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Vincent Dancer : si discret et tellement culte !
Domaine Vincent Dancer - Meursault 1er Cru Les Perrières 2017
Nouveau
Ce Meursault Les Perrières, d’une intensité minérale époustouflante, devrait figurer, après quelques années en cave, parmi les plus belles réussites du millésime. S'il est encore très jeune et réservé, il se révèle déjà vin éminemment floral et planant, nous invitant à méditer sur cette rencontre magique entre la vigne et ce sol.
Nous voici donc au cœur de ce qui est, pour de nombreux amateurs, le « grand cru » de Meursault, sur ce fabuleux terroir très caillouteux, de marnes altérées, qui transmet cette force, cette énergie minérale propre à ce climat des Perrières. Vincent cultive ici quelques trop rares pieds, avec cette méticulosité qui le caractérise : rien ne doit troubler cette osmose recherchée entre la vigne et son environnement et tout doit être fait pour que le raisin arrivé à parfaite maturité exprime avec le plus de sincérité possible son terroir.
Malheureusement, en 2017, coulure au printemps puis attaques du mildiou ont considérablement réduit la récolte du précieux nectar : Vincent n’a vinifié que 3 fûts de son « Perrières », contre 5 en 2016 qui était pourtant déjà un millésime bien maigre…
Bien sûr, le vin, très concentré et profond, est encore sur la réserve, voire un peu « gainé » et nécessitera au minimum 4 ou 5 années de vieillissement pour commencer à se donner pleinement. Mais déjà, on peut sentir ici la puissance du sol qui apporte ces accents fumés et rocailleux tout à fait typiques. On commence aussi à percevoir une magnifique palette florale, entre fleurs blanches et violette. Les fruits blancs, juteux et nourrissants, s’enrobent d’une touche de douceur, entre miel fin, nougat et saveurs lactiques.
La bouche, concentrée et profonde, développe une structure précise et étagée, d’abord sur le gras de texture, puis le caractère juteux du fruit accompagné d’une touche acidulée évoquant les berlingots aux agrumes, et enfin cette accroche minérale, rocailleuse, qui stimule incroyablement les papilles. La finale affiche déjà une intensité et une longueur mémorables… et ce n’est que le début !
Un grand Meursault-Perrières, à conserver en cave quelques années, qui vous élèvera très haut lorsque vous le dégusterez avec un homard, un bar, des ris de veau ou un risotto à la truffe blanche ! Un vin d’exception qui appelle des mets d’exception.
Quantité limitée à 1 bouteille par client
© 2019 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Dégustation
et accords
Robe : Or clair, reflets verts
Nez : Superbe sophistication : l’élégance des fleurs blanches et de la violette, la fraîcheur des agrumes, la gourmandise des fruits blancs, du nougat, du beurre et du miel fin, les notes fumées du silex frotté
Bouche : Concentrée et profonde, elle est très structurée : le gras de texture, puis le caractère juteux du fruit accompagné d’une touche acidulée évoquant les berlingots aux agrumes, et enfin cette accroche rocailleuse stimulante.
Accords mets-vins : Mets d'exception : turbot rôti, homard et son jus crémé de crustacé, risotto aux Saint-Jacques ou à la truffe blanche, volaille de Bresse en demi-deuil...
Conseils
de service
À consommer :
Idéalement entre 2022 et 2035
Température de service : 12 à 13°
Ouverture : Carafage vivement recommandé (2 heures)
Caractéristiques
techniques
Appellation : Meursault
Millésime : 2017
Type : Vin blanc tranquille sec
Cépage : Chardonnay
Culture : Biologique
95/100
les autres vins de la vente...
Domaine Vincent Dancer
Bourgogne 2015Voir la fiche détailléeBienvenue dans l’univers de Vincent Dancer avec ce superbe Bourgogne 2015, aux accents pierreux et fruités, qui vous fait immédiatement plonger dans la quintessence des grands terroirs de la Côte de Beaune, entre Meursault et Puligny-Montrachet. Incontestablement, un des plus beaux et complets « Bourgognes » goûtés en 2015 !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Vincent Dancer
Chassagne-Montrachet 2015Voir la fiche détailléeAvec ce « simple » village issu des climats des Voillenots et de La Bergerie, juste en dessous des premiers crus, Vincent nous montre avec maestria l’étendue de son talent : tout Chassagne-Montrachet est là, la finesse des arômes, la puissance empyreumatique du sol, la verticalité et la longueur en bouche, c’est un modèle du genre.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Vincent Dancer
Chassagne-Montrachet 1er Cru Tête du Clos 2015Voir la fiche détailléeIssu d'un petit clos enclavé dans le 1er Cru Morgeot, jouxtant la Romanée, ce Tête du Clos est un modèle de vin droit et vertical, plus vibrant qu'onctueux, à la percussion minérale remarquable : on croque dans le fruit et le caillou! Un grand Chassagne traçant et fougueux que l'on laissera se patiner quelques années en cave.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine Vincent Dancer
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2015Voir la fiche détailléePeut-être un des plus beaux Chassagne du millésime, il combine à merveille la pureté d’un jus que l’on croirait sorti d’un torrent de montagne et la puissance du sol et du terroir qui s’exprime ici avec une grande sincérité. Un sommet de finesse et de profondeur qui ne cessera de grandir dans les 10 prochaines années.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine Vincent Dancer
Meursault Les Corbins 2015Voir la fiche détailléeLes Corbins se nichent au Nord-Est de Meursault, en limite des premiers crus rouges de Volnay-Santenots. Voici un modèle de Meursault à la fois ample et raffiné, séveux et minéral, au toucher de bouche caressant et à la trame épicée. Il s’exprime déjà fort bien aujourd’hui mais gagnera bien sûr en complexité d’ici 5 à 8 ans.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Vincent Dancer
Meursault Les Grands Charrons 2015Voir la fiche détailléeEn 2015, ce Meursault Les Grands Charrons brille par son équilibre entre sa densité de matière et sa magnifique tension finale. Voici un superbe classique murisaltien, avec son bouquet élégant et complexe mêlant fleur d’acacia, noisette, zeste de citron et pamplemousse, poire pochée, praliné, pain grillé et noix de muscade. Superbe!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Vincent Dancer
Meursault 1er Cru Les Perrières 2015Voir la fiche détailléeMonument de finesse et de pureté, ce Meursault Les Perrières figure incontestablement parmi les plus grands que nous ayons eu la chance de goûter en 2015. Peut-être le plus épuré, le plus contemplatif de tous, vous invitant à méditer sur la magie d'une rencontre entre un raisin, un terroir et un grand vigneron. Exceptionnel.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine Vincent Dancer
Bourgogne 2016Voir la fiche détailléeBienvenue dans l’univers de Vincent Dancer avec ce superbe Bourgogne, aux accents pierreux et fruités, à la fois dense mais toujours délicat et subtil, qui vous fait plonger dans la quintessence des terroirs de Meursault et Puligny-Montrachet. Incontestablement, un des plus beaux et complets « Bourgognes » goûtés en 2016 !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Vincent Dancer
Chassagne-Montrachet 2016Voir la fiche détailléeAvec ce « simple » village issu des climats des Voillenots et de La Bergerie, juste en dessous des premiers crus, Vincent nous montre avec maestria l’étendue de son talent : tout Chassagne-Montrachet est là, la finesse des arômes, la puissance empyreumatique du sol, la verticalité et la longueur en bouche, c’est un modèle du genre.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Vincent Dancer
Chassagne-Montrachet 1er Cru Tête du Clos 2016Voir la fiche détailléeIssu d'un petit clos enclavé dans le 1er Cru Morgeot, au Sud de la Romanée, ce Tête du Clos est un vin à la fois riche et vibrant. Gourmandise du fruit mûr, densité de matière, intensité et énergie minérale de bout en bout : un parfait cocktail qui devrait permettre au vin, encore une peu réservé, d’évoluer magnifiquement dans les prochaines années.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Vincent Dancer
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2016Voir la fiche détailléeUn "Romanée" d'une énergie, d'une verticalité et d'une intensité minérale rares. La franchise d'expression du sol, dans un registre presque crayeux, se marie admirablement à un souffle et une sensation de pureté évoquant un torrent de montagne. Un grand blanc mystérieux et poétique, à oublier 5 ou 10 ans en cave.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Vincent Dancer
Meursault Les Grands Charrons 2016Voir la fiche détailléeCe Meursault Les Grands Charrons brille par son équilibre entre son étoffe luxueuse en bouche et sa magnifique tension finale. Voici un superbe classique murisaltien, avec son bouquet élégant et complexe mêlant fleurs, fruits blancs et jaunes, fruits secs et épices. Que dire de sa générosité en bouche : juste superbe!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Vincent Dancer
Meursault 1er Cru Les Perrières 2016Voir la fiche détailléeMonument de finesse et de pureté, ce Meursault Les Perrières figure incontestablement parmi les plus belles réussites du millésime dans le prestigieux 1er cru. A la fois floral, minéral, concentré et déjà expressif, il vous invite à méditer sur la magie d'une rencontre entre un raisin, un terroir et un grand vigneron. Exceptionnel.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine Vincent Dancer
Chevalier-Montrachet Grand Cru 2016Voir la fiche détailléeQuintessence du style "Dancer", tout en subtilité et en profondeur, ce Chevalier-Montrachet est le vin de tous les superlatifs : le plus poétique, le plus pur, le plus intense, le plus étincelant... mais aussi le vin le plus rare du Domaine. Un monument de finesse et de distinction à attendre bien sûr quelques années en cave.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %
Domaine Vincent Dancer
Bourgogne Blanc 2017Voir la fiche détailléeBienvenue dans l’univers de Vincent Dancer avec ce superbe Bourgogne, au fruit particulièrement savoureux, et d’une densité absolument bluffante ! On plonge d’emblée dans la quintessence des terroirs de Meursault et Puligny-Montrachet. Incontestablement, un des plus profonds « Bourgognes » goûtés en 2017 ! A peine croyable à ce niveau.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Vincent Dancer
Meursault Les Corbins 2017Voir la fiche détailléeLes Corbins se nichent au Nord-Est de Meursault, en limite des premiers crus rouges des Volnay-Santenots. Voici un modèle de Meursault à la fois dense et séducteur, séveux et minéral, au toucher de bouche sensuel et à la trame subtilement épicée. Comme de nombreux 2017, il s’exprime déjà fort bien aujourd’hui mais gagnera bien sûr en complexité d’ici 5...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Vincent Dancer
Chassagne-Montrachet 2017Voir la fiche détailléeAvec ce « simple » village issu des climats des Voillenots et de La Bergerie, juste en dessous des premiers crus, Vincent nous montre avec maestria l’étendue de son talent : par la finesse de ses arômes, sa complexité et son extraordinaire sapidité en bouche, nul doute, qu’à l’aveugle, nous l’aurions pris pour un premier cru !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Vincent Dancer
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2017Voir la fiche détailléeAttention : très grand vin ! Une "Romanée" dense et élégante, d’une admirable sophistication aromatique. Ici, tout est harmonieux, tout est pur et lumineux : les fleurs viennent de s’ouvrir, le fruit resplendit, l’empreinte du sol scintille. Quelle finale ! Quel souffle ! Un immense Chassagne-Montrachet au potentiel de garde d’au moins 15 ans.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Vincent Dancer
Meursault Les Grands Charrons 2017Voir la fiche détailléeRéussite majeure en 2017 pour ce Meursault Les Grands Charrons : il brille par son équilibre entre son aromatique harmonieuse, son étoffe luxueuse et dense en bouche et sa tension finale. Voici un superbe classique murisaltien, mûr et concentré, magnifiquement porté par le sol. Largement au niveau d’un premier cru : superbe!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Vincent Dancer
Chassagne-Montrachet 1er Cru Tête du Clos 2017Voir la fiche détailléeIssu d'un petit clos enclavé dans le 1er Cru Morgeot, au Sud de la Romanée, ce Tête du Clos est un vin emblématique du Domaine. Gourmandise du fruit mûr, densité de matière, complexité florale et énergie minérale : un parfait cocktail qui permettra à ce vin très « physique » aujourd’hui d’évoluer magnifiquement dans les prochaines...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Vincent Dancer
Chevalier-Montrachet Grand Cru 2017Voir la fiche détailléeQuintessence du style "Dancer", tout en subtilité et en profondeur, ce Chevalier-Montrachet est le vin de tous les superlatifs : le plus poétique, le plus pur, le plus intense, le plus étincelant... mais aussi le vin le plus rare du Domaine. Un monument de finesse et de distinction à attendre bien sûr quelques années en cave.
Épuisé
Domaine Vincent Dancer
Chevalier-Montrachet Grand Cru 2018Voir la fiche détailléeVoici de toute évidence la bouteille « ultime » : quintessence du style que Vincent parvient à imprimer à ses vins, à la fois extrêmement subtils, concentrés et profonds, ce Grand Cru Chevalier est le vin de tous les superlatifs. Le plus poétique, le plus pur, le plus intense, le plus étincelant... mais aussi le vin le plus rare du Domaine.
Épuisé
Domaine Vincent Dancer
Bourgogne Blanc 2018Voir la fiche détailléeBienvenue dans l’univers de Vincent Dancer avec ce superbe Bourgogne, au fruit particulièrement savoureux, et d’une concentration impressionnante ! Complexe et sensuel, il nous plonge d’emblée dans la quintessence des terroirs de Meursault et de Puligny-Montrachet. Incontestablement, un des Bourgognes du millésime : majeur.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Vincent Dancer
Meursault Les Corbins 2018Voir la fiche détailléeLes Corbins se nichent au Nord-Est de Meursault, en limite du 1er cru Volnay-Santenots. Véritable bain de jouvence et concentré d’énergie, ce savoureux Meursault nous emmène dans un paysage olfactif frais et délicat, entre zeste de citron, fleurs blanches, violette, réglisse, pomme Granny, jus de poire, beurre froid et craie humide. Un délice.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Vincent Dancer
Chassagne-Montrachet 2018Voir la fiche détailléeAvec ce « simple » village issu des climats des Voillenots et de La Bergerie, Vincent nous montre avec maestria l’étendue de son talent et la prodigieuse réussite du millésime : par la finesse de ses arômes, sa complexité lumineuse, la pureté cristalline de son eau et son extraordinaire sapidité en bouche, il rivalise avec bien des premiers crus !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Vincent Dancer
Meursault Les Grands Charrons 2018Voir la fiche détailléeAmple mais fuselé en bouche, à la fois enveloppant dans ses saveurs franches de fruits blancs bien mûrs, mais toujours soutenu par une arête minérale et saline parfaitement définie, le vin dépose son empreinte sur nos papilles avec intensité et délicatesse. Quelle finale : élancée et percutante, elle nous emporte très loin et très haut. Grand !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine Vincent Dancer
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2018Voir la fiche détailléeAttention : très grand vin ! Une "Romanée" intense, pure, d’une précision admirable et d’un éclat incomparable. La beauté gracile d’un jardin de printemps, la fraîcheur des agrumes, le charme du fruit mûr et juteux et l’empreinte épicée du sol qui n’en finit pas de stimuler les papilles : cette "Romanée" vibre à l’infini. Quelle classe ! Quel souffle...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Vincent Dancer
Chassagne-Montrachet 1er Cru Tête du Clos 2018Voir la fiche détailléeIssu d'un petit clos enclavé dans le 1er Cru Morgeot, au Sud de la Romanée, ce fabuleux Tête du Clos 2018 constitue un des sommets du millésime. Un volume de fruit considérable, une dimension résolument saline et minérale, une irrésistible fraîcheur florale et aquatique, une persistance phénoménale : c'est un must incontournable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine Vincent Dancer
Meursault 1er Cru Les Perrières 2018Voir la fiche détailléeMonument de puissance fuselée, d’intensité minérale et de pureté, ce Meursault Les Perrières figure incontestablement parmi les vins absolument incontournables de la Côte de Beaune. Moins massif et plus étagé que certaines années, il se déploiera en majesté après 6 ou 7 ans de cave. Une fête de tous les sens. Exceptionnel et rarissime.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 %