Weingut Fritz Haag : les orfèvres du riesling mosellan
Weingut Fritz Haag - Brauneberger Riesling Kabinett 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 19/05/2019

Nouveau

Les amateurs le savent bien : la renommée mondiale du Domaine Fritz Haag s’est largement construite sur sa capacité à proposer des rieslings tendres et moelleux d’une rare digestibilité, toujours frais, étincelants et actifs, portés par une structure minérale incomparable. En d’autres termes, des vins imparables pour faire aimer les vins doux ou moelleux à tous les récalcitrants !

A commencer par ce Riesling « Kabinett », que l’on qualifiera ici de « tendre », et qui vous séduira par la justesse de ses équilibres entre son fruit luxuriant, sa vivacité et sa tension minérale. L’expression intense et si naturelle des sols profonds d’ardoises se marie parfaitement avec la douceur légère et élégante d'un beau raisin sur-mûri.

Tout à sa quête de nous révéler la race des terroirs de Brauneberg, Oliver Haag nous propose ici une belle leçon d’assemblage des raisins de différentes parcelles : certaines sont situées en altitude, sur le flanc de la « montagne brune », amenant une certaine fraîcheur, d’autres captent la minéralité de sols très pierreux, d’autres encore bénéficient de sols plus profonds et argileux, apportant au vin structure et densité… C’est cette subtile complexité qu’Oliver parvient à capter et retranscrire dans le vin avec une maîtrise qui force le respect. En 2017, l’éclat et la concentration aromatique exceptionnelle du fruit permet de révéler les messages du sol avec une rare intensité.

Là encore, ce Kabinett offre, selon nous, un des meilleurs rapports prix-plaisir de toute la Moselle, et même plus largement. On a franchement du mal à croire qu’il s’agit d’un simple « village » ! Après un élevage de 6 mois en cuves inox, il se montre déjà d’une grande franchise, très racé et parfaitement équilibré. Chèvrefeuille, verveine, feuille de citronnelle, menthe, citron, mandarine : ces notes rafraîchissantes semblent virevolter autour d’un superbe noyau fruité, sur l’abricot bien mûr et juteux, et une touche d’ananas. Tandis que le sol d’ardoise apporte une dimension fumée au nez, et délicatement épicée.

Affichant tout juste 8° d’alcool, il se montre tout aussi avenant en bouche, associant de façon très harmonieuse l’onctuosité du fruit et la salinité, légèrement piquante, du sol. La finale est parcourue d’une fraîcheur vibrante, qui se marie à merveille avec la générosité et la douceur du fruit. Un très grand « Kabinett » que nous recommandons volontiers à l’apéritif aujourd’hui, mais aussi, d’ici 5 ans, sur un curry doux de volaille ou des crevettes à l’aigre-doux. Tellement plus qu'un simple "village"...

© 2019 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Vente terminée
img-prod1

Dégustation
et accords


Robe : Jaune dorée

Nez : Charmeur et complexe : chèvrefeuille, verveine, feuille de citronnelle, menthe, citron, mandarine. Abricot mûr, ananas. Fumée.

Bouche : Très belle harmonie entre onctuosité légère et salinité revigorante. Matière soyeuse, avec de l'énergie et de la profondeur. Très beau potentiel.

Accords mets-vins : Parfait sur une cuisine exotique : curry doux de volaille, crevette à l'aigre-doux. Fromage persillé crémeux, comme un gorgonzola.
img-prod2

Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027

Température de service : 9 à 10°

Ouverture : Aération rapide en bouteille (1/2 heure). Capsule à vis.
img-prod3

Caractéristiques
techniques


Appellation : Mosel Qmp

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille tendre

Cépage : Riesling

Alcool :

Culture : Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18/20
Vin noté

18/20

“If at times I have found some of the young trocken wines of Fritz Haag almost too austere, the opposite has to be said of this fruity Kabinett. Fresh, crisp, zingy and racy, it pairs delicate filigree citrus fruit with an almost rasping acidity. It almost takes your breath away only to come back with a cool, lingering vibrancy. A hint of mint reflects the use of ambient yeasts. Just a simple village Kabinett it is not! ”

Vin noté

90/100

“(Mill 2016) Predominantly from the Juffer (90%), the Brauneberger Riesling Kabinett has a beautifully reductive, terribly precise and refreshing mineral bouquet with crunchy slate aromas. Sweet, round and lush, with a clear, crystalline and elegant palate, this is a pretty sexy Kabinett with stimulating salinity. ”

les autres vins de la vente...

  • Véritable vitrine du savoir-faire et du style "maison", ce Riesling mûr et puissant séduit par son caractère pur et lumineux, la franchise de ses arômes fruités et ce caractère salin, fumé et épicé, typique des terroirs d'ardoise du Braunenberg. Un des meilleurs rapports prix-plaisir que l'on puisse trouver en Moselle. Coup de coeur assuré.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un exemple de blanc tendre auquel personne ne pourra résister : charmeur, mais jamais racoleur, ce Kabinett nous embarque dans des parfums enjoués et rafraîchissants de chèvrefeuille, citron, mandarine, abricot frais mâtinés d'une touche fumée caractéristique. Une leçon d'harmonie et de finesse, à apprécier avec une cuisine exotique.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu de la meilleure parcelle du Domaine, dans la partie la plus pierreuse et pentue du Brauneberg, ce Sonnenuhr sec impressionne déjà par sa noblesse. Bouquet extrêmement élégant, mêlant fruits frais, fleurs, notes fumées et épicées, texture soyeuse, tannins fins et serrés, très longue finale légèrement pimentée : grande garde et grande émotion...

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu de la meilleure parcelle du Domaine, cette vendange tardive se hisse clairement au sommet de la hiérarchie mosellanne. Puissance du sol et du soleil, complexité raffinée des arômes floraux et végétaux, crémosité souple et légère en attaque, superbe tension saline, fraîcheur : un très grand Spätlese promis à un avenir radieux.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un pur ravissement, mêlant richesse, finesse et fraîcheur comme rarement. Pomme d'amour, pêche rôtie au miel, ananas, citronnelle, coriandre, thé vert, pierre mouillée... les arômes s'imbriquent avec un naturel confondant. Réconfortant dans sa douceur mais toujours rafraîchissant, ce Grand Cru Auslese constitue l'un des sommets du millésime.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Nous voici dans le "Saint des Saints" avec ce rarissime et magnifique Riesling en sélection de grains nobles. Produit en infime quantité en 2016 (le botrytis fut rare et tardif), il est doté d'une richesse aromatique hors-norme et d'un éclat lumineux. Un diamant aux mille facettes, qui traversera les décennies avec une élégance incomparable.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce Riesling sec ravit par la pureté de ses arômes entre fruits blancs, agrumes et herbes fines. Le sol d'ardoises du Braunenberg s’exprime avec percussion : la salinité parcourt et dynamise une matière riche et serrée, et s’accorde parfaitement avec la gourmandise du fruit. Rapport prix-plaisir imbattable.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La cuvée incontournable pour celles et ceux qui ont envie de se faire plaisir avec un Riesling d’un grand raffinement, un vin de soie et de dentelle, à un prix "canon" ! D’autant que les quatre années qu’il vient de passer en cave ont renforcé sa complexité et permis de souligner d’une fort élégante façon l’empreinte du sol.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Issu de la meilleure parcelle du Domaine, dans la partie la plus pierreuse et pentue du Brauneberg, ce Sonnenuhr sec impressionne par sa noblesse. Entre exubérance et raffinement, son bouquet nous emporte très loin et très haut. Concentration, intense minéralité, fraîcheur et pureté de la finale : grand vin.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Issu de la meilleure parcelle du Domaine, cette vendange tardive se hisse clairement au sommet de la hiérarchie mosellanne. On retrouve en bouche cette interaction propre au Sonnenuhr, entre une matière dense, crémeuse, au fruité riche, et cette délicate acidité, qui semble rafraîchir le vin et apporte un vrai peps.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Sacré « meilleur Riesling en vendange tardive » de l’année par le guide Vinum, ce Sonnenuhr Auslese marie comme rarement sensation de richesse, vibration minérale et saline, et fraîcheur. Son intensité aromatique, sa sensualité en bouche et ce caractère toujours actif et vivant, nous envoûtent de bout en bout.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Nous voici dans le "Saint des Saints" avec ce rarissime et magnifique Riesling en sélection de grains nobles. Produit en infime quantité, il est doté d'une richesse aromatique hors-norme et d'un éclat lumineux. Un diamant aux mille facettes, qui traversera les décennies avec une élégance incomparable. Un pur joyau.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé