Château La Tour Blanche

Construit au 18^ème siècle, le Château La Tour Blanche, qui trône à Bommes, au cœur du vignoble sauternais, est depuis le début du 20^ème siècle la propriété de l’Etat français, après que son dernier propriétaire privé, Daniel Iffla, eût décidé d’en faire donation sous réserve qu’une école de viticulture et de vinification soit créée sur ces terres.

Si le Château abrite depuis l’Ecole de Viticulture et Œnologie La Tour Blanche, il est surtout devenu synonyme au fil des années de très grand sauternes particulièrement harmonieux, dotés d’une concentration et d’un fruité exceptionnels et néanmoins capables de conserver une belle fraîcheur en bouche. Ce millésime 2009, plutôt solaire, exprime à merveille le style « Tour Blanche » : un équilibre magique entre la concentration du fruit et une rare fraîcheur minérale.

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