Champagne Françoise Bedel : authentique, intense et envoûtant
Champagne Françoise Bedel - Origin'Elle Extra-Brut Base 2014

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 10/11/2019

Nouveau

Plus floral, aérien et moins vineux que les autres champagnes de la gamme, cet Extra-Brut Orgin’Elle constitue cependant une excellente entrée en matière dans le style singulier de Françoise Bedel, subtil mariage de finesse et de profondeur, révélant avec toujours autant d’intensité la richesse du fruit et l’énergie qu’il a su tirer de son environnement.

Cette cuvée se doit de refléter la diversité des terroirs du Domaine : elle est issue de différentes parcelles occupant pour partie des sols argilo-limoneux, donnant au vin une belle ampleur, et, pour l’autre, des terroirs marno-calcaires qui insufflent ici de l’énergie et cette arête minérale si stimulante. Bien sûr, toutes les vignes, d’une quarantaine d’années en moyenne, sont cultivées en respectant scrupuleusement les principes de la bio-dynamie.

Le pinot meunier est mis à l’honneur : il compte pour plus des trois quarts dans l’assemblage final, complété avec un peu de pinot noir et de chardonnay. Après une vinification sur levures indigènes, essentiellement en cuves en céramique, le vin est ensuite mise en bouteille pour sa prise de mousse avant de passer un peu plus de 3 ans à vieillir sur lattes.

Principalement issu de la récolte 2014 et dégorgé en décembre 2018, ce superbe Champagne racé et très expressif séduit d’emblée par la sensation de pureté et de plénitude qui s’en dégage. On aime l’harmonie du bouquet mêlant de délicates notes fumées, l’amande, les fruits blancs juteux, la mirabelle, la pulpe d’agrumes, entre citron et pamplemousse, et les fleurs blanches et jaunes.

La bouche est à la fois ample et délicate, parfaitement soutenue par une bulle fine et légère, qui ne cesse de mettre en mouvement une matière assez riche. Peu à peu, le sol imprime sa marque apportant de fins amers qui stimulent les papilles et ouvrent une finale pleine, mais tendue et enjouée. Une fois bu, on a tout simplement qu’une envie : y revenir !

Cet Extra-Brut Origin’Elle vous régalera aussi bien à l’apéritif avec saumon fumé, rillettes de volaille et jambon ibérique, qu’à table, autour d’un poulet fermier rôti accompagné d’une fricassée de champignons sauvages !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune paille, bulles serrées et fines

Nez : Pur et aérien : chèvrefeuille, mimosa, notes fumées, amande, pâte à gaufre, fruits blancs juteux, mirabelle, pulpe d’agrumes, entre citron et pamplemousse.

Bouche : A la fois ample, et délicate. Les bulles fines et nombreuses soutiennent une matière de bonne densité. De fins amers soutiennent une finale pleine, mais tendue. Très salivant.

Accords mets-vins : Saumon ou truite fumée, accompagné d'une crème aux herbes. Rillettes de volaille. Jambon ibérique. A table, avec un poulet rôti et une fricassée de champignons.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2022

Température de service : 10°

Ouverture : A servir 1/4 heure après ouverture
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Champagne

Millésime : Base : récolte 2014

Type : Vin blanc effervescent Extra-Brut

Cépage : Pinot meunier (65%), pinot noir, chardonnay

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17.1/20
Vin noté

91/100

“the NV Origin'elle Extra-Brut is a pretty good representative of both the plantings on the biodynamically farmed 8.4 hectares; these vineyards are located in the most western part of the Marne valley. The wine is made in the special style of Françoise Bedel and her son Vincent, whose wines are kept on the lees for almost one year (in this case in enameled tanks). Straw-golden in color and clear and aromatic on the intense and pretty rich nose, this is a full and round, yet delicate and silky textured fizz. It has a long and aromatic finish. Although the wine seems to be rich and fat at first, it is in fact full-flavored but pure and finesse-full. The finish is clear and fresh, and reveals a nice mineral grip.”

Vin noté

16/20

Domaine noté

“Un brut extrêmement apaisant et saouvureux. Construit autour du millésime 2012 et du meunier (95 %), il dégage une grande sérénité tout en restant extrêmement énergique. Un champagne goûteux comme nous en dégustons rarement.”

A propos du domaine : La sagesse et la sérénité que dégagent les champagnes de Françoise Bedel et de son fils Vincent Desaubeau ne vous laisseront jamais indifférents. Le tandem familial s'attache à une viticulture en biodynamie, essentiellement du meunier, sur les terroirs hétérogènes de la porte occidentale de la Marne (limoneux, argileux, calcaires, garnis de pierres meulières). La récolte parfaitement mûre des raisins et un temps prolongé en cave donnent naissance à des vins automnaux extrêmement savoureux, à la fois posés et énergiques, d'une sincérité rare. Leur effervescence cajole le corps, leurs notes oxydatives subtiles nourrissent l'esprit.

les autres vins de la vente...

  • Une cuvée fascinante, élaborée à l’instinct, à force d’observation de chaque parcelle, de chaque raisin et de dégustation de chaque fût, de chaque cuve, pour parvenir à cet assemblage unique, résolument différent d’un millésime à l’autre, mais toujours impressionnant de complexité et de profondeur. Plus qu'un champagne, un très grand vin!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Véritable quintessence du style et de l'expression racée des terroirs du Domaine, cette sélection des meilleurs fûts de la maison a passé, après un tirage sous liège, plus de 11 ans à vieillir sur ses lies. Voici un champagne d'une rare sensualité, d'une complexité étourdissante et d'une densité qui autorise les accords les plus fous !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Après 6 années passées sur lies, ce grand champagne de gastronomie, qui fait la part belle au pinot meunier, révèle avec panache sa richesse et sa complexité. Doté d'un bouquet intense et sophistiqué, il se fait charnu et onctueux en bouche, déployant avec une grande précision son fruit impeccable et sa persistance impressionnante.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Dégorgée fin 2018, ce Champagne extra-brut se montre aujourd’hui d’une formidable complexité, à la fois sensuel, épicé et profondément minéral. Le bouquet fonctionne comme un véritable kaléidoscope, stimulant sans cesse vos sens et votre imagination. La bouche juteuse, charnue et active vous porte très loin. Grand !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %