Domaine Huet à Vouvray : un millésime 2016 de haut vol
Domaine Huet - Vouvray Demi-Sec Le Mont 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 24/12/2017

Nouveau

Le Mont, parcelle historique du vignoble de Vouvray, c’est avant tout un terroir exceptionnel : les argiles vertes mêlées aux nombreux silex composent un sol peu épais, capable d’emmagasiner la chaleur. Le système racinaire de la vigne plonge ensuite dans le fameux sous-sol crayeux de tuffeau, ce calcaire tendre qui donne au vin toute sa finesse.

Les vignes, cultivées en bio-dynamie, ont une trentaine d’années en moyenne . La proximité du fleuve et son humidité, alliée à une très belle arrière-saison 2016, bien ensoleillée, ont permis au chenin d’augmenter ses concentrations en sucre en conservant de bonnes acidités : condition sine qua non pour obtenir un demi-sec fin et subtil.

Finesse et subtilité : deux attributs essentiels de ce Mont 2016 au profil particulièrement ciselé. On adore ce bouquet subtil associant la fleur d’oranger, la coriandre fraîche, la rhubarbe, la noisette grillée et la poire bien mûre…

On adore aussi cette entrée en bouche soyeuse, toute en délicatesse. On adore cette onctuosité légère qui semble enrober un magnifique patchwork de fruits frais. On adore cette finale droite, élancée, magnifiquement soutenue par la minéralité du sol, qui apporte cette touche un peu piquante qui nous fait saliver.

Bref, on adore ce vin, et on adore penser au bonheur de le déguster pour les fêtes avec un beau foie gras poêlée accompagné de quelques fruits rôtis, ou un velouté de moules au safran !

Quantité limitée à 3 bouteilles par client

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or intense

Nez : fleur d’oranger, la coriandre fraîche, la rhubarbe, la noisette grillée et la poire. Miel, une touche crayeuse et un peu fumée.

Bouche : Entrée en bouche soyeuse. L'onctuosité légère enrobe les fruits frais. Très pur. Finale droite, élancée, magnifiquement soutenue par la minéralité du sol.

Accords mets-vins : Foie gras poêlé et fruits rôtis. Velouté de moules au safran. Samossa aux crevettes. Pavé de thon mariné. Salers ou Cantal.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2040 au moins

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Aération recommandée (1 à 2 heures).
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Vouvray

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille demi-sec (SR : 20 g)

Cépage : Chenin

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18.1/20
Vin noté

17.5/20

Domaine noté

“Il prend de fines notes torréfiées, affiche une intensité de goût et de saveurs conduite par une énergie phénoménale. Magnifiquement vivifiant ! ”

A propos du domaine : Quelle que soient la nature du millésime ou des vins (pétillants compris), la qualité se montre toujours extraordinaire, en adéquation avec l’excellence des terroirs. Le ciselé dans les contours de bouche, la précision dans les nuances minérales, sont uniques dans la Loire.

Vin noté

17.5/20

“Waxy texture, but not at all overweight. Oily character on the finish and supreme concentration on the length. ”

Vin noté

96/100

“(Mill 2015) Vouvray Le Mont Demi-Sec is deep, rich and flinty on the nose, with caramel and vegetable flavors indicating a great complexity. Full-bodied, dense and powerful, this is highly complex and persistent, yet refreshing and transparent Chenin with a juicy fruit and lots of grip, energy and tension. Rather demure at the moment, this enormously structured wine has a great aging potential and I recommend to store it for 6-10 years, at least.”

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    Epuisé
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    Epuisé
  • Le vin impressionne par sa sophistication et sa jeunesse ! Le nez exprime avec force toute la minéralité du terroir, entre notes iodées et fumées. Le fruit est puissant et juste. Finale stupéfiante de longueur pour ce rare Vouvray qui évoluera encore parfaitement sur les 10 prochaines années.

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    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
  • Festival d’arômes ensoleillés, évoquant un jardin d’été, et ampleur en bouche, ce Haut-Lieu 2015 exprime une belle complexité : fruité, entre agrumes, coing et ananas, fumé, vif et sensuel, il se goûte fort bien aujourd'hui et au moins pour 10 ans, particulièrement sur une cuisine exotique.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le vin impressionne par sa sophistication et sa jeunesse ! Le nez exprime avec force toute la minéralité du terroir, entre notes iodées et fumées, mais aussi l’énergie du fruit. Finale stupéfiante de puissance maîtrisée et de longueur pour ce rare Vouvray qui évoluera encore parfaitement sur les 10 prochaines années.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Minéralité raffinée et superbe trame acide, autorisant les plus longues gardes, marquent incontestablement la cuvée Le Mont ! Réussite immense avec ce millésime pourtant pas évident : un océan de raffinement et de délicatesse, où le fruité et le minéral s’imbriquent à merveille...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Splendide d'harmonie et de puissance retenue, ce moelleux associe dans un équilibre parfait fraîcheur et tonicité des agrumes et des épices, gourmandise des fruits confits et exotiques et une superbe vibration minérale. Un blanc d'anthologie, qui traversera les décennies avec un incroyable panache!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Passées les superbes notes de truffe blanche, ce Clos du Bourg vous invite ensuite à voyager dans un jardin d'Orient, entre jasmin, rose, agrumes et litchi. Floral et fumé, éminemment sensuel, il vous envoûte dès la première gorgée par son équilibre entre puissance, profondeur et raffinement. Un monument signé du grand Noël Pinguet!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
  • Dans ce millésime ultra-recherché, où l'eau a manqué, la vigne, allant chercher l'humidité en profondeur, s'est "gorgée" de minéralité. Tension, verticalité, précision d'horloger et surtout le sol, présent du premier nez à la superbe finale : voilà ce que l'on trouve dans ce rarissime Haut-Lieu 2010 qui arrive à peine à maturité!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Près du fruit et du sol, ce Haut-Lieu se révèle en nuances : chèvrefeuille, pâte d’amande, zeste de citron, une touche de cire, quelques herbes fines, une délicate évocation de la mangue... tout n'est encore que suggéré. Concentration, incroyable pureté, tension minérale : dans 10 ans vous aurez un Vouvray d'anthologie.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Si la récolte 2016 fût maigre en quantité, les 3 grands terroirs du Domaine ont donné de très belles expressions de chenin, flamboyante et superbement fruitée pour le Clos du Bourg, raffinée et très minérale pour le Mont, dense et pleine d'énergie pour le Haut-Lieu. Un sans-faute!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • La très belle arrière-saison a permis au chenin, en 2016, d’atteindre une magnifique sur-maturité, avec une partie des raisins atteints par la pourriture noble : la parfaite intégration des sucres, l’intensité aromatique et l’énergie des moelleux sont exemplaires. Splendide trilogie!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Splendide pétillant, aux bulles fines et légères, un vin de délicatesse, au bouquet floral et finement crayeux, à l'attaque en bouche fraîche et caressante. Très bel équilibre, avec une finale imprégnée par le sol et très stimulante! Beaucoup de classe : idéal pour une dégustation dans l'intimité d'un bon repas.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %