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Weingut Fritz Haag : les orfèvres du riesling mosellan
Weingut Fritz Haag - Grand Cru Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Beerenauslese (37.5 cl) 2016
Nouveau
Nous entrons ici dans le saint des saints, le joyau du Domaine, produit dans d’infimes quantités, uniquement quand le millésime le permet, le Grand Cru Sonnenuhr en sélection de grains nobles. En 2016, il a fallu, pour Oliver et son équipe, s’armer de patience puisque le botrytis est arrivé tardivement, en novembre, uniquement sur les vignes les plus proches de la rivière.
Le Sonnenuhr occupe une position privilégiée sur les pentes les plus abruptes du Juffer, les plus ensoleillées et les plus pierreuses aussi, avec ces fameux sols très profonds d’ardoises du Dévonien. Ce terroir unique permet de combiner la sur-maturité du raisin (et sa botryitisation partielle) avec une sensation de fraîcheur et une énergie minérale que l’on retrouve dans les grands liquoreux qui en sont issus.
La magie de cette rencontre opère pleinement dans ce Beerenauslese à la fois incroyablement concentré et incroyablement fin. Bien sûr, goûter cet elixir aujourd’hui relève un peu du sacrilège tant celui-ci mérite de patienter en cave au moins 10 ans avant de donner sa pleine mesure.
Néanmoins, après une bonne aération, on perçoit déjà sa formidable richesse aromatique qui fait se rencontrer l’orange sanguine, la pomme et l’abricot caramélisés, la tarte au citron, le pamplemousse rosé mais aussi le lys, le chèvrefeuille ou encore d’étonnantes notes de fumage au foin… Le plus surprenant ici, c’est peut-être cet extraordinaire éclat que l’on ressent en bouche : malgré près de 200 grammes de sucres résiduels, ce Beerenauslese dégage une magnifique sensation de clarté et de fraîcheur, avec cette acidité mûre parfaitement intégrée.
Généreux, irrésistible, lumineux : nous tenons là un des plus grands vins liquoreux issu de Riesling. Un diamant aux mille facettes, qui traversera les décennies avec une élégance incomparable.
Quantité limitée à 1 bouteille (37.5 cl) par client
© 2019 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Dégustation
et accords
Robe : Or profond
Nez : Orange sanguine, pomme et abricot caramélisés, tarte au citron, pamplemousse rosé mais aussi le lys, le chèvrefeuille, le miel ou encore d’étonnantes notes de fumage au foin
Bouche : D'un éclat extraordinaire, l'acidité mûre est parfaitement intégrée. Profondeur abyssale à venir.
Accords mets-vins : Foie gras poêlé et figues rôties. Canette rôtie à la pêche. Charlotte à la mangue. Sablé à l'abricot.
Conseils
de service
À consommer :
Idéalement entre 2025 et 2060
Température de service : 8 à 9°
Ouverture : Aération d'une heure en bouteille ou carafage
Caractéristiques
techniques
Appellation : Mosel Qmp
Millésime : 2016
Type : Vin blanc tranquille liquoreux (SR : 200 gr)
Cépage : Riesling
Alcool : 6.5°
Culture : Raisonnée, principes biologiques
96/100
les autres vins de la vente...
Weingut Fritz Haag
Riesling Trocken (sec) 2016Voir la fiche détailléeVéritable vitrine du savoir-faire et du style "maison", ce Riesling mûr et puissant séduit par son caractère pur et lumineux, la franchise de ses arômes fruités et ce caractère salin, fumé et épicé, typique des terroirs d'ardoise du Braunenberg. Un des meilleurs rapports prix-plaisir que l'on puisse trouver en Moselle. Coup de coeur assuré.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
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Brauneberger Riesling Kabinett 2016Voir la fiche détailléeUn exemple de blanc tendre auquel personne ne pourra résister : charmeur, mais jamais racoleur, ce Kabinett nous embarque dans des parfums enjoués et rafraîchissants de chèvrefeuille, citron, mandarine, abricot frais mâtinés d'une touche fumée caractéristique. Une leçon d'harmonie et de finesse, à apprécier avec une cuisine exotique.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Weingut Fritz Haag
Grand Cru Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Trocken (sec) 2016Voir la fiche détailléeIssu de la meilleure parcelle du Domaine, dans la partie la plus pierreuse et pentue du Brauneberg, ce Sonnenuhr sec impressionne déjà par sa noblesse. Bouquet extrêmement élégant, mêlant fruits frais, fleurs, notes fumées et épicées, texture soyeuse, tannins fins et serrés, très longue finale légèrement pimentée : grande garde et grande émotion...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Weingut Fritz Haag
Grand Cru Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese 2016Voir la fiche détailléeIssu de la meilleure parcelle du Domaine, cette vendange tardive se hisse clairement au sommet de la hiérarchie mosellanne. Puissance du sol et du soleil, complexité raffinée des arômes floraux et végétaux, crémosité souple et légère en attaque, superbe tension saline, fraîcheur : un très grand Spätlese promis à un avenir radieux.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Weingut Fritz Haag
Grand Cru Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 2016Voir la fiche détailléeUn pur ravissement, mêlant richesse, finesse et fraîcheur comme rarement. Pomme d'amour, pêche rôtie au miel, ananas, citronnelle, coriandre, thé vert, pierre mouillée... les arômes s'imbriquent avec un naturel confondant. Réconfortant dans sa douceur mais toujours rafraîchissant, ce Grand Cru Auslese constitue l'un des sommets du millésime.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
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Riesling Trocken (sec) 2017Voir la fiche détailléeCe Riesling sec ravit par la pureté de ses arômes entre fruits blancs, agrumes et herbes fines. Le sol d'ardoises du Braunenberg s’exprime avec percussion : la salinité parcourt et dynamise une matière riche et serrée, et s’accorde parfaitement avec la gourmandise du fruit. Rapport prix-plaisir imbattable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
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Riesling Trocken (sec) 2014Voir la fiche détailléeLa cuvée incontournable pour celles et ceux qui ont envie de se faire plaisir avec un Riesling d’un grand raffinement, un vin de soie et de dentelle, à un prix "canon" ! D’autant que les quatre années qu’il vient de passer en cave ont renforcé sa complexité et permis de souligner d’une fort élégante façon l’empreinte du sol.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
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Brauneberger Riesling Kabinett 2017Voir la fiche détailléeChèvrefeuille, verveine, feuille de citronnelle, menthe, citron, mandarine : ces notes rafraîchissantes semblent virevolter autour d’un superbe noyau fruité. Tout aussi avenant en bouche, ce grand "Kabinett" associe harmonieusement l’onctuosité du fruit et la salinité, légèrement piquante, du sol. Parfait sur une cuisine exotique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
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Grand Cru Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Trocken (sec) 2017Voir la fiche détailléeIssu de la meilleure parcelle du Domaine, dans la partie la plus pierreuse et pentue du Brauneberg, ce Sonnenuhr sec impressionne par sa noblesse. Entre exubérance et raffinement, son bouquet nous emporte très loin et très haut. Concentration, intense minéralité, fraîcheur et pureté de la finale : grand vin.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
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Grand Cru Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese 2017Voir la fiche détailléeIssu de la meilleure parcelle du Domaine, cette vendange tardive se hisse clairement au sommet de la hiérarchie mosellanne. On retrouve en bouche cette interaction propre au Sonnenuhr, entre une matière dense, crémeuse, au fruité riche, et cette délicate acidité, qui semble rafraîchir le vin et apporte un vrai peps.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
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Grand Cru Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 2017Voir la fiche détailléeSacré « meilleur Riesling en vendange tardive » de l’année par le guide Vinum, ce Sonnenuhr Auslese marie comme rarement sensation de richesse, vibration minérale et saline, et fraîcheur. Son intensité aromatique, sa sensualité en bouche et ce caractère toujours actif et vivant, nous envoûtent de bout en bout.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
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Grand Cru Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Beerenauslese (37.5 cl) 2017Voir la fiche détailléeNous voici dans le "Saint des Saints" avec ce rarissime et magnifique Riesling en sélection de grains nobles. Produit en infime quantité, il est doté d'une richesse aromatique hors-norme et d'un éclat lumineux. Un diamant aux mille facettes, qui traversera les décennies avec une élégance incomparable. Un pur joyau.
Épuisé
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Riesling Trocken (sec) 2018Voir la fiche détailléeNous ne connaissons pas beaucoup de Rieslings de ce niveau, imbriquant dans une telle sensation d’harmonie la générosité gourmande du fruit, l’intensité et une superbe tension minérale, le tout à un tel prix ! Un très beau vin, actif, souple et superbement défini, à la fois élégant et convivial. A ne rater sous aucun prétexte.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Weingut Fritz Haag
Brauneberger Riesling Trocken J (sec) 2017Voir la fiche détailléeExclusivement issu de vignes situées sur le Grand Cru Juffer, ce Riesling sec nous replonge avec délice dans le prodigieux millésime 2017 : un modèle indépassable d’équilibre entre maturité et fraîcheur, entre densité et finesse. La finale, saline et très longue, confirme la haute stature de ce vin et son excellent potentiel de garde !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Weingut Fritz Haag
Brauneberger Juffer Riesling Kabinett 2018Voir la fiche détailléeCe "Kabinett" issu de différentes parcelles du Grand Cru Juffer vous séduira par la justesse de ses équilibres entre son fruit luxuriant, sa vivacité et sa tension minérale : l’expression intense et naturelle des sols profonds d’ardoises se marie parfaitement avec la douceur légère des sucres. A la fois percutant et caressant, on adore !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Weingut Fritz Haag
Grand Cru Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Trocken (sec) 2018Voir la fiche détailléeIssu de la parcelle "Reine" du Domaine, dans la partie la plus pierreuse et pentue du Brauneberg, ce Sonnenuhr sec impressionne par sa noblesse. Eclat exceptionnel du fruit, prodigieuse concentration des arômes et de la matière, une incroyable percussion minérale et saline, une longueur superlative : tout y est. Bravo.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Weingut Fritz Haag
Grand Cru Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese 2014Voir la fiche détailléeEntre gel, pluies et drosophiles, 2014 fut un millésime difficile. Pourtant, il a donné, chez les meilleurs, des vins d'une finesse exceptionnelle. La preuve éclatante avec ce Sonnenuhr Spätlese où les fruits jaunes se parent d'une fraîcheur tonique et d'une dimension poudrée délicate. Floral, épicé, il est sculpté dans la roche et le fruit.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Weingut Fritz Haag
Grand Cru Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese 2016Voir la fiche détailléeIssu de la meilleure parcelle du Domaine, cette vendange tardive se hisse clairement au sommet de la hiérarchie mosellanne. Puissance du sol et du soleil, complexité raffinée des arômes floraux et végétaux, crémosité souple et légère en attaque, superbe tension saline, fraîcheur : un très grand Spätlese promis à un avenir radieux.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Weingut Fritz Haag
Grand Cru Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 2017Voir la fiche détailléeCe splendide millésime 2017, intense et chatoyant, fera date. Surtout dans sa version "Goldkapsel" (sélection des plus beaux raisins issus de vieilles vignes). L’extraordinaire sensualité de ce Sonnenuhr s’accompagne d’une dimension saline, épicée, qui rend le vin très actif. Quel raffinement ! Quel équilibre ! C'est un sommet...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Weingut Fritz Haag
Grand Cru Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 2011Voir la fiche détaillée2011 fut dans le vignoble mosellan un millésime exceptionnel. Certains vignerons n’hésitent pas à le rapprocher de deux autres millésimes qui ont marqué l’histoire des vins allemands, 1811 et 1911… Pur et intense, cet "Auslese" vous emporte très loin et très haut, dans un irrésistible voyage des sens. Envoûtant.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %