La Route des Blancs voit la vie en rosé : Chapitre 5
Mas Jullien - Pays d'Hérault Rosé 2019

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 16/06/2024

Nouveau

Le rosé est rare au Mas Jullien, et pourtant, le rosé y est tout simplement excellent : charmeur et fringant, croquant et juteux, souple et magnifiquement structuré, il est irrésistible !

Malheureusement pour les amateurs que nous sommes, ce tout nouveau Rosé 2019, qui vient d’être mis en bouteille, sera encore plus difficile à se procurer que les autres années : le terrible épisode de canicule survenu le 28 juin a considérablement endommagé le vignoble, « brûlant » de nombreuses jeunes grappes et touchant principalement les parcelles plantées en cépages rouges. Au final, c’est à peine une demi-récolte qu’Olivier a fait rentrer en cave.

Heureusement pour le moral des troupes, c’est un raisin parfaitement sain et surtout très équilibré qui a été ramassé. Olivier a même pu se permettre de n’ajouter aucun soufre pendant toute la phase de vinification. Sur cette cuvée, il assemble principalement cinsault et mourvèdre (ce-dernier trouve ici la limite septentrionale de sa culture et donne son expression la plus fine), complétés avec 15% de syrah et 15% de carignan. Bien sûr, ici, comme partout sur le domaine, viticulture biologique et bio-dynamie sont la règle depuis de nombreuses années déjà. Soucieux d’élaborer un vin de bonne intensité, imprégné par son terroir et ses sols assez profonds de cailloutis calcaires et d’argiles, Olivier veille en outre à limiter les rendements (jamais plus de 40 hectolitres)… même si cette année, ils furent « naturellement » bien moindre.

Ce rosé est obtenu à partir du jus de saignée, après 12 à 24 heures de macération en cuves, assemblé ensuite au reste du jus de presse. La fermentation et l’élevage se poursuivent dans de petites cuvées, sur lies fines, jusqu’au printemps de l’année suivante. Sur ce 2019 où les fermentations ont été assez lentes, Olivier a prolongé l’élevage jusque fin mai.

Le résultat est particulièrement complet et harmonieux : le charme opère immédiatement ! Passées de premières notes grillées, évoquant le sésame torréfié, le nez, ouvert et jaillissant, libère ses notes de rose, de fleurs des champs, de grenadine, de framboise et de canneberge, de groseille et de cerise, mais aussi la pierre frottée, l’encens, le romarin, le poivre gris, la muscade et quelques nuances de bois précieux.

En bouche, la rondeur généreuse de l’entame est parfaitement balancée par de fins amers évoquant l’amande fraîche et les peaux d’agrumes. L’intensité de saveurs est parfaite, la finale se déploie, épurée, scintillante et délicatement saline. S’il égayera bien sûr vos apéritifs, accompagné d’une fougasse au romarin, d’une terrine de lapin ou d’un caviar d’aubergines, il vous accompagnera également à table avec des rougets grillés, une lotte à la provençale ou une paella.

Important : le Rosé du Mas Jullien ne pourra vous être expédié qu'à partir du 18 juin 2020

Quantité limitée à 3 bouteilles par client

© 2020 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Rose intense

Nez :Expressif, jaillissant : sésame torréfié, rose, fleurs des champs, grenadine, framboise, canneberge, groseille et cerise, mais aussi la pierre frottée, l’encens, le romarin, le poivre gris, la muscade et quelques nuances de bois précieux.

Bouche :La rondeur généreuse de l’entame est parfaitement balancée par de fins amers évoquant l’amande fraîche et les peaux d’agrumes. Finale saline, tonique et très savoureuse

Accords mets-vins :En apéritif avec une fougasse au romarin, une terrine de lapin ou un caviar d’aubergines. A table avec des rougets grillés, une lotte à la provençale ou une paella.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028

Température de service : 11°

Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation :IGP Pays d'Hérault

Millésime :2019

Type :Vin rosé

Cépage :Cinsault (35%), mourvèdre (35%), complétés avec 15% de syrah et 15% de carignan.

Culture :Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 94/100
Vin noté

94/100

Domaine noté

“Dans l'esprit d'un rouge, avec des sensations tactiles renforcées pour un rosé, finale fraîche, très gourmande. Superbe suite en bouche, aromatique, puissante et délicate à la fois. On se régale.”

A propos du domaine : Installé à Jonquières à l'ouest de Montpellier, Olivier Jullien, référence incontestée et incontestable, est parvenu avec intuition et intelligence à hisser au plus haut le niveau qualitatif des vins de la région et a entraîné derrière lui toute une génération de jeunes vignerons.

les autres vins de la vente...

  • Nous tenons avec ce fabuleux Petra 2017 un des vins rosés les plus singuliers du vignoble français, d’une complexité aromatique et d’une densité que l’on rencontre rarement dans cette couleur. Profondément terrien, d'une grande intensité, séveux et actif, c'est un grand vin, taillé pour la garde et pour la table. Unique et indispensable.

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  • Sensuel et poétique, le fameux Palette rosé du non moins fameux Château Simone nous plonge dans un univers de « luxe, de calme et de volupté », pour paraphraser le célèbre vers de Baudelaire. Floral et gourmand, gorgé de fruits rouges, texturé et crémeux en bouche, merveilleusement sapide, il évoluera parfaitement sur 10 ans.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Bandol, véritable légende de l'appellation, dévoile un bouquet fascinant de complexité épicée et minérale. En bouche, la matière est ample, élastique, gorgée de saveurs de quetsche et de mandarine. La dimension épicée, sur la menthe fraîche, la badiane, le poivre vert ou la pomme de pin apporte ce supplément d’énergie qui nous fait chavirer.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Vin singulier, à la robe presque translucide, ce « Vignes Métissées » issu d’une parcelle complantée de cépages blancs et rouges se révèle d’une extrême finesse, dans le plus pur style des vins de Marjorie et Stéphane Gallet. Avec cette touche suave et gourmande qui lui donne une place à part dans la superbe collection des vins du Roc des Anges.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • On ne présente plus Dominique Hauvette, vigneronne iconique des Alpilles, et son Petra, ce rosé puissant et singulier, profondément ancré dans la terre de ses origines. Nous tenons avec ce 2018 un vin d’une complexité aromatique et d’une profondeur rares. Terrien, séveux et actif, c'est un grand vin, taillé pour la table. Unique et indispensable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • On ne présente plus Dominique Hauvette, vigneronne iconique des Alpilles, et son Petra, ce rosé puissant et singulier, profondément ancré dans la terre de ses origines. Nous tenons avec ce 2018 un vin d’une complexité aromatique et d’une profondeur rares. Terrien, séveux et actif, c'est un grand vin, taillé pour la table. Unique et indispensable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Bandol, véritable légende de l'appellation, dévoile un bouquet fascinant de complexité florale, épicée et iodée. A la fois charnu et vertical en bouche, il offre de parfaits équilibres imbriquant son fruit jaillissant et le sol. L’énergie et la longueur de la finale sont magiques. Voici les toutes dernières bouteilles du millésime !

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  • Ce Bandol 2020 jaillissant et kaléidoscopique est un véritable concentré d’énergie. D’une incroyable intensité aromatique, entre pinède, garrigue, fruits à noyau, agrumes frais et toniques, réglisse et embruns iodés, il nous emporte avec une force peu commune. Un très grand millésime chez Tempier, à attendre si possible jusqu’à la fin août !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le rosé est rare au Mas Jullien, mais excellent : charmeur et fringant, avec ses notes de fruits rouges acidulés, de violette, de thym, d’eucalyptus, de grenade et de tomate bien mûre, il nous ravit par son croquant et sa souplesse de bouche, avec sa finale dynamisée par de fins amers. Encore très jeune, il nous régalera avec un carpaccio de veau.

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  • Une rareté absolue qu’Olivier Jullien nous fait le plaisir de partager avec vous : son dernier « Rosé d’Antan » remontait à… 1991. Vinifié en jarre et élevé en fûts "comme un rouge", ce Rosé gastronomique nous fait voyager dans de mystérieuses contrées, entre un Marsannay, un passetoutgrain de Vosne-Romanée et un Maury ! Sensuel et unique.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Vin singulier, à la robe presque translucide, ce « Vignes Métissées » issu d’une parcelle complantée de cépages blancs et rouges se révèle d’une extrême finesse, dans le plus pur style des vins de Marjorie et Stéphane. A la fois rond, gourmand mais aussi tonique et épicé, il occupe une place à part dans la superbe collection des vins du Roc des Anges.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Autre grand classique parmi les rosés de terroir et de gastronomie, ce Clos Canarelli, absolument incontournable, met à l’honneur deux cépages endémiques : sciaccarellu et niellucciu (complétés de grenache). Expressif, élégant, porté par l'éclat lumineux de son fruit, sa chair délicate et son dynamisme, il vous régalera avec un loup au fenouil.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un pur rosé de plaisir, qui met à l'honneur le tannat, cépage emblématique des vignobles du piémont Pyrénéen, complété de cabernet-franc et cabernet-sauvignon. A la fois frais et sensuel, très pur dans ses arômes d'agrumes, de fruits blancs et de fruits rouges acidulés, cet Irouléguy porte en lui une belle énergie épicée, aux accents poivrés.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Quelle belle ode au braquet, cépage endémique du vignoble niçois, avec ce Clos 2020 d'une superbe complexité aromatique : amande torréfiée et pierre à fusil, orange sanguine et poivre vert, une touche iodée et corsée, le bonbon à la violette, l'essence de rose, la fraise gariguette, la groseille et la framboise fraîche, la pêche et l'abricot. Un must...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Entre leur blanc iconique et l'introuvable rouge dont le dernier millésime remonte à 2012, les Valentini élaborent un troisième joyau : ce superbe et singulier Cerasuolo d’Abruzzo rosé, issu du cépage montepulciano. Son extraordinaire complexité aromatique, son impressionnant volume de bouche, son étoffe et sa structure sont uniques. Culte !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Jean-François Ganevat nous gratifie aujourd’hui d’un « pétillant naturel » rosé, au fruité jaillissant et à l’énergie franchement communicative. Assemblage de poulsard jurassien et de gamay du Beaujolais, cette "bubulle" swingue sur le palais, avec son lot de fruits frais et cette touche saline salivante : elle nous donne furieusement envie d’y revenir...

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  • Belle ode au braquet, cépage endémique du vignoble niçois, ce Clos offre une aromatique complexe. Ecorce d’orange, pomelo, fruits blancs, mûre, pinède, olive, ortie, yerba maté, verveine, sauge, mais aussi des notes de légumineuses, de radis ou de potimarron : un vin puissant et expressif, pour des linguine alle vongole ou des rougets grillés.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Une rareté signée Olivier Jullien. Vinifié en jarre et élevé en fûts "comme un rouge", ce Rosé d’une délicatesse infinie nous plonge dans un univers de douceur et de sensualité. Sa volupté florale, la pureté de son fruit entre fraise, cerise, tomate, coing et pomelo, son énergie épicée autour de la réglisse, de la menthe ou du laurier : tout séduit.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • On ne présente plus Dominique Hauvette, vigneronne iconique des Alpilles, et son Petra, ce rosé intense, subtil et singulier, profondément ancré dans la terre de ses origines. Par son aromatique complexe et nuancée, sa profondeur soyeuse, son imprégnation minérale ardente et sapide, il nous plonge au cœur d’une nature sauvage et préservée. 

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Dense, sensuel, habillé d’une robe évoquant le jus d’hibiscus, le fameux Palette rosé nous plonge dans un univers de volupté. Floral et gourmand, gorgé de saveurs de cerises, de prune rouge, de groseille et de melon d’eau mais aussi de rose, de pivoine, de sucre glace, d’orange confite et d’herbes de Provence, il évoluera sur 10 ans. Grand vin.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Tempier plonge ses racines dans une mosaïque de parcelles en restanques qui confère à ce rosé une palette organoleptique unique, entre fruits à chair blanche et orange parfaitement mûre. Le tout reste immensément frais et vif. Ce 2021 révèle mourvèdre et grenache d’une grande finesse et dessine les contours d’un rosé taillé pour la table.

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  • Vin original, à la robe diaphane brillante, ce « Vignes Métissées » issu d’une parcelle complantée de cépages blancs et rouges nous plonge dans un univers de fraîcheur, à l’ombre d’une pinède maritime. Expressif, avec ses notes de cerise, de prune rouge, de tomate mais aussi de verveine, de camomille et de réglisse, il se révèle fin et intense.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Aux antipodes du rosé technique et passe-partout, ce Faustine issu de sciaccarellu est un pur bijou d’énergie, de souplesse et d’éclat de fruits, animé sans cesse par l’expression délicatement épicée des sols granitiques. Entre gourmandise raffinée et dynamisme communicatif, il vous régalera sur des antipasti de légumes et fruits de mer.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Grand classique parmi les rosés de terroir et de gastronomie, ce Clos Canarelli met à l’honneur deux cépages endémiques : sciaccarellu et niellucciu (complétés de grenache). Expressif, élégant, porté par l'éclat de son fruit, sa chair délicate et son dynamisme, il vous régalera avec des tempuras de crevette accompagnés d'une sauce aigre-douce.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Gros coup de coeur pour cette nouvelle cuvée du Domaine phare du Cap Corse : un assemblage de sciaccarellu et nielluciu, expressif et jaillissant, parcouru d'un élan salin et empyreumatique puisé aussi bien dans le sol grantique que dans les vents marins omniprésents. On plonge dans le fruit et la roche avec le même plaisir. Superbe pour la table

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le grand rosé de gastronomie vu par Jean-Charles Abbatucci offre une belle intensité aromatique et une bouche texturée et soyeuse, d’une sapidité et d’une longueur rares dans cette couleur. Un bel hommage au rare cépage Carcajola Nero, qui brillera sur une cuisine aromatique comme une lotte au safran ou un tajine de mérou. Majeur!

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  • Tempier plonge ses racines dans une mosaïque de parcelles en restanques qui confère à ce rosé une palette organoleptique unique, entre fruits à chair blanche et orange parfaitement mûre. Le tout reste immensément frais et vif. Ce 2021 révèle mourvèdre et grenache d’une grande finesse et dessine les contours d’un rosé taillé pour la table.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Incontournable parmi les rosés de terroir, ce Clos Canarelli met à l’honneur deux cépages endémiques : sciaccarellu et niellucciu. Un vin au bouquet sophistiqué, porté par une expression du sol poivrée et poudrée. La grenade et les fruits rouges acidulés croisent les écorces d’agrumes, la lavande, la sauge et les fleurs lascives. Irrésistible.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • On ne présente plus Dominique Hauvette, vigneronne iconique des Alpilles, et son Petra, ce rosé si singulier, profondément ancré dans la terre de ses origines. Par son aromatique aux mille nuances invitant à se mettre en cuisine, sa profondeur soyeuse, son imprégnation minérale ardente, il nous plonge au cœur d’une nature sauvage et préservée.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce rare rosé du Mas Jullien nous plonge avec délice dans un tourbillon de fruits : tarte aux quetsches, pâte de coing, confiture de fraises et de cerises, tomate mûre, orange de Valence, pomelo ou grenade, c’est une farandole, relevée de touches de pomme de pin, de laurier, de thym frais et d’eucalyptus. Un ravissement, à la densité impressionnante.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un des rosés les plus sensuels et puissants de nos vignobles ! Assemblage singulier de nombreux cépages dont les rares manosquin, castets, carignan ou muscat, il possède une ampleur gourmande incroyable où se mêle confitures de fruits rouges, coulis de cassis, agrumes confits, miel, herbes de Provence, dans une ambiance qui pinote sérieusement. Grand...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un vin de schiste qui recèle tous les cépages méditerranéens ou presque ! Cette cuvée « Vignes Métissées » atypique et singulière est issue de raisins blancs et rouges, complantés pour partie en 1963 puis en 2008. Un assemblage de beautés ampélographiques sudistes qui permet d’élaborer ce nectar juteux, frais et complexe. Envoûtant et inclassable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le domaine Arretxea signe un rosé frais et fringant, d’une irrésistible gourmandise. Un Irouléguy qui fait la part belle au tannat, empreint de ses fameux sols de grès rouge. Les notes enjôleuses de fruits rouges se conjuguent magnifiquement avec des expressions plus minérales, salines et des amers élégants. C’est succulent et dense. On a faim !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La cuvée Faustine est issue d’une sélection de sciaccarellu sur les sols d’arènes granitiques de la vallée du Taravo. Ce rosé, élevé sur lies, confirme qu’ici on élabore de grands rosés structurés, vifs et élégants, gorgés de fruits rouges jaillissants, de fleurs suaves et d’herbes fines. Le sol dépose sur le palais un voile poudré. Un délice.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Bandol à l’aromatique jaillissante est un concentré d’énergie. D’une incroyable intensité aromatique, entre fraise, framboise, fruits à noyau, zestes d’agrumes, mais aussi l’estragon, le poivre noir, la noix de muscade et la réglisse, le lilas ou le suc de violette, il nous emporte dans une valse endiablée. Un grand millésime chez Tempier !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Isabelle et Vincent Gourmard nous gratifient d’un superbe rosé à la robe chatoyante, qui marie la gourmandise avec une énergie interne enthousiasmante. Assemblage de mourvèdre, cinsault et grenache, il évoque une brassée de fleurs fraîches, les fruits rouges mûrs, les fruits à noyau, la tomate et le thym. Ample et tonique, il vaut le détour!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Coup de coeur pour cette cuvée identitaire du Cap Corse : un assemblage de sciaccarellu et nielluciu, expressif et jaillissant, parcouru d'un élan salin et empyreumatique puisé aussi bien dans le sol granitique que dans les vents marins omniprésents. On plonge dans le fruit, les herbes du maquis et la roche avec le même plaisir. Superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce rosé du Mas Jullien à la robe vieux rose si identitaire, nous plonge avec délice dans un univers mêlant raffinement et gourmandise : tartelette aux cerises, soupe de fraises à la menthe, baies roses, gelée de groseille et de myrtille, tomate cerise, mais aussi l’aiguille de pin, le thym, la baie de genièvre ou le gingembre : un ravissement.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un vin de schiste qui recèle tous les cépages méditerranéens ou presque ! Cette singulière Vigne Métissée est issue de raisins blancs et rouges, complantés pour partie en 1963 puis en 2008. Un assemblage unique qui donne ce jus frais et complexe, à l’aromatique fraîche, sophistiquée et poétique, d’une rare élégance. Grande classe !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • On ne présente plus Dominique Hauvette, vigneronne iconique des Alpilles, et son Petra, rosé gastronomique si singulier. Par son aromatique aux mille nuances invitant à se mettre en cuisine, sa profondeur soyeuse, son imprégnation épicée, il nous plonge au cœur d’une nature préservée. Plus qu'un vin, c'est un témoignage, un état d'esprit.

