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Weingut Fritz Haag : les orfèvres du riesling mosellan
Weingut Fritz Haag - Grand Cru Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 19/05/2019

Nouveau

Les Rieslings moelleux du Domaine Fritz Haag font depuis des décennies l’admiration de toute la planète vin : par leur profondeur, la fabuleuse sensation d’harmonie qu’ils dégagent, leur fraîcheur toujours au rendez-vous, même après 15 ou 20 ans de garde, et leur complexité minérale, ils brillent au firmament des plus grands vins de Moselle.

Le millésime 2016, avec son arrière-saison particulièrement ensoleillée, devrait poser un jalon important dans l’histoire récente du Domaine, depuis sa reprise par Oliver Haag. Les Grands Crus vendangés tardivement (Spätlese et Auslese) ainsi que les sélections de grains nobles (Beerenauslese) affichent d’ores et déjà une constitution et une profondeur qui feront date. Le guide « Eichelmann » ne s’y est pas trompé, qui a décerné au Domaine le titre de « Domaine de l’année » pour son millésime 2016 en demi-sec et moelleux…

Nous sommes ici au cœur du vignoble de la famille Haag, sur la parcelle du grand cru Juffer Sonnenuhr. Comme son nom l’indique (on pourrait traduire Sonnenuhr par « cadran solaire »), ce terroir est certainement le plus solaire du vignoble familial : il occupe une position privilégiée, dans la partie la plus pierreuse et pentue du Brauneberg, aux sols très profonds d’ardoises bleues du devonien qui vont donner au riesling à la fois sa fraîcheur et cette profondeur minérale hors-norme.

Pour élaborer ce Sonnenuhr Auslese, issu de vieilles vignes d’une cinquantaine d’années en moyenne, profondément enracinées dans les sols d’ardoises, Oliver Haag a sélectionné, fin octobre, des raisins uniquement surmûris et passerillés sur souche. Cette année, du fait de conditions climatiques plutôt sèches, le botrytis ne s’est développé que bien plus tard en novembre, uniquement dans les parcelles les plus proches de la rivière.

Toujours élevé pour moitié en cuves inox et moitié en foudres, ce Sonnenuhr Auslese marie comme rarement sensations de richesse, de finesse et de fraîcheur : à la gourmandise des arômes de pomme d’amour, de pêche rôtie au miel, d’ananas ou de mangue succèdent des notes rafraîchissantes de citron vert, de citronnelle, de coriandre, de thé vert, et cette élégante touche minérale, évoquant la pierre mouillée mais aussi (nous sommes pourtant bien loin des Côtes…) les embruns marins !

Même ravissement en bouche où le vin se montre à la fois terriblement sensuel, réconfortant dans sa douceur et ses saveurs enveloppantes d’agrumes rôtis et de fruits confiturés, et pourtant toujours aussi rafraîchissant. On a vraiment l’impression que le sucre se dissout et finit par disparaître dans une eau vive, pure, désaltérante. Assurément un des sommets du millésime !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair, brillante

Nez : Pomme d’amour, pêche rôtie au miel, ananas, mangue. Notes rafraîchissantes de citron vert, de citronnelle, de coriandre, de thé vert. Elégante touche minérale, évoquant la pierre mouillée et les embruns.

Bouche : Très sensuelle, réconfortante dans sa douceur et ses saveurs d’agrumes rôtis et de fruits confiturés, et pourtant toujours aussi rafraîchissante. Eau vive. Dynamique.

Accords mets-vins : Foie gras poêlé et figues rôties. Canette rôtie à la pêche. Charlotte à la mangue. Sablé à l'abricot.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2025 et 2045

Température de service : 8 à 9°

Ouverture : Aération d'une heure en bouteille ou carafage
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Mosel Qmp

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille liquoreux (SR : 101 gr)

Cépage : Riesling

Alcool : 7.5°

Culture : Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18/20
Vin noté

17.5/20

“Very precise and light and crystalline. Extremely youthful. Green apples but it knows what it's doing.”

Vin noté

92/100

les autres vins de la vente...

  • Véritable vitrine du savoir-faire et du style "maison", ce Riesling mûr et puissant séduit par son caractère pur et lumineux, la franchise de ses arômes fruités et ce caractère salin, fumé et épicé, typique des terroirs d'ardoise du Braunenberg. Un des meilleurs rapports prix-plaisir que l'on puisse trouver en Moselle. Coup de coeur assuré.

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  • Un exemple de blanc tendre auquel personne ne pourra résister : charmeur, mais jamais racoleur, ce Kabinett nous embarque dans des parfums enjoués et rafraîchissants de chèvrefeuille, citron, mandarine, abricot frais mâtinés d'une touche fumée caractéristique. Une leçon d'harmonie et de finesse, à apprécier avec une cuisine exotique.

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  • Issu de la meilleure parcelle du Domaine, dans la partie la plus pierreuse et pentue du Brauneberg, ce Sonnenuhr sec impressionne déjà par sa noblesse. Bouquet extrêmement élégant, mêlant fruits frais, fleurs, notes fumées et épicées, texture soyeuse, tannins fins et serrés, très longue finale légèrement pimentée : grande garde et grande émotion...

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  • Issu de la meilleure parcelle du Domaine, cette vendange tardive se hisse clairement au sommet de la hiérarchie mosellanne. Puissance du sol et du soleil, complexité raffinée des arômes floraux et végétaux, crémosité souple et légère en attaque, superbe tension saline, fraîcheur : un très grand Spätlese promis à un avenir radieux.

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  • Nous voici dans le "Saint des Saints" avec ce rarissime et magnifique Riesling en sélection de grains nobles. Produit en infime quantité en 2016 (le botrytis fut rare et tardif), il est doté d'une richesse aromatique hors-norme et d'un éclat lumineux. Un diamant aux mille facettes, qui traversera les décennies avec une élégance incomparable.

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  • Ce Riesling sec ravit par la pureté de ses arômes entre fruits blancs, agrumes et herbes fines. Le sol d'ardoises du Braunenberg s’exprime avec percussion : la salinité parcourt et dynamise une matière riche et serrée, et s’accorde parfaitement avec la gourmandise du fruit. Rapport prix-plaisir imbattable.

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  • La cuvée incontournable pour celles et ceux qui ont envie de se faire plaisir avec un Riesling d’un grand raffinement, un vin de soie et de dentelle, à un prix "canon" ! D’autant que les quatre années qu’il vient de passer en cave ont renforcé sa complexité et permis de souligner d’une fort élégante façon l’empreinte du sol.

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  • Chèvrefeuille, verveine, feuille de citronnelle, menthe, citron, mandarine : ces notes rafraîchissantes semblent virevolter autour d’un superbe noyau fruité. Tout aussi avenant en bouche, ce grand "Kabinett" associe harmonieusement l’onctuosité du fruit et la salinité, légèrement piquante, du sol. Parfait sur une cuisine exotique.

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  • Issu de la meilleure parcelle du Domaine, dans la partie la plus pierreuse et pentue du Brauneberg, ce Sonnenuhr sec impressionne par sa noblesse. Entre exubérance et raffinement, son bouquet nous emporte très loin et très haut. Concentration, intense minéralité, fraîcheur et pureté de la finale : grand vin.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Issu de la meilleure parcelle du Domaine, cette vendange tardive se hisse clairement au sommet de la hiérarchie mosellanne. On retrouve en bouche cette interaction propre au Sonnenuhr, entre une matière dense, crémeuse, au fruité riche, et cette délicate acidité, qui semble rafraîchir le vin et apporte un vrai peps.

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  • Sacré « meilleur Riesling en vendange tardive » de l’année par le guide Vinum, ce Sonnenuhr Auslese marie comme rarement sensation de richesse, vibration minérale et saline, et fraîcheur. Son intensité aromatique, sa sensualité en bouche et ce caractère toujours actif et vivant, nous envoûtent de bout en bout.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Nous voici dans le "Saint des Saints" avec ce rarissime et magnifique Riesling en sélection de grains nobles. Produit en infime quantité, il est doté d'une richesse aromatique hors-norme et d'un éclat lumineux. Un diamant aux mille facettes, qui traversera les décennies avec une élégance incomparable. Un pur joyau.

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