string(11) "OrderReturn" Domaine Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé 1er Jus des Hauts des vignes 2015

Guffens-Heynen : un millésime 2016 époustouflant
Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé 1er Jus des Hauts des Vignes 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 25/04/2018

Nouveau

S’il est un vin qui porte la quintessence du style Guffens (et de l’incroyable talent de ce vigneron hors-classe), c’est bien celui-ci. Le vin de tous les superlatifs : le plus profond, le plus minéral, le plus persistant, le plus complet… bref, un pur joyau qui rivalise voire surpasse, sans aucun complexe, les meilleurs crus de la Côte d’Or !

Encore une fois, les conditions du millésime 2015 ont permis à Jean-Marie d’isoler une cuvée issue du 1er jus de presse, le plus parfait, le plus pur, le plus intègre. Pour cela, il a fait le choix de sélectionner préalablement les meilleurs raisins de deux parcelles, celle très calcaire de la Roche (sous Vergisson), plantée en 1962, et celle, exposée plein sud, des Crays.

Après un élevage en fûts parfaitement maîtrisé (avec moins d’un quart de fûts neufs), le vin est ensuite « affiné » en cuve béton pendant quelques mois. Le résultat aujourd’hui est un modèle absolu de profondeur minérale et d’équilibre. Immédiatement crayeux et fumé au nez, évoquant le silex et l’ardoise, il libère un fruit d’une qualité exceptionnelle, sur la poire, l’orange sanguine mais aussi la mangue bien mûre.

Le volume en bouche impressionne, la verticalité du milieu de bouche aussi, nous tirant du côté d’un grand Meursault ou d’un beau Puligny… La persistance est énorme, tirée par une minéralité saline qui vibre sur le palais. Voici incontestablement un grand vin de garde (15 ans au moins !), un grand vin de gastronomie (que diriez-vous d’un homard breton ou d’une volaille de Bresse crémée ?...), un grand vin tout court ! Un blanc au sommet qui confirme avec une race unique le génie de Jean-Marie Guffens !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or dense

Nez : Craie, silex frotté, ardoise. Fleurs séchées, infusion. Coing, abricot sec, orange sanguine, mangue. Légères notes briochées. Safran.

Bouche : Un volume impressionnant, une verticalité et une profondeur hors-norme. Des équilibres parfaits. Une intensité minéralité qui vibre de longues minutes sur le palais.

Accords mets-vins : Des produits d'exception : homard breton, turbot rôti aux champignons, poularde de Bresse en demi-deuil... Langres, époisses, soumaintrain.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030

Température de service : 12 à 13°

Ouverture : Carafage indispensable ou longue aération
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Pouilly-Fuissé

Millésime : 2015

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18.5/20
Vin noté

95/100

“A magnificent wine produced from first pressings of their highest altitude, stoniest parcels, this cuvée reveals a profound bouquet of citrus confit, crushed stones and white flowers, with subtle top-notes of melon, wheat toast and crème pâtissière. On the palate the wine is amazingly intense and pure, marrying tongue-tingling minerality with striking volume and amplitude which persists through the long finish.”

Vin noté

18/20

Domaine noté

“Un véritable jus de caillou qui allie puissance et précision. Le chardonnay s'efface, le minéral tranche le gras du millésime, l'élevage boisé (seulement 25 % de fûts neufs) est un choix parfaitement judicieux.”

A propos du domaine : Doté d'un caractère bien trempé, Jean-Marie Guffens maîtrise mieux que tous l'art de vinifier et sublimer le chardonnay. On lui doit d'avoir révélé le potentiel des meilleurs terroirs du Mâconnais et développé l'intérêt à leur égard. Ses grands vins font l'unanimité, traversent le temps. Une "success-story", débutée en 1979. Déguster une des cuvées élaborées par cet artiste-vigneron hors norme constitue toujours un grand moment. Les vins du domaine Guffens-Heynen font le ravissement des amateurs de blancs et sont difficiles à trouver.

les autres vins de la vente...

  • Gourmandise, richesse et élégance : une belle entrée en matière dans le style inimitable de Jean-Marie Guffens, avec ce vin aux arômes d'agrumes mûrs et de pêche blanche, de chèvrefeuille, d'amande grillée et de pierre à fusil. Ample et énergique, il vous régalera sur une blanquette de veau !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Sur l'exceptionnel millésime 2015, Jean-Marie a isolé une cuvée "1er jus" sur sa parcelle de Mâcon-Pierreclos. L'éclat du fruit s'avère ici exceptionnel et la concentration minérale remarquable. La structure nous impressionne : densité charnue, fraîcheur, allonge épicée... un modèle absolu pour l'appellation, lorgnant du côté de Meursault...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Pour la première fois dans l'histoire du Domaine, Jean-Marie Guffens réalise un "1er Jus" en Saint-Véran. Un coup de maître : jamais un Saint-Véran n'a atteint une telle densité, avec cette sève irrésistible en bouche et cette concentration aromatique stupéfiante. Un vin impressionnant, qui vous fera vibrer aujourd'hui comme dans 10 ans.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Sur le difficile millésime 2013, le magicien Guffens a encore frappé : il réussit, avec cet exceptionnel Pouilly-Fuissé, l’alliance parfaite de la matière sensuelle du fruit et de la tension minérale du sol. Un des plus grands blancs bourguignons, digne d'un "grand cru", à apprécier avec des mets fins durant les 10 prochaines années!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • La maîtrise de Jean-Marie Guffens est au sommet, pour dompter ce millésime difficile et souvent excessif. Grâce à un étalement des vendanges et un tri des raisins dont il a le secret, suivis d'un élevage d'une qualité exceptionnelle, il nous livre un vin profond, parfaitement équilibré entre maturité et fraîcheur. C'est grand!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Coup de foudre pour cette nouvelle cuvée qui restera dans les annales du Domaine : Jean-Marie Guffens nous livre ici un vin d'une incroyable intensité, digne des meilleurs crus de Meursault ou Puligny-Montrachet. Puissant, charnu, profond, parfaitement équilibré par une juste acidité, doté d'une minéralité qui vibre en vous pendant de longues minutes :...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Gourmandise, richesse et élégance : une belle entrée en matière dans le style inimitable de Jean-Marie Guffens, avec ce vin aux arômes d'agrumes mûrs, de prune et de pêche blanche, de chèvrefeuille, d'amande grillée et de pierre à fusil. Ample et très dynamique en bouche, il vous régalera sur une blanquette de veau !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Mâcon-Pierreclos surclasse clairement son appellation : réalisé à partir d'un tri méticuleux des raisins, étalé sur 10 jours, il révèle aujourd'hui un éclat et une étoffe exceptionnels. Densité charnue, fraîcheur acidulée, allonge épicée et intensément minérale, tout y est dès aujourd’hui et au moins pour 10 ans. Quelle classe !

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  • Ce "Premier Croux" a bien l'étoffe et la richesse de constitution d'un 1er cru et même d'un grand cru. Incroyablement aromatique et concentré, d'une densité presque tannique en bouche, toujours précis et intensément minéral, c'est un monument à attendre au minimum 5 ans pour qu'il se révèle pleinement.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Sur ce millésime 2016 de très haute volée, le magicien « Guffens » a encore frappé : il réussit, avec cet exceptionnel Pouilly-Fuissé, l’alliance parfaite de la matière sensuelle du fruit et de la tension minérale du sol. Un grand blanc complexe, profond et élégant, à attendre 7 ou 8 ans pour qu'il livre tous ses secrets. Grand !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Produit en quantité infime, ce Saint-Véran est effectivement unique, par sa concentration aromatique hors du commun et son empreinte minérale si dense. Crémeux, presque "tactile" en bouche, il brille par l'éclat de son fruit, entre fruits blancs, fruits jaunes et fruits exotiques, et gagnera encore en profondeur dans les 5 ans.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce superbe et très élégant Saint-Véran 2013 s'exprime aujourd'hui dans toute sa plénitude. Son équilibre est magistral : un bouquet à la fois exubérant mais fin et frais, de la chair, de la tension, une droiture exemplaire, une superbe profondeur minérale, presque marine. Un vin qui tutoie la perfection et surpasse bien des crus de la Côte d'Or.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %