Bachelet-Monnot : la nouvelle élite de la Côte de Beaune
Domaine Bachelet-Monnot - Puligny-Montrachet 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 21/07/2020

Nouveau

Alors que le berceau viticole familial se situe dans la partie Sud de la Côte de Beaune, de Maranges jusqu’à Chassagne, Marc et Alexandre ont eu l’opportunité d’étendre le vignoble qu’ils exploitent jusqu’à Puligny-Montrachet (et même Meursault) : un propriétaire qui vendait auparavant ses raisins à la maison Latour a choisi de leur confier ses vignes en fermage, voici plus de 10 ans déjà. Force est de constater que nos jeunes vignerons, véritables surdoués et travailleurs acharnés, ont rapidement su capter l’identité et cette remarquable intensité propres aux terroirs de Puligny-Montrachet.

Marc et Alexandre exploitent aujourd’hui plusieurs parcelles principalement situées sur le climat Corvée des Vignes, limitrophe du finage de Meursault, ainsi que sur Les Meix, terroir très qualitatif situé juste en contrebas du célèbre Premier Cru des Pucelles. Résolument attachés à une expression pure et nuancée des terroirs et des sols, et à la préservation d’une juste tension dans leur vin, les frères Bachelet font le choix aujourd’hui de privilégier des élevages en demi-muids de 300 ou 350 litres, avec peu de bois neuf, et de remettre ensuite le vin en masse, en cuves inox, pendant au moins 6 mois.

Juste maturité des raisins et élevage délicat, avec très peu de bâtonnage, Marc et Alexandre ont su parfaitement révéler les qualités exceptionnelles du millésime 2017, entre éclat et gourmandise du fruit, raffinement floral et une superbe intensité minérale parfaitement servie par une belle acidité structurante qui tonifie l’ensemble.

Noisette grillée, tilleul, pêche blanche, prune, poire pochée à la vanille, agrumes mûrs et herbes fines (cerfeuil), le bouquet, très expressif, se montre sous un jour particulièrement harmonieux. Le sol est omniprésent, aussi bien dans ses accents rocailleux et délicatement fumés qui planent au-dessus du verre, qu’en bouche, donnant au vin ce grain de texture fin et serré, qui stimule les papilles. A la fois dense et très élégant, ce superbe Puligny, à l’équilibre parfait, s’étire sur une finale ascensionnelle, d’une pureté exemplaire et d’une remarquable persistance. Un modèle du genre qui nous montre à quel point nos deux trentenaires maîtrisent leur sujet ! Superbe.

Quantité limitée à 2 bouteilles par client

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune clair, léger reflet vert

Nez : Expressif et harmonieux : noisette grillée, pierre concassée, tilleul, pêche blanche, prune, poire pochée à la vanille, agrumes mûrs et herbes fines (cerfeuil).

Bouche : Très équilibrée, dense et élégante. Le sol donne ici un grain de texture fin et serré, très stimulant sur les papilles. Superbe finale montante, grosse persistance.

Accords mets-vins : Jeune, poissons à chair ferme plutôt grillés, ou avec une sauce légèrement citronnée. Langoustines ou noix de saint-jacques en carpaccio (avec coriandre, agrumes...). Demain : bar au beurre blanc, ris de veau à la crème.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2020 et 2028

Température de service : 12°

Ouverture : Aération d'une heure ou deux en bouteille.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Puligny-Montrachet

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Raisonnée, principes organiques et bio-dynamiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18.2/20
Vin noté

90/100

“Aromas of ripe citrus fruit, vanilla pod and white flowers introduce the 2017 Puligny-Montrachet Village, a medium to full-bodied, elegantly textural wine that's fine-boned and elegant, with good tension, succulent acids and a giving profile, concluding with a long, pure finish.”

Vin noté

92/100

“(5 étoiles) A little more yellow fruit here, the bouquet is a touch riper yet with the airy floral touches one wants. On the palate, this could not be better. There is a wealth of generous fruit yet still with a lightness of touch, electric detail, and superb length. The oak is beautifully integrated. ”

Vin noté

91/100

“Light, bright yellow. Aromas of white peach, noble herbs and toasty oak are lifted by a stony quality (none of these '17s show any exotic character). Fine-grained, concentrated wine with sweet flavors of stone fruits and white flowers nicely framed by harmonious acidity. This wine really benefited from the dry growing season, noted Alexandre Bachelet, who added that its pH is 3.1, about the same as that of the village Chassagne. Offers good density and grip for village wine.”

les autres vins de la vente...

  • Magnifique Bourgogne issu du finage de Puligny-Montrachet qui marie avec un naturel confondant la fraîcheur du fruit, la minéralité rocailleuse typique de ses origines et une irrésistible dimension sensuelle. Savoureux, concentré, actif en bouche et doté d’une jolie finale accrocheuse et élancée, voici une bien belle introduction au style "maison".

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Les frères Marc et Alexandre Bachelet ont su révéler la qualité des terroirs de Maranges, comme peu l’avaient fait avant eux. Ce Premier Cru La Fussière 2017 n’a rien à envier à ses voisins de la Côte de Beaune : aromatique complexe et harmonieuse, ampleur de l’entame, texture satinée et minéralité incisive, il a absolument tout d’un « Grand » !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Avec ce millésime 2017 aux équilibres proches de la perfection, Marc et Alexandre signent un « En Remilly » d’une pureté exemplaire, qui fait honneur à ses origines : on croque dans le fruit avant de se laisser porter par une intense minéralité aux accents maritimes puis fumés. Avec sa chair délicate et juteuse, le vin se déploie avec une rare...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Véritable concentré de terroir, ce très beau Chassagne-Montrachet montre une remarquable pureté d’expression. Croquant du fruit, évocations florales, une touche mentholée rafraîchissante et des zestes d'agrumes, une texture dense et souple en bouche, et cette trame minérale, serrée, aux accents pierreux et salins : tout y est.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Tout près des 1ers crus septentrionaux, vers le bas de la colline de Volnay, les sols de marnes blanches moins caillouteux, plus profonds et argileux, donnent au vin beaucoup de chair et de texture. Pur et gourmand au nez, ce Meursault offre un remarquable équilibre en bouche entre une entame tactile et une superbe tension acidulée. Belle réussite.

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  • On aime la générosité d’un fruit charnu et juteux, accompagné d’une gourmande note de beurre frais. On adore l’intense minéralité que l’on perçoit de bout en bout sur des notes de pierre frottée. On est stimulé par la fraîcheur épicée du gingembre et de la citronnelle, et cette touche de camomille qui apporte avec elle un souffle léger. Superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Nous entrons ici dans la quintessence de ce que le terroir de Puligny peut offrir de meilleur. Si le style est épuré, le sol et la concentration du fruit apportent un vrai relief : se déployant avec grâce, le vin à la texture soyeuse, d’abord tendu, dégage peu à peu une sensation de profondeur et de plénitude fascinantes. Etincelant !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Véritable concentré de terroir, ce très beau Chassagne-Montrachet malheureusement produit en très faible quantité sur ce millésime touché par le gel, commence à révéler aujourd'hui toute sa puissance et son intensité. Avec son fruité gourmand, finement beurré mais aussi acidulé en bouche puis franchement épicé, il nous enchante.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Dès le premier nez, ce Maranges dégage une belle sensation de fraîcheur, sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches délicates, d’herbes fines (coriandre, cerfeuil), de pomme Granny, complétées d’une touche iodée très subtile. Le vin sait aussi se montrer gourmand et corsé en bouche, soutenu par une superbe trame crayeuse et citronnée. Intense.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un superbe Bourgogne issu du finage de Puligny-Montrachet, particulièrement raffiné au nez et intense en bouche. On aime sa signature minérale et verticale : savoureux, concentré et actif, doté d'une longue finale crayeuse, ce Bourgogne est une fort belle introduction au style Bachelet-Monnot : succès garanti !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Marc et Alexandre Bachelet révèlent la qualité des terroirs de Maranges, comme peu l’ont fait avant eux. Ce 1er Cru La Fussière 2018 n’a rien à envier à ses voisins de la Côte de Beaune : une aromatique complexe et harmonieuse, un bel équilibre entre sa matière ample, élastique et une éclatante sensation de fraîcheur. Excellent !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Avec ce millésime 2018 aux impeccables équilibres, Marc et Alexandre signent un « En Remilly » d’une pureté exemplaire : on croque dans le fruit mûr avant de se laisser porter par une intense minéralité aux accents pierreux et fumés. L'élégance et la sincérité de ce vin nous enchantent : une grande réussite.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Chassagne-Montrachet, texturé et sensuel, montre une remarquable pureté d’expression. Fruits blancs beurrés, miel fin et vanille, de délicates notes florales d'aubépine et de fleur d’oranger, une touche balsamique et mentholée, de la mache et une belle trame pierreuse en bouche : tout y est.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Issu des climats Corvée des Vignes (en limite de Meursault) et Les Meix (en contrebas du célèbre Pucelles), ce Puligny reflète parfaitement son terroir et son millésime : sensualité et chair du fruit bien mûr, accents fumés et tension pierreuse, finale active, ascensionnelle : tout y est !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Tout près des 1ers crus septentrionaux, vers le bas de la colline de Volnay, les sols de marnes moins caillouteux, plus profonds et argileux, donnent au vin beaucoup de chair et de texture. Sensuel et gourmand, ce Meursault offre un remarquable équilibre entre puissance et douceur, maturité et vivacité. Une réussite exemplaire.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Nous entrons ici dans la quintessence de ce que le terroir de Puligny peut offrir de meilleur. Issu de la partie haute du Cru, à proximité du Grand Cru Chevalier, ce "Folatières" au profil séveux nous enchante par sa profondeur et son équilibre souverain. Etincelant et concentré, ce grand vin convoque les mets les plus fins.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • L'identité du terroir des Referts, donnant au vin ce profil à la fois séveux et tendu, est parfaitement combinée au fruité généreux et charnu typique du millésime. Caressant et riche en extraits secs, ce 1er Cru Les Referts aux saveurs de poire pochée est magistralement équilibré.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • S’il offre une extraordinaire densité et une profondeur de bouche inégalée, ce Bâtard issu du finage de Puligny se montre aussi très subtil. Le volume est considérable, mais ici, point de lourdeur. Le vin possède cette signature minérale qui le rend toujours actif sur le palais. Un monument.

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    Vendu uniquement dans l'Intégrale en 9 bouteilles
  • Pour tous les inconditionnels des vins d'Alexandre et Marc Bachelet, nous vous proposons cette « Intégrale en 9 bouteilles » sur le millésime 2018. Une occasion unique de découvrir le trésor du Domaine, le prodigieux et rarissime Grand Cru Bâtard-Montrachet. Quantités très limitées !

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