Pierre-Jean Villa : un millésime 2017 gourmand et minéral
Domaine Pierre-Jean Villa - Saint-Joseph Saut de l'Ange 2014

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 09/11/2018

Nouveau

Ce Saint-Joseph du nord de la zone d’appellation (sur la commune de Chavanay) est tout à la fois puissant, généreux et très raffiné. Issue d’une petite parcelle exclusivement plantée de roussanne, il doit son nom à la proximité des ceps avec l’impressionnante falaise qui surplombe le domaine et les chais.

Pourtant issu de vignes assez jeunes (15 à 20 ans), le Saut de l’Ange marque pas sa complexité. Il exprime avec puissance toute la saveur d’une roussanne à parfaite maturité, tout en dotant ce cépage parfois exubérant d’une finesse toute minérale.

La vinification douce (levures indigènes) et l’élevage en demi-muid pendant 12 mois permettent au vin d’exprimer une large palette d’arômes, jamais masqués par l’élevage. Ici se rencontrent abricots secs, raisins de corinthe, ananas rôti, noix de cajou, bergamote… Ample et généreux, le vin reste frais et vif en bouche. Il s’étire lentement dans une finale saline, aux amers délicats : signature séduisante et originale pour un saint-joseph. De toute évidence, un beau vin de gastronomie qui continuera à s’épanouir pendant plusieurs années…

Le secret de cet équilibre entre concentration et fraîcheur ? Peut-être la longue expérience bourguignonne de Pierre-Jean Villa… En tout cas, ce somptueux Saint-Joseph, d’une rare distinction, est pour nous tout en haut de l’appellation !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune dorée

Nez : Très gourmand. Raisin de corinthe, ananas rôti, noix de cajou, amande torréfiée. Notes de vanille et de beurre salé.

Bouche : Belle maturité du raisin. Ample, généreuse, très sapide. Finale sur les fruits jaunes et les épices. La minéralité devrait s'affirmer dans le temps.

Accords mets-vins : Acras. Tandoori de poissons. Anguille fumée. Mais aussi un simple poulet rôti et pommes de terre sous la cendre. Fromage onctueux : saint-marcellin.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2020-2022

Température de service : 12°

Ouverture : Aération d'1/2 heure conseillée.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Saint-Joseph

Millésime : 2014

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Roussanne

Culture : Approche bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 16.6/20
Vin noté

15/20

Domaine noté

“Un Saint-Joseph plantureux : la roussanne impose sa maturité et sa puissance. C'est un vin enrobé, doté d'une belle concentration. Le temps jouera en sa faveur, il gagnera en minéralité avec l'évolution. (Mill 2013)”

A propos du domaine : Pierre-Jean Villa a créé son domaine en 2008 à Chavanay, village de son enfance. Formé en Bourgogne (Mommessin, Clos de Tart), il dispose ici d'un vignoble de 12 ha, dont la moitié sont des jeunes vignes. Dès le premier millésime (2009), la gamme se montre d'un niveau exemplaire.

Vin noté

17/20

Domaine noté

“Robe dorée, merveilleuse maturité de raisin. Le vigneron ne cherche pas à faire un vin septentrional mais à exalter la plénitude de saveur de la roussanne. Somptueux! (Mill 2013)”

A propos du domaine : Pierre-Jean Villa s'est installé à Chavanay pour vinifier ses vignes dans le meilleur esprit et respect du terroir. A chaque nouveau millésime, les vins ont gagné en précision et en harmonie et se classent désormais parmi les meilleurs. Future vedette du secteur!

Vin noté

89/100

“Ripe and forward, with an unctuous feel to the apricot, tangerine and nectarine flavors that glide along, carried by light ginger, bitter orange and toasted almond notes. Open-knit finish. (Mill 2013)”

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    Ce magnifique Saut de l’Ange nous plonge dans un océan de fruits et de volupté. Cap sur la roussanne et ses arômes d'abricot, d’ananas, sa longueur et sa puissance en bouche tempérées ici par une fine minéralité épicée et saline. Pierre-Jean Villa réussit le pari d’un Saint-Joseph à la fois ample, racé et toujours dynamique.

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    34,50 €/ BOUTEILLE
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