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Benoît Ente : une des plus fascinantes signatures de Puligny
Domaine Benoît Ente - Clos de la Truffière Verticale en 3 bouteilles Carton 3 bouteilles
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Avis aux amateurs : pour cette Vente exceptionnelle « 24 H Chrono », nous vous proposons une offre ultra-limitée et introuvable ailleurs que sur notre Route des Blancs. Une mini-verticale en 3 bouteilles de l’emblématique Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière, la cuvée qui a fait entrer les vins signés Benoît Ente dans l’Olympe des plus grands blancs de la Côte d’Or.
Cette Verticale en 3 Bouteilles du Clos de la Truffière comprend :
- 1 bouteille de Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière 2017 : sur ce millésime 2017 particulièrement lumineux et équilibré, ce Clos de la Truffière brille par sa finesse, son énergie fuselée et son intensité. On aime son nez aérien et frais, entre fougère, cerfeuil, petites fleurs blanches, mais aussi son profil plus sensuel à l’aération, autour de l’amande rôtie, du nougat, du pain chaud et de la violette, sans oublier la pureté de son fruit, entre fruits blancs, kaki, fruit de la passion et mandarine. La bouche, ample mais énergique, est animée en permanence par cette tension électrisante tout droit venue de la dalle calcaire ! On retrouve ce triptyque parfaitement équilibré entre densité charnue du fruit, minéralité poivrée et tonicité réjouissante des zestes d’agrumes.
- 1 bouteille de Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière 2018 : ce millésime 2018 offre un profil concentré et résolument gastronomique. Il n’en reste pas moins toujours aussi fin, fuselé et énergique. On aime son intensité aromatique aux accents de truffe blanche, de notes fraîches et délicates d’acacia, de cerfeuil, de menthe et de gazon juste tondu, mais aussi d’écorces de mandarine et de citron vert. Pierre à fusil et poivre blanc s’associent avec élégance à une dimension plus gourmande, sur la brioche tiède et l’île flottante. On se régale, en bouche, de saveurs mûres et franches de poire et de pêche blanche finement vanillées, de crème fouettée et d’épices douces, complétées d’une touche acidulée d’agrumes et de fruit de la passion. On finit sur une touche pimentée qui électrise les papilles.
- 1 bouteille de Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière 2020 : millésime triomphant sur la Côte de Beaune en général, et chez Benoît Ente en particulier, 2020 a accouché d'un Clos de la Truffière d'anthologie. Un vin offrant une concentration hors-norme. Il brille par son raffinement aromatique, mêlant fleurs blanches, fraîcheur chlorophyllienne, herbes citronnées, fruits blancs et épices. Énergie fuselée, souplesse, rebond : les équilibres de bouche frisent la perfection. Un sommet dans la carrière de Benoît.
Quantité limitée à 1 Verticale en 3 bouteilles du Clos de la Truffière par client.
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