Weingut Fritz Haag : les orfèvres du riesling mosellan
Weingut Fritz Haag - Riesling Trocken (sec) 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 19/05/2019

Nouveau

Disons-le tout net : des Rieslings de ce niveau, imbriquant si harmonieusement la douceur du fruit et cette superbe tension minérale, à un tel prix, nous n’en connaissons pas beaucoup ! Ce simple « Gutsriesling » sec (que l’on pourrait traduire par « riesling générique ») surpasse bien des « villages » ou des « premiers crus ».

Comme souvent chez les grands vignerons, Oliver Haag (et avant lui son père Wilhem) ne conçoit pas son « premier » vin comme un vin au rabais mais bien au contraire. Celui-ci doit être la vitrine du Domaine et porté en lui toutes les caractéristiques du style maison, en l’occurrence, un caractère pur et lumineux, la franchise des arômes fruités et le caractère salin et épicé des sols d’ardoises du Braunenberg.

Cet assemblage représentatif de la diversité du vignoble des Haag est vinifié avec la même rigueur et la même précision que les meilleurs crus du Domaine : une fermentation totalement naturelle, sur levures indigènes, suivie d’un élevage assez court uniquement en cuve inox, pour préserver au maximum la pureté du fruit et la fraîcheur. Un choix particulièrement judicieux sur ce millésime 2017 naturellement riche et puissant, et surtout très expressif. Oliver semble s’être contenté de se mettre au service de son fruit, sans jamais le « perturber » : c’est heureux.

Ce Riesling sec ravit immédiatement par la pureté de ses arômes, entre la pêche, la poire croquante, le zeste d’orange et le pamplemousse. Quelques notes d’herbes fines (coriandre) apportent une dimension aérienne et rafraîchissante. Si l’on perçoit déjà au nez une délicate touche fumée, c’est bien en bouche que le sol du Braunenberg s’exprime avec une remarquable percussion : la salinité parcourt et dynamise une matière riche et serrée, et s’accorde à la perfection avec la gourmandise du fruit. Oliver est parvenu à préserver une fine acidité, qui rend le vin remarquablement scintillant sur le palais.

Un très beau Riesling, actif et superbement défini, à la fois élégant et convivial, aussi à l’aise pour démarrer un apéritif entre amis autour de feuilletés au cumin et de canapés au tarama, qu’à table pour accompagner une terrine au saumon, un poisson grillé ou une tourte de volaille… au Riesling !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune clair, reflets verts

Nez : Puissant et élégant : herbes fines (coriandre en tête), pêche, poire croquante, zeste d’orange, pamplemousse, notes de pierre concassée, noisette grillée.

Bouche : Matière riche et serrée, soutenue par un léger perlant et surtout une salinité salivante qui dynamise et prolonge la finale. Très complet et équilibré.

Accords mets-vins : Apéritif : feuilleté au sésame ou cumin, toast saumon fumé et chèvre frais. A table : terrine de cabillaud, poisson grillé, tourte feuilletée à la volaille et au riesling.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2023

Température de service : 9 à 10°

Ouverture : Si vous souhaitez éliminer le perlant, vous pouvez carafer avant de remettre en bouteille. (Bouchon capsule)
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Mosel Qmp

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Riesling

Alcool : 11.5°

Culture : Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17/20
Vin noté

90/100

“(Mill 2016) Riesling offers a clear, fine, fresh and crunchy slate bouquet with delicate but intense fruit aromas. Lean but lush, round and quite elegant, this is a fabulous Riesling.”

Vin noté

16/20

“Of course he remains a dedicated follower of spontaneous fermentation, but his 2016 estate trocken shows a herbaceous fragrance that does not so much attack as intrigue. The flavour of green fruit and herbs is fresh, the acidity to the point, and the character of the wine racy and supported by just a tad of minerality. Bone dry. ”

les autres vins de la vente...

  • Véritable vitrine du savoir-faire et du style "maison", ce Riesling mûr et puissant séduit par son caractère pur et lumineux, la franchise de ses arômes fruités et ce caractère salin, fumé et épicé, typique des terroirs d'ardoise du Braunenberg. Un des meilleurs rapports prix-plaisir que l'on puisse trouver en Moselle. Coup de coeur assuré.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un exemple de blanc tendre auquel personne ne pourra résister : charmeur, mais jamais racoleur, ce Kabinett nous embarque dans des parfums enjoués et rafraîchissants de chèvrefeuille, citron, mandarine, abricot frais mâtinés d'une touche fumée caractéristique. Une leçon d'harmonie et de finesse, à apprécier avec une cuisine exotique.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu de la meilleure parcelle du Domaine, dans la partie la plus pierreuse et pentue du Brauneberg, ce Sonnenuhr sec impressionne déjà par sa noblesse. Bouquet extrêmement élégant, mêlant fruits frais, fleurs, notes fumées et épicées, texture soyeuse, tannins fins et serrés, très longue finale légèrement pimentée : grande garde et grande émotion...

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu de la meilleure parcelle du Domaine, cette vendange tardive se hisse clairement au sommet de la hiérarchie mosellanne. Puissance du sol et du soleil, complexité raffinée des arômes floraux et végétaux, crémosité souple et légère en attaque, superbe tension saline, fraîcheur : un très grand Spätlese promis à un avenir radieux.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un pur ravissement, mêlant richesse, finesse et fraîcheur comme rarement. Pomme d'amour, pêche rôtie au miel, ananas, citronnelle, coriandre, thé vert, pierre mouillée... les arômes s'imbriquent avec un naturel confondant. Réconfortant dans sa douceur mais toujours rafraîchissant, ce Grand Cru Auslese constitue l'un des sommets du millésime.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Nous voici dans le "Saint des Saints" avec ce rarissime et magnifique Riesling en sélection de grains nobles. Produit en infime quantité en 2016 (le botrytis fut rare et tardif), il est doté d'une richesse aromatique hors-norme et d'un éclat lumineux. Un diamant aux mille facettes, qui traversera les décennies avec une élégance incomparable.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • La cuvée incontournable pour celles et ceux qui ont envie de se faire plaisir avec un Riesling d’un grand raffinement, un vin de soie et de dentelle, à un prix "canon" ! D’autant que les quatre années qu’il vient de passer en cave ont renforcé sa complexité et permis de souligner d’une fort élégante façon l’empreinte du sol.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Chèvrefeuille, verveine, feuille de citronnelle, menthe, citron, mandarine : ces notes rafraîchissantes semblent virevolter autour d’un superbe noyau fruité. Tout aussi avenant en bouche, ce grand "Kabinett" associe harmonieusement l’onctuosité du fruit et la salinité, légèrement piquante, du sol. Parfait sur une cuisine exotique.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu de la meilleure parcelle du Domaine, dans la partie la plus pierreuse et pentue du Brauneberg, ce Sonnenuhr sec impressionne par sa noblesse. Entre exubérance et raffinement, son bouquet nous emporte très loin et très haut. Concentration, intense minéralité, fraîcheur et pureté de la finale : grand vin.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Issu de la meilleure parcelle du Domaine, cette vendange tardive se hisse clairement au sommet de la hiérarchie mosellanne. On retrouve en bouche cette interaction propre au Sonnenuhr, entre une matière dense, crémeuse, au fruité riche, et cette délicate acidité, qui semble rafraîchir le vin et apporte un vrai peps.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Sacré « meilleur Riesling en vendange tardive » de l’année par le guide Vinum, ce Sonnenuhr Auslese marie comme rarement sensation de richesse, vibration minérale et saline, et fraîcheur. Son intensité aromatique, sa sensualité en bouche et ce caractère toujours actif et vivant, nous envoûtent de bout en bout.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Nous voici dans le "Saint des Saints" avec ce rarissime et magnifique Riesling en sélection de grains nobles. Produit en infime quantité, il est doté d'une richesse aromatique hors-norme et d'un éclat lumineux. Un diamant aux mille facettes, qui traversera les décennies avec une élégance incomparable. Un pur joyau.

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