AOC Vin de Corse - Figari

L’appellation constitue probablement le plus ancien vignoble de Corse, mais aussi le plus méridional. Sur 130 hectares balayés par des vents souvent violents, les terrains sur lesquels reposent les ceps sont essentiellement granitiques, siliceux et acides.

Les blancs sont produits en grande majorité à partir du cépage autochtone vermentino, parfois accompagné de cépages secondaires comme le bianco gentile ou le barbarossa.

On y produit des vins de caractère et notamment des blancs très aromatiques (notes d’acacia, de citron, de bergamote). On trouve des corse-figari d’une grande finesse, bien équilibrés. Ce sont des vins frais en bouche, très agréables pour accompagner des crustacés (une langouste de Bonifacio par exemple) ou un carpaccio de poissons (loup) ou de saint-jacques.

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