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Dauvissat, Billaud, Moreau-Naudet, Michel : Chablis en majesté
Dauvissat, Billaud, Moreau - Trilogie Chablis 1er Cru Caisse 3 bouteilles

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 12/12/2017

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Cette trilogie exceptionnele se compose de :

  • Domaine Vincent Dauvissat – Chablis 1er Cru Forest 2011 - 1 bouteille : Cuvée emblématique du Domaine, ce 1er Cru de la rive gauche du Serein révèle, lorsqu’il est sublimé par Vincent Dauvissat, une race hors du commun. C’est un véritable manifeste pour un grand Chablis soyeux et profond, intensément minéral, sur les épices et les coquillages, et délicatement floral, un modèle de justesse et d’équilibre. La force et la magie du sol se retrouvent dans le verre, dans une superbe sensation d’harmonie et d’équilibre. Un grand vin qui commence à se goûter formidablement bien et qui a encore quelques très belles années devant lui.
  • Domaine Moreau-Naudet – Chablis 1er Cru Forest 2015 - 1 bouteille : sur la trace des Dauvissat et Raveneau, Stéphane et Virginie Moreau ont décidé très tôt d’isoler leur 1er Cru Forest (alors qu’une grande majorité des propriétaires chablisiens l’assemblait traditionnellement avec le plus vaste 1er cru Montmains). Bien qu’encore très jeune, ce vin affiche déjà une sophistication admirable : au nez complexe et délicat, mêlant fruits blancs, crème de citron, fleurs et herbes fines, épices et notes marines, succède une bouche à la fois tendue et sensuelle, à la chair pulpeuse mais svelte, qui ne demande qu'à s'affiner au fil des années. Un pur moment de grâce.
  • Domaine Samuel Billaud – Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2015 - 1 bouteille : Ce premier Cru de la Rive droite, avec sa parfaite exposition au Sud-Est et son terroir calcaire, pauvre en argiles et riche en fossiles marins donne, chez les meilleurs vignerons, des vins extrêmement précis et intenses. C’est bien le cas avec ce 2015, au profil étonnamment frais et tendu, loin de la richesse que l’on a rencontré parfois sur ce millésime. Epices délicates, fleurs séchées, fine touche iodée, fruits frais et juteux : on est déjà sous le charme de ce Chablis droit et élégant, énergique, à la finale d’une redoutable précision. Gros potentiel de garde bien sûr : 10 ans sans aucun problème.

Nous vous offrons la possibilité de recevoir cette trilogie dans une caisse Bois de 3 bouteilles « La Route des Blancs ». Si vous êtes intéressé, merci de nous le préciser par mail lors du passage de votre commande. (Dans la limite des stocks disponibles)

Quantité limitée à 1 Trilogie Chablis 1er Cru par client

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les autres vins de la vente...

  • Découvrez les plus belles nuances des terroirs chablisiens, révélées par 3 vignerons d'exception : Vincent Dauvissat avec un 2012 à la fois minéral et très sensuel, Samuel Billaud qui signe un 2015 ultra-précis et d'une étonnante fraîcheur, et Virginie Moreau-Naudet qui nous livre ici un Chablis clairement digne d'un 1er Cru!

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  • Un Grand Cru fin, pur et subtil, doté d'une belle patine et d'une grande complexité aromatique propre au millésime, entre notes florales et une touche iodée affirmée, puis le coing, la poire, les épices douces, le beurre frais et les zestes d’agrumes. Un vin profond et velouté, vibrant, porté par son élan minéral et sa floralité lumineuse.

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  • Nous vous proposons ce duo exceptionnel de grands crus du Domaine Louis Michel, dans des millésimes à boire désormais dans toute leur plénitude : le Grand Cru Les Clos 2008, à la complexité végétale stupéfiante, intensément minéral et profond, et le Grand Cru Grenouille 2006, d'une richesse renversante qui appelle aujourd'hui une cuisine truffée!

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