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Domaine Leflaive : des Grands Crus de légende
Domaine Leflaive - Chevalier-Montrachet Grand Cru 2011

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 31/12/2017

Nouveau

Le Domaine Leflaive possède à lui seul deux hectares sur les 7.5 que comptent le Chevalier-Montrachet, probablement le plus lumineux et élégants des Grands Crus de la Côte de Beaune : il a ainsi la chance extraordinaire de pouvoir combiner dans une même cuvée toutes les nuances du terroir de Chevalier. Les vignes de la partie basse du finage, âgées en moyenne d’une cinquantaine d’années, apportent l’ampleur, la chair et le fruit, tandis que celle de la partie haute donnent la tension minérale, la précision, la rigueur même.

Bien sûr, la bio-dynamie est partout au service de la plante et du fruit, afin que chaque ceps puisse transmettre avec le maximum de vitalité, d’énergie et de justesse tout ce que le terroir a à donner !

Cette formidable énergie, on la ressent en effet tout au long de la dégustation. Le vin s’ouvre délicatement sur un bouquet cristallin et minéral, évoquant le silex, la pierre mouillée, le gingembre frais et la citronnelle. Vient ensuite un véritable cortège de fruits, entre poire, mangue, agrumes, qui vous emmène à la fois dans la gourmandise et la fraîcheur.

Cette fraîcheur que l’on retrouve en bouche, une fraîcheur intense, presque marine, qui stimule et vivifie. Ici, tout est vertical, précis et élégant, les extraits secs enrobe le palais, la persistance est déjà énorme. Pas de doute, ce Chevalier-Montrachet 2011 est magnifiquement armé pour vous accompagner avec brio pendant de longues années. S’il y a des impatients parmi vous, nous recommandons bien sûr de le carafer puis de laisser s’aérer un long moment.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or intense

Nez :Pierre à fusil, silex, gingembre frais, citronnelle, chèvrefeuille, aubépine, pomme, poire, mangue, zestes d'agrumes. Notes légèrement poivrées. Verveine.

Bouche :très raffinée. Fraîcheur intense, marine, qui stimule et vivifie. La matière vibrante tapisse littéralement le palais. Très vertical et précis, jusqu'à la finale longue et droite.

Accords mets-vins :Des mets très raffinés : homard, turbot, volaille de bresse...
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030

Température de service : 12°

Ouverture :Carafage puis longue aération
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Chevalier-Montrachet

Millésime :2011

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chardonnay

Culture :Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 95/100
Vin noté

97/100

Domaine noté

“Élégance dans la persistance, avec des accents de citronnelle, de fleur de vigne et une touche saline, ce chevalier se montre renversant avec un milieu de bouche qui se tend, s'élargit et monte, on a le grand frisson.”

A propos du domaine : Leflaive, c'est un style considéré par tous comme l'une des références absolues de la planète chardonnay.

Vin noté

96/100

“An ultra-elegant, pure and strikingly expressive nose of airy and intensely spicy acacia blossom, wet stone, lemon peel and various white-fleshed fruit aromas. There is a lilting mouth feel to the gorgeously intense, precise and cuts-like-a-knife medium weight plus flavors that brim with mineral and an abundance of dry extract that coats the palate on the hugely long finish. The balance is impeccable and this will be one of the relatively few 2011s that should amply reward longer-term cellaring.”

Vin noté

93/100

“Anne-Claude Leflaive’s Chevalier-Montrachet 2011 is bestowed with a crystalline bouquet, reticent at first, but then unfurling with subtle mineral notes, licorice, spice and flint aromas. The palate is clean and fresh with crisp acidity. There is more tension here than in Philippe Colin’s Chevalier, with a citric core of fruit, although it needs more delineation and minerality on the rather muscular finish. That will surely develop with commensurate bottle age.”

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  • Dernier millésime intégralement suivi par Anne-Claude Leflaive, ce Chevalier-Montrachet vous emporte par sa pureté et son intensité, évoquant la roche calcaire, les embruns autant que les fleurs séchés, les fruits jaunes et les épices. La fraîcheur se combine merveilleusement avec des notes empyreumatiques, le mariage de l’eau, de l’air et du feu....

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