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En nous confiant ce superbe Clos Baquey, Elian nous montre à quel point ses vins gagnent en profondeur et en complexité au fil de leur vieillissement en cave. Ce 2014 étonnamment jeune est resplendissant d’équilibre et d’énergie.
Celui qui a su réveiller l’appellation des Côtes du Marmandais, installant ses vins sur les plus belles tables étoilées du pays, fut longtemps regardé par ses pairs comme un véritable « extra-terrestre ». Jusque dans les années 1990, dans ce pays de Cocumont, au cœur du Lot-et-Garonne, le travail de la vigne consiste surtout à planter des clones productifs dont les raisins partent alors en totalité vers les caves coopératives. L’appellation Côtes du Marmandais ne fait pas rêver grand monde, à l’ombre de ses imposantes voisines bordelaises. A l’ombre aussi d’une culture dominante dans la région… celle de la « tomate de Marmande » !
Les choses ont bien changé aujourd’hui et notre fervent défenseur d’une viticulture biologique exigeante, au service des terroirs et des cépages locaux, nous régalent avec des rouges gourmands et profonds, taillés pour la garde et la gastronomie.
Le Clos Baquey est une cuvée parcellaire issue d’une vigne exposée plein Sud, sur des sols d’argiles et graves sur un sous-sol de molasses marneuses. Ici, cabernet-franc et merlot sont complantés à parts égales. A cela s’ajoute un peu de cabernet-sauvignon et un cépage local, remis sur le devant de la scène par Elian, l’arbouriou. Chaque cépage est vinifié séparément, en cuves béton, en recherchant une extraction très douce. Seul l’arbouriou fermente en grappes entières. Conscient de la complexité naturelle de cette cuvée, Elian fait le choix d’un élevage long, de deux en fûts suivis d’une année supplémentaire en cuves. Ce 2014 a ensuite passé plusieurs années à se patiner tranquillement en bouteille.
Au nez, le vin séduit par une gamme aromatique complexe, aux accents automnaux : les fleurs séchées, la mousse et la terre humide, les châtaignes, les feuilles mortes et le houx précèdent un fruit bien mûr, autour de la cerise au kirsch, de la framboise mais aussi d’une poire pochée au vin et aux épices, entre clou de girofle et cannelle. Plus il s’aère, plus le nez gagne en vigueur et en jeunesse. Du pot-pourri de fleurs et d’herbes séchées, on a remonté le temps pour découvrir maintenant un parterre de tulipes et de pivoines à peine écloses. On se dit qu’un carafage s’impose !
La bouche est ample et juteuse, avec ses tannins bien mûrs et ses saveurs de confiture de mûres, de prunes rouges et de griottes, mais aussi de raisin sec, de lentille verte et de marron. La minéralité est bien présente, dans un registre dense et profond. L’allonge es superbe, toujours active et en mouvement. C’est un régal, parfaitement en place aujourd’hui mais capable d’évoluer encore sur les 10 prochaines années ! Ce Clos Baquey appelle une gastronomie authentique, aux goûts affirmés : on pense évidemment au traditionnel cassoulet au confit de canard et saucisse de Toulouse, ou encore à un Petit Salé aux lentilles.
Date de disponibilité:
92/100
A propos du domaine : Adepte de la biodynamie, Elian Da Ros, qui a fait ses classes au domaine Zind-Humbrecht en Alsace, s’est installé dans les Côtes du Marmandais en 1998. La qualité des vins et la forte personnalité de leur géniteur ont permis au domaine de se hisser rapidement au plus haut niveau de l’appellation et de manifester une identité moderne loin des standards. Blancs, rouges ou même rosés, du vin de soif gourmand aux bouteilles ambitieuses travaillées et élevées sous bois, chacune des cuvées expose un fruit radieux et raconte un terroir clairement défini.
Le vin affiche ce profil à la fois terriblement sensuel et incroyablement subtil qui fait le charme particulier du Clos Mont-Olivet. Ici, tout est suggéré, tout se fond dans un tableau nuancé et harmonieux : garrigue, petits fruits rouges frais (fraises et framboises), rose, jasmin, gelée de groseille, un soupçon de cannelle, une nuance mentholée......
Incroyablement charmeur, ce Clos de L’Echelier évoque un bouquet de fleurs fraîches, une farandole de fruits rouges confiturés, de pâte de coing, de fruits à noyau marinés et d’épices délicates. Entre le confort de l’âtre encore tiède et la fraîcheur des rives de Loire, ce Saumur à la grâce irréelle se place dans la lignée des vins des frères...
Ce "Cornaline", du nom du quartz rouge présent dans les sols, contient tout entier un paysage de garrigues, de baies sauvages et de forêts denses. La Grande Dame de Saint-Rémy de Provence nous offre un vin dense et fluide à la fois, entre sous-bois et fruits noirs, entre opulence et grâce. Un brocart tissé d’or.
Occupant une position centrale, à mi-pente, sur le coteau des 1ers Crus, ce terroir des Combins, riche en marnes claires, donne un vin d'une classe folle, au nez nuancé entre fruits rouges, bois précieux, note sanguine, fleurs sensuelles et épices délicates. Parcouru d'un vent de fraîcheur, il n'a rien à envier à un Chambolle ou un Vosne !
Issue d’une sélection de vieilles vignes, sur des parcelles partageant une exposition Sud sur les coteaux calcaires de Chaintres, cette cuvée est isolée sur les millésimes solaires. Elle donne alors une expression sensuelle et jaillissante du cabernet franc, combinant harmonieusement l’éclat du fruit avec l’énergie des épices et du sol. Vibrant.
2017 est un grand millésime d’élégance et de raffinement en Bourgogne. La preuve avec ce Blagny La Pièce Sous le Bois princier : le pinot resplendit sur des arômes de cerise, de groseille, de fleurs des champs, de rose et d’œillet, de poivre rose et de cannelle, mâtinés de rafraîchissantes touches mentholées et réglissées. Il a de faux airs d’un beau...
Situé au coeur de la vallée du Taravo, le domaine compte parmi les plus anciens vignobles de l’île. Cette cuvée élaborée à partir des cépages endémiques sciaccarellu, niellucciu, muresconu, carcaghjolu neru, aleaticu, muriscu et montanaccia s'installe au firmament de la constellation des vins corses : un vin d’une rare élégance, frais et incroyablement...
Référent incontournable pour certains, icone absolue pour d’autre, Pierre Morey produit sur le climat des Petures ce pinot noir de toute beauté. Cette petite parcelle acquise en 2003, bien abritée, aux sols d’argiles fines, aérées, riches en oxydes de fer, donne un vin intense, à l’énergie folle porté par sa fraîcheur chlorophyllienne et l’éclat de son...
De vieilles vignes sur un beau terroir marno-calcaire, un solide savoir-faire et des méthodes culturales vertueuses hissent ce Maranges Vieilles Vignes parmi les rouges incontournables de la Côte de Beaune. On est séduit par la fraîcheur et l’éclat gourmand de ce pinot noir éclatant et sapide. L’harmonie que se dégage de ce vin est renversante.
Issu d’une sélection de vieilles vignes qui partagent une exposition au Sud sur les coteaux calcaires de Chaintres, ce cabernet-franc respire la terre qui l’a vu naître : on pense à l’écorce humide, à la mousse, aux champignons sauvages et aux fleurs qui entourent un cœur fruité de prune rouge, de cerise burlat, de tomate et de poivron, relevés d’une...
Collector absolu : cette cuvée 100% Carcaghjolu Neru n’est produite que sur quelques rares millésimes. Hommage vibrant à ce cépage autochtone quasiment oublié, le vin brille d’un éclat raffiné aux accents de fleurs séchées, de réglisse et de parfums de maquis, de fruits rouges acidulés et de cassis. D’une envergure et d’une allonge remarquables.
Ce pinot noir frais et complexe assemble les vignes de Digoine et Fortune, mais aussi des Montots à Mercurey et du 1er cru Passetemps de Santenay. On aime son harmonie entre fragrances florales et volutes fruitées, autour de la fraise fraîche et de la baie de sureau. Avec sa bouche tonique et gourmande, le plaisir est garanti.
Faisant la part belle aux vieilles vignes de tannat, cette cuvée Haitza ("roche") nous plonge dans un univers profond et mystérieux où les coulis de mûres et de myrtilles se mêlent à des essences florales poétiques, où l’encre et le zan se parent d’une touche iodée, où le charbon et la roche en fusion se mêlent au café et au miel. Complexe et vibrant...
Sept cépages dessinent les contours de ce parangon de beauté corse. On ne peut être qu’ébahi par la saveur et l’éclat des fruits, qui portent en eux toute la beauté sauvage et les odeurs du maquis. Jean-Charles tire de ce patrimoine ampélographique unique ce pur-sang racé et élégant, profond et d'une délicatesse infinie, digne d'un Vosne-Romanée !
Issu d'un coteau argilo-calcaire sur l'excellent secteur de la Corvée sous Curon, ce pinot noir ne cesse de surprendre pour mieux nous enchanter : d'abord épais, ancré dans le sol, il se fait ensuite floral et aérien, animé autour d'un coeur de baies rouges et noires infusées d'épices. Entre vivacité exaltante et densité rappelant la forêt jurassienne,...
Un magnifique niellucciu signé d'une grande dame du vignoble Corse. Résolument sudiste, le vin se montre enthousiasmant et offre un bel équilibre entre épaisseur tannique et énergie acidulée. Le nez charmeur nous promène entre cerise Burlat et griotte, ganache au chocolat, pivoine, confiture de tomate, coulis de fraises, betterave et grenade. Superbe.
Voici le joyau du domaine, un collector issu d’une minuscule parcelle plantée sur les terres brunes de micaschistes, sur un millésime 2019 d’anthologie. Impressionnant de concentration et d’intensité, le vin regorge de saveurs de fruits noirs et bleus frais et pleins d’énergie, d'épices poivrées, de pot-pourri de fleurs séchées et de violette. Un...
Elian Da Ros reste une locomotive des vignerons du Sud-Ouest : ce Chante Coucou en est la preuve ! Le jus profond et caressant, qui « pinote » subtilement, imprègne profondément vos papilles. Des tanins parfaitement intégrés soutiennent un fruit noir, dense et croquant. Une élégante sensation de douceur triomphe pour le plus grand plaisir des...
Les Sabon ont élaboré cette année une cuvée unique (incluant les raisins de la cuvée du Papet) : pari gagnant ! Un vin puissant, expressif, d’une profondeur abyssale, un vin de mâche et de texture, servi par des tannins parfaits. On aime ses arômes de pot-pourri, d’herbes sauvages, de fruits rouges et noirs, d’orangette, de tomate et de clou de...
Le Domaine Matrot est un des rares grands noms murisaltiens à s’illustrer dans les deux couleurs. Un bel exemple avec ce Meursault issu de vignes au bas des Volnay-Santenots, en face du Clos des Chênes. Entre fruits rouges et noirs acidulés, imprégnation minérale aux notes fumées, parfums automnaux de sous-bois, c’est un bijou de fraîcheur et...
Voici la grande cuvée de pur sciaccarellu, signée Manu Venturi. Une ode subtile, intense et raffinée, à la magie de ce cépage endémique, sorte de « pinot noir » de l’île. Les ponts avec la Bourgogne ne s’arrête pas là : il y a dans ce splendide Altare un je-ne-sais-quoi qui lorgne du côté d’un premier cru de Gevrey-Chambertin. Bravo !
Assemblage subtil de sciacarellu, majoritaire, avec niellucciu et caracghjolu neru, occupant le pied de la colline du Clos Venturi, avec ses sols de grès presque sableux, ce rouge s’affirme d’ores et déjà comme un incontournable joyau. Le jus animé de fruits rouges croquants, de parfums de maquis et d’épices, libère une énergie éclatante en bouche. Une...
Comme en Bourgogne, 2020 a donné de grands pinots noirs champenois, combinant concentration, sensualité et énergie. Le Grand Cru d’Ambonnay a vu naître ce vin incroyablement charmeur, d’une délicate gourmandise et d'une rare complexité aromatique. Le jus est voluptueux, dense et profond : une garde de 7 ou 8 ans s’impose.
Issu du Clos Saint-Jean historique, ce superbe 1er Cru, aux airs de Pommard, nous régale par sa concentration sensuelle, sa puissance et la parfaite maturité de son fruit. On aime ses parfums de tarte aux fruits rouges, de jus de mûre et de cerise, d’épices douces, de fleurs séchées, de grenade et d’orange sanguine. Concentré et énergique
Notre magicien de Rotalier, Jean-François Ganevat nous emmène dans son monde et livre une interprétation envoutante du Trousseau jurassien. Gourmand, pulpeux, poétique et résolument addictif, ce vin d’une précision enthousiasmante, au charme et à la grâce irrésistible, est une caresse d’une tendresse enjôleuse. Magistral !
Le plus bourguignon des vignerons jurassiens prend beaucoup de plaisir à travailler le pinot noir. Il en offre une lecture personnelle, généreuse et enjouée à travers cette cuvée d’une vieille vigne de pinot plantée sur un terroir de marnes rouges et d’éboulis. Un vin charmeur et tonique, d’une très grande finesse et pourtant fort généreux. Superbe
Un grand terroir, sur un millésime profond et lumineux ! « Une des plus grandes expressions de cabernet franc » selon la RVF, conjuguant sensualité d’un fruit bien mûr, extrait de fleurs rouges, trame fumée et pierreuse, encre et poivres subtils. Un vin d’une rare densité qui prend possession de votre corps. A oublier 10 ans.
L’excellent terroir des Grézeaux occupe une butte aux sols caillouteux de graves alluvionnaires. On y trouve les plus vieilles vignes du Domaine, plantée dans les années 1950. Concentré et tonique, servi par de superbes tannins, le vin évolue entre cerise, quetsche et pruneau, cuir, graphite et suie, pot-pourri et ronce, poivre noir, encre et baie de...
Les Lumpp ont décidé en 2021 d’imaginer cette cuvée « ronde », assemblant les trop faibles récoltes des 3 premiers crus Crausot, Cras Long et Petit Marole. Une idée lumineuse pour un vin à la fois suave et frais, d’une délicatesse infinie avec ses accents poudrés, ses tannins soyeux et ses succulentes saveurs de fruits rouges croquants. Délicieux.
Un modèle de sensualité raffinée, tout en allonge et en précision ciselée, par l’une des plus grandes vigneronnes du pays. Christine Vernay a patiemment apprivoisé la syrah des meilleurs terroirs de la Côte Blonde et signe aujourd'hui cette Côte-Rôtie parmi les plus élégantes et poétiques de l'appellation. Florale, pulpeuse, tonique : une réussite...
Sur ce terroir parmi les plus qualitatifs et identitaires du coteau Nord du finage Beaunois, Vincent Rapet nous livre une réalisation digne d’un maître-orfèvre, offrant la quintessence d’un pinot parfaitement mûr. Entre petits fruits rouges mûrs et parfums de sous-bois, entre densité et finesse, gourmandise et énergie, ce Beaune 1er Cru resplendit...
Vincent Rapet signe un 1er Cru Ile de Vergelesses résolument gourmand et épicé, qui constitue une des grandes réussites d’un millésime 2022 rayonnant. Coulis de fruits rouges, miel dense, noix de muscade, cannelle et baies roses, pivoine et œillet, pâte de coing ou d’abricot, agrumes confits, eucalyptus : succulent, pour longtemps !
Dans ce millésime 2022 de chair voluptueuse et d’énergie, ce Corton aux intenses saveurs de fruits rouges confits tutoie les sommets. Gourmand, intense, charnu et d’une suprême élégance, c’est une ode au pinot noir sensuel et éclatant. Velouté dans ses tanins, généreux dans ses saveurs, il est déjà délicieux et s’épanouira pendant de longues années....
Avec ce Mercurey 1er Cru 2022, au fruité généreux et charmeur, Marie et Pierre Jacqueson nous montrent à quel point ce grand nom de la Côte Chalonnaise excelle dans les deux couleurs ! On aime sa volupté florale, sa maturité gourmande, parfaitement servie par un élevage aux accents finement épicés. Un vin juste et hédoniste.
En 2022, les pinots noirs signés Jacqueson atteignent des sommets de gourmandise et d’équilibre. Brillante démonstration avec ce cru Les Préaux au fruit net, parfaitement mûr et éclatant d’arômes. Entre grâce florale, éclat vibrant d’une trame calcaire, exquise chair du fruit, énergie des épices : il a tout pour le rendre parfaitement irrésistible....
Les tannins se fondent parfaitement dans la trame minérale et épicée du vin : dense, soyeuse et enveloppante, mais toujours active et énergique, cette Carmina séduit de bout en bout, nous laissant avec une belle sensation de plénitude et d’équilibre serein, sur des saveurs de fruits noirs, de poivre, de viande fumée, de réglisse et de tapenade....
Cette cuvée confidentielle est issue d’une petite parcelle de vieilles vignes de syrah, en sélection massale, sur le célèbre terroir granitique de la Côte Brune. Ici, on laisse parler le sol, qui donne au vin une profondeur extraordinaire et une énergie prodigieuse. Un miracle d'équilibre, de précision de définition, de chair effilée et...
Ce Saint Joseph intense et éclatant brille par sa profondeur et son élégance. Sa texture infusée, soyeuse soutient un vin frais et gourmand, tout en raffinement. On savoure ce jus complexe et digeste qui allie la gourmandise des fruits noirs et de la cerise avec la légèreté d’un bouquet floral délicat. Une précision haute couture !
Plus qu’un vin, ce Cornas signé par l'iconique domaine Clape est une légende de la vallée du Rhône ! Taillé pour une grande garde, ce géant n'a pas encore déployé ses ailes, mais on perçoit déjà une intensité aromatique et une profondeur extraordinaires. Sur cette colline aux sols d'arènes granitiques, la syrah atteint des sommes de complexité. Un vin...
Notre magicien de Rotalier, Jean-François Ganevat nous emmène dans son monde et livre une interprétation envoutante du Trousseau jurassien. Gourmand, pulpeux, poétique et résolument addictif, ce vin d’une précision enthousiasmante, au charme et à la grâce irrésistible, est une caresse d’une tendresse enjôleuse. Magistral !