Domaine Huet à Vouvray : un millésime 2016 de haut vol
Domaine Huet - Trio de Vouvrays Secs 2016 Carton de 3 bouteilles

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 24/12/2017

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Le Haut-Lieu 2016 Sec

Ce vignoble de 9 hectares, situé sur la partie haute du finage vouvrillon, combine une belle exposition au Sud qui compense la fraîcheur du plateau, un sol profond et argileux qui donne au vin matière et profondeur et bien sûr ce sous-sol de calcaires tendres, gage de fraîcheur et de finesse. Ce 2016 est délicatement floral, vif dans ses notes d’agrumes et d’herbes fines. On retrouve sa densité en bouche, avec un beau fruit mûr sur la pêche, doublée ici d’une vraie énergie et d’une tension minérale qui se révèle sur de beaux amers. Clairement capable de traverser une décennie sans problème. (Jancis Robinson : 17/20, RVF : 16/20)

Suggestions d’accord : tempura de légumes ou de crevettes, carpaccio de poisson. Viandes blanches en sauce ou quenelles dans quelques années.

Le Mont 2016 Sec

Cette parcelle historique de Vouvray, acquise en 1957 par Gaston Huet, surplombe le village et les caves de tuffeau du Domaine. Ce terroir exceptionnel, au sol mince d’argiles vertes et de silex, qui laisse rapidement la place au sous-sol crayeux, donne des vins d’un raffinement minéral légendaire. C’est encore le cas avec ce 2016 pur et cristallin au nez comme en bouche, tout en retenue et en délicatesse, avec ses notes de pierre à fusil, d’iode, de rhubarbe, de poire et d’orange sanguine. Il lui faudra 4 ou 5 ans pour s’ouvrir pleinement. (Jancis Robinson : 17/20, RVF : 16.5/20)

Suggestions d’accord : aujourd’hui, salade de chair de crabe aux agrumes, rillettes de saumon. Demain, poisson sauce hollandaise.

Clos du Bourg 2016 Sec

Ce Clos dont les murs d’enceinte remontent au IXe siècle constitue l’un des plus vieux et plus beaux vignobles de Vouvray. Surplombant l’église du village, il se déploie sur 6 hectares, profitant d’un sol argilo-calcaire, peu épais, qui repose sur le sous-sol typique de tuffeau. Le terroir donne ici au vin profondeur et complexité. En 2016, le Clos du Bourg déploie un fruité intense et franchement irrésistible, entre pomme au four, pêche, prune jaune, mangue et une touche de fruit de la passion, le tout enrobé d’une délicate touche de miel. On retrouve en bouche cette gourmandise et une vraie densité presque tannique, parfaitement équilibrée par une acidité structurante et une trame épicée qui s’exprime sur la finale. (Jancis Robinson : 17.5/20)

Suggestions d’accord : poisson ou Saint-Jacques rôtis mais on peut aussi mettre le cap sur une cuisine finement exotique, comme un curry thaï de gambas ou un canard laqué. Fromages moelleux comme le Mont d’Or.

Quantité limitée à 3 Trios de Vouvrays Secs par client

Nous vous offrons la possibilité de recevoir cette trilogie dans une caisse Bois de 3 bouteilles « La Route des Blancs ». Si vous êtes intéressé, merci de nous le préciser par mail lors du passage de votre commande. (Dans la limite des stocks disponibles)

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les autres vins de la vente...

  • Modèle d'équilibre entre fraîcheur et ampleur en bouche, ce Haut-Lieu exprime une belle complexité : fruité, fumé, vif et sensuel, il se goûte fort bien aujourd'hui et au moins pour 15 ans, sur un large éventail gastronomique, du carpaccio de bar... au pied de cochon!

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  • Minéralité raffinée et superbe trame acide, autorisant les plus longues gardes, marquent incontestablement la cuvée Le Mont ! Réussite immense avec ce millésime solaire, au fruit mûr, gourmand et charnu. Et toujours frais et ciselé. Potentiel de garde incalculable...

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  • Le vin impressionne par sa sophistication et sa jeunesse ! Le nez exprime avec force toute la minéralité du terroir, entre notes iodées et fumées. Le fruit est puissant et juste. Finale stupéfiante de longueur pour ce rare Vouvray qui évoluera encore parfaitement sur les 10 prochaines années.

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  • Découvrez avec ce Haut-Lieu 2005 toute la subtilité d'un grand Vouvray de 10 ans : superbe combinaison de notes minérales et lactées, de fruit sec, de fruit blanc et de miel. Une bouche soyeuse, toujours énergique, qui s'étire longtemps... Parfait à déguster sous 1 à 2 ans!

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  • Découvrez en 3 bouteilles, 3 vignobles (Le Mont, Clos du Bourg et Le Haut-Lieu) et 3 millésimes (2005, 2007, 2008) la quintessence des grands moelleux du Domaine Huet, tous capables de traverser les décennies avec une classe folle. Offre limitée à 1 carton de 3 bouteilles par client.

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    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
  • Festival d’arômes ensoleillés, évoquant un jardin d’été, et ampleur en bouche, ce Haut-Lieu 2015 exprime une belle complexité : fruité, entre agrumes, coing et ananas, fumé, vif et sensuel, il se goûte fort bien aujourd'hui et au moins pour 10 ans, particulièrement sur une cuisine exotique.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le vin impressionne par sa sophistication et sa jeunesse ! Le nez exprime avec force toute la minéralité du terroir, entre notes iodées et fumées, mais aussi l’énergie du fruit. Finale stupéfiante de puissance maîtrisée et de longueur pour ce rare Vouvray qui évoluera encore parfaitement sur les 10 prochaines années.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Minéralité raffinée et superbe trame acide, autorisant les plus longues gardes, marquent incontestablement la cuvée Le Mont ! Réussite immense avec ce millésime pourtant pas évident : un océan de raffinement et de délicatesse, où le fruité et le minéral s’imbriquent à merveille...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Splendide d'harmonie et de puissance retenue, ce moelleux associe dans un équilibre parfait fraîcheur et tonicité des agrumes et des épices, gourmandise des fruits confits et exotiques et une superbe vibration minérale. Un blanc d'anthologie, qui traversera les décennies avec un incroyable panache!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Passées les superbes notes de truffe blanche, ce Clos du Bourg vous invite ensuite à voyager dans un jardin d'Orient, entre jasmin, rose, agrumes et litchi. Floral et fumé, éminemment sensuel, il vous envoûte dès la première gorgée par son équilibre entre puissance, profondeur et raffinement. Un monument signé du grand Noël Pinguet!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Profitez en 3 bouteilles, 3 terroirs (Le Mont, Clos du Bourg et Le Haut-Lieu) et 3 millésimes (1990, 2001 et 2002) de la quintessence des grands moelleux du Domaine Huet, tous capables de traverser les décennies avec une classe folle. Offre limitée à 1 carton de 3 bouteilles par client.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
  • Dans ce millésime ultra-recherché, où l'eau a manqué, la vigne, allant chercher l'humidité en profondeur, s'est "gorgée" de minéralité. Tension, verticalité, précision d'horloger et surtout le sol, présent du premier nez à la superbe finale : voilà ce que l'on trouve dans ce rarissime Haut-Lieu 2010 qui arrive à peine à maturité!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Minéralité raffinée, équilibre magistral entre le fruit, le sucre et la fraîcheur, autorisant les plus longues gardes, en 2016, le Mont Demi-Sec porte très haut la qualité de ce terroir capable de livrer des blancs d'une rare élégance. Soyeux, tendu, vibrant, c'est un pur bonheur de tous les instants.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Près du fruit et du sol, ce Haut-Lieu se révèle en nuances : chèvrefeuille, pâte d’amande, zeste de citron, une touche de cire, quelques herbes fines, une délicate évocation de la mangue... tout n'est encore que suggéré. Concentration, incroyable pureté, tension minérale : dans 10 ans vous aurez un Vouvray d'anthologie.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Splendide pétillant, aux bulles fines et légères, un vin de délicatesse, au bouquet floral et finement crayeux, à l'attaque en bouche fraîche et caressante. Très bel équilibre, avec une finale imprégnée par le sol et très stimulante! Beaucoup de classe : idéal pour une dégustation dans l'intimité d'un bon repas.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %