Weingut Fritz Haag : les orfèvres du riesling mosellan
Weingut Fritz Haag - Grand Cru Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 12/05/2020

Nouveau

Les Rieslings moelleux du Domaine Fritz Haag font depuis des décennies l’admiration de toute la planète vin : par leur profondeur, la fabuleuse sensation d’harmonie qu’ils dégagent, leur fraîcheur toujours au rendez-vous, même après 15 ou 20 ans de garde, et leur complexité minérale, ils brillent au firmament des plus grands vins de Moselle.

Ce splendide millésime 2017, intense et chatoyant, fera date. Le prestigieux guide Vinum ne s’y est pas trompé : il a récemment couronné cet "Auslese" comme le « meilleur Riesling en vendange tardive » de l’année !

Nous sommes ici au cœur du vignoble de la famille Haag, sur la parcelle du grand cru Juffer Sonnenuhr. Comme son nom l’indique (on pourrait traduire Sonnenuhr par « cadran solaire »), ce terroir est certainement le plus solaire du vignoble familial : il occupe une position privilégiée, dans la partie la plus pierreuse et pentue du Brauneberg, aux sols très profonds d’ardoises bleues du devonien qui vont donner au riesling à la fois sa fraîcheur et cette profondeur minérale hors-norme.

Pour élaborer ce Sonnenuhr Auslese, issu de vieilles vignes d’une cinquantaine d’années en moyenne, profondément enracinées dans les sols d’ardoises, Oliver Haag a sélectionné, courant octobre, des raisins surmûris et passerillés sur souche, mais pas botrytisés. La pourriture noble ne s’est développée que plus tard, sur les parcelles les plus proches de la rivière, en faible quantité, permettant cependant à Oliver Haag de réaliser quelques bouteilles d’un sublime Beerenauslese.

Toujours élevé pour moitié en cuves inox et moitié en foudres, ce Sonnenuhr Auslese marie comme rarement sensation de richesse, vibration minérale et saline, et fraîcheur. Son incroyable intensité aromatique, sur des notes « rôties » le rapproche presque d’une sélection de grains nobles. On tombe immédiatement sous le charme de ses arômes de pomme d’amour, d’abricot au miel, de pêche rôtie légèrement caramélisée et de mangue. Mais la fraîcheur n’est jamais loin : la rétro-olfaction ouvre de nouvelles perspectives, énergiques et stimulantes, sur des notes de zeste de pamplemousse, de citronnelle, de bergamote et de thé vert.  

L’extraordinaire sensualité de ce Sonnenuhr s’accompagne en bouche d’une franche dimension saline qui rend le vin très actif et salivant. On ne s’ennuie jamais et on en redemande. Quel raffinement ! Quel équilibre ! On a vraiment l’impression que le sucre se dissout et finit par disparaître dans une eau vive, pure, désaltérante. Voici effectivement un des sommets du millésime !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair, brillante

Nez : Pomme d’amour, abricot au miel, pêche rôtie légèrement caramélisée, mangue. Après aération, notes de zeste de pamplemousse, de citronnelle, de bergamote et de thé vert.

Bouche : Très sensuelle, réconfortante dans sa douceur et ses saveurs d’agrumes rôtis et de fruits confiturés, et pourtant toujours aussi rafraîchissante, saline. Eau vive. Dynamique.

Accords mets-vins : Foie gras poêlé et figues rôties. Canette rôtie à la pêche. Charlotte à la mangue. Sablé à l'abricot.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2025 et 2045

Température de service : 8 à 9°

Ouverture : Aération d'une heure en bouteille ou carafage
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Mosel Qmp

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille liquoreux (SR : 101 gr)

Cépage : Riesling

Alcool : 7.5°

Culture : Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18.5/20
Vin noté

18/20

“Cool as a mountain stream on the nose with no obvious sweetness. Then on the palate there's a fabulous array of ripe fruit – sort of delicate mangoes. It would be so easy – but a shame – to drink it right this minute! One of the sweeter Auslesen but so pure!”

Vin noté

95/100

“How can a wine be so seductively succulent and so super elegant at the same time? This effortlessly manages to square the Mosel Auslese circle. The balance of sweetness, acidity and fruit is spot on. A very long finish that is simultaneously tropical and mineral. Drink or hold. ”

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