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Guffens-Heynen : une collection 2022 de grande envergure
Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran 1er Jus 2017
Nouveau
Comme en 2015, les conditions exceptionnelles du millésime 2017, avec ses petits rendements et son très bel été, ont permis à Jean-Marie d’isoler ses fameuses cuvées « 1er Jus » sur les 3 appellations du Domaine, Mâcon-Pierreclos, Pouilly-Fuissé et Saint-Véran. La qualité des équilibres, la pureté aromatique et le niveau de concentration des raisins, l’autorisaient : il l’a fait !
Ce sont donc les premiers jus des plus beaux raisins des parcelles du Clos des Poncetys et de La Combe qui ont été finalement assemblés dans cette cuvée produite en quantité forcément très réduite. Jean-Marie les vinifie d’abord séparément. L’objectif est clair : travailler sur une « matière première » la plus pure possible, qui conserve toute l’intégrité du fruit et ses qualités organoleptiques. Vient ensuite l’assemblage et le temps de l’élevage, en fûts, pendant 9 mois environ. Ce moment-clé qui va permettre au vin de s’étoffer, de trouver son meilleur équilibre, sans jamais dénaturer son identité.
Lorsque nous l’avons découvert en avril l’année dernière, il démarrait juste son élevage. Nous avons pourtant été saisis par son intensité aromatique et sa texture voluptueuse qui procuraient déjà une merveilleuse sensation de plénitude. Des caractéristiques qui n’ont fait que s’affirmer encore aujourd’hui.
Dès le premier nez, c’est une véritable explosion de fruits frais et bien mûrs qui semble jaillir du verre, entre fruits blancs, fruits jaunes et pulpes d’agrumes, parcourus d’une dimension empyreumatique évoquant pierre à fusil et noisettes grillées. Sans oublier quelques épices douces, entre macis et poivre vert, qui viennent donner à l’ensemble une touche stimulante et aérienne du meilleur effet.
La sensualité du toucher de bouche est exceptionnelle : entre panne de velours et mousseline de soie, ce vin semble vous envelopper dans un voile doux et voluptueux. Mais il ne s’arrête pas là : la trame minérale apporte ici de fins amers qui excitent vos papilles et rendent le milieu de bouche très actif et énergique. On ne s’ennuie jamais, on s’endort encore moins. Non, on vit et on vibre avec ce 1er Jus de Saint-Véran qui n’en finit pas de se déployer dans une finale interminable, extrêmement savoureuse, où le fruit fait un retour en fanfare ! En tout point irrésistible !
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Dégustation
et accords
Robe :Dorée, brillante
Nez :D'une éclatante pureté : chèvrefeuille, fruits blancs, mirabelle et pulpes d’agrumes, dimension empyreumatique évoquant pierre à fusil et noisettes grillées. Poivre vert, macis.
Bouche :Toucher de bouche soyeux et ample, d'une sensualité exceptionnelle. La trame minérale apporte de fins amers qui excitent vos papilles et rendent le milieu de bouche très actif et énergique. Finale longue et savoureuse, sur le fruit.
Accords mets-vins :Bar rôti au fenouil et pommes grenailles, lotte pochée, sauce crémeuse au safran, risotto aux noix de Saint-Jacques et copeaux de truffe blanche.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
Température de service : 12°
Ouverture :Aujourd'hui carafage recommandé
Caractéristiques
techniques
Appellation :Saint-Véran
Millésime :2017
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chardonnay
Culture :Biologique
94/100
95/100
A propos du domaine : Issu d'une parcelle de Clos des Poncetys, les Combes et Carettes, c'est le 1er jus qui sort du pressoir. Belle amplitude, boisé complété d'un relief acidulé inouï, la puissance et surtout la quintessence d'un chardonnay hors du commun. Saint-Véran offre généralement des vins plus souples, cette cuvée est un parfait contre-exemple. Un grand vin qui vieillira merveilleusement bien.
les autres vins de la vente...
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Domaine Guffens-Heynen
Mâcon-Pierreclos En Crazy 2015Voir la fiche détailléeGourmandise, richesse et élégance : une belle entrée en matière dans le style inimitable de Jean-Marie Guffens, avec ce vin aux arômes d'agrumes mûrs et de pêche blanche, de chèvrefeuille, d'amande grillée et de pierre à fusil. Ample et énergique, il vous régalera sur une blanquette de veau !
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Mâcon-Pierreclos 1er Jus de Chavigne 2015Voir la fiche détailléeSur l'exceptionnel millésime 2015, Jean-Marie a isolé une cuvée "1er jus" sur sa parcelle de Mâcon-Pierreclos. L'éclat du fruit s'avère ici exceptionnel et la concentration minérale remarquable. La structure nous impressionne : densité charnue, fraîcheur, allonge épicée... un modèle absolu pour l'appellation, lorgnant du côté de Meursault...
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Saint-Véran 1er Jus 2015Voir la fiche détailléePour la première fois dans l'histoire du Domaine, Jean-Marie Guffens réalise un "1er Jus" en Saint-Véran. Un coup de maître : jamais un Saint-Véran n'a atteint une telle densité, avec cette sève irrésistible en bouche et cette concentration aromatique stupéfiante. Un vin impressionnant, qui vous fera vibrer aujourd'hui comme dans 10 ans.
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Pouilly-Fuissé 1er Jus des Hauts des Vignes 2015Voir la fiche détailléeS’il est un vin qui porte la quintessence du style Guffens (et de l’incroyable talent de ce vigneron hors-classe), c’est bien celui-ci. Le vin de tous les superlatifs : le plus profond, le plus minéral, le plus persistant, le plus complet… bref, un pur joyau qui rivalise voire surpasse, sans aucun complexe, les meilleurs crus de la Côte d’Or !...
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Pouilly-Fuissé Tris des Hauts des Vignes 2013Voir la fiche détailléeSur le difficile millésime 2013, le magicien Guffens a encore frappé : il réussit, avec cet exceptionnel Pouilly-Fuissé, l’alliance parfaite de la matière sensuelle du fruit et de la tension minérale du sol. Un des plus grands blancs bourguignons, digne d'un "grand cru", à apprécier avec des mets fins durant les 10 prochaines années!
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Mâcon-Pierreclos Tri de Chavigne 2011Voir la fiche détailléeLa maîtrise de Jean-Marie Guffens est au sommet, pour dompter ce millésime difficile et souvent excessif. Grâce à un étalement des vendanges et un tri des raisins dont il a le secret, suivis d'un élevage d'une qualité exceptionnelle, il nous livre un vin profond, parfaitement équilibré entre maturité et fraîcheur. C'est grand!
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Mâcon-Pierreclos Juliette et les Vieilles 2016Voir la fiche détailléeCoup de foudre pour cette nouvelle cuvée qui restera dans les annales du Domaine : Jean-Marie Guffens nous livre ici un vin d'une incroyable intensité, digne des meilleurs crus de Meursault ou Puligny-Montrachet. Puissant, charnu, profond, parfaitement équilibré par une juste acidité, doté d'une minéralité qui vibre en vous pendant de longues minutes :...
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Mâcon-Pierreclos En Crazy 2016Voir la fiche détailléeGourmandise, richesse et élégance : une belle entrée en matière dans le style inimitable de Jean-Marie Guffens, avec ce vin aux arômes d'agrumes mûrs, de prune et de pêche blanche, de chèvrefeuille, d'amande grillée et de pierre à fusil. Ample et très dynamique en bouche, il vous régalera sur une blanquette de veau !
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Mâcon-Pierreclos Tri de Chavigne 2016Voir la fiche détailléeCe Mâcon-Pierreclos surclasse clairement son appellation : réalisé à partir d'un tri méticuleux des raisins, étalé sur 10 jours, il révèle aujourd'hui un éclat et une étoffe exceptionnels. Densité charnue, fraîcheur acidulée, allonge épicée et intensément minérale, tout y est dès aujourd’hui et au moins pour 10 ans. Quelle classe !
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Pouilly-Fuissé P.C. (Premiers Jus des Croux) 2016Voir la fiche détailléeCe "Premier Croux" a bien l'étoffe et la richesse de constitution d'un 1er cru et même d'un grand cru. Incroyablement aromatique et concentré, d'une densité presque tannique en bouche, toujours précis et intensément minéral, c'est un monument à attendre au minimum 5 ans pour qu'il se révèle pleinement.
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Pouilly-Fuissé Tris des Hauts des Vignes 2016Voir la fiche détailléeSur ce millésime 2016 de très haute volée, le magicien « Guffens » a encore frappé : il réussit, avec cet exceptionnel Pouilly-Fuissé, l’alliance parfaite de la matière sensuelle du fruit et de la tension minérale du sol. Un grand blanc complexe, profond et élégant, à attendre 7 ou 8 ans pour qu'il livre tous ses secrets. Grand !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Saint-Véran Cuvée Unique 2016Voir la fiche détailléeProduit en quantité infime, ce Saint-Véran est effectivement unique, par sa concentration aromatique hors du commun et son empreinte minérale si dense. Crémeux, presque "tactile" en bouche, il brille par l'éclat de son fruit, entre fruits blancs, fruits jaunes et fruits exotiques, et gagnera encore en profondeur dans les 5 ans.
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Saint-Véran Cuvée Unique 2013Voir la fiche détailléeCe superbe et très élégant Saint-Véran 2013 s'exprime aujourd'hui dans toute sa plénitude. Son équilibre est magistral : un bouquet à la fois exubérant mais fin et frais, de la chair, de la tension, une droiture exemplaire, une superbe profondeur minérale, presque marine. Un vin qui tutoie la perfection et surpasse bien des crus de la Côte d'Or.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Mâcon-Pierreclos En Crazy 2017Voir la fiche détailléeLe nez séduit par ses arômes de citron mûr, de pomme et de pêche blanche, de melon frais, mâtinés de notes de chèvrefeuille, de miel fin et d’amande grillée. L’entame de bouche est dense et charnue, portée par une pureté de fruit absolument remarquable. A la fois ample et dynamique, ce Mâcon En Crazy évite toute lourdeur : superbe.
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Mâcon-Pierreclos 1er Jus de Chavigne 2017Voir la fiche détailléeSur ce millésime exceptionnel, Jean-Marie a isolé une cuvée "1er jus" sur sa parcelle de Mâcon-Pierreclos. Le vin joue clairement dans une autre catégorie que tous ses "cousins" de l’appellation : la catégorie des grands blancs bourguignons à la fois puissants, complexes et intenses, imbriquant à la perfection le fruit et le sol. Quelle classe !
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Saint-Véran 2017Voir la fiche détailléeDoté d’une sève et d’une crémosité incomparables, le vin offre un bouquet qui s’articule autour d’une franche dimension fumée, calcaire, puis grillée, d’un fruité mûr et gourmand, avec une touche citronnée, et d’une touche résolument sensuelle et crémeuse. Superbe trame minérale en filigrane pour ce vin qui surclasse son appellation.
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Pouilly-Fuissé 1er Jus des Hauts des Vignes 2017Voir la fiche détailléeNous avions été émerveillés par le 1er Jus des Hauts de vignes 2015 : le moins que l’on puisse dire, c’est que ce 2017 ne nous a pas déçus. Véritable quintessence du style « Guffens », nous ne sommes pas loin de penser qu’il est encore supérieur, dans sa profondeur, son intensité et ses équilibres, à son glorieux prédécesseur ! Magique.
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Pouilly-Fuissé Premiers Jus des Croux 2017Voir la fiche détailléeIssu de la parcelle reine du Domaine, cet exceptionnel Premier Jus des Croux a tout du Grand Cru : un bouquet d'une merveilleuse sophistication, une concentration presque tannique, une fine minéralité crayeuse qui vient sans cesse titiller les papilles et mettre le vin en mouvement, une finale pénétrante, une persistance hors-norme... Immense.
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Saint-Véran Cuvée Unique 2013Voir la fiche détailléeCe superbe et très élégant Saint-Véran 2013 s'exprime aujourd'hui dans toute sa plénitude. Son équilibre est magistral : un bouquet à la fois exubérant mais fin et frais, de la chair, de la tension, une droiture exemplaire, une superbe profondeur minérale, presque marine. Un vin qui tutoie les sommets et surpasse bien des crus de la Côte d'Or.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Mâcon-Pierreclos Juliette et les Vieilles 2016Voir la fiche détailléeCoup de foudre pour cette nouvelle cuvée qui restera dans les annales du Domaine : Jean-Marie Guffens nous livre un vin d'une incroyable intensité, digne des meilleurs crus de Meursault ou Puligny. Puissant, charnu, profond, parfaitement équilibré par une juste acidité, doté d'une minéralité qui vibre en vous pendant de longues minutes : somptueux.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Mâcon-Pierreclos Tri de Chavigne 2016Voir la fiche détailléeCe Mâcon-Pierreclos surclasse clairement son appellation : réalisé à partir d'un tri méticuleux des raisins, étalé sur 10 jours, il révèle aujourd'hui un éclat et une étoffe exceptionnels. Densité charnue, fraîcheur acidulée, allonge épicée et intensément minérale, tout y est dès aujourd’hui et au moins pour 10 ans. Quelle classe !
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Pouilly-Fuissé Trentième Vendange 2009Voir la fiche détailléePour tous les « inconditionnels » des vins de Jean-Marie Guffens, voici un collector absolu, produit à moins de 500 bouteilles, que chacun se doit d’avoir goûté au moins une fois. Sur ce grand millésime solaire, Jean-Marie a poussé au point ultime sa recherche de concentration : un véritable extrait de fruit et de terroir. Tout simplement magique.
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Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2018Voir la fiche détailléeCe Mâcon-Pierreclos surclasse clairement son appellation : bouquet au fruité mûr et gourmand, bouche à l'impeccable équilibre, à la fois concentrée mais toujours vive et en mouvement. La mâche gourmande est parfaitement soutenue par une tension finement citronnée, et cette touche minérale qui vous fait saliver. Succulent !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Mâcon-Pierreclos Tri de Chavigne 2018Voir la fiche détailléeJean-Marie nous livre ici une cuvée intense issue d'une sélection des plus beaux raisins de sa parcelle de Chavigne. La bouche impressionne par son volume et cette énergie sous-jacente parfaitement canalisée : le vin nous envahit le palais, et l’esprit tout entier. A la fois dense, charnu mais toujours frais et désaltérant. Quelle maîtrise !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Mâcon-Pierreclos Juliette et les Vieilles de Chavigne 2018Voir la fiche détaillée2018 voit le retour triomphant de cette cuvée exceptionnelle, franchement bluffante. Sa densité hors du commun, son intensité aromatique et sa minéralité pierreuse la rapprochent clairement de certains premiers crus murisaltiens ! Un très grand Bourgogne, qui devrait évoluer brillamment sur une quinzaine d’années ! Bravo !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Saint-Véran 2018Voir la fiche détailléeTout paraît ici tellement bien « dosé ». La superbe réduction fumée ne masque jamais le fruit, la richesse de texture ne nuit jamais à l’énergie et la fraîcheur du vin, la dimension suave et lactique ne prend jamais le dessus sur la tension et la rectitude minérale… Ce Saint-Véran nous donne une magnifique leçon d’équilibre et de terroir.
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Saint-Véran Clos de Poncetys 2018Voir la fiche détailléeTrès différent du Saint-Véran, tout en sensualité gourmande, ce Clos de Poncetys séduit par sa dimension florale, fraîche et raffinée, et son élégante minéralité crayeuse. Ne nous y trompons pas cependant, nul doute que quelques années en bouteille le rendront voluptueux à souhait. En tout point irrésistible.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Pouilly-Fuissé Les Trois C. 2018Voir la fiche détailléeCette année, Jean-Marie a décidé d’assembler dans une même cuvée ses 3 parcelles situées sur le flanc Ouest de la Roche de Vergisson : La Côte, Carementrant et Les Crays. Ce Pouilly nous éblouit de toute sa classe avec sa texture satinée, sa mâche gourmande et cette souplesse, cette sensation d'activité permanente.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Pouilly-Fuissé 1er Jus des Hauts des Vignes 2018Voir la fiche détailléeAprès un millésime 2017 franchement renversant, ce 2018 n’est pas en reste. Véritable quintessence du style « Guffens », voici le vin de tous les superlatifs : le plus floral, le plus aérien, le plus vertical, le plus intense… le plus « Grand Cru » ! Un pur délice qui traversera brillamment la prochaine décade.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
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Mâcon-Pierreclos Premiers Jus de Chavigne 2019Voir la fiche détailléeSur ce millésime hors-norme, Jean-Marie a isolé ce "1er jus" des vieilles vignes de sa parcelle phare de Chavigne. Le vin surclasse son appellation de plusieurs têtes : il joue dans la catégorie des grands blancs bourguignons profonds, complexes et intenses. Incroyablement frais et énergique, il imbrique à merveille fruit et sol. Quelle...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Saint-Véran Premiers Jus 2019Voir la fiche détailléeAprès un 2017 qui nous avait laissé sans voix, ce nouveau Saint-Véran "1er Jus" nous a fait chavirer par son intensité aromatique et la sensation de fraîcheur qu’il dégage, tout en étant incroyablement concentré en bouche et littéralement imprégné par la roche. Rarement nous avions goûté un Saint-Véran aussi actif et savoureux : sublime !
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Pouilly-Fuissé Premiers Jus 2019Voir la fiche détailléeBienvenue au cœur de l’Olympe des plus grands blancs où ce fantastique Pouilly-Fuissé s’acoquine et rivalise avec les plus prestigieux Crus Côte-d’Oriens… Véritable quintessence du style « Guffens », voici le vin de tous les superlatifs : le plus floral, le plus aérien, le plus intensément minéral, le plus vertical, le plus élégant… Un chef d'oeuvre.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Triangle de Guffens 2019Voir la fiche détailléeUn rêve devenu réalité : élaborer cette cuvée collector qui synthétise 40 ans d’une vie de vigneron, d’une histoire singulière qui a conduit Jean-Marie du Mâconnais, au Lubéron et au Sauternais. Chardonnay, viognier, roussanne et sémillon s'unissent pour le meilleur: un vin d'une incroyable personnalité aromatique, habité par la patte du Maestro!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2020Voir la fiche détailléeExclusivement issu de premier jus, ce "Chavigne" de haut vol surclasse son appellation. Pureté du fruit, autour de la pomme croquante, du jus de poire, de la pêche et des zestes d’agrumes, grâce florale et fraîcheur anisée mâtinée d’une touche fumée, bouche ciselée, concentrée mais animée par une minéralité énergique : c’est irrésistible.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Mâcon-Pierreclos Tris de Chavigne 2020Voir la fiche détailléeJean-Marie nous livre une cuvée d’une intensité et d’une concentration exceptionnelles, à partir des vieilles vignes de sa parcelle de Chavigne. La bouche impressionne par son volume texturé et son énergie sous-jacente aux accents épicés : le vin envahit le palais, puis l’esprit tout entier. Dense, charnu mais tonique et percutant : superbe.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Mâcon-Pierreclos Juliette et les Vieilles de Chavigne 2020Voir la fiche détailléeQuel bonheur de retrouver en 2020 ce "Juliette et les Vieilles" au charme incomparable. Un concentré de terroir, avec ses accents iodés, mentholés et balsamiques, sa densité fruitée hors du commun, enveloppée d’une touche caramélisée et parcourue d’excitantes nuances poivrées. Un grand vin, apte à traverser brillamment la décennie. Bravo !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Saint-Véran 2020Voir la fiche détailléeFaisant la part belle au premier jus d'une vigne des Carettes, avec son exposition au Nord, ce Saint-Véran séduit par son équilibre magistral entre fraîcheur, tension et générosité fruitée aux accents exotiques. Les évocations de paysages maritimes voisinent avec les images de jardins luxuriants, gorgés de fruits bien mûrs et d’agrumes. Fascinant.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Saint-Véran Premier Jus 2020Voir la fiche détailléeCe Saint-Véran extraordinairement complexe assemble les 1ers jus des Combes et du Clos de Poncetys. D’un côté la richesse de texture conférée par les sols profonds équilibrée par l’exposition au Nord, de l’autre la maturité d’une orientation au Sud et la tension minérale tirée de sols calcaires très minces. Au final : une réussite hors-classe !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Pouilly-Fuissé 2020Voir la fiche détailléeVéritable concentré des terroirs de l'appellation, le vin réunit la verticalité et l'élan minéral qu’il trouve sur les sols calcaires et caillouteux de La Roche ou des Crays, la fraîcheur et l’énergie des parcelles exposées au Nord comme la Côte, ou encore la densité de structure apportée par les argiles profondes d’En Carementrant. Un must.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Pouilly-Fuissé C.C. 2020Voir la fiche détailléeEn 2020, Jean-Marie assemble dans cette cuvée de haut vol les premiers jus des parcelles de La Côte et Carementrant. Ce Pouilly nous éblouit de toute sa classe avec ses évocations maritimes planantes, son incroyable densité de bouche et son énergie interne, autant tirée du sol que du fruit, qui l’anime en permanence. Un sommet.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Guffens-Heynen
Pouilly-Fuissé 1er Jus des Premiers Crus 2020Voir la fiche détailléeHistoire de fêter l’avènement officiel de premiers crus sur l’appellation Pouilly-Fuissé, Jean-Marie a décidé d’isoler, en 2020, ce « Premier jus des Premiers Crus », assemblage des parcelles Sur la Roche et Les Crays. Entre jaillissement printanier, évocations maritimes, concentration extraordinaire et pulsation envoûtante, ce vin est impressionnant.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Pouilly-Fuissé Croux et Petits Croux 2020Voir la fiche détailléeIssu de la parcelle reine du Domaine, ce Premier Jus des Croux et de la vieille vigne du Clos des Petits Croux a tout du Grand Cru : un bouquet d'une merveilleuse sophistication, une concentration prodigieuse, une minéralité pierreuse et épicée stimulante, une vibration finale incroyable de longueur et de précision. Ce pur chef d’œuvre fera date.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Mâcon-Pierreclos En Crazy 2021Voir la fiche détailléeLumineux et sensuel, En Crazy vous projette 100 km au Nord, entre Beaune et Meursault. Beurre manié, miel d’acacia, agrumes confits, millefeuille, épices douces, fleurs du verger, citron de Menton et fruits à noyau : ce vin nourrissant, énergique déploie sa matière ample et souple dans une incroyable sensation de profondeur. Superbe réussite.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Mâcon-Pierreclos Deuxième Vendange de Chavigne 2021Voir la fiche détailléeCette cuvée isole exceptionnellement les premiers jus des raisins des vignes de coteau du fameux secteur de Chavigne, vendangées plus tard. Elle s’illustre d’emblée par son raffinement aromatique, empreint d’une minéralité ciselée et verticale et d’une grâce florale particulièrement séduisante. En contrepoint, sa densité de bouche impressionne.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Saint-Véran Cuvée Unique 2021Voir la fiche détailléeProduit en quantité infime, ce Saint-Véran est effectivement unique, par sa concentration impressionnante, son intensité aromatique et son empreinte minérale imposante. Crémeux, "tactile" en bouche, il brille par l'éclat de son fruit, entre fruits blancs, fruits jaunes et fruits exotiques, relevées d’un puissant courant épicé et d'une touche saline
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Pouilly-Fuissé Cuvée Unique 2021Voir la fiche détailléeSuperbe assemblage de toutes les parcelles en Pouilly-Fuissé, intégrant les 1ers crus Crays et Sur la Roche. Cette Cuvée Unique brille par son équilibre entre sensualité gourmande, mêlant fruits mûrs et suaves, notes florales, miellées et douceur lactée, et sa minéralité poudrée et incisive en bouche, relevée de stimulantes notes épicées. Un régal.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Mâcon-Pierreclos Tri de Chavigne 2018Voir la fiche détailléeJean-Marie nous livre ici une cuvée intense issue d'une sélection des plus beaux raisins de sa parcelle de Chavigne. La bouche impressionne par son volume et cette énergie sous-jacente parfaitement canalisée : le vin nous envahit le palais, et l’esprit tout entier. A la fois dense, charnu mais toujours frais et désaltérant. Quelle maîtrise !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Mâcon-Pierreclos Juliette et les Vieilles de Chavigne 2018Voir la fiche détaillée2018 voit le retour triomphant de cette cuvée exceptionnelle, franchement bluffante. Sa densité hors du commun, son intensité aromatique et sa minéralité pierreuse la rapprochent clairement de certains premiers crus murisaltiens ! Un très grand Bourgogne, qui devrait évoluer brillamment sur une quinzaine d’années ! Bravo !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Guffens-Heynen
Pouilly-Fuissé Les Trois C. 2018Voir la fiche détailléeCette année, Jean-Marie a décidé d’assembler dans une même cuvée ses 3 parcelles situées sur le flanc Ouest de la Roche de Vergisson : La Côte, Carementrant et Les Crays. Ce Pouilly nous éblouit de toute sa classe avec sa texture satinée, sa mâche gourmande et cette souplesse, cette sensation d'activité permanente.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Pouilly-Fuissé 1er Jus des Hauts des Vignes 2018Voir la fiche détailléeAprès un millésime 2017 franchement renversant, ce 2018 n’est pas en reste. Véritable quintessence du style « Guffens », voici le vin de tous les superlatifs : le plus floral, le plus aérien, le plus vertical, le plus intense… le plus « Grand Cru » ! Un pur délice qui traversera brillamment la prochaine décade.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Mâcon-Pierreclos En Crazy 2022Voir la fiche détailléeSélection des premiers jus de bas de coteau de Chavigne et des jus de presse des hauts, ce Mâcon-Pierreclos élevé pour moitié en cuves et moitié en fûts affiche un remarquable équilibre entre gras de texture et fraîcheur, éclat du fruit, raffinement floral et énergie épicée, aux accents empyreumatiques. Une vraie friandise !
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Pouilly-Fuissé C.C. 2022Voir la fiche détailléeComme en 2020, Jean-Marie assemble dans ce Pouilly de haut vol les premiers jus des parcelles de La Côte et Carementrant, des terroirs plus frais qui ont donné au vin son profil énergique et effilé. Il nous éblouit de toute sa classe avec ses évocations maritimes, sa matière fuselée, dynamique, et sa prodigieuse énergie interne. Magnifique
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Saint-Véran Premiers Jus 2022Voir la fiche détailléeSélection des premiers jus des vignes de Davayé, ce Saint-Véran droit et pénétrant impressionne par sa profondeur et son assise minérale. On rougit de plaisir devant ce jus pur, sensuel et précis, autour de la poire, de la pêche blanche, des agrumes confits, de la pâte d’amande et de puissantes épices. Texturé, tonique et salin, il s’allonge...
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Domaine Guffens-Heynen
Mâcon-Pierreclos Juliette et les Vieilles de Chavigne 2022Voir la fiche détailléeHonorant les plus vieilles vignes du Domaine et une petite parcelle au terroir aride et caillouteux, cette cuvée possède une puissance et un charme incomparables. Un concentré de terroir, avec ses accents pierreux, sa densité fruitée hors du commun et son intensité minérale qui fait vibrer le corps tout entier. Un très grand vin.
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Domaine Guffens-Heynen
Pouilly-Fuissé 1er Jus des Hauts des Vignes 2022Voir la fiche détailléeVoici la tout dernier millésime pour cette cuvée assemblant les 3 terroirs phares du domaine : les 1ers crus La Roche (dont le fermage s’est terminé avec les vendanges 2022) et Les Crays et le célèbre Croux et Petit Croux. Véritable quintessence du style Guffens, c’est un modèle de profondeur, d’équilibre et de persistance : le « grand cru » de...
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Domaine Guffens-Heynen
Mâcon-Pierreclos 1er Jus de Chavigne 2022Voir la fiche détailléeCette année, Jean-Marie a isolé ce "1er jus" des vieilles vignes de sa parcelle phare de Chavigne. Le vin surclasse son appellation de plusieurs têtes : il joue dans la catégorie des grands bourguignons profonds, complexes et intenses. A la fois sensuel et frais, énergique, il imbrique à merveille fruit et sol. Grande classe !
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Domaine Guffens-Heynen
Bourgogne Jeunes Vignes et Derniers Jus 2022Voir la fiche détailléeAssemblage des premiers jus des jeunes vignes de Chavigne et des dernières presses de Saint-Véran et Pouilly-Fuissé, ce Bourgogne expressif saisit par la sensation d’harmonie qui s’en dégage, d’équilibre entre maturité et fraîcheur. Le jus possède une énergie enthousiasmante, entre agrumes, pomme Reinette et notes poivrées.
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