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Morey-Coffinet à Chassagne : des blancs 2018 d'une rare intensité
Domaine Morey-Coffinet - Bâtard-Montrachet Grand Cru 2016
Nouveau
Au pays des Grands Crus de la Côte de Beaune, le mythique Bâtard-Montrachet rayonne certainement comme le plus puissant et le plus sensuel ! Mais c’est aussi, sur un millésime aussi dense et concentré que 2016, un des vins qui nécessitera le plus de temps pour s’ouvrir et se délier. Patience et longueur de temps…
Le Domaine cultive une parcelle de 13 ares seulement, implantée dans la partie sud du Grand Cru, un peu plus solaire et précoce que les parcelles de la commune voisine de Puligny-Montrachet. Le terroir argilo-calcaire, particulièrement pierreux dans cette partie haute du Grand Cru, orienté au Sud-Est, produit un vin d’une sensualité, d’une densité et d’une minéralité vertigineuses.
Après une longue aération, on commence à percevoir la grande complexité du vin et l’éclat superbe du fruit, qui s’exprime dans de gourmandes notes de fruits blancs pochés, d’ananas frais, de fruit de la passion et d’écorce d’orange. Amandes grillées, une touche de caramel, réglisse et une fine minéralité crayeuse qui commence à pointer son nez complètent ce tableau olfactif encore sur la retenue.
On ressent bien sûr dans cette bouche charnue, sphérique et profonde, la puissance et l’extraordinaire potentiel de ce vin : aussi massif et impénétrable aujourd’hui qu’une forteresse médiévale, il devrait, d’ici 5 à 10 ans, commencer à livrer ses secrets, portés par une trame minérale d’une intensité hors du commun.
Il sera alors temps de se régaler avec quelques grands classiques de la gastronomie française, comme un navarin de homard à la façon de Bernard Pacaud, un turbot à la truffe façon Christian Le Squer ou une poularde demi-deuil cuite en vessie à la façon du regretté Paul Bocuse.
Un grand vin sur un grand millésime, produit malheureusement en toute petite quantité !
Quantité limitée à 1 bouteille par client
© 2018 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Dégustation
et accords
Robe : Or brillant
Nez : Puissant et massif, encore sur la réserve. Fruits blancs pochés, ananas frais, fruit de la passion, écorce d’orange. Amandes grillées, une touche de caramel, réglisse et une fine minéralité crayeuse.
Bouche : Très dense. Boisé parfaitement intégré. Juteux, grande sapidité sur un fruit très long. Intensité et persistance hors du commun! Ne demande qu'à attendre pour se délier.
Accords mets-vins : Turbot, bar, barbue. Homard, langoustine. Caviar, Truffes... des mets de fête!
Conseils
de service
À consommer :
Idéalement entre 2022 et 2030 au moins
Température de service : 12 à 13°
Ouverture : Aération ou carafage indispensable (au moins 2 heures)
Caractéristiques
techniques
Appellation : Bâtard-Montrachet Grand Cru
Millésime : 2016
Type : Vin blanc tranquille sec
Cépage : Chardonnay
Culture : Biologique et bio-dynamique
les autres vins de la vente...
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2013Voir la fiche détailléeCertainement l’un des plus beaux et expressifs Premiers Crus goûté en 2013 : notes fumées, fruits pochés, densité et équilibre, superbes amers, persistance à toute épreuve… Incontestablement une très grande réussite, qui va encore se bonifier dans les 5 prochaines années.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Bâtard-Montrachet Grand Cru 2013Voir la fiche détailléeLe mythique Grand Cru de la Côte de Beaune, dans une interprétation d’un extrême raffinement : bouquet « stratosphérique », rare énergie, minéralité intense, très grand fruit… ce Bâtard-Montrachet affiche aujourd’hui et pour de longues années une classe immense !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2013Voir la fiche détailléeLe Domaine Morey-Coffinet nous a fait le plaisir de nous réserver quelques bouteilles du plus recherché des Premiers Crus de Chassagne-Montrachet. Cette Romanée 2013 impressionne par sa subtilité, son équilibre et sa minéralité. Persistance impressionnante et grande garde assurée ! Un bijou…
Epuisé
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2015Voir la fiche détailléeSur ce splendide millésime 2015, le vin livre déjà une aromatique ample et très expressive. La bouche est pleine et concentrée, délicieusement charnue et veloutée, mais la fraîcheur et la trame minérale évitent toute lourdeur et étirent le vin dans une longue finale sur un fruit resplendissant et une salinité revigorante. Excellent!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2015Voir la fiche détailléeLe Domaine Morey-Coffinet nous a fait le plaisir de nous réserver quelques bouteilles du plus recherché des Premiers Crus de Chassagne-Montrachet. Cette Romanée 2015 séduit par sa sève, son équilibre et sa minéralité sophistiquée. Persistance impressionnante et grande garde assurée ! Un pur bijou, à conserver au moins 5 ans en cave.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine Morey-Coffinet
Bâtard-Montrachet Grand Cru 2015Voir la fiche détailléePuissance et sensualité : le mythique Grand Cru de la Côte de Beaune affiche ici une profondeur vertigineuse. La bouche, charnue et concentrée, se révèle d’une intensité et d’un charme irrésistible, centrés sur de puissantes saveurs « pierreuses », associant la sapidité d’un grand fruit et l’intensité de la roche. Splendide...pour longtemps!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 2015Voir la fiche détailléeUn "village" de très haut niveau, fin, précis et résolument ancré dans son terroir. Les équilibres sont impeccables et donnent une agréable sensation d’harmonie entre une certaine rondeur en attaque, un fruité charnu et une trame saline qui resserre le vin en bouche et l’étire sur une finale droite et ciselée. A ne pas rater.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2015Voir la fiche détailléeLa texture en bouche, à la fois soyeuse en attaque, mais dense et serrée, la qualité de l’élevage qui s’exprime sur de délicieuses notes de beurre frais et d’amande douce, la droiture et la juste tension du vin, son extraordinaire persistance saline : tout concourt ici à faire de ce vin un sommet de l’appellation. Bravo!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 2016Voir la fiche détailléeCe Chassagne 2016 révèle un profil complexe et équilibré : il conjugue parfaitement la finesse d’un toucher de bouche soyeux et la concentration, la densité du fruit et du sol, remarquables sur ce millésime. Entre une parcelle au sol profond et argileux et celle des Houillères, plus caillouteuse, lorgnant vers Puligny, l'alchimie de l'assemblage...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2016Voir la fiche détailléeDoté d'une aromatique à la fois sensuelle et raffinée, ce 1er Cru En Cailleret ravit par son élasticité en bouche : à la fois volumineux et dynamique, il dégage une sensation de pureté. La minéralité s'exprime sur un registre crayeux, salin et épicé, sur une finale très longue et sapide. Quelques années en cave lui feront bien sûr le plus grand bien.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2016Voir la fiche détailléeIl y a quelque chose d’à la fois poétique et sensuel dans ce vin, qui n’est pas sans rappeler un Bienvenues-Bâtard ou un Meursault-Genevrières, entre fleurs blanches, fruits pochés, épices et écorce d'agrumes. En bouche, le vin est charnu, nourrissant, mais d’une droiture et d’une intensité exemplaires. Un grand Chassagne de garde !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2016Voir la fiche détailléeOn est impressionné par l’élégance et la verticalité de ce vin. Si, comme pour la Romanée, on retrouve quelque chose d’aérien et d’onirique, le bouquet prend ici une coloration plus marine, presque iodée. On trouve ici une intensité et une profondeur d’arômes dignes d’un Grand Cru. Et quelle densité en bouche ! Très grand.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Meursault-Perrières 1er Cru 2016Voir la fiche détailléeNous pressentions que le millésime 2016, avec la densité qu’il a donnée aux blancs de la Côte de Beaune, serait une immense réussite sur un terroir intensément minéral comme le 1er cru Perrières : ce Meursault-Perrières signé Thibaut Morey, décidément digne d’un Grand Cru, nous le confirme avec un panache et une précision « diaboliques ».
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 2017Voir la fiche détailléeEntre la parcelle des Chaumes au sol profond et argileux et celle des Houillères, plus caillouteuse, lorgnant vers Puligny, l'alchimie de l'assemblage fonctionne à merveille. A la fois empyreumatique, floral et aérien, ce Chassagne-Montrachet très élégant, juteux et toujours énergique vous ravira, même jeune. Indispensable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2017Voir la fiche détailléeSur ce splendide millésime 2017, on aime cette rencontre sublimée entre le minéral et l’aérien, autour d’un fruit à la maturité et l’éclat exemplaires. Porté par l'énergie des agrumes, il déploie une finale épicée incroyablement sapide. Tension, sophistication, équilibre : voici incontestablement un grand vin qui vieillira parfaitement.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2017Voir la fiche détailléeSur ce merveilleux millésime 2017 de la Romanée, tout se passe comme si l’identité du terroir et la sensibilité du vigneron étaient entrées en osmose. Il y a dans ce vin une grâce poétique, un souffle mystérieux : tout est suggéré, excitant les papilles et l’esprit. Délicat, élastique en bouche, à la fois sensuel et léger, ce vin nous élève.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru Dent de Chien 2017Voir la fiche détailléeLe plus petit des 1ers crus de Chassagne (65 ares à peine), l'un des plus cultes aussi, voisin direct du Montrachet. Superbe réussite pour ce vin intense, encore compact, dans lequel la densité et la puissance en bouche s'accompagnent d'une fraîcheur vivifiante. Ici, de bout en bout, la roche semble triompher. Collector absolu.
Vendu uniquement dans le carton "Terroirs d'exception"
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanchots-Dessus 2017Voir la fiche détailléeAutre climat voisin des grands crus, Blanchots-Dessus est un de ces crus d’exception qui font la renommée extraordinaire du finage de Chassagne-Montrachet. Doté d'un bouquet follement gourmand et sensuel, il se déploie en bouche avec une densité et une complexité qui tutoie effectivement le niveau d'un Montrachet. Enorme.
Vendu uniquement dans le carton "Terroirs d'exception"
Domaine Morey-Coffinet
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2017Voir la fiche détailléePar sa fraîcheur florale, par l’éclat de ses fruits blancs, par l’énergie qu’il dégage en bouche, par la pureté de ses saveurs d’agrumes mais aussi de mangue et de fruit de la passion, par sa minéralité d’une incroyable finesse, par sa persistance impressionnante, ce vin nous évoque quelques grandioses "Pucelles" de chez Leflaive. Bravo.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Meursault-Perrières 1er Cru 2017Voir la fiche détailléeSuperbe et intense interprétation du terroir des Perrières : la roche surgit du verre avec ses notes de pierre mouillée, de graviers, accompagnées d’une subtile touche florale sur le chèvrefeuille et la verveine, et d’un véritable cortège d’agrumes et de fruits. Energique, dense et salin : Thibault signe ici un très grand Meursault-Perrières.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Bâtard-Montrachet Grand Cru 2017Voir la fiche détailléeTout est là, juste naissant : l’aromatique fumée et pierreuse, la touche stimulante d’agrumes, la pureté des fruits blancs, les évocations d’épices douce, de violette, de réglisse, les arômes lactiques apportant une belle dimension sensuelle. Sans parler du gras en bouche, des amers stimulants et de la longueur impressionnante. Patience...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine Morey-Coffinet
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2017Voir la fiche détailléePremier millésime du fameux 1er cru de Puligny signé Thibault Morey. Pour un coup d'essai, c'est un coup de maître : un vin au profil dense et sensuel, d'une profondeur déjà impressionnante. Aucun doute, nous avons affaire à une très grande bouteille à laisser impérativement se patiner quelques années en cave.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Collection "Terroirs d'exception" en 2017 Carton 6 BouteillesVoir la fiche détailléeSuperbe collection des grands terroirs du Domaine Morey-Coffinet réunis dans ce carton de 6 bouteilles : découvrez ce splendide millésime 2017 à travers quelques-uns des plus beaux et prestigieux premiers crus de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, dont les rarissimes Dent de Chien et Blanchot-Dessus. Collector.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2018Voir la fiche détailléeLe bouquet jaillissant nous embarque pour un excitant voyage des sens : amande, noisette, fruits confits, tarte fine aux pommes et aux prunes, beurre fondu, cerfeuil, une touche mentholée, praline, épices douces, agrumes… Il y a cette année un petit côté « Montrachet » dans cette dualité entre sensualité gourmande et profondeur altière !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru Dent de Chien 2018Voir la fiche détailléeLe plus petit des 1ers crus de Chassagne (65 ares à peine), l'un des plus cultes aussi, voisin direct du Montrachet. Ici, c’est le sol et la roche qui donnent le « la » sur des notes fumées, crayeuses, mais aussi maritimes, mâtinées de fruits blancs et jaunes et de fines nuances florales. Son raffinement évoque le Chevalier tout proche... Grand !
Vendu uniquement dans le carton "Terroirs d'exception"
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanchot-Dessus 2018Voir la fiche détailléeAutre climat voisin des grands crus, Blanchot-Dessus est un de ces crus d’exception qui font la renommée mondiale du finage de Chassagne-Montrachet. Sur ce millésime sensuel et bien mûr, ce Blanchot-Dessus regarde du côté de Bâtard-Montrachet : sa profondeur et sa densité exceptionnelles évoquent le célèbre Grand Cru... Enorme.
Vendu uniquement dans le carton "Terroirs d'exception"
Domaine Morey-Coffinet
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2018Voir la fiche détailléeCe 1er Cru Les Pucelles incarne parfaitement les qualités du millésime : une formidable concentration interne, une capacité à se révéler par palier successif, une aromatique intense associant fruits secs, gourmandise des fruits blancs pochés et fraîcheur juteuse des agrumes, et toujours cette énergie promettant une évolution brillante.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2018Voir la fiche détailléeCe très beau 2018 confirme avec un naturel confondant que Thibault Morey a parfaitement su apprivoiser et révéler toutes les qualités de ce terroir exceptionnel, qui jouxte le non moins célèbre Meursault-Charmes. Un "Combettes" dense et sensuel, d’une profondeur vertigineuse. Essayez juste d’être un peu patient... Grand vin !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Meursault-Perrières 1er Cru 2018Voir la fiche détailléeIssu de vignes plantées à la pointe méridionale du célèbre 1er Cru, sur des sols pentus, minces et très calcaires, ce Perrières possède une vibration minérale hors du commun. Fraîcheur et énergie des agrumes, pureté des fruits blancs, tension caillouteuse, c'est un pur régal. Un de nos gros coups de cœur de cette superbe collection 2018 !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018Voir la fiche détailléeTout respire l’harmonie et l’équilibre entre raffinement et puissance. Sensuel et spirituel, ce Bâtard-Montrachet joue de ses charmes dès le premier nez entre pierre à fusil, fruits secs, coulis de fruits blancs et jaunes, miel fin et fleurs blanches. La sensation de plénitude en bouche nous emporte vers une finale incroyablement longue et élancée.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine Morey-Coffinet
Collection "Terroirs d'exception" en 2018 Carton 6 BouteillesVoir la fiche détailléeSuperbe collection des grands terroirs du Domaine Morey-Coffinet réunis dans ce carton de 6 bouteilles : découvrez ce magnifique millésime 2018 à travers quelques-uns des plus beaux et prestigieux premiers crus de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, dont les rarissimes Dent de Chien et Blanchot-Dessus. Collector.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %