AOC Anjou blanc

Cette appellation, issue de l’AOC Anjou, produit sur environ 900 hectares des vins blancs secs principalement, appréciés pour leur fraîcheur et leur finesse aromatique.

La zone d’appellation s’étend sur un large territoire de près de 150 communes, principalement dans le Maine-et-Loire mais débordant sur les Deux-Sèvres et la Vienne. Les vins blancs sont essentiellement produits à partir de vignes plantées sur les terroirs de schistes issus du Massif armoricain.

L’immense majorité de la production est constituée de chenin en monocépage. On trouve cependant des vins d’assemblage intégrant moins de 20 % de chardonnay ou de sauvignon, qui leur confèrent un charme « floral » les rendant plus évidents à consommer très jeunes.

Les anjous blancs, à la robe jaune d’or, sont réputés pour leur complexité aromatique, avec un nez caractéristique de fruits blancs (pêche, poire, pomme), d’abricot et des notes miellées. Le sol schisteux leur apporte une structure solide, velouté et une persistance en bouche où la minéralité laisse place à des arômes de fruits mûrs, de fruits secs (amande torréfiée) et d’épices comme la cannelle.

Ils s’accordent parfaitement avec les crustacés et les poissons grillés, ainsi que des préparations à base d’œuf (quiches, tartes salées, soufflés). Les anjous blancs exclusivement constitués de chenin peuvent être de belle garde (8 à 10 ans).

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