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Jean-Baptiste Ponsot à Rully : immense réussite en 2022
Domaine Jean-Baptiste Ponsot - Rully 1er Cru Molesme 2022

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 26/04/2024

Nouveau

Au cœur du finage de l’appellation, à proximité du vieux château, le Premier Cru Molesme occupe une position idéale de mi-coteau, là où le substrat argilo-calcaire s’enrichit de marnes rouges, riches en oxyde de fer, et confère au vin une intense minéralité. Son orientation au levant et la relative profondeur du sol protège la vigne des trop grandes chaleurs estivales et du stress hydrique.

Si la parcelle familiale était traditionnellement plantée en pinot noir, Jean-Baptiste a eu l’opportunité d’acquérir, en 2011, une vigne complémentaire dévolue au chardonnay depuis le milieu des années 1970. Un temps largement suffisant pour que la plante s’immisce en profondeur dans cet excellent terroir et soit en capacité de donner au fruit toute sa complexité.

Après des fermentations naturelles, ce Premier Cru est élevé en fûts pendant 12 mois (avec un quart de fûts neufs) et remis en cuve pendant 4 mois supplémentaires, ce qui lui permet d’affiner encore sa structure et de gagner en harmonie et en tension.

Sur ce magnifique millésime 2022, le Premier Cru Molesme constitue de toute évidence une pièce-maîtresse de la collection signée Jean-Baptiste Ponsot. Il frappe immédiatement par sa haute stature, élégante, distinguée, portée par une empreinte minérale verticale, aux accents épicés et empyreumatiques, digne des meilleurs crus de Chassagne-Montrachet.

Au premier nez, on perçoit la finesse des calcaires, la fraîcheur d’une rivière souterraine serpentant au milieu des concrétions humides. Viennent ensuite des parfums frais et délicats d’herbes fines et de fleurs blanches, autour de l’aubépine, de l’acacia, de la primevère ou de la jonquille, du cerfeuil et de la lavande. On baigne dans un univers de finesse et de pureté que de graciles notes fruitées viennent embellir encore : la poire Passe-Crassane, la pêche blanche, le raisin frais et la pomme Reinette s’entremêlent pour notre plus grand plaisir, à peine relevés d’épices subtiles, autour du curcuma, de la poudre de gingembre et du poivre blanc.

On retrouve en bouche l’ampleur juteuse et expressive typique du millésime, tout comme la droiture et l’énergie empyreumatique transmise par le sol. Là encore, le vin fait preuve d’un grand raffinement dans la précision de ses contours, dans la définition des saveurs : l’énergie des agrumes s’est affirmée, autour du citron vert et de l’orange, des notes acidulées de fruit de la passion et de kiwi sont au soutien, ainsi que quelques fruits blancs juste tranchés. On reconnaît les pommes rainette ou Granny et la poire Comice. Autant de fruits relevés d’une trame épicée aux accents de poivre Sichuan légèrement mentholés, de piment d’Espelette, de safran. La longue finale, précise, vibre d’une salinité intense et de cette parfaite imbrication du fruit, des épices et du sol.

Un grand vin qui méritera, après 3 ans de cave, une belle sole grillée, un bar rôti au beurre d’algues, de grosses crevettes « tigres » flambées, accompagnées d’une émulsion crémeuse aux herbes fines. On pourra aller jusqu’au homard cuit à la plancha, au beurre d’estragon !

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Dégustation
et accords


Robe : Jaune clair, brillante

Nez :Raffiné, pur : rivière souterraine serpentant au milieu des concrétions humides, aubépine, acacia, primevère, jonquille, cerfeuil, lavande, poire Passe-Crassane, pêche blanche, raisin frais, pomme Reinette, curcuma, poudre de gingembre, poivre blanc.

Bouche :Juteuse, expressive, droiture, énergie empyreumatique, agrumes (citron vert, orange), notes acidulées (fruit de la passion, kiwi), fruits blancs juste tranchés, trame épicée. Longue finale précise, saline et parfaite imbrication entre fruit, épices, sol.

Accords mets-vins : Une belle sole grillée, un bar rôti au beurre d’algues, de grosses crevettes « tigres » flambées, accompagnées d’une émulsion crémeuse aux herbes fines. On pourra aller jusqu’au homard cuit à la plancha, au beurre d’estragon !
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033

Température de service : 12°

Ouverture : Aération conseillée (1 heure)
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Rully 1er Cru

Millésime :2022

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 93/100
Vin noté

93/100

“Moreish, fresh and creamy on the palate. Relatively light on the mid palate but it’s balanced and has good length.”

les autres vins de la vente...

  • Monopole de la famille Ponsot, ce Rully En Bas de Vauvry impressionne de puissance et de vivacité. Le nez fruité associe notes florales et arômes épicés de réglisse et de poivre blanc. La bouche est juteuse, énergique, dotée d'une belle fraîcheur. Elle révèle une persistance que l’on trouve rarement dans un « simple » Village.

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  • Bellle réussite pour ce premier cru à la minéralité affirmée. Du gras et de la matière en bouche, beaucoup de jus et de sapidité, et toujours de la fraîcheur. La qualité du fruit est irréprochable, les équilibres et l'allonge impressionnants. Très beau vin de plaisir et de gastronomie, emblématique d'une appellation en plein essor!

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  • La qualité exceptionnelle des raisins et le long élevage millimétré donnent à ce Rully une finesse et une complexité qui n’est pas sans rappeler les meilleurs crus de Chassagne-Montrachet. Bel équilibre entre fraîcheur, matière dense et juteuse et percussion minérale. Beau vin de garde et de gastronomie!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Monopole de la famille Ponsot, ce Rully En Bas de Vauvry 2015 séduit par la franchise et la richesse de ses arômes, mais aussi par son côté pulpeux et très complet en bouche. Fleurs blanches, lilas, poire, pêche blanche, agrumes mûrs, notes briochées et finement épicées forment un bouquet généreux et d’une belle cohérence. Un pur moment de plaisir!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • La réussite du millésime se ressent dès le premier nez, remarquable de richesse : entre fruits blancs et jaunes, agrumes, notes épicées, pierre à fusil et une pointe marine rafraîchissante. La bouche, pulpeuse, énergique, très affûtée dans sa finale nous confirme que ce Premier Cru Molesme a tout d'un grand! Bravo.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • La qualité exceptionnelle des raisins et le long élevage millimétré donnent à ce Rully une finesse, une concentration et une complexité qui n’est pas sans rappelercertains vins de Chassagne-Montrachet. Bel équilibre entre fraîcheur, densité et percussion minérale. Beau vin de garde et de gastronomie!

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  • Monopole de la famille Ponsot, ce Rully En Bas de Vauvry 2016 séduit immédiatement par la sensation de fraîcheur qui s’en dégage, portée par des arômes fins de coriandre, de persil, d’herbe fraîchement coupée et une belle touche calcaire. Charnu et énergique en bouche, plein de fruit et de sol, voici le compagnon idéal d'un apéritif dînatoire.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Belle sensation de plénitude au nez comme en bouche : naviguant entre fleurs blanches, pierre à fusil, fruits blancs et arômes lactiques, ce 1er Cru Molesme est à la fois suave, nourrissant, plein de sève, mais toujours très fluide dans son toucher et énergique dans sa façon de titiller en permanence vos papilles. Remarquable de bout en bout.

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  • En 2016, les vieilles vignes de Montpalais, épargnées par le gel, ont donné des raisins exceptionnels de concentration et d'équilibre. A la fois très gourmand, sur les fruits blancs et la confiture de lait, le vin dégage aussi une vraie finesse et une belle sensation de pureté. Très belle intensité minérale qui prolonge la finale très longtemps...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Belle sensation de plénitude au nez comme en bouche : naviguant entre fleurs blanches, pierre à fusil, fruits blancs et arômes lactiques, ce 1er Cru Molesme est à la fois suave, nourrissant, plein de sève, mais toujours très fluide dans son toucher et énergique dans sa façon de titiller en permanence vos papilles. Remarquable de bout en bout.

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  • En 2016, les vieilles vignes de Montpalais, épargnées par le gel, ont donné des raisins exceptionnels de concentration et d'équilibre. A la fois très gourmand, sur les fruits blancs et la confiture de lait, le vin dégage aussi une vraie finesse et une belle sensation de pureté. Très belle intensité minérale qui prolonge la finale très longtemps...

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  • Monopole de la famille Ponsot, rare "village" situé au coeur du coteau historique des 1ers Crus, ce Rully En Bas de Vauvry 2017 séduit par son bouquet au fruité sensuel et gourmand, mâtiné d’évocations rafraîchissantes d’herbes fines. L’expression du sol est bien là, et donne à la finale une jolie vibration, finement épicée, sapide. 

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce très beau millésime 2017 est un peu l’archétype de tout ce que l’on peut attendre d’un grand Molesme : un mariage parfait entre le gras, le caractère pulpeux du fruit et une tension minérale affirmée, aux vertus rafraîchissantes et toujours stimulantes. Un très beau vin de gastronomie, au potentiel de garde d’au moins 8 ans.

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  • En 2017, le raisin s’est révélé particulièrement concentré, tout en ayant conservé de bonnes acidités. Aujourd’hui, ce Montpalais velouté et sensuel, à la dimension lactique encore un peu marquée, finit tranquillement de « fondre » son élevage. Sa richesse de constitution, sa complexité et sa trame minérale annoncent un bel avenir.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Monopole de la famille Ponsot, situé au bas du coteau des 1ers Crus, ce Rully En Bas de Vauvry séduit par sa finesse et sa fraîcheur mentholée, sa transparence lumineuse qui s’harmonise avec la gourmandise de la noisette, de l’amande et d'une crème de fruits blancs vanillée. De la chair savoureuse et une minéralité active : c’est une réussite !

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  • Ce Molesme se présente sous un profil concentré et complexe, dévoilant ses charmes après une bonne aération. Il combine une aromatique riche, sur les fleurs, les épices douces, les amandes et les fruits blancs, le caractère pulpeux et sensuel en bouche du fruit mûr et une énergie minérale, poivrée, fort stimulante. Un beau vin de gastronomie.

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  • Lumineux et profond, fort gourmand, ce 1er Cru Montpalais nous réjouit : animé par une belle acidité fruitée, il nous régale par son cortège d’agrumes, de fruits secs torréfiés, d’herbes fines, de fruits blancs et de mangue, ses évocations de marguerite et primevère, sans oublier la précision ciselée d’une finale imprégnée par le sol....

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  • Un succulent 1er Cru Molesme, d’abord puissant et lascif, avec ses fleurs suaves, ses notes de miel, de pomme au four et de pâte d’abricot et de pêche, puis plus frais et tonique au fil de son aération. La dimension poivrée et saline du calcaire sculpte le volume imposant du fruit. Idéal pour la table, sur une dorade au four et ses gnocchis...

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  • Marqué par l’expression des sols caillouteux, avec ses notes de pierre à fusil, ce Montpalais déploie ses charmes dans un registre gourmand et élégant. Epices douces, fruits blancs et fruits à noyau, herbes fines anisées, fleurs jaunes, jasmin et miel d’acacia composent une partition harmonieuse. La bouche juteuse et énergique nous ravit.

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  • Monopole de la famille Ponsot, rare "village" situé au bas du coteau des 1ers Crus, ce Rully En Bas de Vauvry séduit par la franchise et la richesse de ses arômes, mais aussi par son équilibre de bouche, pulpeuse et toujours en mouvement. Parfaitement en place, il vous régalera avec des gougères ou des feuilletés aux noix de pétoncles.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Monopole de la famille Ponsot, rare "village" situé au coeur du coteau des 1ers Crus, ce Rully En Bas de Vauvry séduit par son aromatique voluptueuse, gorgée de fruits mûrs, sa densité et sa richesse en extraits secs. La finale, longue, expressive et salivante, tient ses promesses et nous invite à passer à table autour d’une viande blanche. Succulent.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un succulent 1er Cru intense et élégant, marqué par la verticalité et la finesse des calcaires. Si le fruit ne manque pas de gourmandise, il s’accompagne d’une belle délicatesse florale, de quelques épices douces et d’une touche stimulante de mandarine, de citron vert et de pomelo. Porté par une finale saline, son équilibre est magistral.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Marqué par la présence pierreuse, avec ses notes de silex frotté, il déploie ses charmes dans un registre frais et élégant. Fleur de vigne, verveine, lavande, menthe, anis et suc de violette, mais aussi la poire, la pêche de vigne ou l’ananas, sans oublier l’amande ou le coulis d’agrumes : la partition est harmonieuse. C'est un ravissement.

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  • Un succulent 1er Cru intense et élégant, marqué par la verticalité et la finesse des calcaires. Si le fruit ne manque pas de gourmandise, il s’accompagne d’une belle délicatesse florale, de quelques épices douces et d’une touche stimulante de mandarine, de citron vert et de pomelo. Porté par une finale saline, son équilibre est magistral.

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  • Marqué par la présence pierreuse, avec ses notes de silex frotté, il déploie ses charmes dans un registre frais et élégant. Fleur de vigne, verveine, lavande, menthe, anis et suc de violette, mais aussi la poire, la pêche de vigne ou l’ananas, sans oublier l’amande ou le coulis d’agrumes : la partition est harmonieuse. C'est un ravissement.

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  • Un collector produit uniquement sur un fût (300 bouteilles numérotées), lorsque Jean-Baptiste estime que la qualité du millésime le permet : une sélection des plus beaux raisins des plus vieilles vignes, élevée pendant deux ans. Par sa concentration, sa sensualité texturée et sa profondeur, il prend des accents murisaltiens et nous régale !

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  • La cuvée En Bas de Vauvry issu de ce terroir de marnes blanches, au cœur du coteau des premiers crus, est un des meilleurs rullys « village » du millésime. Un vin concentré, sensuel et harmonieux, parcouru par la fraîcheur des agrumes et l’énergie des épices. Traçant et dynamique en bouche, rien ne semble pouvoir l'arrêter. D’une classe folle.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Marqué par la présence pierreuse, avec ses notes de craie et de pierre frottée, il déploie ses charmes dans un registre frais et élégant. Fleur de vigne, verveine, cerfeuil, menthe, anis, chèvrefeuille et violette, mais aussi la poire, la pêche jaune ou l’ananas, sans oublier l’amande, le citron vert et le pomelo : la partition est complexe et...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un succulent 1er Cru sophistiqué, élégant et sensuel. On aime son équilibre entre raffinement floral, miel d’acacia, gourmandise des fruits blancs, de la pêche jaune et de la mangue rôtie, et cette énergie verticale, épicée, qu’il trouve dans les calcaires. La tension vibratoire de la finale, sa longueur, le font rivaliser avec les crus de la Côte...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un nouveau joyau signé Ponsot, issu d'une micro-parcelle de 7 ares sur l'excellent terroir de Blanchot-Dessous à Chassagne, qui compte comme voisin direct le 1er cru Blanchot-Dessus et la grand cru Criots-Bâtard... Excusez du peu. Un vin ample, profond et généreux, animé par une minéralité percutante et l'énergie des agrumes. Collector.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Monopole des Ponsot, rare "village" situé au cœur du coteau des 1ers Crus, ce parcellaire séduit par son parfait équilibre entre la douceur des fruits blancs pochés et de l’abricot, la fraîcheur des agrumes et des herbes anisées et la gourmandise d’une tarte au citron meringuée. Sa matière mûre relevée de poivre et de gingembre nous fait fondre.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • S’exprimant dans un registre sensuel et gourmand, autour des fruits blancs marinés, de la pêche, de la mangue et des agrumes mûrs, ce Montpalais au toucher ample et soyeux sait aussi faire parler le sol. L’empreinte épicée, typique du millésime, tonifie le milieu de bouche sur des accents safranés et pimentés. Idéal sur une cuisine crémeuse.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Deuxième millésime pour ce joyau confidentiel, issu d'une micro-parcelle de 7 ares sur l'excellent terroir de Blanchot-Dessous à Chassagne, voisin direct du 1er cru Blanchot-Dessus et du grand cru Criots-Bâtard. Un vin ample, voluptueux, une invitation au voyage dans des contrées chatoyantes, un concentré de fruit et d’émotion. Magnifique.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Nouveau premier cru dans cette magnifique collection 2022, ce Raclot porte cette densité et cette empreinte épicée caractéristiques de ce terroir de marnes et de calcaires bruns. Charnu et texturé, dynamisé par les évocations de zestes d’agrumes, de bâton de réglisse et de gingembre frais, il gagnera à passer 3 ans en cave.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %