Furstentum

Dénomination : Furstentum

Commune : Kientzheim, Sigolsheim

Département : Haut-Rhin

Superficie : 30 hectares

Géologie et géographie : Le Furstentum se développe entre 300 et 400 mètres d’altitude, au cœur de la vallée de Kaysersberg, véritable îlot calcaire et continental, protégé des vents. Le sol brun et calcaire est particulièrement filtrant et pauvre. Souvent, la roche mère affleure. Le système racinaire des ceps s’enfonce en profondeur dans ce terroir marno-calcaire.

Cépages : Gewurztraminer, riesling et pinot gris.

Traits caractéristiques des vins : Ce terroir donne des vins puissants et persistants. Les Furstentum sont aromatiquement complexes, pouvant selon les millésimes et le stade de vieillissement décliner des parfums floraux (rose), fruités (agrumes et fruits exotiques) et épicés (poivre). Les rieslings expriment parfois un côté presque crayeux.

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