Champagne Egly-Ouriet

Au cœur des grands crus de la Montagne de Reims, à Ambonnay, se loge la célèbre maison Egly-Ouriet ! Au fil des années, sur les pas de son père et de son grand-père, Francis Egly s’est construit une réputation de vinificateur hors-pair. Son nom rayonne aujourd’hui, avec celui de son ami Anselme Selosse, au sommet de la hiérarchie des meilleurs vignerons de champagne.

Maturité parfaite des raisins, élevage en fût, absence de fermentation malolactique, très longue conservation des bouteilles en cave froide… nul ne sait où se cachent vraiment les clés du style Egly-Ouriet... Mais le résultat est toujours impressionnant de complexité, de fraîcheur, de raffinement du toucher de bouche, d’équilibre entre l’éclat du fruit et une touche minérale unique !

Pour chaque cuvée, Francis Egly veille à laisser s'exprimer la rencontre entre cépages et terroirs. Le Domaine compte aujourd'hui 10 hectares de vignes, essentiellement situées sur les grands crus d'Ambonnay, Bouzy et Verzenay, ainsi que sur le premier cru de Vrigny.

Si Francis Egly fait la part belle au pinot noir, qui représente environ 2/3 de la production du domaine, il ne néglige pas pour autant chardonnay et pinot meunier, qu'il assemble avec maestria pour livrer des champagnes particulièrement savoureux, dignes d'accompagner une gastronomie de très haute tenue! Un modèle pour toute une région.

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