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  • Ce bijou, pur sciacarellu élevé 18 mois en foudres et demi-muids, nous montre avec un brio incomparable que Gérard Courrèges est un vigneron sans pareil, capable de livrer de grands vins de terroir et de garde dans les 3 couleurs ! La complexité, l’éclat aromatique et la profondeur de ce Rosé n’ont pratiquement pas d’équivalent. Indispensable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Gérard Courrèges est un véritable magicien lorsqu’il s’agit de faire briller le sciaccarellu, ce cépage autochtone qui a largement contribué à faire de Vaccelli une adresse culte pour les amateurs de grands vins de lieu, au raffinement incomparable. Ce rosé iconique nous le rappelle avec brio. Un grand vin identitaire, et résolument gastronomique.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce bijou, pur sciacarellu élevé 18 mois en foudres et demi-muids, nous montre avec un brio incomparable que Gérard Courrèges est un vigneron sans pareil, capable de livrer de grands vins de terroir et de garde dans les 3 couleurs ! La complexité, l’éclat aromatique et la profondeur de ce Rosé n’ont pratiquement pas d’équivalent. Indispensable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Gérard Courrèges est un véritable magicien lorsqu’il s’agit de faire briller le sciaccarellu, ce cépage autochtone qui a largement contribué à faire de Vaccelli une adresse culte pour les amateurs de grands vins de lieu, au raffinement incomparable. Ce rosé iconique nous le rappelle avec brio. Un grand vin identitaire, et résolument gastronomique.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un des rosés les plus complets de nos vignobles ! Assemblage singulier de nombreux cépages dont les rares manosquin, castets, carignan ou muscat, il possède une ampleur de bouche incroyable où se mêle cerise au kirsch, confiture de fraise ou de quetsche, datte, agrumes confits, rose séchée, herbes de Provence, menthe ou aiguille de pin. Monumental.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Entre leur blanc iconique et l'introuvable rouge produit 1 ou 2 fois par décennie, les Valentini élaborent un autre joyau : ce singulier Cerasuolo d’Abruzzo rosé, pur montepulciano. Son extraordinaire complexité aromatique, sa profondeur de bouche, son étoffe et sa structure sont uniques. « Un vin à couper le souffle », pour le Wine...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Bandol à l’aromatique mûre et gourmande est un concentré d’énergie. D’une incroyable intensité aromatique, entre fraise, framboise, abricot, zestes d’agrumes, mais aussi l’estragon, le poivre noir, l’amande et la réglisse, la pivoine ou la violette, il nous emporte dans une valse endiablée. Un autre grand millésime chez Tempier !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %