Exceptionnellement, voyons la vie en rouge !
Domaine Pierre-Jean Villa - Côte-Rôtie Carmina 2016

Fin de la vente : 28/12/2019

Nouveau

Pierre-Jean Villa est incontestablement un des vignerons les plus doués de sa génération, et l’un des plus entreprenants aussi. S’il excelle à magnifier l’expression du viognier ou de la roussanne sur les coteaux vertigineux de Chavanay, il a su également, au fil des années, se hisser parmi les signatures de référence de la prestigieuse Côte-Rotie !

Cette cuvée Carmina est un clin d’œil à l’œuvre célèbre de Carmina Burana, de Carl Orff, avec ses chœurs puissants, complexes et sensuels, mais aussi à la couleur carmin, symbole de la passion et de la force. Elle est issue de vignes de syrah âgées d’une bonne vingtaine d’années, plantées à une densité élevée (plus de 10 000 pieds l’hectare) sur différentes parcelles illustrant les nombreuses nuances de ces terroirs de terrasses granitiques, plus ou moins recouverts de gneiss, plus ou moins argileux, plus ou moins riches en oxydes de fer.

Sur ce millésime tardif, les vignes ont bénéficié pleinement des chaleurs ensoleillées d’août et de septembre pour permettre à la syrah d’atteindre une bonne maturité. Pierre-Jean avait pris soin, fin juillet, de réaliser quelques vendanges en vert pour faciliter le mûrissement. Les vendanges se sont étalées jusqu’au 12 octobre, dans des conditions idéales de température et de temps sec.

Sur cette cuvée, Pierre-Jean fait le choix d’un éraflage partiel, la proportion de grappes non éraflées renforçant la structure tannique du vin et apportant un supplément de complexité aromatique et de fraîcheur. Macération et fermentation se font en cuve, avec peu de remontage, pendant une vingtaine de jours. Vient ensuite le temps d’un long élevage en fûts et demi-muids, pendant 24 mois au total.

Au-delà de son fruit pur et sensuel, sur des évocations de prune rouge, de mûre et de framboise, c’est bien la superbe sensation veloutée en bouche qui nous enchante. On aime aussi les notes florales subtiles, entre rose rouge, pivoine et un soupçon de violette, tout comme cette nuance fumée évoquant le cigare. Une dimension viandée (sur la viande rouge) vient compléter un bouquet à la fois puissant et terriblement gourmand.

Les tannins se fondent parfaitement dans la trame minérale et épicée du vin : dense, séveuse, mais toujours serrée et énergique, cette Côte-Rôtie Carmina 2016 séduit de bout en bout, nous laissant avec une belle sensation de plénitude et d’équilibre serein. On l’imagine fort bien avec une poule faisane farcie aux girolles, un coq au vin, ou, tout simplement, une belle pièce de bœuf grillée au feu de bois accompagnée de pommes de terre à la sarladaise.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Rubis profond, reflets pourpres

Nez : Sensuel, complexe : prune rouge, mûre et framboise. Rose rouge, pivoine et un soupçon de violette. Havane. une touche viandée (viande rouge).

Bouche : Les tannins bien mûrs se fondent parfaitement dans la trame minérale et épicée du vin : dense, séveux, mais toujours serré et énergique. Grosse persistance.

Accords mets-vins : Une poule faisane farcie aux girolles, un coq au vin, ou, tout simplement, une belle pièce de bœuf grillée au feu de bois accompagnée de pommes de terre à la sarladaise.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2021 et 2030

Température de service : 17°

Ouverture : Aération préalable de deux heures. Carafage recommandée.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Côte-Rôtie

Millésime : 2016

Type : Vin rouge

Cépage : Syrah

Culture : Principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17/20
Vin noté

17/20

Domaine noté

“Une belle aromatique avec ce coté épice douce et violette . Une pointe plus généreuse avec un fruit qui est très mur . La bouche est riche avec une matière dense et serrée. L'ensemble est plein étoffé et seveux en bouche.”

A propos du domaine : Créé en 2008, ce domaine s'affirme d'année en année. Il s'est progressivement agrandi sans perdre sa philosophie : produire des vins identitaires. En rouge, la proportion de vendange entière varie en fonction des cuvées. Les élevages de grande qualité soulignent et patinent les vins sans les pommader. En blanc, les vins gardent de la finesse. La qualité et l’homogénéité de l'ensemble de la production sont remarquables.

les autres vins de la vente...

  • Un magnifique Volnay 1er Cru Santenots du Milieu par l'un des meilleurs stylistes de Meursault ! Issu de vieilles vignes, ce 2017 racé, souple, charmeur est très expressif. Regardant presque du côté d'un Pommard, il se déploie peu à peu entre pivoine, prune rouge, cerise Burlat, cuir et moka... pour finir sur les fruits rouges frais. Un pur délice.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Cuvée emblématique du domaine exclusivement issue de folle noire, ce Vino di Gio rouge vous fera voyager très loin entre confitures de fruits noirs et rouges, une myriade d'épices, les sous-bois et même la pâte de coing et d'abricot ! On retrouve en bouche cette complexité incroyable, mais tout s’articule dans un équilibre proche de la perfection. 

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Une majorité de folle noire assemblée avec 10% de grenache pour un vin profond, voluptueux et très complexe. La bouche ample et pulpeuse est marquée par les fruits noirs (myrtille) et les épices (poivre, baies de genièvre). Le volume impressionnant du vin, sa persistance et l’influence omniprésente du sol augurent d'un bel avenir !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un grand vin sur un grand millésime ! Ce Clos des Papes d’une complexité prodigieuse, à la maturité juste parfaite, devrait traverser les décennies avec une grâce peu commune ! De l’avis général, nous tenons là, avec 2007 et 2016, un des plus beaux millésimes du 21ème siècle signé Paul-Vincent Avril ! Puissant, fuselé et énergique.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un des plus grands millésimes du Domaine de Trévallon ! Un des plus singuliers aussi puisque, exceptionnellement, le cabernet sauvignon domine l’assemblage (à hauteur de 60%). Encore fougueux, le vin se dessine en bouche avec une précision magistrale : beaucoup de matière, des tanins soyeux, de la tension et une longueur époustouflante. 

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un des plus grands millésimes du Domaine de Trévallon ! Un des plus singuliers aussi puisque, exceptionnellement, le cabernet sauvignon domine l’assemblage (à hauteur de 60%). Encore fougueux, le vin se dessine en bouche avec une précision magistrale : beaucoup de matière, des tanins soyeux, de la tension et une longueur époustouflante. 

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce 2009 commence à atteindre son plateau de maturité. Il est éblouissant de complexité et d’équilibre : des fruits noirs au nez, mais aussi des notes d’olives noires, de réglisse, de pain d’épices, d’herbes aromatiques séchées, de cacao, de tabac, de fumée. L’ampleur en bouche est considérable et les tannins sont parfaitement fondus. Somptueux.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Olivier Jullien, véritable enchanteur des Terrasses du Larzac, nous livre un rouge harmonieux, mariant comme rarement générosité et élégance. La bouche affiche une belle pureté d’expression, entre velouté sensuel, finesse des tannins et fraîcheur mentholée. Racé, complexe et lumineux : voici le grand vin du Domaine !

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    Épuisé
  • Olivier Jullien, véritable enchanteur des Terrasses du Larzac, nous livre un rouge harmonieux, mariant comme rarement générosité et élégance. La bouche affiche une belle pureté d’expression, entre velouté sensuel, finesse des tannins et fraîcheur mentholée. Racé, complexe et lumineux : voici le grand vin du Domaine !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Sur ce millésime réputé solaire, Olivier livre un vin précis et puissant, qui ne tombe jamais dans l’exubérance. Sa structure massive nécessitera quelques années avant de pouvoir l’apprécier à sa juste mesure. Le volume considérable du vin, son empreinte minérale et son énergie sous-jacente en font un des grands flacons du millésime.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • On aime ce bel équilibre entre la concentration du fruit mûr et cette tension que la vigne a su tirer des calcaires. Des fleurs, des fruits rouges frais (fraise en particuliler), quelques épices orientales, le tabac blond, une touche de réglisse, une autre de viande fumée, il y a dans ce Sancerre Charlouise quelque chose de nuiton… Superbe.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La densité naturelle de ce cabernet franc est impressionnante. La matière déploie un volume considérable, mais le vin n’est jamais lourd ou trop démonstratif : les tannins souples, à la maturité parfaite, enrobent un fruit toujours aussi pur, sur la framboise écrasée et le noyau de cerise. On adore sa finale, d’une longueur majuscule. Grand vin !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Exceptées certaines pépites du Clos Rougeard, difficile de trouver sur les bords de Loire un vin aussi complet, puissant et énergique que cette emblématique cuvée Mémoires, issue de vignes centenaires, qui nous emmène du côté des plus grands Pomerol (bien qu’il n’y ait ici aucune trace de merlot !). Un monument, à attendre quelques années.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issue d’une sélection de vieilles vignes, sur plusieurs parcelles qui partagent une exposition au Sud sur les coteaux calcaires de Chaintres, cette cuvée n'est isolée que sur les millésimes solaires. Elle donne alors une expression très aboutie du cabernet franc, sur une combinaison harmonieuse de l’éclat du fruit et de la fraîcheur minérale.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Stéphane Ogier s’est rapidement imposé comme l’une des grandes signatures du Rhône Nord en général et de la Côte-Rôtie en particulier. La preuve avec cette cuvée "Mon Village", assemblage de 7 lieux-dits, au bouquet subtil et au toucher de bouche soyeux. Profondeur du fruit mûr et énergie tranchante du sol : l'équilibre est superbe.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cette cuvée confidentielle et très recherchée est issue d’une petite parcelle de vieilles vignes de syrah, en sélection massale, sur le célèbre terroir granitique de la Côte Brune. Ici, il faut impérativement laisser parler le sol, capable de donner au vin une profondeur extraordinaire doublée d’une énergie prodigieuse. Mission parfaitement accomplie...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Peut-être le plus beau terroir de l'appellation magnifié par deux vignerons d'exception ! Aromatique précise et nuancée, des tannins parfaitement mûrs qui encadrent les fruits rouges compotés, un formidable élan minéral et crayeux qui fait décoller la finale : ce Chinon Croix-Boissée est très grand, pour une dizaine d'années au moins !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La réussite du millésime 2017, avec des rendements tout à fait honorables et ce caractère éminemment expressif, fruité et gourmand, s’illustre parfaitement avec ce Chinon Clos Guillot au profil déjà irrésistible. Superbe farandole de fruits rouge et noirs, élégance florale et dimension sanguine : on oserait dire que ça "pinote"! Un pur délice.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Nez élégant, porté par des notes de petits fruits rouges frais, de prune et une touche fraîche évoquant les aiguilles de pin, une bouche franche, ronde et souple, à la maturité parfaite, sur des saveurs de cerise et de framboise, une finale nette et enjouée : tout est là pour se régaler. Une pépite par l'un des plus prestigieux domaines de Meursault !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce superbe 1er cru Volnay-Santenots produit sur l'excellent climat des Petures, au Nord de Meursault, est incontestablement un grand vin ! Les fruits rouges et noirs s’accompagnent de notes raffinées de fleurs séchées, d'épices et d'une touche crémeuse. La bouche, dense et juteuse, possède une énergie prodigieuse. Splendide !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • C'est le grand rouge du Domaine, le plus ambitieux, le plus charpenté et le mieux armé pour affronter une longue garde. On perçoit déjà la richesse et la qualité du fruit, sur de nombreuses notes de fruits noirs et rouges bien mûrs, mâtinées de nuances de cuir et d’épices. Avec sa bouche d'une densité incroyable, voici un grand pinot noir !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • "Certaines années précieuses, je conserve la mémoire de parcelles uniques en préservant une partie de la récolte de tout assemblage. Cette sélection, parmi mes meilleurs lieux-dits, invite à découvrir la subtilité et la pureté de ces parcelles incomparables". Une sélection exceptionnelle de 7 bouteilles, sur mesure et uniquement pour 2015.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Une caisse exceptionnelle de 6 bouteilles qui intègre, outre la Côte-Rôtie Réserve, les 4 cuvées phares de Stéphane Ogier, celles qui ne cessent de récolter les honneurs de la critique mondiale à coup de 100/100 dans les revues et guides de référence : La Viallière, La Côte Blonde, La Belle-Hélène et Lancement. Somptueux et unique !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %