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Clos des Papes - Magnum Châteauneuf-du-Pape Rouge 2012

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 22/04/2024

Nouveau

Honoré l’an passé d’une troisième étoile dans le Guide de la Revue du France, rejoignant ainsi Rayas et Mont-Olivet, le Clos des Papes de la famille Avril nous livre année après année des interprétations d’une intensité et d’une justesse époustouflantes des terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Les vins possèdent en outre une capacité de garde absolument hors du commun. La preuve avec ce Châteauneuf-du-Pape 2012 dont Paul-Vincent Avril, conscient de son potentiel, avait conservé, dans les caves du Domaine, une partie des bouteilles pour mieux nous les faire redécouvrir cet hiver.

Chez les Avril, vignerons à Châteauneuf depuis le 17ème siècle, on n’a pas succombé à la mode des cuvées spéciales ou parcellaires, mais on cherche au contraire la meilleure synthèse possible de l’appellation, entre densité, raffinement et complexité. Le morcellement du vignoble du Domaine (24 parcelles au total) est un véritable atout : se mêlent aux terroirs très caillouteux de galets roulés, classiques de Châteauneuf, des terroirs plus argileux ou sableux. Les expositions variées, y compris au Nord, permettent à Paul-Vincent Avril, sur les traces de son père Paul, de contrôler parfaitement les niveaux de maturité des raisins.

Soucieux de faire parler, dans leur vin, toute la diversité des terroirs de Châteauneuf, les Avril ont toujours fait le choix d’assembler dans une seule et même cuvée (en blanc comme en rouge) la production de l’ensemble des parcelles. Ils privilégient en outre des élevages peu marqués, uniquement en vieux foudres, afin de préserver a maximum la pureté d'expression du fruit et des sols, sans artifice.

Nous sommes heureux de vous proposer ce Clos des Papes rouge 2012 que le Domaine a ressorti cette année. Un millésime réputé pour sa finesse et la fraîcheur des vins qui en sont issus. Ce qui frappe certainement le plus ici, c'est la sensation de jeunesse et d'énergie absolument intacte qui se dégage du vin dès le premier nez. On se régale d'évocations de fruits rouges frais, autour des framboises et des cerises, associées à une note mentholée et une dimension balsamique. Au fil de l'aération, on gagne en complexité : on entre maintenant dans une herboristerie où se mêlent fleurs séchées et herbes médicinales. Le sol s'exprime dans un registre fumé d'abord, puis sur une note plus fraîche de terre humide juste retournée.

A la mise en bouteille, fin 2013, les tanins pouvaient paraître un peu serrés, rendant le vin plus difficile d’accès…Plus de 8 ans plus tard, ils se sont largement fondus apportant un confort de bouche irrésistible. Veloutée et élégante, la matière se déploie avec beaucoup de grâce en bouche. L'équilibre entre la puissance épicée du mourvèdre et la délicatesse florale du grenache atteint aujourd'hui son optimum. C’est un jaillissement de fruits noirs, mûres et cerises, relevés par de fines notes épicées de poivre, de réglisse et de baie de genièvre, complétées d'évocations de garrigue. S'il se montre particulièrement avenant aujourd'hui (après une bonne aération), nul doute que ce Clos des papes 2012 possède encore un potentiel d'évolution d'au moins 10 ans ! 

Quantité limitée à 1 Magnum par client.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Rubis sombre

Nez :Raffiné : fruits rouges frais, framboises et cerises, des notes épicées et mentholées dans un registre médicinal. Terre retournée, cendres. Réglisse, poivre gris.

Bouche :Belle fraîcheur, tanins veloutés et élégants : fruits noirs, mûres et cerises, fines notes de réglisse, des fleurs et des herbes séchées. Très longue finale fuselée.

Accords mets-vins :Gigot de sept heures, daube provençale, lièvre à la royale, brouillade à la truffe noire.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035

Température de service : 17°

Ouverture :Aération vivement recommandée (2 heures) ou carafage.
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Châteauneuf-du-Pape

Millésime :2012

Type :Vin rouge tranquille

Cépage :Grenache noir (65%), mourvèdre (30%), syrah (5%)

Culture :Certifiée Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 98/100
Vin noté

98/100

“The Syrah does indeed rather suppress the delicacy and sweetness of Clos des Papes' Grenache which is so unlike most Châteauneuf – transparent and ethereal; only Ch Rayas regularly follows this style. Truly gorgeous and holds its (considerable: well over 15%) alcohol so well.”

Vin noté

97/100

Domaine noté

“Nez subtil (framboise, menthe, épices). Bouche équilibrée où la générosité est bien balancée par une fraîcheur affirmée. Finale fine et épicée. Beaucoup de charme.”

les autres vins de la vente...

  • Un moelleux éblouissant : ce Jurançon conjugue puissance et finesse aromatique, onctuosité et fraîcheur comme aucun autre. Somptueux aujourd’hui, avec ses accents truffés et son cortège de fleurs épanouies, de fruits jaunes compotés et exotiques et d’épices délicates… Collector absolu.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Le Grüner Veltliner, cépage emblématique du vignoble autrichien, dans une expression parfaitement aboutie. Elevé 6 ans en foudre, il se montre versatile et terriblement excitant au nez comme en bouche. Sa complexité aromatique est fascinante, sa jeunesse, son énergie et sa sapidité le sont tout autant. Une leçon d’équilibre et de pureté.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Voici en exclusivité quelques rares magnums d'un superbe "Vignes Blanches", tranchant et complexe. Ce 2013, à l'élevage parfaitement digéré, nous livre aujourd'hui une interprétation du terroir enlevée et intense, aux accents iodés et pierreux qui se marient à de gourmandes saveurs de fruits à noyau beurrés.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Format exceptionnel pour un vin exceptionnel, ce Riesling vieilli près de 16 ans en foudre constitue une expérience de dégustation unique et inoubliable. D’une profondeur éblouissante, entre végétal complexe, fraîcheur mentholée, minéralité pierreuse, puis fumée et enfin, très épicée, il est porté par une qualité de fruit exceptionnelle. Envoûtant.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Poursuivons notre verticale de riesling « Smaragd » avec ce monument de profondeur et de complexité aromatique, un extrait de parfums que les 20 ans de cave n’ont fait que magnifier. Embarquez pour un voyage dans un jardin extraordinaire, peuplé d’essences rares, de fleurs mystérieuses, d’épices lointaines et de fruits rayonnants. Magique.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Ce blanc emblématique, élevé en oeuf en béton puis en bouteille pendant 6 ans, possède une personnalité unique. Après un carafage, ce vin de sol révèle un profil puissant et complexe, autour des infusions, des herbes aromatiques, des graines de sésame ou de tournesol, mais aussi des fruits à noyau, des agrumes et du radis noir. Envoûtant.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • L’équilibre souverain et l’incroyable intensité minérale de ce Clos Windsbuhl nous éblouissent. On ne résiste pas à la fraîcheur et l’énergie qu’il dégage regardant tout autant du côté des alpages au printemps que d’un jardin exotique et ses fruits tropicaux. Farandole de fruits, cortège d’épices, vibration pierreuse : tout y est.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Superbe magnum qui met en avant le pinot meunier : un Champagne profond et séveux, toujours tonique. Beaucoup d’épices, un cocktail subtil de fruits frais et de fruits confits, une minéralité pierreuse qui structure le milieu de bouche, une finale d’une fraîcheur stimulante : ce Millésimé 2010 complexe et fringant a de bien belles années devant lui !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Une légende du vin ! Ce Riesling Rangen de Thann nous plonge dans la roche volcanique et nous offre une démonstration brillante de sa capacité à marier élégance et puissance, douceur fruitée et minéralité fumée. D’une profondeur vertigineuse, furieusement sensuel, habité par le sol, il fait vibrer le corps et électrise nos sens.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Le vin affiche un profil tendre, séducteur et poétique au nez, autour des fruits rouges écrasés, des épices douces, des fleurs des champs, de l’œillet et du jasmin, du suc de violette et de notes de pinède. Si l’entame de bouche est soyeuse, la structure est dense et la finale puissante. Le vin gagnera à se polir quelques années en cave. Idéalement,...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce Longeays à l'équilibre magistral entre sensualité gourmande et fraîcheur maritime fait honneur à ce grand terroir historique de Vinzelles, probable futur 1er Cru. Le volume de bouche est impressionnant tandis que la sensation de mouvement, l’énergie des sols et l'éclat du fruit sain et mûr sont partout. La finale épicée appelle les gambas grillées...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Dans son dernier numéro spécial Champagne, la RVF n’hésite pas à faire de ce Premier Cru Blanc de Noirs son « Brut sans année » préféré. Nous approuvons sans réserve : honorant les terroirs de Bisseuil et du Grand Cru d'Ambonnay, il séduit par la franchise de son fruit et sa trame crayeuse élégante. Energie, gourmandise, tension, tout y est.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce "Cornaline", du nom du quartz rouge des sols, contient tout entier ces paysages sauvages de garrigue et de nature préservée au pied des Alpilles. Il incarne aussi cette philosophie hors des modes qui guide depuis 40 ans le travail de Dominique, une philosophie de l’harmonie première, du temps long et de la sérénité retrouvée. Sublime.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Sa fraîcheur exaltante aux accents de citron givré, d’eau de source, de kiwi et de pamplemousse précède des notes généreuses de fruits blancs, mâtinées d’herbes à tisane. L’expression du sol monte en puissance et triomphe sur une finale saline, aux accents de gingembre, de poivre blanc et de craie. Sapidité et persistance spectaculaires !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • La palette d’arômes est époustouflante. La bouche, d’une énergie folle, libère d’intenses saveurs de fruits estivaux arrivés à parfaite maturité et infusés de poivres rares et d’épices. Un vin puissant et vibrant, tout entier porté par sa trame saline. Un grand vin de lieu, où les silex règnent en maître, un concentré de terroir : on applaudit

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Cuvée emblématique, ce vermentinu au fruit gourmand et juteux impressionne par la sensation d’harmonie qui l’habite. Les savoureuses notes de fruits blancs, de mangue et d’ananas sont rafraîchies d’une belle acidité évoquant la rhubarbe. Gourmandise, sensualité, tension, élégants amers aux accents mentholés : tout y est. Une réussite !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • La Genelotte, monopole de la famille Chérisey, brille d’une pureté et d’une fraîcheur évoquant un soleil d’hiver sur les pentes alpines que l’on aperçoit par beau temps depuis les vignes. Un vin raffiné, vertical, au fruit ample et juteux, mais profondément ancré dans la roche-mère. Regardant du côté de Puligny, il illumine ce terroir d’exception.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Ce nectar soyeux des hauteurs de Puligny associe tension, fraîcheur et intensité. On adore sa palette aromatique, mêlant chèvrefeuille, fleur d’oranger, thym citron, poire Nashi, pêche, zestes d’agrumes, pain d’épices et tarte meringuée. Que dire de sa profondeur de bouche et son imprégnation minérale : un chant vibratoire envoûtant.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Issu de vignes trentenaires dominant la plaine de Macinaggio, ce vibrant vermentinu délivre une partition puissante et élégante. La proximité de la Mer Thyrrénienne, les sols de schistes et les vents marins sont pour beaucoup dans sa sophistication et sa complexité, mêlant sensualité fruitée, énergie chatoyante et élan salin. Un must insulaire !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Le sol marque ici le vin de son empreinte, lui donnant cette distinction minérale et florale, typique des Vaillons, avec, en 2016, un supplément de profondeur et une splendide maturité du fruit. Dense et souple, il allie harmonieusement concentration du fruit, puissance de la roche calcaire et fluidité d’une eau de source.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Mariage parfait de succulents arômes de fruits blancs et jaunes miellés, de l’énergie des agrumes et du fruit de la passion et d’une expression du sol aux accents épicés, entre safran, cumin et ras el-hanout. Une roussanne animé d’une vibration minérale et d’une tension finale remarquables. Idéal sur une lotte au safran ou un tajine de jarret de veau.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Voici le vin le plus intense et profond de la collection. Embarquez pour un voyage au cœur de paysages luxuriants, où les fruits succulents sont traversés d’une puissante vague d’épices poivrées et empyreumatiques ! Concentré, vertical, à la fois sensuel et tendu, il rivalise de complexité avec certains Châteauneufs ou un Grand Cru en pinot gris.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce Bandol à l’aromatique jaillissante est un concentré d’énergie. D’une incroyable intensité aromatique, entre fraise, framboise, fruits à noyau, zestes d’agrumes, mais aussi l’estragon, le poivre noir, la noix de muscade et la réglisse, le lilas ou le suc de violette, il nous emporte dans une valse endiablée. Un grand millésime chez Tempier !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Issu d’une vielle vigne de 80 ans, ce Montmains brille par son éclat gourmand et sa concentration exceptionnelle. Reflet fidèle du terroir et du millésime, il évoque tout autant la craie, la menthe fraîche, les zestes d’agrumes et les fleurs blanches qu’un fruit généreux, enrobé de miel, entre poire, pomme Granny, pêche et ananas. Enorme potentiel.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Rare cuvée d’assemblage, Harmonie mêle habilement la densité, le relief apportés par les marnes kimméridgiennes avec cette tension calcaire typique des sols de caillottes. Concentré de fruits frais, entre fruits blancs, agrumes et kiwi, d’épices stimulantes et d’énergie pierreuse, ce Sancerre offre un équilibre magistral : bravo !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce Grand Cru Wiebelsberg, miroir lumineux d’une nature sauvage et préservée, nous embarque pour un formidable voyage des sens, entre fruits jaunes, rhubarbe, mangue, fruit de la passion et melon, agrumes toniques et jaillissants, thé vert, gentiane, encaustique, décoction d’herbes et d’épices évoquant de grandes chartreuses vertes. Fascinant.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • L’exposition sud-est optimale, à 250 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires riches en oxyde de fer, caillouteux, donne à cette cuvée un style minéral d’une grande sapidité. Attendez-le un peu, pour mieux vous laisser subjuguer par sa matière aérienne et dynamique et la pureté de son fruit. Un jouvenceau très prometteur.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Un grand Chablis, encore très jeune mais d'une sophistication admirable : au nez complexe et délicat, mêlant fruits blancs, crème de citron, fleurs et herbes fines, épices et notes marines, succède une bouche à la fois tendue et sensuelle, à la chair pulpeuse mais svelte, qui ne demande qu'à s'affiner au fil des années. Un pur moment de grâce.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • L’impressionnant paysage valaisan et ses vertigineuses terrasses ensoleillées au sol granitique est tout entier contenu dans cette fabuleuse marsanne. Le vin se révèle d’une ampleur phénoménale autour d’expressions voluptueuses de fruits à noyau, de pamplemousse confit et d’épices douces. Richesse, énergie et fraîcheur se marient pour le meilleur.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Assemblage unique de petite arvine, marsanne et pinot gris botrytisés sur plusieurs millésimes, ce Grain Noble est un de ces nectars envoûtants pratiquement impossible à décrire tant ils se réinventent sans cesse, superposant les gammes aromatiques à l’infini. Aussi complexe que les TBA allemands les plus mythiques : un élixir de vie, au parfum...

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Bienvenue dans le Frioul, chez le "maître" Gravner, adulé dans le mondovino pour ses vins d’amphore, des vins oranges au profil unique. Cette ribolla gialla élevée 6 ans possède une race et une aromatique incroyables, entre orange confite, abricot rôti, noix de muscade, cannelle, cardamome, kaki, poire confite, fleurs séchées, roche pilée, gingembre ou...

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Si le pinot gris fut la star de 2018 en Alsace, ce Rangen de Thann en est le point culminant ! Confitures au chaudron qui cuisent lentement, lentilles et panais qui mijotent, volaille farcie de champignons et d’une myriade d’épices, ce Rangen nous nourrit. Puissant et vibrant, il nous transporte dans un rêve éveillé où le temps s'est arrêté. Magique.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Farandole d’arômes pour ce Rangen Grand Cru sec : sable, humus et champignons frais, poivre gris et blanc, gomme, cardamome, thé vert, fleurs jaunes, marjolaine, mais aussi la marmelade, le pépin de pomme, la gelée de raisins, la poire compotée... Charnu, concentré et porté de bout en bout par la salinité du terroir : un sommet absolu.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Il offre un profil gourmand et sensuel : l’expression minérale se double de notes de beurre manié, de fruits blancs et jaunes caramélisés, de miel et de viennoiseries, de blé mûr et de coulis de pêche. La bouche, charnue, ample, s’anime de saveurs acidulées d’agrumes. Idéal sur des encornets grillés, des huîtres d'Oléron ou un crottin de Chavignol.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Le grand blanc du Domaine issue des plus anciennes vignes de chardonnay, plantées au début des années 1980, sur des sols très calcaires. Avec son profil plus vertical et élancé, imprégné d’une minéralité incandescente, il lorgne du côté des plus beaux crus de Puligny-Montrachet. Le meilleur millésime réalisé à ce jour, dixit Jean-Marc Roulot. On...

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Il fait la part belle au pinot noir des Grands Crus de Bouzy et d'Ambonnay. Son bouquet sensuel et gourmand, sa densité de structure et sa belle énergie en bouche, autour d’un noyau minéral vibrant, font de ce brut Nature un excellent compagnon pour la table : risotto aux noix de Saint-Jacques ou volaille farcie aux girolles, régalez-vous!

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Un grand vin vertical, brillant et droit, qui pénètre une roche immaculée pour mieux rejaillir dans un foisonnement de fruits frais, entre pêche, pomme Reinette, poire et kiwi, de fleurs raffinées et d’agrumes. Tendu, fuselé, il convoque l’éclat lumineux et salin du calcaire et se dote d’une dimension maritime complexe. Immense réussite.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Ode gourmande au terroir crayeux de Bisseuil, ce 1er Cru nous séduit par son bel équilibre entre la générosité d’un fruit sensuel, expressif et sa trame minérale, évoquant poussière de roche et poivres stimulants. Fruits jaunes confits ou pochés aux épices, énergie des agrumes, fins amers et sensation de fraîcheur : un vin de plénitude, pour la table.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Malgré son terroir marneux et solaire, ce Riesling Brand est un véritable concentré de fraîcheur, entre agrumes, notes mentholées et épices stimulantes. La subtilité de son expression minérale, comme autant de petits cristaux de roche et de sel aux mille éclats, et la pureté absolue de son fruit nous enchantent. Précis, profond, admirable!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Altenberg est un fer de lance de l’extraordinaire patrimoine viticole de Van Volxem : par son scintillement minéral comme autant d’éclats de schistes qui font briller le fruit, par sa pureté aromatique, fraîche et subtile, par sa verticalité sereine et sa classe aristocratique, ce Riesling rayonnera sur 20 ans. Grand

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Concentré et sapide en bouche, avec un gros volume de fruit, ce Clos de la Chatenière issu de vieilles vignes, est parfaitement maintenu par une belle acidité structurante. La chair savoureuse du fruit s’enroule autour d’un axe salin, pierreux qui donne à la finale une percussion exceptionnelle. Plein et vibrant, ce Saint-Aubin 1er Cru ira loin.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Concentré et expressif, avec un gros volume de fruit, ce Clos de la Chatenière issu de vieilles vignes est parfaitement maintenu par une belle acidité structurante. Sa chair savoureuse s’enroule autour d’un coeur pierreux et empyreumatique très stimulant. La précision, l'énergie et l'élégante vibration de sa finale sont exceptionnelles : un must.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %