S et JP Agisson : la révélation incontournable du Sancerrois

fin de la vente : 28/02/2022

Plus qu’un coup de cœur, la découverte des vins ultra-confidentiels signés Jean-Philippe Agisson fut pour nous une véritable révélation ! De purs bijoux de délicatesse et d’intensité, de pureté lumineuse et d’éclat, d’une classe folle. Son Sancerre et son Pouilly-Fumé, imprégnés de terroir et pleins de vie, racontent une histoire, une sensibilité, et suscitent l’émotion. S’adressant autant au cœur qu’à l’esprit, ils tutoient déjà les sommets !

Lorsqu’on pénètre dans son « antre », une modeste grange en pierre nichée au creux d’une petite vallée à la sortie de Sury-en-Vaux, cernée par les vignes de sauvignon, on est tout de suite « aspiré » par ce cadre singulier. On a l’impression de plonger quelques années en arrière lorsque certains dénicheurs de talents découvraient, dans les années 1990, les fameux vins de garage bordelais, du côté de Pomerol ou Saint-Emilion. Ou, plus récemment, quand nous rencontrions quelques « jardiniers » ligériens, à l’image de Richard Leroy ou Stéphane Bernaudeau, devenus depuis de véritables icônes du vin. C’est d’ailleurs tout le mal que l’on souhaite à ce jeune artisan-vigneron encore trentenaire !

Autodidacte de la vigne, le jeune Jean-Philippe découvre le vin au cours de nombreux voyages qui le conduisent en particulier en Nouvelle-Zélande. C’est là qu’il fait ses premières armes à la vigne, avant d’atterrir en 2008 dans une des plus prestigieuses adresses Sancerroises : le Domaine Alphonse Mellot. Pendant près de 10 ans, il gravit tous les échelons, au côté d’Alphonse Senior et d’Alphonse Junior, jusqu’à devenir leur maître de chai. Il apprend à connaître dans le moindre détail la diversité des terroirs sancerrois et les arcanes de la vinification des grands sauvignons qui y naissent. Depuis 4 ans, Jean-Philippe a traversé la Loire pour devenir le chef de cave d’un autre nom mythique de la région, le domaine Didier Dagueneau. Au côté de Louis-Benjamin, il affine encore sa vision du grand vin.

S’il est heureux de mettre, pendant toutes ces années, son talent au service des autres, Jean-Philippe nourrit en parallèle le désir d’exprimer ses convictions et son style en créant ses propres vins. Aussi décide-t-il de se lancer en 2017, avec sa femme Stéphanie, qui vient de récupérer quelques micro-parcelles héritées de sa famille, sur la commune de Sury-en-Vaux. Seulement 30 ares au total ! Aujourd’hui, ils exploitent environ 1 hectare sur des terroirs de terres blanches, avec leurs fameuses marnes kimméridgiennes, complété depuis 2020 d’un demi-hectare situé sur la commune de Tracy-sur-Loire, en appellation Pouilly-Fumé. S’il peut compter sur le soutien bienveillant de Louis-Benjamin Dagueneau, l’installation de Jean-Philippe ne ressemble pas toujours à un long fleuve tranquille : ici, les traditions sont bien ancrées, les vignes doivent rester dans le giron familial et se transmettre de génération en génération. Alors, tout le monde ne voit pas forcément d'un bon oeil l’arrivée d’un nouveau vigneron, natif du Nord de la France, bien loin du Berry. Heureusement, ils sont aussi nombreux à se réjouir de ce renouveau et de la promesse d’émulation qui en découle...

Stéphanie et Jean-Philippe bichonnent leurs vignes, tôt le matin, tard le soir, dès qu’ils quittent leur emploi respectif. S’il ne court après aucune certification, « ces étiquettes qui enferment » selon lui, Jean-Philippe a naturellement opté pour une viticulture biologique, respectueuse du vivant. Il s’inspire également de certains principes bio-dynamiques. Convaincu qu’à la vigne comme au chai, « tout est question d’équilibre », Jean-Philippe avance pas à pas, loin des dogmes, guidé par l’observation minutieuse de son environnement et un pragmatisme de tous les instants. Il est attaché à quelques principes simples mais essentiels : la préservation de la vie des sols et de leurs équilibres naturels, la maîtrise des rendements, la recherche de maturités optimales, le respect de la pureté des jus avec des vinifications les plus naturelles qui soient, en limitant l’ajout de soufre au strict minimum. Et enfin, des élevages prolongés, d’abord en fûts ou en demi-muids, puis en cuves et enfin en bouteilles (la mise se fait sans filtration préalable), pendant au moins 6 mois supplémentaires. Jean-Philippe aime les vins vivants, ceux qui ont su trouver leur propre point d’harmonie, loin des expressions trop techniques, stéréotypées ou cadenassées que l’on trouve encore trop souvent à Sancerre.

Stéphanie et Jean-Philippe nous livrent aujourd’hui deux cuvées de haut vol, en Sancerre comme en Pouilly-Fumé : des vins subtils, lumineux et complexes, habités par le terroir. Des vins à la fois gourmands et raffinés, denses mais verticaux. C’est magnifique, c’est rarissime, ça ne tardera pas à devenir culte et parfaitement introuvable ! C’est maintenant et c’est sur la Route des Blancs.

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  S et JP. Agisson
  Sancerre Equilibre 2020

  Sur ce millésime précoce et solaire, Jean-Philippe réussit un vin d’une fraîcheur incroyable. L'énergie du terroir kimméridgien, la maturité parfaite du fruit, la précision d'orfèvre de la vinification : tout concourt à faire de ce Sancerre un modèle d'équilibre entre élégance florale, minéralité scintillante, rondeur fruitée et vivacité des agrumes

  

  Note moyenne des guides
  96/100

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  Bon d’achat Fidélité : 2 %
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  S et JP. Agisson
  Sancerre Equilibre 2019

  Pour Jean-Philippe, l’équilibre est un mantra, une recherche permanente à la vigne comme au chai. Parfaite illustration avec ce Sancerre 2019 qui marie harmonieusement la concentration et la structure propres au millésime avec une élégance délicate, une incroyable sensation de finesse et une trame saline particulièrement subtile. Un modèle !

  

  Note moyenne des guides
  95/100

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  S et JP. Agisson
  Pouilly-Fumé La Belle Endormie 2020

  Premier millésime pour cette "Belle Endormie" aux traits fins et gracieux rappelant la Vénus au miroir de Velasquez, une ode raffinée à la beauté. Un vin au charme floral raffiné et envoûtant, au fruit pur et expressif, à la fois plein de vie et résolument sensuel. D'une justesse admirable, ce nouveau venu s'impose d'emblée parmi les plus grands !

  

  Note moyenne des guides
  95/100

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  Bon d’achat Fidélité : 2 %