Clos Naudin à Vouvray : une collection de haut vol en 2017
Domaine du Clos Naudin - Vouvray Demi-Sec 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 03/12/2018

Nouveau

De 2012 à 2014, le domaine n’a produit ni demi-sec, ni moelleux, au grand dam des nombreux amateurs : ces années-là, les raisins n’ont pas été jugés à la hauteur du niveau d’exigence des Foreau ! Depuis 2015, ils ont pu enfin renouer avec cette tradition qui a largement contribué à la réputation hors-pair du domaine.

Ce demi-sec 2016 est incontestablement un vrai modèle d’équilibre ! Sa sucrosité (20 grammes) se fond admirablement en bouche, elle est clairement au service du fruit et enrobe avec délicatesse et juste ce qu’il faut de sensualité la fraîcheur et la superbe vibration minérale du vin.

On doit bien sûr aux sols d’argiles à silex et à la haute maturité du fruit l’impeccable structure du vin et sa densité. Mais on doit surtout au talent de vinificateur de Philippe Foreau cette sensation de pureté et d’énergie que l’on ressent tout au long de la dégustation. Après un tri extrêmement sévère du raisin, le vigneron pratique ici un élevage court, sans fûts neufs, et surtout très peu interventionniste. Tout à sa recherche de finesse, il ne pratique aucun bâtonnage.

Le résultat est remarquable de pureté et de dynamisme. Dès le premier nez, le fruit jaillit du verre, mûr, juteux, croquant, évoquant la poire, la nectarine, la prune jaune et même le litchi. Délicatesse et fraîcheur s’expriment sur des notes de citron, de clémentine, de verveine et une touche miellée, tandis que le sol apporte un relief épicé, évoquant le gingembre, et de fines notes racinaires.

Equilibre magistral en bouche, où l’onctuosité est sans cesse dynamisée par de fins amers d’agrumes et une touche saline : tension, dynamisme, persistance enjouée et rafraîchissante. Tout est déjà en place. On sent pourtant que nous avons ici à faire à un « nouveau-né », qui n’en est qu’aux balbutiements de la belle histoire qu’il nous racontera d’ici quelques années.

Attendez-le au moins 3 ou 4 ans, et oubliez-en quelques bouteilles pendant une dizaine d’années : l’harmonie et la précision de ce vin nous font dire que vous découvrirez alors un joyau, qui n’aura rien perdu de son éclat, mais gagné encore en intensité aromatique. Parfait aujourd’hui, après une bonne aération, sur un foie gras mi-cuit, ce superbe Vouvray demi-sec sublimera, d’ici quelques années, des ris de veau accompagnés de jeunes navets glacés…

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Dorée brillante

Nez : Très expressif et sensuel : poire, nectarine, prune jaune, litchi. Fraîcheur du citron, de la clémentine, de la verveine. Touche miellée, relief épicé, sur le gingembre, et de fines notes racinaires.

Bouche : Equilibre magistral : l’onctuosité est sans cesse dynamisée par de fins amers d’agrumes et une touche saline. Tension, énergie, persistance enjouée et rafraîchissante

Accords mets-vins : Aujourd'hui, parfait sur un foie gras mi-cuit. Dans quelques années, des ris de veau braisés accompagnés de navets glacés, un tajine de veau ou un agneau au curry madras. Munster, roquefort.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2020 et 2035

Température de service : 11°

Ouverture : Aération d'une heure
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Vouvray

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille demi-sec (SR : 20 gr)

Cépage : Chenin

Culture : Principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17.5/20
Vin noté

17.5/20

Domaine noté

“Le demi-sec s'élève à une élégance magistrale oscillant entre des saveurs de zestes de citron et une allonge finement amère.”

A propos du domaine : Les grands vins ont en commun avec les riches esprits de vous rendre intelligent. Ainsi, en dégustant les vouvrays de Philippe Foreau, tout devient clair, lisible dans le chenin ; ce qui est complexe est aussi ici gourmand, ce qui est bien mûr reste en conséquence tendu, ce qui est précocement bon se confirme et s’amplifie au cours des décennies. Purs, longs en bouche, d’une persistance proverbiale, les vouvrays du Clos Naudin ont la régularité d’un métronome. Tous conviennent admirablement à la gastronomie. Philippe Foreau passe désormais les rênes à son fils, Vincent. Une nouvelle page du domaine mythique s'ouvre.

les autres vins de la vente...

  • Superbe Vouvray, au fruit mûr et éclatant, à l'attaque onctueuse et à l'impeccable trame minérale, d'abord iodée puis épicée. Un blanc élégant, frais et dynamique, qui évoluera parfaitement sur les 10 prochaines années. Une invitation à passer à table, autour d’un sandre au beurre blanc ou de noix de Saint-Jacques en sauce safranée.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Joyau du domaine, exclusivement issu d'une 1ère trie de raisins passerillés ou botrytisés, voici l’une des plus voluptueuses expressions d'un chenin moelleux : la richesse aromatique, la chair, l’élégance, l’intensité minérale, la persistance hors norme, tout y est ! Un moelleux au firmament, prêt à traverser les décennies.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le Clos Naudin porte haut la tradition des "fines bulles" vouvrillonnes! La preuve éclatante avec ce brut 2011 qui a passé pas moins de 5 ans dans les galeries de tuffeau, le temps qu'il faut pour trouver son point d’harmonie, entre vivacité, douceur et éclat du fruit, et cette empreinte minérale laissée par le sol. Un incontournable du Domaine!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un modèle d'intensité et de pureté aromatique. Concentré de fruits blancs, élégance florale, fraîcheur des herbes fines, des agrumes, attaque tendre et charnue, matière étirée par une belle acidité mûre, immense finale portée par l'énergie du sol et l'éclat du fruit : ce Vouvray excite irrésistiblement les papilles et invite à passer à table.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Modèle d'équilibre, à la sucrosité légère parfaitement intégrée, ce Vouvray demi-sec est remarquable de pureté et de dynamisme. Le fruit est sain, frais et gourmand, la trame crayeuse et épicée d'une absolue netteté, et la finale, à la fois puissante et enjouée. Un magnifique "nouveau-né" à dorloter au moins 5 ans en cave.

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  • Encore un peu comprimé par sa récente mise en bouteille, ce Moelleux 2017 a tout d'un très grand : incroyable pureté de fruit sur le coing et les fruits exotiques, une dimension épicée complexe et intense, une fantastique énergie et une sensation de fraîcheur qui transcendent sa matière dense. Soyez patient, vous serez récompensé.

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  • 18,90 €

    Le Clos Naudin porte haut la tradition des "fines bulles" vouvrillonnes! La preuve éclatante avec ce brut 2012 très délicat au nez, entre pomme Granny, zestes, craie, fleurs blanches et miel. A la fois vif et concentré en bouche, il offre un profil racé et raffiné, toujours porté par sa trame minérale qui l'allège et le dynamise. Au top.

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  • Les fêtes de fin d’année approchent, les perspectives de beaux dîners et de dégustations de quelles pépites aussi… Ne serait-ce pas le moment de découvrir ou faire découvrir un très grand moelleux de près de 30 ans d’âge, signé d’un des plus grands noms de la Loire, Philippe Foreau ? Un pur joyau à la jeunesse éternelle.

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