Domaine Rollin : une valeur sûre à Pernand-Vergelesses
Domaine Rollin - Corton-Charlemagne Grand Cru 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 31/07/2019

Nouveau

Nous voici sur la montagne de Corton, au coeur du finage de son célèbre Grand Cru blanc Corton-Charlemagne. Les Rollin ont la chance d’y cultiver deux parcelles, aux caractéristiques bien distinctes, dont ils assemblent les récoltes pour obtenir ce Corton-Charlemagne qui force le respect par sa distinction et sa superbe minéralité.

La première parcelle, sur la commune d’Aloxe-Corton, est située à mi-coteau, sur un sol très calcaire. Son exposition plein Sud et son altitude assez faible favorisent la concentration du raisin (elle est souvent vendangée en premier au Domaine). Elle apporte gras, puissance et profondeur.

La seconde, sur la commune de Pernand-Vergelesses, se situe tout en haut de coteau, sur un sol un peu plus argileux. Plantée en 1948, les vieilles vignes s’immiscent en profondeur et apportent au vin un profil un peu plus frais, faisant la part belle à la minéralité et la finesse du fruit.

Parfois, la nature réserve de mauvaises surprises mais aussi de bonnes : aucune des deux parcelles n’a été touchée par le gel de printemps. C’est donc une pleine récolte hautement qualitative, avec des fruits sains et parfaitement mûrs, qui est entrée en cave. Après un élevage de plus d’un an, le résultat est particulièrement élégant et raffiné.

Bien sûr, comme souvent avec le Corton-Charlemagne, surtout jeune, ici, point d’exubérance, mais du sérieux, une certaine discrétion au nez et beaucoup de précision. La minéralité et la roche calcaire sont très présentes, associées à de fines notes florales (violette, acacia), des arômes de persil frais, de poivre blanc, de citron salé, d’amande torréfiée et de beurre fondu.

Ce Corton-Charlemagne dégage une splendide sensation de pureté, de fraîcheur et d’équilibre. Tout ici est parfaitement ciselé. Tout est là pour que ce superbe Grand Cru livre d’ici 4 ou 5 ans toute sa sophistication, sa complexité et sa profondeur encore un peu contenue. Nous vous invitons donc à l’oublier en cave quelques années : le résultat n’en sera que plus grand !

Quantité limitée à 3 bouteilles par client.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or brillant

Nez : Calcaire, pierre à fusil. Très vertical, "princier". Notes florales d'acacia, de violette. Persil frais. Miel fin. Légèrement épicé (poivre blanc, carvi). Amande. Citron salé et fruits blancs pochés.

Bouche : Pleine et droite, aux équilibres parfaits. Superbe tension minérale, réhaussée par un cortège d'épices (gingembre, poivres). Le fruit est bien là. Finale très étirée.

Accords mets-vins : Dos de cabillaud rôti. Homard, coquillages (praires), huîtres chaudes (belon). Cassolette de Saint-Jacques. Ris de veau braisés. Volaille de bresse aux morilles.
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Conseils
de service


À consommer :
A partir de 2020 et jusqu'en 2030.

Température de service : 12 à 13°

Ouverture : Carafage impératif
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Corton Charlemagne Grand Cru

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18/20
Vin noté

93/100

“(Mill 2015) Corton-Charlemagne Grand Cru has an elegant bouquet with citrus peel, walnut and lemon curd aromas that are well defined, a little backward at first but soon gaining vigor. The new oak is nicely integrated here. The palate is crisp and minerally on the entry. There is lovely balance here, well-judged acidity and great poise on the finish. Frankly, this is one of the best Corton-Charlemagne that I have encountered.”

Vin noté

92/100

“(Mill 2015) Here too there is just enough reduction to push what appears to be notably ripe fruit to the background. On the plus side there is quite a bit more volume, concentration and muscle to the big-bodied flavors that deliver excellent length on the finish that also displays bitter lemon hints. The nose will probably clean up if this is cellared for a few years first and my rating assumes that will be the case.”

Vin noté

17/20

“(Mill 2015) More mealy depth on the nose compared with the Pernand Sous Frétille. And lovely fragrance that is almost like blossom, though in a more mineral burgundy mode. Has depth, harmony and freshness.”

les autres vins de la vente...

  • Excellent rapport prix-plaisir pour ce Hautes-Côtes de Beaune, qui constitue une parfaite entrée en matière dans la gamme des vins de Rémi et Simon Rollin : nez élégant et sophistiqué d'herbes fines, de fruits secs et d'agrumes, belle minéralité ciselée, fruit et fraîcheur très équilibrés en bouche, il vous séduira à coup sûr!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce "Village" est à lui seul un condensé exprimant toutes les nuances du terroir argilo-calcaire de Pernand-Vergelesses. Un vin minéral à souhait, à la bouche énergique, avec du volume et de la tension. Le fruit ne vous quitte jamais, accompagné d’une jolie salinité, jusqu’à une finale dense et très persistante. Un modèle du genre.

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  • Cette cuvée parcellaire mériterait bien un classement en Premier Cru, tant son identité est forte et sa précision exemplaire. Si le calcaire et ses notes de pierre à fusil sont bien présents, le fruit ne vous quitte pas un instant. La bouche est remarquable de pureté, de dynamisme révélant une finale droite, resserrée, aux accents épicés. Superbe.

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  • Rémi et Simon Rollin signent ici un 1er cru de haute volée, juste et raffiné. Il se dégage une impression de sérénité, qui se confirme dans une bouche aux équilibres parfaits, à la fois fraîche et fruitée, nourrissante et toujours enlevée, d’une grande sapidité. C’est droit et très long. Un grand blanc taillé pour une belle garde.

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  • Ce Corton-Charlemagne dégage une « force tranquille » et nous donne des envies de méditation zen, dans un silence presque religieux. Les équilibres en bouche sont parfaits, entre le fruit, la minéralité très présente et un superbe cortège d’épices. C’est pur et ciselé, comme un travail de diamantaire. Une ode à ce fabuleux terroir.

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    Epuisé
  • Excellent rapport prix-plaisir pour ce Hautes-Côtes de Beaune, qui constitue une parfaite entrée en matière dans la gamme des vins de Rémi et Simon Rollin : nez élégant et sophistiqué d'herbes fines, de fruits secs, d'agrumes et de fruits blancs, belle minéralité ciselée, équilibre et tension en bouche, il vous séduira à coup sûr!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Véritable condensé des terroirs de Pernand-Vergelesses, ce 2015 séduit par la pureté qui s'en dégage, entre fines notes minérales et fumées, et un très beau fruit. Doté d'une bouche énergique et rafraîchissante, le vin étonne par son volume, sa juste tension et sa définition d'une grande précision. Le fruit ne vous quitte jamais, le sol non plus!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cette cuvée parcellaire mériterait bien un classement en 1er Cru, tant son identité est forte et sa précision impeccable. A la fois floral et profondément minéral, le vin exprime une grande pureté et une verticalité exemplaire. Droit, tendu, très persistant : voici incontestablement un blanc de référence pour l'appellation. Immanquable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Rémi et Simon Rollin signent ici un 1er cru de haute volée, juste et raffiné. Il se dégage une impression de sérénité, qui se confirme dans une bouche aux équilibres parfaits, à la fois fraîche et fruitée, nourrissante et toujours enlevée, d’une grande sapidité. C’est droit et très long. Un grand blanc taillé pour une belle garde.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce Corton-Charlemagne dégage une «force tranquille» et la sérénité des grands vins de terroir, à la fois discret mais tellement sûr de sa valeur... L'harmonie est parfaite, entre le fruit, la minéralité très présente et un superbe cortège d’épices. Pur et ciselé, comme un travail de diamantaire, il vous ravira après quelques années en cave.

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    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
  • Rémi et Simon Rollin signent ici un 1er cru de haute volée, juste et raffiné. Il se dégage une impression de sérénité, qui se confirme dans une bouche aux équilibres parfaits, à la fois fraîche et fruitée, nourrissante et toujours enlevée, d’une grande sapidité. C’est droit et très long. Un grand blanc taillé pour une belle garde.

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  • Véritable condensé des terroirs de Pernand-Vergelesses, ce 2016 séduit par la qualité et la parfaite maturité de son fruit. Doté d'une bouche énergique et rafraîchissante, marquée, comme le nez, par cette minéralité crayeuse typique, le vin affiche un beau volume et une tension très juste. Le fruit ne vous quitte jamais, le sol non plus!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cette cuvée parcellaire pourrait prétendre à un classement en 1er Cru, tant son identité est forte et sa précision impeccable. A la fois floral, fruité et intensément minéral, le vin exprime une grande pureté et une verticalité exemplaire. Concentré, droit, tendu, très persistant : voici un blanc de référence pour l'appellation. Incontournable.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Rémi et Simon Rollin signent ici un 1er cru de haute volée, juste, intense et raffiné. Il se dégage une impression de sérénité, qui se confirme dans une bouche aux équilibres parfaits, à la fois fraîche et riche de son fruit, nourrissante et toujours enlevée, d’une grande sapidité. C’est droit et très long. Un grand blanc taillé pour une belle garde.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce très beau Hautes-Côtes de Beaune, doté d’une structure riche et dynamique, surclasse largement son appellation. Il livre, dans un impeccable équilibre, les marqueurs du terroir de Pernand-Vergelesses et du millésime 2017 : l’éclat généreux du fruit, un vrai volume, une belle acidité dynamisante et cette minéralité, fumée au nez et épicée en bouche...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Véritable condensé des terroirs de Pernand-Vergelesses, ce 2017 issu de 3 climats très qualitatifs nous enchante par son bouquet expressif entre noisette grillée, pierre à fusil, fruits blancs compotés et des notes revigorantes d'agrumes. Superbe équilibre en bouche entre une matière charnue, concentrée, à la texture crémeuse, et une trame saline...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Pernand-Vergelesses parcellaire possède une identité forte : sa richesse aromatique, sa concentration impressionnante et sa précision exemplaire le placent, selon nous, au niveau de bien des premiers crus de Pernand. Fruité et minéral, avec sa bouche au toucher fin et crayeux, il accompagnera avec bonheur un risotto aux fruits de mer.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Premier Cru, complexe et élégant, n’a rien à envier, par sa profondeur et sa minéralité vibrante et crayeuse, à ses illustres voisins méridionaux de Chassagne ou Puligny-Montrachet. On aime son équilibre serein entre une matière ample, caressante, à la chair délicate, et cette tension pierreuse, cette verticalité, typiques de ce terroir.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Corton-Charlemagne dégage une splendide sensation d’équilibre et d’harmonie entre pureté aromatique, tension minérale et puissance. Soyons clair : tout est là pour que ce superbe Grand Cru, très concentré, livre d’ici un minimum de 5 ans toute sa sophistication, sa complexité et sa profondeur. Grand vin.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %