Bernard Moreau : une des meilleures adresses de Chassagne-Montrachet
Domaine Bernard Moreau et Fils - Bourgogne 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 19/11/2020

Nouveau

Chez les Moreau, comme dans la plupart des très grands noms de la Côte de Beaune, le Bourgogne se doit de refléter ses origines avec brio : ici, point de « petit vin » mais une belle introduction au style de la maison. En 2017, les frères Moreau démarrent très fort avec cette cuvée, qui illustre à la perfection le niveau exceptionnel du millésime. Il nous a franchement bluffés lorsque nous l’avons découvert au Domaine l’hiver dernier, peu après sa mise en bouteille.

Comme les crus, ce Bourgogne, exclusivement issu du finage de Chassagne-Montrachet, fait l’objet d’une vinification et d’un élevage particulièrement soignés, en fûts de chêne (mais sans bois neuf) pendant 7 mois, avant de repasser environ 3 mois en cuve pour finir de s’harmoniser.

Ce qui frappe d’emblée, c’est la qualité exceptionnelle du fruit, l’éclat de ses parfums et sa parfaite maturité : dès le premier nez, on navigue avec délice entre la poire, la pêche blanche, la pulpe de citron et de pamplemousse, et même l’abricot. Une touche délicatement grillée, des notes de fleurs blanches et de céréales battues complètent un bouquet déjà très expressif.

La bouche se révèle d’une grande pureté, dotée d'une matière ample mais très fluide. Les saveurs généreuses de fruits blancs et jaunes sont rehaussées par la fine amertume des zestes d’agrumes. Il souffle sur ce vin un vent de fraîcheur qui dynamise le milieu de bouche, et annonce une finale incisive, subtilement citronnée et saline. Quelle classe !

Disons-le tout net, il serait dommage de cantonner ce très beau Bourgogne à l’apéritif : sa profondeur de structure lui permettra non seulement de vieillir avec grâce sur les 5 ou 6 prochaines années, mais aussi de vous accompagner à table autour d’une quiche au saumon, d’un filet de Saint-Pierre ou encore d’un soufflé au comté. Imparable !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair

Nez : Très expressif sur un fruit resplendissant : poire, pêche blanche, pulpe de citron et de pamplemousse, une touche d'abricot. Une note délicatement grillée (sésame), fleurs blanches, céréales battues.

Bouche : Très pure : une matière ample mais très fluide, des saveurs généreuses de fruits blancs et jaunes rehaussées par la fine amertume des zestes d’agrumes. finale incisive, saline et finement citronnée.

Accords mets-vins : A l'apéritif bien sûr avec des gougères ou des dés de comté, mais aussi à table sur une terrine de cabillaud, une quiche au saumon, un soufflé au comté ou un poisson juste grillé.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2024

Température de service : 12°

Ouverture : Rapide aération en bouteille (1/2 heure)
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Bourgogne

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Principes organiques et bio-dynamiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17.1/20
Vin noté

16.5/20

Domaine noté

A propos du domaine : Le Domaine constitue, par sa palette exceptionnelle de crus infiniment variés et représentatifs des terroirs dont ils sont issus, une priorité absolue pour l'amateur de Chassagne. Le résultat est somptueux.

Vin noté

88/100

“The 2017 Bourgogne Chardonnay is indicative of the range's stellar quality this year, offering up a youthfully tight bouquet of crisp pear, lemon oil and white flowers. On the palate, it's medium-bodied and ample but incisive, with tangy acids balancing its generous mid-palate volume. While it will be charming in its youth, don't be afraid to age it for a few years.”

les autres vins de la vente...

  • La réussite de ce 2017 est éclatante : quelle franchise et quelle pureté aromatique! Fleurs blanches, herbes fines, poire, pomme Boskoop, pêche blanche, crème de citron, muscade, note pralinée : c'est un festival! L’équilibre en bouche est remarquable, entre un joli gras de texture et une trame minérale au grain fin. Un modèle pour l'appellation.

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  • 23,90 €

    Ce superbe Bourgogne, issu du finage de Chassagne-Montrachet, nous plonge avec délice dans le caractère savoureux du millésime 2018. Maturité parfaite et générosité du fruit, fraîcheur florale printanière, bouche dense, élastique et juteuse, finale empyreumatique typique : c’est un régal, aussi à l’aise sur du froid que du chaud.

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  • Parcouru de nombreuses fleurs fraîches et herbes fines, ce délicieux Chassagne-Montrachet n’en est pas moins sensuel et gourmand. Sa dimension délicatement beurrée, son fruité généreux sur la crème de poire et la tarte au citron, nous mettent en appétit. La longue finale est marquée par une minéralité empyreumatique typique. Superbe.

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  • Sur ce cru naturellement sensuel, Alexandre et Benoît parviennent à trouver le parfait point d’équilibre entre une belle intensité d’arômes et de saveurs et ce caractère frais, aérien, typique de La Maltroie « version Moreau ». Sapide, séveux mais élégant et vertical, très long en bouche, le vin est doté d’une énergie puissante et poivrée. Un must.

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  • Superbe leçon d'élégance pour ce "Chenevottes" parfaitement imprégné de son terroir et du millésime. Il se montre aujourd’hui d’une grande finesse, imbriquant avec une précision admirable tension, fraîcheur florale, sensualité lactique et générosité fruitée. Toujours en mouvement, il nous régale jusqu’à cette finale vibrante et épicée.

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