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Morey-Coffinet à Chassagne : une irrésistible ascension !
Domaine Morey-Coffinet - Bâtard-Montrachet Grand Cru 2016
Nouveau
Au pays des Grands Crus de la Côte de Beaune, le mythique Bâtard-Montrachet rayonne certainement comme le plus puissant et le plus sensuel ! Mais c’est aussi, sur un millésime aussi dense et concentré que 2016, un des vins qui nécessitera le plus de temps pour s’ouvrir et se délier. Patience et longueur de temps…
Le Domaine cultive une parcelle de 13 ares seulement, implantée dans la partie sud du Grand Cru, un peu plus solaire et précoce que les parcelles de la commune voisine de Puligny-Montrachet. Le terroir argilo-calcaire, particulièrement pierreux dans cette partie haute du Grand Cru, orienté au Sud-Est, produit un vin d’une sensualité, d’une densité et d’une minéralité vertigineuses.
Après une longue aération, on commence à percevoir la grande complexité du vin et l’éclat superbe du fruit, qui s’exprime dans de gourmandes notes de fruits blancs pochés, d’ananas frais, de fruit de la passion et d’écorce d’orange. Amandes grillées, une touche de caramel, réglisse et une fine minéralité crayeuse qui commence à pointer son nez complètent ce tableau olfactif encore sur la retenue.
On ressent bien sûr dans cette bouche charnue, sphérique et profonde, la puissance et l’extraordinaire potentiel de ce vin : aussi massif et impénétrable aujourd’hui qu’une forteresse médiévale, il devrait, d’ici 5 à 10 ans, commencer à livrer ses secrets, portés par une trame minérale d’une intensité hors du commun.
Il sera alors temps de se régaler avec quelques grands classiques de la gastronomie française, comme un navarin de homard à la façon de Bernard Pacaud, un turbot à la truffe façon Christian Le Squer ou une poularde demi-deuil cuite en vessie à la façon du regretté Paul Bocuse.
Un grand vin sur un grand millésime, produit malheureusement en toute petite quantité !
Quantité limitée à 1 bouteille par client
© 2018 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Dégustation
et accords
Robe : Or brillant
Nez : Puissant et massif, encore sur la réserve. Fruits blancs pochés, ananas frais, fruit de la passion, écorce d’orange. Amandes grillées, une touche de caramel, réglisse et une fine minéralité crayeuse.
Bouche : Très dense. Boisé parfaitement intégré. Juteux, grande sapidité sur un fruit très long. Intensité et persistance hors du commun! Ne demande qu'à attendre pour se délier.
Accords mets-vins : Turbot, bar, barbue. Homard, langoustine. Caviar, Truffes... des mets de fête!
Conseils
de service
À consommer :
Idéalement entre 2022 et 2030 au moins
Température de service : 12 à 13°
Ouverture : Aération ou carafage indispensable (au moins 2 heures)
Caractéristiques
techniques
Appellation : Bâtard-Montrachet Grand Cru
Millésime : 2016
Type : Vin blanc tranquille sec
Cépage : Chardonnay
Culture : Biologique et bio-dynamique
les autres vins de la vente...
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2013Voir la fiche détailléeCertainement l’un des plus beaux et expressifs Premiers Crus goûté en 2013 : notes fumées, fruits pochés, densité et équilibre, superbes amers, persistance à toute épreuve… Incontestablement une très grande réussite, qui va encore se bonifier dans les 5 prochaines années.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Bâtard-Montrachet Grand Cru 2013Voir la fiche détailléeLe mythique Grand Cru de la Côte de Beaune, dans une interprétation d’un extrême raffinement : bouquet « stratosphérique », rare énergie, minéralité intense, très grand fruit… ce Bâtard-Montrachet affiche aujourd’hui et pour de longues années une classe immense !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2013Voir la fiche détailléeLe Domaine Morey-Coffinet nous a fait le plaisir de nous réserver quelques bouteilles du plus recherché des Premiers Crus de Chassagne-Montrachet. Cette Romanée 2013 impressionne par sa subtilité, son équilibre et sa minéralité. Persistance impressionnante et grande garde assurée ! Un bijou…
Epuisé
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2015Voir la fiche détailléeSur ce splendide millésime 2015, le vin livre déjà une aromatique ample et très expressive. La bouche est pleine et concentrée, délicieusement charnue et veloutée, mais la fraîcheur et la trame minérale évitent toute lourdeur et étirent le vin dans une longue finale sur un fruit resplendissant et une salinité revigorante. Excellent!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2015Voir la fiche détailléeLe Domaine Morey-Coffinet nous a fait le plaisir de nous réserver quelques bouteilles du plus recherché des Premiers Crus de Chassagne-Montrachet. Cette Romanée 2015 séduit par sa sève, son équilibre et sa minéralité sophistiquée. Persistance impressionnante et grande garde assurée ! Un pur bijou, à conserver au moins 5 ans en cave.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine Morey-Coffinet
Bâtard-Montrachet Grand Cru 2015Voir la fiche détailléePuissance et sensualité : le mythique Grand Cru de la Côte de Beaune affiche ici une profondeur vertigineuse. La bouche, charnue et concentrée, se révèle d’une intensité et d’un charme irrésistible, centrés sur de puissantes saveurs « pierreuses », associant la sapidité d’un grand fruit et l’intensité de la roche. Splendide...pour longtemps!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 2015Voir la fiche détailléeUn "village" de très haut niveau, fin, précis et résolument ancré dans son terroir. Les équilibres sont impeccables et donnent une agréable sensation d’harmonie entre une certaine rondeur en attaque, un fruité charnu et une trame saline qui resserre le vin en bouche et l’étire sur une finale droite et ciselée. A ne pas rater.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2015Voir la fiche détailléeLa texture en bouche, à la fois soyeuse en attaque, mais dense et serrée, la qualité de l’élevage qui s’exprime sur de délicieuses notes de beurre frais et d’amande douce, la droiture et la juste tension du vin, son extraordinaire persistance saline : tout concourt ici à faire de ce vin un sommet de l’appellation. Bravo!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 2016Voir la fiche détailléeCe Chassagne 2016 révèle un profil complexe et équilibré : il conjugue parfaitement la finesse d’un toucher de bouche soyeux et la concentration, la densité du fruit et du sol, remarquables sur ce millésime. Entre une parcelle au sol profond et argileux et celle des Houillères, plus caillouteuse, lorgnant vers Puligny, l'alchimie de l'assemblage...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2016Voir la fiche détailléeDoté d'une aromatique à la fois sensuelle et raffinée, ce 1er Cru En Cailleret ravit par son élasticité en bouche : à la fois volumineux et dynamique, il dégage une sensation de pureté. La minéralité s'exprime sur un registre crayeux, salin et épicé, sur une finale très longue et sapide. Quelques années en cave lui feront bien sûr le plus grand bien.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2016Voir la fiche détailléeIl y a quelque chose d’à la fois poétique et sensuel dans ce vin, qui n’est pas sans rappeler un Bienvenues-Bâtard ou un Meursault-Genevrières, entre fleurs blanches, fruits pochés, épices et écorce d'agrumes. En bouche, le vin est charnu, nourrissant, mais d’une droiture et d’une intensité exemplaires. Un grand Chassagne de garde !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2016Voir la fiche détailléeOn est impressionné par l’élégance et la verticalité de ce vin. Si, comme pour la Romanée, on retrouve quelque chose d’aérien et d’onirique, le bouquet prend ici une coloration plus marine, presque iodée. On trouve ici une intensité et une profondeur d’arômes dignes d’un Grand Cru. Et quelle densité en bouche ! Très grand.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Meursault-Perrières 1er Cru 2016Voir la fiche détailléeNous pressentions que le millésime 2016, avec la densité qu’il a donnée aux blancs de la Côte de Beaune, serait une immense réussite sur un terroir intensément minéral comme le 1er cru Perrières : ce Meursault-Perrières signé Thibaut Morey, décidément digne d’un Grand Cru, nous le confirme avec un panache et une précision « diaboliques ».
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 2017Voir la fiche détailléeEntre la parcelle des Chaumes au sol profond et argileux et celle des Houillères, plus caillouteuse, lorgnant vers Puligny, l'alchimie de l'assemblage fonctionne à merveille. A la fois empyreumatique, floral et aérien, ce Chassagne-Montrachet très élégant, juteux et toujours énergique vous ravira, même jeune. Indispensable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet Les Houillères 2019Voir la fiche détailléeA proximité des réputés Encégnières et Vide-Bourse, ce climat des Houillères donne un vin intense, précis et élégant, porteur d'une minéralité calcaire raffinée. Les fruits blancs juteux se mêlent aux fleurs d’eau, aux herbes fines et une dimension marine épurée. Droiture, matière, énergie caillouteuse et épicée : tout est là. Superbe.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Morey-Coffinet
Bourgogne Côte d'Or 2019Voir la fiche détailléeExclusivement issu du finage de Chassagne, ce Bourgogne de haute tenue séduit par sa fraîcheur chlorophyllienne et iodée, entre herbes fines et coquillages. Le fruit est splendide d’éclat et de pureté, dominé par la pomme Granny, la Reinette et la pêche blanche. On est particulièrement séduit par sa matière souple et très active. Excellent.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2019Voir la fiche détailléeSensuel et subtil, ce 1er Cru En Cailleret se déploie sur les fruits secs torréfiés, puis les fleurs blanches aériennes. Vient ensuite la gourmandise de la poire et de la prune, du pralin et du nougat. L’ossature minérale s’affirme sur des évocations de graviers mouillés par une pluie d’été. Précision, tension et persistance : remarquable !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2019Voir la fiche détailléeCette Romanée offre un profil incroyablement sensuel. Toute en courbe, elle nous charme sur des évocations d’amande douce et d’huile de sésame, de suc de violette, de pâtisseries fines, de miel, de poire Williams et de fruits jaunes rôtis. La roche n’est jamais loin, les agrumes non plus, mais la douceur et la fluidité de la soie dominent. Un délice
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly 2019Voir la fiche détailléeUne rareté absolue, issu de ce petit et superbe terroir lové contre le Grand Cru Chevalier-Montrachet. D'une concentration phénoménale, d'une élégance altière avec ses accents iodés et crayeux, d'une gourmandise absolue avec son fruité charnu et expressif, d'une intensité vibrante sur la finale... la référence à un Grand Cru s'impose définitivement!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru Dent de Chien 2019Voir la fiche détailléeAutre joyau du Domaine, voici le plus rare des 1ers crus de Chassagne (65 ares à peine), l'un des plus cultes aussi, voisin direct du Montrachet. Le sol et la roche donnent le «la» sur des notes fumées, crayeuses et maritimes, mâtinées de fruits blancs et jaunes et de fines nuances florales. Son raffinement évoque le Chevalier tout proche... Grand !
Vendu uniquement dans l'offre Terroirs d'exception à Chassagne
Domaine Morey-Coffinet
Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanchot-Dessus 2019Voir la fiche détailléeAutre voisin des grands crus, Blanchot-Dessus est un de ces crus d’exception qui font la renommée mondiale du finage de Chassagne. Sur ce millésime concentré, ce Blanchot-Dessus à l’intensité minérale hors du commun regarde du côté du Bâtard-Montrachet : dense, plein de fruit et de sol, d’une profondeur abyssale, il récompensera votre patience.
Vendu uniquement dans l'offre Terroirs d'exception à Chassagne
Maison Morey-Coffinet
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2019Voir la fiche détailléeCe « Combettes » tout en nuances entre délicatesse florale, fruité sensuel beurré et minéralité scintillante nous montre à que point Thibault a su apprivoiser et révéler toutes les qualités de ce terroir exceptionnel, en bordure du Meursault-Charmes. Un vin expressif et complexe, vivant et dynamique, d’une très grande classe. Soyez un peu patient...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2019Voir la fiche détailléeQue dire de ce 1er Cru Les Pucelles étagé et intense, si ce n’est qu’il semble marier les contraires avec un naturel confondant : concentré et aérien, à la fois riche d’un fruit gourmand et pourtant éminemment floral et grâcieux, à la fois mûr et tendu, caressant et percutant. C’est un pur délice promis à une évolution brillante ! A ne pas manquer.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Maison Morey-Coffinet
Meursault-Perrières 1er Cru 2019Voir la fiche détailléeIssu de vignes plantées à la pointe méridionale du célèbre 1er Cru, sur des sols minces et très calcaires, ce Perrières possède une concentration et une percussion minérale hors du commun. Fraîcheur chlorophyllienne, énergie des agrumes, pureté des fruits blancs, tension caillouteuse, c'est un régal. La finale florale et empyreumatique est un modèle !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Morey-Coffinet
Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019Voir la fiche détailléeTout respire l’harmonie et l’équilibre entre sophistication et puissance. Sensuel, tendu, vertical, ce Bâtard-Montrachet joue de ses charmes entre pierre à fusil, fruits secs, coulis de fruits blancs et jaunes, miel et fleurs blanches. La plénitude en bouche nous emporte vers une finale incroyablement longue et vibratoire. Un monument en devenir.
Vendu uniquement dans l'offre Terroirs d'exception à Chassagne
Domaine Morey-Coffinet
Corton-Charlemagne Grand Cru 2019Voir la fiche détailléeIssus de jeunes vignes, au-dessus de Ladoix, exposées au levant sur des sols de marnes grises, ce Corton, encore un peu compact, révèle d'ores et déjà un fort bel équilibre. Le boisé subtil s’intègre à merveille au service de la sensualité fruitée d'un millésime intense et concentré, et de ce relief minéral et épicé tout à fait typique. Futur grand !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine Morey-Coffinet
Collection "Terroirs d'exception à Chassagne" 2019 Carton 6 BouteillesVoir la fiche détailléeUne collection unique de terroirs de légende réunis dans ce carton de 6 bouteilles : découvrez ce magnifique millésime 2019 à travers un parcours d'exception du légendaire Romanée au grand Cailleret, du cultissime Blanchot-Dessus aux rarissimes Dent de Chien et Remilly, pour finir sur le mythique Bâtard-Montrachet !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %