> En vente privée sur la Route Des Blancs > >Sancerre Les Chailloux

Stéphane Riffault : un virtuose sancerrois au sommet de son art
Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Chailloux 2022

Fin de la vente : 24/12/2023

Nouveau

Peu présents sur la commune de Sury-en-Vaux, les sols à silex se trouvent uniquement sur quelques parcelles en lisière de la Forêt de Charnes, au lieu-dit Les Chailloux.

Soucieux de montrer dans ses vins la diversité des sols sancerrois, Stéphane Riffault a décidé d’élaborer cette cuvée emblématique à partir d’une belle parcelle d’un hectare que sa famille y cultive. Les vignes, âgées entre 15 et plus de 40 ans, sont travaillées avec le plus grand soin, Stéphane appliquant scrupuleusement à la vigne les principes d’une culture biologique et biodynamique respectueuse des équilibres du vivant.

Après un élevage privilégiant les foudres, aussi précis que discret, ce Sancerre Les Chailloux affirme son empreinte minérale dans un registre tonique et nuancé, d’abord salin, aérien, puis franchement fumé et pierreux : l’expression du sol lui donne en bouche une structure quasiment tannique et une profondeur hors-norme. Tandis que l’éclat du millésime se traduit par une énergie résolument printanière, aux accents chlorophylliens, soutenue par de nombreux agrumes plus vrais que nature.

D’emblée, le nez se montre expressif et excitant : il déploie de jaillissantes notes de citron jeune et vert, de fruit de la passion et de kiwi acidulés, mais aussi d’herbes fines, autour du cerfeuil, de la menthe, de la coriandre. On pense aussi à la fraîcheur délicate des fleurs de citronnier ou d’oranger, aux jeunes pousses d’un gazon qui renaît après l’hiver. Progressivement, l’imprégnation minérale gagne nos sens, d’abord sur un registre salin, puis franchement fumé : on pense alors à la pierre-ponce et au silex frotté. Quelques notes toniques et épicées de gingembre et de gomme arabique se profilent maintenant, à la relance.

La bouche, ample et savoureuse, voit triompher le fruit. On se régale de fruits blancs et d’agrumes, autour de la pomme Reinette, d’une poire juteuse, de citron vert et de cédrat. Autant de fruits agrémentés de parfums énergisants de verveine, de poivre blanc, de sel de céleri et de gingembre frais. Si le vin se montrait plutôt large en attaque, il se resserre et se tend par la suite, pour finir sur une structure fuselée mais dense, où l’imprégnation minérale lui donne un profil presque tannique. La finale s’allonge et s’anime en permanence, portée par des nuances acidulées de fruit de la passion et d’agrumes, et cette trame fumée qui ne nous quitte jamais.

Jeune, ce rare Sancerre sur silex brillera sur des poissons fumés, anguille, espadon ou saumon, mais aussi des sashimis relevés d’un peu de wasabi. Plus tard, optez pour des crevettes sautées au gingembre et à la ciboulette, un bar cuit en croûte de sel ou une lotte au safran. En fin de repas, un crottin de Chavignol un peu sec nous paraît tout indiqué !

© 2023 La Route des Blancs - Tous droits réservés
Vente terminée
PDF
img-prod1

Dégustation
et accords


Robe : Jaune pâle, cristalline

Nez : Expressif et excitant : citron jeune et vert, fruit de la passion, kiwi, cerfeuil, menthe, coriandre, fleurs de citronnier ou d’oranger, jeunes pousses de gazon, pierre ponce et silex frotté, gingembre, gomme arabique.

Bouche : Ample et savoureuse : fruits blancs et agrumes (pomme Reinette, poire, citron vert, cédrat), notes énergisantes de verveine, de poivre blanc, de sel de céleri, de gingembre. Empreinte minérale presque tannique. Longue finale empyreumatique et acidulée.

Accords mets-vins : Des poissons fumés, anguille, espadon ou saumon, des sashimis relevés d’un peu de wasabi. Plus tard, des crevettes sautées au gingembre et à la ciboulette, un bar cuit en croûte de sel ou une lotte au safran. En fin de repas, un crottin de Chavignol.
img-prod2

Conseils
de service


À consommer :
Entre 2024 et 2034

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Aération recommandée (1 heure)
img-prod3

Caractéristiques
techniques


Appellation :Sancerre

Millésime :2022

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Sauvignon

Culture : Biologique et biodynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 96/100
Vin noté

96/100

Domaine noté

“(Mill 2021) Une cuvée sur silex dont le tranchant allié à une juste maturité font merveille. Finale ciselée de grande classe.”

A propos du domaine : Grâce à la vision de Stéphane Riffault, ce domaine pépite de Sury-en-Vaux est devenu l’une des références du Sancerrois pour ses 15 hectares conduits en culture bio. Les blancs interprètent au mieux chaque parcellaire et évoluent parfaitement dans le temps. Leur profil en vibration ciselée mérite qu’on les carafe avant de les servir. Les rouges des derniers millésimes ont fait une progression spectaculaire, avec un fruit qui prend du relief grâce aux contours floraux apportés par la vendange entière.

Vin noté

95/100

“There's nothing shy about the 2022 Les Chaiilloux. It is firm and focused with a strict structure, backbone of acidity and flinty power that guns through the wine from start to finish. There's concentration and substance wrapped up in this compact wine, whose edges have been curved by time in foudre on lees. I've called this a strict, schoolmistressy wine in the past, and in 2022, it remains strict but less uptight. Elderflowers and nettles meet subtle autolytic notes on the long, direct finish.”

les autres vins de la vente...

  • Belle réussite pour cette cuvée à la fois typée et très accessible : minéralité, fraîcheur, intensité de fruit sont au rendez-vous, dans un bel équilibre. Finale épicée particulièrement séduisante. Parfait à déguster dès aujourd’hui !

    Voir la fiche détaillée

  • Un grand sancerre iodé et minéral, qui vibre et nous fait vibrer. Son volume en bouche et sa persistance vont vous surprendre, son potentiel de garde aussi ! Essayez-le sur une poêlée de gambas au gingembre… juste sublime !

    Voir la fiche détaillée

  • Un grand sancerre floral et minéral, taillé pour une garde de 5 ans au moins ! La cuvée Les Desmalets nous a séduits par sa sophistication et son équilibre : fleurs, épices, fraîcheur et fruité en bouche, trame minérale sur une longue finale montante… Grand vin !

    Voir la fiche détaillée

  • Trés beau millésime pour cette cuvée fine et élégante : minéralité, fraîcheur, intensité des agrumes et des fruits blancs, le tout dans un bel équilibre. Finale entre pierre et fruit, très longue et particulièrement séduisante. Parfait à déguster dès aujourd’hui !

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé

  • Le plus floral et aérien des vins du Domaine, taillé pour une garde de 5 ans au moins ! La cuvée Les Desmalets 2014 nous a séduits par sa sophistication et son équilibre : fleurs, épices, fraîcheur et fruité en bouche, trame saline et iodée sur une longue finale montante… Grand vin aérien et minéral !

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé

  • Un grand sancerre iodé et minéral, qui vibre et nous fait vibrer. Son volume en bouche, sa force et sa persistance vont vous surprendre, son potentiel de garde aussi ! Essayez-le sur une poêlée de gambas au gingembre… sublime !

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé

  • Issu d'un beau terroir de silex, ce Sancerre Les Chailloux affiche avec brio droiture et minéralité intense. La bouche, précise, tendue et verticale, n’en est pas moins juteuse, gourmande, libérant des saveurs d’agrumes et de fruit de la passion. L’énergie est partout, la longueur superbe. Une invitation à la haute gastronomie...

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé

  • Sol de marnes argileuses et sous-sol de sédiments marins : les clés de l'équilibre de ce Sancerre, à la fois ample, généreux, doté d'une matière très dense, et finement minéral et iodé, frais en bouche, à l'acidité parfaitement intégrée. Un modèle d'équilibre entre le Yin et le Yang, sur un fruit juste parfait!

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un Sancerre fin, élégant et printanier : minéralité iodée, fraîcheur des herbes fines, intensité des agrumes et des fruits blancs, le tout dans un bel équilibre. Finale entre pierre et fruit, très longue et particulièrement séduisante. Voici un véritable modèle de Sancerre de terroir, parfait à déguster dès aujourd’hui et pour au moins 8 ans!

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Le plus floral et aérien des vins du Domaine, taillé pour une garde de 10 ans au moins ! La cuvée Les Desmalets 2015 nous a séduits par sa sophistication et son équilibre : fleurs, épices, fraîcheur et fruité en bouche, trame saline et iodée sur une longue finale montante… Grand vin aérien, fringant, énergique et superbement tendu !

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Peut-être le plus complet de la gamme : un grand sancerre iodé et intensément minéral, qui vibre et nous fait vibrer. Son volume en bouche, sa force et sa persistance vont vous surprendre, son potentiel de garde aussi ! Essayez-le sur une poêlée de gambas au gingembre… sublime !

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Sol de marnes argileuses et sous-sol de sédiments marins : les clés de l'équilibre de ce Sancerre, à la fois ample, généreux, doté d'une matière très dense, et finement minéral et iodé, frais en bouche, à l'acidité parfaitement intégrée. Un vin massif, sur un fruit mûr et juteux, juste parfait!

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Issu d'un beau terroir de silex, ce Sancerre Les Chailloux affiche, dans une belle et large vinosité, l'énergie du sol. La bouche, précise, tendue et verticale, n’en est pas moins juteuse, gourmande, libérant des saveurs d’agrumes et de fruit de la passion. L’énergie est partout, la longueur superbe. Une invitation à la haute gastronomie...

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • L'archétype du sancerre sur un terroir de "caillottes", très calcaire. Superbe nez mêlant notes de craie, de pierre à fusil et des arômes plus frais évoquant l’iode, la rose et les fleurs blanches, les herbes fines, les agrumes, la bergamote, le tout relevé d’une note poivrée. Mûr, nourrissant, très sapide : à attendre deux ans en cave.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 4 %

  • Le plus floral et aérien des vins du Domaine, taillé pour une garde de 10 ans au moins ! La cuvée Les Desmalets 2016 nous a séduits par sa sophistication et sa densité en bouche : fleurs, épices, un fruit mûr et juteux qui entre en résonance avec la puissance du sol. La trame saline et iodée vous emmène sur une longue finale montante… Grand vin !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 4 %

  • Un vin d'une densité incroyable, intense et pénétrant : ici, l'élégante minéralité, iodée, poivrée et poudrée, qu'apportent les "terres blanches", se conjugue avec une matière puissante et concentrée, enrobant un fruit charnu, juteux. Un grand sancerre, ample et racé, taillé pour la garde et pour une belle gastronomie maritime.

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Sol de marnes argileuses et sous-sol de sédiments marins : les clés de l'équilibre de ce Sancerre, à la fois ample, généreux, doté d'une matière riche, mais finement minéral et iodé, à l'acidité parfaitement intégrée. Massif mais toujours dynamique en bouche, avec son beau fruit et sa finale saline. Taillé pour la table!

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Issu d'un beau terroir de silex, ce Sancerre Les Chailloux se révèle d'une rare profondeur : juteux et sapide, on aime sa pureté et son énergie en bouche. La finale, puissante et épicée, transmet toute la puissance du sol. Après un ou deux ans en cave, il vous comblera sur une sole meunière ou des ravioles de langoustines!

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • L'archétype du sancerre sur un terroir de "caillottes", très calcaire. Très beau 2017 qui nous a conquis par l’éclat et la gourmandise d’un fruit particulièrement charnu et nourrissant, couplés à une énergie et une vivacité exemplaires ! On peut même envisager de le boire jeune : il devrait vous ravir pour accompagner un bar en croûte de sel.

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Cette cuvée Les Desmalets affiche cette année une sophistication de très grande classe couplée à un fruit particulièrement sensuel. On adore l’énergie et la sapidité du vin : il circule, il s’étire, il semble mettre toutes vos papilles en mouvement, déployant ce cocktail de fruits blancs et jaunes, d'agrumes et de minéralité. Quelle longueur !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce splendide millésime 2017 offre un profil lumineux, friand et d’une incroyable pureté. Le bouquet nous emporte avec délicatesse dans un registre onirique, entre roche calcaire, poussière de marbre, plan d’eau, algue nori, fleurs blanches, marguerites et cerfeuil. Voici peut-être le vin le plus complet et délicieusement charmeur de la gamme.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Sol de marnes argileuses et sous-sol de sédiments marins : les clés de l'équilibre de ce Sancerre, entre le raffinement et la fraîcheur de son bouquet et sa densité fruitée en bouche. Une finale particulièrement expressive et enlevée, portée par un véritable cortège d’agrumes et d’épices. Imparable et incontestablement taillé pour la table !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Issu d'un beau terroir de silex, ce Sancerre Les Chailloux affirme d’emblée son élégance naturelle et son intense minéralité, dans un registre subtilement floral et végétal, puis iodé et épicé. Ce millésime 2017 est décidément un millésime au charme fou, tant les nez sont diserts et les bouches énergiques, savoureuses et excitantes.

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • L'archétype du sancerre sur un terroir calcaire de "caillottes". Ce magnifique 2018 s'ouvre dans un registre fleuri et printanier. En bouche, on sent la puissance et la densité du millésime, portée par le croquant des fruits blancs. Les agrumes apportent du tonus et de la fraîcheur. Un jus vivant et nourrissant, imprégné par le sol. Excellent.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Voici peut-être la cuvée la plus « maritime » de cette magnifique collection 2018, avec toujours cette matière concentrée couplée à une belle délicatesse du fruit et des herbes fines. En bouche, on retrouve un jus cristallin, lumineux et cette densité qu’apporte la minéralité très présente du vin. Idéal sur une cuisine maritime un peu corsée.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Superbe Sancerre sur silex, ce Chailloux dégage une impression de verticalité tout à fait remarquable. Si la matière se montre incroyablement concentrée, elle ne manque pas de dynamisme. On aime ce caractère à la fois nourrissant et juteux en bouche. Le noyau fruité d’une belle pureté semble fuselé par une trame minérale omniprésente.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Avec ce parcellaire, nous entrons dans l’univers des sancerres de « terres blanches », qui puisent dans ces terroirs de marnes calcaires, riches en sédiments marins, une minéralité élégante, couplée à une matière dense et puissante. Avec sa superbe mâche, il est doté d’une finale spectaculaire, sur de beaux amers et une touche fumée. Gros potentiel.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Poussant plus loin le travail parcellaire, Stéphane a décidé d'isoler cette parcelle du lieu-dit Les Desmalets, aux sols de marnes blanches riches en fossiles marins et au micro-climat bien ventilé. Ce vin intensément minéral possède une aura mystérieuse, entre roche et mer, fraîcheur végétale et fruits mûrs, profondeur et énergie. Magique.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Nouvelle cuvée, issue d'une parcelle de vieilles vignes en sélection massale, sur un pur terroir de marnes kimméridgiennes, assez chaud et précoce. Après 3 ans consacrés à sa conversion bio, le résultat vaut le détour ! Un vin floral et aérien, aux accents maritimes, charnu et vivant en bouche, soutenu par une trame pimentée. Magnifique !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • L'archétype du sancerre sur un terroir de "caillottes". Sur ce millésime riche, au fruit jaillissant et enjôleur, on retrouve cette finesse crayeuse, cette fraîcheur et cette élégance  typiques des Chasseignes. Juteux et nourrissant, mais tendu et parcouru d’une trame saline fort salivante, ce Sancerre vivant et imprégné par le sol nous enchante. Un...

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • A la fois puissant et maritime, ce Boucauds offre une matière particulièrement concentrée, pleine d’un fruit mûr et charnu. La sensualité du millésime, sa densité de structure se combinent avec une dimension iodée et corsée, évoquant les pinces de crabe. Après 3 ans de cave qui lui permettront de s’étirer, il vous ravira sur des gambas flambées !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Nouvelle cuvée, issue d'une parcelle de vieilles vignes en sélection massale, sur un pur terroir de marnes kimméridgiennes, assez chaud et précoce. Après 3 ans consacrés à sa conversion bio, le résultat vaut le détour ! Un vin floral et aérien, aux accents maritimes, charnu et vivant en bouche, soutenu par une trame pimentée. Magnifique !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Poussant plus loin le travail parcellaire, Stéphane a décidé d'isoler cette parcelle du lieu-dit Les Desmalets, aux sols de marnes blanches riches en fossiles marins et au micro-climat bien ventilé. Ce vin intensément minéral possède une aura mystérieuse, entre roche et mer, fraîcheur végétale et fruits mûrs, profondeur et énergie. Magique.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Superbe Sancerre sur silex, ce Chailloux à la minéralité d’abord iodée puis fumée, s’exprime dans un registre nuancé et généreux, riche d’un fruit mûr, autour des fruits blancs, de la pomme Granny, du citron vert et du pamplemousse. Le sol apporte une dimension tannique et texturée à ce Sancerre frais et traçant. Un modèle du genre.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Bienvenue dans l’univers des sancerres de terres blanches, qui puisent dans ces terroirs de marnes calcaires, riches en sédiments marins, une minéralité élégante, couplée à une matière dense. En 2019, posé sur un socle minéral inaltérable, il séduit par sa fraîcheur florale, sa sophistication aromatique et l’éclat de son fruit. Un vrai vin de terroir...

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • L'archétype du sancerre sur un terroir de "caillottes". Sur ce millésime riche, au fruit jaillissant et enjôleur, on retrouve cette finesse crayeuse, cette fraîcheur et cette élégance  typiques des Chasseignes. Juteux et nourrissant, mais tendu et parcouru d’une trame saline fort salivante, ce Sancerre vivant et imprégné par le sol nous enchante.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • L'archétype du sancerre sur un terroir de "caillottes". Sur ce millésime pourtant très ensoleillé, ce "Chasseignes" respire la fraîcheur printanière, les herbes fines et les agrumes. Juteux et plein d’un beau fruit blanc, il est parcouru d’une trame épicée, entre poivre, gingembre et réglisse, qui le dynamise. Un modèle d’équilibre

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce parcellaire issu de terres blanches puise dans ces terroirs de marnes calcaires, riches en sédiments marins, une minéralité fraîche et tonique, couplée à une matière dense et puissante. Avec son nez floral et expressif, sa bouche juteuse gorgée de fruits blancs, de fruit de la passion et de mangue, et sa finale poivrée, il nous enchante.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Stéphane a décidé d'isoler cette parcelle du lieu-dit Les Desmalets, aux sols de marnes blanches riches en fossiles marins et au micro-climat bien ventilé. Le cépage s’efface face au terroir. Le sol donne une empreinte minérale verticale et iodée parfaitement équilibrée avec la gourmandise sensuelle des fruits à noyau et des fruits jaunes.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Cette cuvée issue d'une parcelle de vieilles sélections massales, sur un terroir de marnes kimméridgiennes, assez chaud et précoce, confirme son envergure. D’une redoutable complexité, nimbé d’un halo de mystère, elle imbrique fruits blancs, agrume subtils, herbes fraîches, épices délicates et accents maritimes. Pénétrante et magnifique.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Avec ce vin à la fraîcheur printanière et maritime, on entre de plain-pied dans les 2021, un millésime de finesse et d’énergie. Entre algues et embruns, eucalyptus, cerfeuil, aneth et verveine, fleurs du verger et fruits blancs, agrumes et kiwi, relevés d’excitantes épices et d’une trame pierreuse, il invite au partage et à la bonne humeur !

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce parcellaire saisit par la pureté et l’éclat tonique de son fruit, entre fruits blancs, citron vert et kiwi. L’élevage délicat sublime un vin juteux, sapide et exigeant. Le toucher de bouche est marqué par une minéralité poudreuse et saline, une verticalité qui donne race et vibration à ce blanc de caillottes calcaires. Superbe...

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Plus dense, ce parcellaire puise dans les terroirs de marnes blanches une belle puissance fuselée, servie par un fruit expressif et une imprégnation minérale entre bloc de roche et sel marin. Avec son nez floral, sa bouche juteuse de fruits blancs, de coing, de pamplemousse et de pâte d’orange, et sa finale épicée, il nous enchante.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce Sancerre conjugue magnifiquement grâce aérienne et densité terrienne. Il s’inscrit avec assurance, droiture et précision dans la grande famille des vins de sol et de lieu, sans se départir d’une énergie printanière, séveuse, aux accents chlorophylliens, typique du millésime. Le compagnon idéal de sushis ou des fruits de mer.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce parcellaire issu du lieu-dit Les Desmalets, aux sols de marnes blanches kimméridgiennes et au micro-climat ventilé, est une pièce-maîtresse de la gamme. Intense, profond, il est ancré dans la roche. Incroyablement complexe, structuré autour d’un noyau fruité bien mûr et d’une trame minérale vibrante, il impressionne par son élan. Un must.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un nom de cuvée énigmatique, pour un vin d’une profondeur et d’une complexité abyssale. On perçoit chez ce Monoparcelle 469 une dimension intemporelle. Un sancerre puissant et raffiné à la fois, floral et terrien. Fruit charnu, fin grain crayeux, souffle marin et iodé, grâce florale aux accents mentholés : c'est...

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Il séduit par son équilibre subtil entre la fraîcheur du citron vert, du pamplemousse, du fruit de la passion, des herbes fines (cerfeuil et aneth), de son empreinte délicatement iodée, et sa gourmandise fruitée, ample, évoquant fruits jaunes, compote de fruits blancs, confiture de coing et de pêche. Son expression saline l’allonge magnifiquement.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Avec son fruit mûr aux accents de fin d’été, et ses notes fraîches et automnales de sous-bois et de fougère, ce parcellaire impressionne par sa densité texturée et sa souplesse. Coulis de fruits blancs, confiture de coing et de mirabelle, marmelade d’orange et miel des Causses précèdent une intense expression saline et épicée. Résolument gastronomique...

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce parcellaire issu de terres blanches y puise son équilibre souverain entre la densité sensuelle d’un fruit mûr et des argiles du sol, et sa fraîcheur minérale nous plongeant le long du lit d’une rivière souterraine, au cœur de concrétions humides. Fleurs et épices délicates, agrumes frais, estragon complètent cette composition enthousiasmante.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un nom de cuvée énigmatique, pour un vin intemporel, d’une profondeur et d’une densité impressionnantes. Un sancerre puissant et complexe d’impressions automnales, de fruits blancs et jaunes compotés, d’agrumes confits et d’épices stimulantes. Déjà parfaitement en place, il ira très loin dans le temps. C'est un monument.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Stéphane isole cette parcelle du lieu-dit Les Desmalets, aux sols de marnes blanches riches en fossiles marins et au microclimat bien ventilé. Sur ce millésime aux rendements infimes, le terroir donne une empreinte minérale épicée et iodée qui s’équilibre avec la gourmandise concentrée des fruits à noyau teintés d’une touche vanillé et l’élan des...

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Dynamique et printanier, ce Sancerre de silex conjugue magnifiquement fraîcheur aérienne et florale aux accents chlorophylliens, énergie des agrumes et une trame pierreuse et fumée typique du lieu. Tendu, concentré, plein d’un fruit lumineux et animé d’un puissant courant épicé, entre sel gemme, poivre et gingembre, il rayonne. Un must.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce parcellaire issu de terres blanches y puise son équilibre souverain entre la densité sensuelle d’un fruit mûr et des argiles du sol, et sa fraîcheur minérale nous plongeant le long du lit d’une rivière souterraine, au cœur de concrétions humides. Fleurs et épices délicates, agrumes frais, estragon complètent cette composition enthousiasmante.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Poussant plus loin le travail parcellaire, Stéphane a décidé d'isoler cette parcelle du lieu-dit Les Desmalets, aux sols de marnes blanches riches en fossiles marins et au micro-climat bien ventilé. Ce vin intensément minéral possède une aura mystérieuse, entre roche et mer, fraîcheur végétale et fruits mûrs, profondeur et énergie. Magique.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %