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Pascal Agrapart : des champagnes d'orfèvre à Avize

fin de la vente : 26/06/2022

Au royaume du chardonnay Champenois, la famille Agrapart peut sans aucun doute prétendre au trône ! Ce petit domaine familial, installé depuis la fin du 19ème siècle au cœur des Grands Crus de la Côte des Blancs, s’illustre depuis bien des années pour la qualité exceptionnelle de ses cuvées de terroirs, à la minéralité hors du commun. Le Domaine, fondé par Arthur Agrapart à la Belle Epoque, connut un virage qualitatif majeur dans les années 1950 sous l’impulsion de Pierre Agrapart, petit-fils du fondateur, malheureusement disparu fin 2017. Le « style » Agrapart était né : des champagnes de terroir, fins et ciselés, laissant s’exprimer avec justesse la rencontre du chardonnay, cépage roi ici, et des grands terroirs crayeux de la Côte des Blancs.

Aujourd’hui, sous l’égide de Pascal Agrapart désormais épaulé par son fils Ambroise, le domaine très attaché à son statut de récoltant-manipulant, cultive 12 hectares de vignes dont 9 hectares sur les grands crus d’Avize, Cramant, Oger ou Oiry. Ici, les méthodes de culture et de vinification restent artisanales et empreintes du plus grand respect du milieu naturel. S’il ne revendique aucune certification, Pascal Agrapart a adopté depuis la fin des années 1980, tous les principes d’une viticulture organique : labours et travail des sols, composts et traitements naturels, préparations bio-dynamiques… Ce qui compte avant tout pour Pascal, c’est que la vie et l’identité propre du sol et du sous-sol puissent s’exprimer pleinement dans le vin!

Les vignes, d’une cinquantaine d’années en moyenne, puisent dans ces terroirs crayeux et marno-calcaires cette percussion minérale et cet éclat qui signent avec toujours beaucoup d’élégance les nombreuses cuvées parcellaires du Domaine. Veillant, avec une redoutable précision, à cueillir le raisin à son optimum de maturité, Pascal vinifie ensuite la production de chaque micro-terroir séparément, soit plus de 70 parcelles différentes ! Les élevages sur lies fines en demi-muids de plusieurs vins (dont la plupart proviennent de chez Chidaine et Dagueneau, deux autres grandes signatures de notre vignoble) suivis d'un long vieillissement des bouteilles en cave sont la règle : leur durée et leur précision confèrent aux Champagnes Agrapart un potentiel de garde exceptionnel.

En découvrant les vins clairs de l’année mais aussi le tout nouveau millésime 2015 en avril dernier, nous avons encore une fois été bluffés par l’éclat lumineux et la précision incomparable des champagnes de Pascal. Doublés cette année d’une richesse et d’une profondeur de bouche fort prometteuses pour le vieillissement. Ils s’inscrivent clairement au sommet de la hiérarchie des champagnes d’auteur et de terroir, et contribuent au rayonnement planétaire de la Côte des Blancs. Ce sont avant tout des grands vins, fins et profonds, complexes et radieux, dotés d’un potentiel de garde immense. Des champagnes de haut vol que l’on n’hésitera pas à déguster à table, en accompagnement de mets fins, crustacés, poissons nobles ou autre volaille de Bresse…

Cette vente privée est l’occasion de découvrir les nouvelles éditions des champagnes d’assemblage, toujours aussi pures, intenses et ciselées dans les sols crayeux et de vous proposer le nouveau millésime 2015. Un millésime atypique, marqué ici comme ailleurs par un été chaud et sec qui a permis au chardonnay de la Côte des Blancs d’atteindre de belles maturités physiologiques. D’autant que les pluies survenues dans la deuxième moitié du mois d’août, associées à des températures nocturnes plus fraîches, ont permis de bien relancer les cycles de maturité.

Au final, on découvre aujourd’hui des champagnes riches et profonds, aux aromatiques mûres, expressives, et aux bouches amples et texturées, des vins portés de bout en bout par une imprégnation saline intense et salivante. Quant à la singulière et cultissime cuvée EXP, sur le millésime 2016, elle confirme brillamment la place des champagnes Agrapart : tout au sommet ! C’est sur la Route des Blancs et c’est indispensable dans toute bonne cave.

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  • Perle rare produite sur une petite dizaine de fûts à partir d’une vieille vigne de 1959, ce Grand Cru Vénus, vinifié sans dosage, incarne l'équilibre parfait entre puissance et finesse, rondeur et tension. Il rappelle, dans son aromatique, certains grands crus de la Côte de Beaune… L'imbrication constante entre le fruit et le sol est fascinante.

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  • Issue de vieilles vignes situées sur les meilleurs coteaux d'Avize, cette cuvée est un modèle d’équilibre entre énergie minérale, richesse des arômes et volume texturé. L’Avizoise, à la longueur époustouflante, est la cuvée la plus voluptueuse, sculpturale et gastronomique du Domaine : un régal sur ce millésime gourmand et profond. Imparable.

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  • Ce superbe Extra-Brut est le résultat d'une savante combinaison des têtes de cuvée de 4 terroirs de grands crus. Densité, précision et élan minéral sont les maître-mots de ce champagne d'une haute distinction qui révèle de l’énergie, de la vibration minérale et surtout une magnifique sensation d’harmonie entre le fruit et le sol. Brillant et profond.

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  • S’il est un joyau au Domaine Agrapart, un grand vin absolument unique et inclassable, c’est bien sûr le rarissime et déjà culte « EXP. », comme Expérience : un véritable concentré de ce que les vignes, l’histoire et les terroirs d’Avize peuvent produire de meilleur, de plus intense et de plus naturel ! Collector absolu.

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  • Perle rare produite sur une petite dizaine de fûts à partir d’une vieille vigne de 1959, ce Grand Cru Vénus, vinifié sans dosage, incarne l'équilibre parfait entre puissance et finesse, rondeur et tension. Il rappelle, dans son aromatique, certains grands crus de la Côte de Beaune… L'imbrication constante entre le fruit et le sol est fascinante.

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  • Issue de vieilles vignes situées sur les meilleurs coteaux d'Avize, cette cuvée est un modèle d’équilibre entre énergie minérale, richesse des arômes et volume texturé. L’Avizoise, à la longueur époustouflante, est la cuvée la plus voluptueuse, sculpturale et gastronomique du Domaine : un régal sur ce millésime gourmand et profond. Imparable.

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  • Ce Minéral, pur et jaillissant, offre une impressionnante densité vineuse parfaitement balancée par un élan salin qui le transcende. Le chardonnay bien mûr sur ce terroir calcaire fait merveille. Volupté forale, fraîcheur citronnée et réglissée, fruité charnu, une gourmande touche crémeuse, une finale crayeuse et salée : l’équilibre est magnifique.

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  • Voici certainement le champagne le plus original signé par Pascal Agrapart : à la fois hommage à l’histoire des vins de Champagne et à leurs cépages, parfois oubliés, c'est aussi une brillante démonstration de la capacité d’un terroir à transcender l’encépagement. Expressif, gourmand et profond, porté par une minéralité vibrante. Unique.

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  • Ce superbe Extra-Brut est le résultat d'une savante combinaison des têtes de cuvée de 4 terroirs de grands crus. Densité, précision et élan minéral sont les maître-mots de ce champagne d'une haute distinction qui révèle de l’énergie, de la vibration minérale et surtout une magnifique sensation d’harmonie entre le fruit et le sol. Brillant et profond.

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  • Brillante synthèse des 7 grands terroirs du Domaine, cet Extra-Brut raffiné et gourmand, tourné vers l’éclat des fruits blancs et des fruits à noyau, les agrumes et la fraîcheur chlorophyllienne introduit avec élégance au style Agrapart : finesse de bulles et de saveurs, équilibre serein, tension minérale et longueur majuscule. Tout y est !

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  • S’il est un joyau au Domaine Agrapart, un grand vin absolument unique et inclassable, c’est bien sûr le rarissime et déjà culte « EXP. », comme Expérience : un véritable  concentré de ce que les vignes et les terroirs d’Avize peuvent produire de meilleur, de plus intense et de plus naturel ! Déjà "collector".

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  • Voici certainement le champagne le plus original signé par Pascal Agrapart : à la fois hommage à l’histoire des vins de Champagne et à leurs cépages, parfois oubliés, c'est aussi une brillante démonstration de la capacité d’un terroir à transcender l’encépagement. Expressif, gourmand et long, porté par une minéralité vibrante. Unique.

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  • Perle rare du domaine, produite sur une petite dizaine de fûts à partir d’une vieille vigne de 1959, ce Grand Cru Vénus incarne l'équilibre parfait entre puissance et finesse, rondeur et tension, qui n’est pas sans rappeler par son aromatique certains grands crus de la Côte de Beaune… L'imbrication constante entre le fruit et le sol est admirable.

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  • Issue de vieilles vignes situées sur les meilleurs coteaux d'Avize, cette cuvée exceptionnelle est un modèle d’équilibre entre énergie minérale, richesse des arômes et volume texturé. L’Avizoise, à la longueur époustouflante, est la cuvée la plus voluptueuse, sculpturale et gastronomique du Domaine : un régal sur un millésime de grande garde!

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  • Ce Minéral se révèle d’une incroyable pureté, jaillissant en bouche, raffiné, profond et plein d’énergie. Le chardonnay sur ce terroir très calcaire fait merveille. Floralité élégante, fraîcheur citronnée puis réglissée, fruité intense, une gourmande touche crémeuse, une finale crayeuse et saline : tout s’enchaîne avec naturel.

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  • Ce superbe Extra-Brut est le résultat d'une savante combinaison des têtes de cuvée des 4 terroirs de grands crus du Domaine. Densité, précision et éclat minéral sont les maître-mots de ce champagne d'une haute distinction qui révèle de l’élan, de la vibration minérale et surtout une magnifique sensation d’harmonie. Brillant et profond.

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  • Brillante synthèse des 7 grands terroirs où le Domaine est implanté, cet Extra-Brut raffiné et gourmand, tourné vers l’éclat des fruits blancs et des fruits à noyau, les agrumes et une fraîcheur mentholée introduit avec élégance au style Agrapart : finesse de bulles et de saveurs, équilibre serein, tension minérale et longueur majuscule. Tout y est !

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  • S’il est un joyau au Domaine Agrapart, un grand vin absolument unique et inclassable, c’est bien sûr le rarissime et déjà culte « EXP. », comme Expérience : un véritable  concentré de ce que les vignes et les terroirs d’Avize peuvent produire de meilleur, de plus intense et de plus naturel ! Déjà "collector".

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  • Voici certainement le champagne le plus original signé par Pascal Agrapart : à la fois hommage à l’histoire des vins de Champagne et à leurs cépages, parfois oubliés, c'est aussi une brillante démonstration de la capacité d’un terroir à transcender l’encépagement. Expressif, gourmand et long, porté par une minéralité vibrante. Unique.

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  • Perle rare du domaine, produite sur 10 fûts à partir d’une vieille vigne de 1959, ce Grand Cru Vénus représente l'alliance parfaite entre puissance et finesse, rondeur et tension, qui n’est pas sans rappeler par sa gamme aromatique certains grands crus de la Côte de Beaune… L'imbrication constante entre le fruit et le sol est admirable.

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  • Issue de vieilles vignes situées sur les meilleurs coteaux d'Avize, cette cuvée exceptionnelle est un modèle d’équilibre entre énergie minérale, richesse des arômes et volume texturé. L’Avizoise, à la longueur époustouflante, est la cuvée la plus voluptueuse et gastronomique du Domaine : un régal sur un millésime de grande garde!

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  • Ce Minéral se révèle d’une incroyable pureté, jaillissant en bouche, raffiné, profond et plein d’énergie. Le chardonnay sur ce terroir très calcaire fait merveille. Floralité élégante, fraîcheur citronnée puis réglissée, fruité intense, une gourmande touche crémeuse, une finale crayeuse et saline : tout s’enchaîne avec naturel.

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  • Ce superbe Extra-Brut est le résultat d'une savante combinaison des têtes de cuvée des 4 terroirs de grands crus du Domaine. Densité, précision et éclat minéral sont les maître-mots de ce champagne d'une haute distinction qui révèle de l’élan, de la vibration minérale et surtout une magnifique sensation d’harmonie. Brillant.

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  • Brillante synthèse des 7 grands terroirs de la Côte des Blancs sur lesquels le Domaine est implanté, ce Brut raffiné et gourmand, tourné vers les fruits blancs, les agrumes et une belle fraîcheur mentholée introduit avec élégance au style Agrapart : finesse de bulles et de saveurs, équilibre serein et tension minérale. Tout y est !

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  • S’il est un joyau au Domaine Agrapart, un grand vin absolument unique et inclassable, c’est bien sûr le rarissime et déjà culte « EXP. », comme Expérience : un véritable  concentré de ce que les vignes et les terroirs d’Avize peuvent produire de meilleur, de plus intense et de plus naturel ! Déjà "collector".

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  • Voici certainement le champagne le plus original signé par Pascal Agrapart : à la fois hommage à l’histoire des vins de Champagne et à leurs cépages, parfois oubliés, mais aussi et surtout, une brillante démonstration de la capacité d’un terroir à transcender l’encépagement. Ample et long, porté par une minéralité vibrante. Unique.

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  • Perle rare du domaine, produite sur moins de 10 fûts à partir d’une vieille vigne de 1959, ce Grand Cru Vénus représente l'alliance parfaite entre puissance et finesse, rondeur et tension, qui n’est pas sans rappeler par sa gamme aromatique certains grands crus de la Côte de Beaune… L'imbrication constante entre le fruit et le sol est admirable.

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  • Issue de vieilles vignes situées sur les meilleurs coteaux d'Avize, cette cuvée exceptionnelle est un modèle d’équilibre entre percussion minérale et richesse des arômes et de la matière. L’Avizoise, à la longueur époustouflante, est certainement la cuvée la plus voluptueuse et gastronomique du Domaine : un régal sur un grand millésime!

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  • Ce Minéral se révèle d’une incroyable pureté, jaillissant en bouche, plein d’énergie. Le chardonnay sur ce terroir pauvre et très crayeux fait merveille. Floralité, fraîcheur iodée, fruité intensément aromatique, énergie, finale saline et crayeuse excitant les papilles : les sensations s’enchaînent avec élégance et finesse. Un sommet.

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  • Cette cuvée est le résultat d'une savante combinaison des 4 terroirs de grands crus de la Maison. Densité, précision et éclat minéral sont les maître-mots de ce champagne d'une haute distinction qui révèle au nez comme en bouche de l’élan, de la vibration et surtout beaucoup d’harmonie. Brillant.

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  • Brillante synthèse des 7 grands terroirs de la Côte des Blancs sur lesquels le Domaine est implanté, ce Brut raffiné et gourmand, tourné vers les fruits blancs, les agrumes et une belle fraîcheur mentholée introduit avec élégance au style Agrapart : finesse de bulles et de saveurs, équilibre, tension et allonge minérale. Tout y est !

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  • Voici certainement le champagne le plus original signé par Pascal Agrapart : à la fois hommage à l’histoire des vins de Champagne et à leurs cépages, parfois oubliés, mais aussi et surtout, une brillante démonstration de la capacité d’un terroir à transcender l’encépagement. Ample et long, porté par une minéralité vibrante.

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  • Perle rare du domaine, produite sur moins de 10 fûts, ce Grand Cru Vénus représente l'alliance parfaite entre puissance et finesse, rondeur et tension, qui n’est pas sans rappeler par sa profondeur et sa gamme aromatique certains grands crus de la Côte de Beaune… L'imbrication constante entre le fruit et le sol est admirable.

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  • Véritable collector désormais à son apogée, ce Minéral 2008 se révèle d’une incroyable pureté, jaillissant en bouche, à la fois dense et plein d’énergie. Superbe bouquet floral, fraîcheur, intensité aromatique, toucher soyeux, droiture exemplaire, excitante salinité, énorme persistance : un champagne au sommet.

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  • Issue de vieilles vignes situées sur les meilleurs coteaux d'Avize, cette cuvée exceptionnelle est un modèle d’équilibre entre finesse minérale et richesse des arômes et de la matière. L’Avizoise, à la longueur époustouflante, est certainement la cuvée la plus voluptueuse et gastronomique du Domaine : un régal!

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  • Ce Minéral se révèle d’une incroyable pureté, jaillissant en bouche, plein d’énergie. Le chardonnay sur ce terroir pauvre et très crayeux fait merveille. Floralité, fraîcheur, intensité aromatique, énergie, salinité excitant les papilles, énorme persistance : les sensations s’enchaînent avec douceur et une rare finesse.

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  • Cette cuvée est le résultat d'une savante combinaison des 4 terroirs de grands crus de la Maison. Densité, précision et éclat minéral sont les maître-mots de ce champagne d'une haute distinction qui révèle au nez comme en bouche de l’élan, de la vibration et surtout beaucoup d’harmonie. Brillant.

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  • Brillante synthèse des 7 grands terroirs de la Côte des Blancs sur lesquels le Domaine est implanté, ce Brut raffiné et gourmand, tourné vers les fruits blancs, les agrumes et une belle fraîcheur mentholée introduit avec élégance au style Agrapart : finesse, équilibre, tension et belle allonge minérale. Tout est là, à portée de bulles!

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  • Issue de vieilles vignes situées sur les meilleurs coteaux d'Avize, cette cuvée exceptionnelle est un modèle d’équilibre entre finesse minérale et richesse des arômes et de la matière. L’Avizoise, à la longueur époustouflante, est certainement la cuvée la plus « vineuse » et gastronomique du Domaine : un régal!

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  • Le Minéral se révèle d’une incroyable pureté, jaillissant en bouche, plein d’énergie. Le chardonnay sur ce terroir pauvre et très crayeux fait merveille. Floralité, fraîcheur, intensité aromatique, énergie, salinité excitant les papilles, énorme persistance : les sensations s’enchaînent avec un naturel confondant et une rare finesse.

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  • Comme son nom l'indique, cette cuvée est le résultat d'une savante combinaison des 4 terroirs de grands crus de la Maison. Densité, précision et éclat minéral sont les maître-mots de ce champagne d'une haute distinction qui révèle au nez comme en bouche de l’élan, de la vibration et surtout beaucoup d’harmonie.

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  • Brillante synthèse des 7 grands terroirs de la Côte des Blancs sur lesquels le Domaine est implanté, ce Brut raffiné et gourmand, tourné vers le fruit, les agrumes et une belle fraîcheur mentholée introduit de belle manière au style Agrapart : finesse, équilibre, tension et belle allonge minérale. Tout est là, à portée de bulles!

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  • Issue de vieilles vignes situées  sur les meilleurs coteaux d'Avize, cette cuvée exceptionnelle est un modèle d’équilibre entre finesse minérale et richesse des arômes et de la matière. L’Avizoise est certainement la cuvée la plus « vineuse » et gastronomique du Domaine : un régal!

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  • Le Minéral se révèle d’une incroyable pureté, jaillissant en bouche, plein d’énergie. Le chardonnay sur ce terroir pauvre et très crayeux fait merveille. Floralité, fraîcheur, intensité aromatique, énergie, salinité excitant les papilles, énorme persistance : les sensations s’enchaînent avec douceur et, surtout, beaucoup de finesse.

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  • Comme son nom l'indique, cette cuvée est lé résultat d'une combinaison des 4 terroirs de grands crus de la Maison. Densité et éclat minéral sont certainement les deux maître-mots de ce champagne d'une haute distinction qui révèle au nez comme en bouche de l’élan et surtout beaucoup d’harmonie.

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  • Brillante sytnhèse des 7 grands terroirs de la Côte des Blancs sur lesquels le Domaine est implanté, ce Brut gourmand, tourné vers le fruit, les agrumes et la fraîcheur introduit de belle manière au style Agrapart : finesse, équilibre, tension, belle allonge minérale. Idéal avec un plateau de fruits de mer!

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