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Eric Morgat : introuvable 2018 par l'esthète de Savennières
Eric Morgat - Anjou Blanc Litus 2014
Nouveau
Amoureux de Savennières, Eric Morgat n’en a pas pour autant oublié ses origines, au Sud du fleuve, du côté de Beaulieu-sur-Layon. Fervent défenseur d’un chenin vinifié en sec, Eric cultive ici une parcelle d’un hectare, située sur les hauts d’un coteau volcanique qui surplombe le Layon.
L’exposition au Sud et le sol caillouteux et chaud de spilite (roche volcanique particulièrement riche en sodium) favorise la maturité du chenin et une remarquable expression saline dans le vin. Aussi étonnant que cela puisse paraître, on retrouve dans ce secteur au micro-climat plus chaud et aride qu’ailleurs quelques plantes méditerranéennes !
On l’aura compris, l’enjeu ici consiste à trouver le point de maturité idéal du chenin, qui permettent de conserver un bon niveau d’acidité tout en exprimant le côté solaire de cet étonnant terroir. Avec ce millésime 2014, Eric Morgat relève le défi de très belle façon.
Comme le Savennières, cet Anjou sec est vinifié puis élevé en fûts (dont moins de 20% de fûts neufs) pendant un an, avant de repasser en cuve, toujours sur lies fines, 6 à 8 mois. Ce long élevage, peu interventionniste, confère au vin équilibre et structure. Le terroir de spilite contribue à donner à cette remarquable cuvée Litus beaucoup de souplesse et une bouche très cristalline.
Pomme, abricot et fruits exotiques, accompagnés de notes évoquant les herbes séchées, dominent un nez particulièrement gourmand, qui n'est pas sans rappeler quelques grands blancs méridionaux. Mais la fraîcheur et surtout la minéralité saline qui se déploient en bouche nous rappellent que nous sommes bien au cœur de l’Anjou. Voici un très beau vin de gastronomie, que nous recommandons d’associer avec une cuisine exotique, comme une lotte au curry vert, un tajine de veau à l’abricot ou un curry de porc à l’ananas. Un régal.
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Dégustation
et accords
Robe :Jaune pâle, légers reflets verts
Nez :Pomme, coing, pamplemousse, abricot, mangue. Herbes séchées, infusion (camomille). Miel, caramel au beurre salé. Notes fumées.
Bouche :Belle pureté sur le fruit, élevage élégant et déjà très harmonieux. Densité et profondeur, longue finale montante, sur la salinité.
Accords mets-vins :Jouez la carte exotique : Curry de porc à l'ananas, queue de lotte au curry vert, tajine de veau à l'abricot. Chèvre frais.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2022
Température de service : 11 à 12°
Ouverture :Aération rapide avant de servir (1/2 h)
Caractéristiques
techniques
Appellation :Anjou blanc
Millésime :2014
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chenin
Culture :Biologique Certifiée
93/100
A propos du domaine : Il s’est constitué un vignoble rare, situé sur des emplacements précieux, comme la Roche-aux-Moines ou un splendide coteau replanté à la Pierre-Bécherelle. Les vins atteignent une précision et une intensité peu communes pour l’Anjou, grâce aux interrogations constantes de ce vigneron perfectionniste, qui n’a de cesse d’affiner chaque détail pour progresser. Au sommet des Savennières, le domaine a gagné l’an dernier sa deuxième étoile.
94/100
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Eric Morgat
Savennières Fidès 2014Voir la fiche détailléeUn très grand Savennières dense et complexe, au fruit mûr et juteux, évoquant la camomille séchée et l’acacia, la poire, le coing et les agrumes, la pierre frottée, le beurre salé, l’amande ou le miel. Pureté et densité en bouche, tension, salinité, allonge impressionnante : un sommet de l'appellation, prêt pour une garde d'au moins 10 ans!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Eric Morgat
Savennières Fidès 2015Voir la fiche détailléeUn grand Savennières dense et complexe, au fruit mûr et juteux, évoquant la camomille séchée et l’acacia, la pomme, l'ananas et les agrumes, la pierre à fusil, le beurre salé, l’amande grillée ou le miel. Pureté et densité en bouche, tension, salinité, allonge impressionnante : un sommet de l'appellation, prêt pour une garde d'au moins 10 ans!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Eric Morgat
Anjou Blanc Litus 2015Voir la fiche détailléePomme au miel, pêche et fruit de la passion, accompagnés de notes florales, évoquant l’acacia, le cerfeuil, l’infusion de tilleul et de verveine, dominent un nez à la fois charmeur et élégant. La fraîcheur des agrumes et de fines saveurs mentholées, ainsi qu’une belle minéralité saline, nous rappellent que nous sommes bien au cœur de l’Anjou.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Eric Morgat
Savennières Fidès 2016Voir la fiche détailléeUn grand Savennières dense et complexe, au fruit mûr et juteux, marqué par le fleuve mais aussi et surtout par le sol : on goûte ici à un véritable "extrait de roche", salin, énergique et vibrant. La bouche, ample, soyeuse et élastique, est d'une incroyable pureté. Un modèle de profondeur, à conserver 10 ans. Un vin iconique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Eric Morgat
Magnum Savennières Fidès 2016Voir la fiche détailléeUn grand Savennières dense et complexe, au fruit mûr et juteux, marqué par le fleuve mais aussi et surtout par le sol : on goûte ici à un véritable "extrait de roche", salin, énergique et vibrant. La bouche, ample, soyeuse et élastique, est d'une incroyable pureté. Un modèle de profondeur, à conserver 10 ans. Rareté absolue.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Eric Morgat
Anjou Blanc Litus 2016Voir la fiche détailléeSuperbe Litus, issu d'une magnifique parcelle aux sols de spilites volcaniques. On adore ce juste équilibre entre un caractère pulpeux, solaire et cette bouche élastique, cristalline, toujours en mouvement. Véritable concentré aromatique de fruit et de terroir, cet Anjou brillera sur une cuisine maritime ou exotique. Quantités ultra-limitées.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Eric Morgat
Savennières Fidès 2014Voir la fiche détailléeUn très grand Savennières puissant et complexe, au fruit mûr et juteux, évoquant la camomille la violette et le pollen, la poire, le coing et les agrumes, la pierre frottée, le beurre salé, l’amande ou le miel. Pureté et densité en bouche, tension, salinité, allonge impressionnante : un sommet de l'appellation, encore loin d'avoir atteint son apogée!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Eric Morgat
Magnum Savennières Fidès 2014Voir la fiche détailléeUn très grand Savennières puissant et complexe, au fruit mûr et juteux, évoquant la camomille la violette et le pollen, la poire, le coing et les agrumes, la pierre frottée, le beurre salé, l’amande ou le miel. Pureté et densité en bouche, tension, salinité, allonge impressionnante : un sommet de l'appellation, encore loin d'avoir atteint son apogée!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Eric Morgat
Anjou La Croisée des chenins 2017Voir la fiche détailléeCuvée unique sur cet introuvable millésime 2017, marqué par les ravages du gel printanier et de gros déficits de récolte : un vin d'une rare intensité qui réunit le meilleur des terroirs d'Eric, entre spilites volcaniques et schistes gréseux, Roches aux Moines, Pierre Bécherelle, Clos Ferrard ou Clos Serteaux. Grand vin, grande garde.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Eric Morgat
L'intégrale en 6 bouteilles Carton de 6 bouteillesVoir la fiche détailléePour les inconditionnels du travail d’orfèvre d’Eric Morgat, nous vous proposons cette intégrale qui intègre, en exclusivité, les deux premiers millésimes du nouveau joyau du Domaine, le Clos Serteaux. Ce véritable « rêve éveillé » a demandé à Eric près de 15 ans de patience et d’un travail minutieux avant de se concrétiser avec le millésime 2015.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Eric Morgat
Anjou Blanc Litus 2018Voir la fiche détailléeUn chenin de grande envergure, issu d'une magnifique parcelle aux sols de spilites volcaniques. Lumineux, pulpeux et imprégné par le sol qui lui donne son relief épicé, il rayonne par sa puissance contenue, l’éclat juteux des fruits à noyau, sa tension acidulée sur la peau de pamplemousse et sa longue finale sapide et poivrée.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Eric Morgat
Savennières Fidès 2018Voir la fiche détailléePuissant, complexe, véritable extrait de terroir et de roche, il offre un équilibre souverain entre volume du fruit, sophistication d’un bouquet mêlant herbes fines, fleurs blanches, badiane, bergamote, menthol, noisette, poire et fruits jaunes, et cette densité extraordinaire apporté par les schistes. Vibrant, iconique, on peut commencer à le boire.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Eric Morgat
Magnum Savennières Fidès 2018Voir la fiche détailléeDense et complexe, véritable extrait de terroir et de roche, il offre un équilibre souverain entre volume du fruit, sophistication d’un bouquet mêlant herbes fines, fleurs blanches, fenouil, bergamote, noisette et fruits jaunes, et cette densité tannique, typique des plus grands chenins sur schistes. Vibrant et iconique, à oublier 10 ans en cave.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %