Egly-Ouriet : champagnes d'exception par le Maître d'Ambonnay
Champagne Egly-Ouriet - Grand Cru Brut Tradition

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 31/12/2017

Nouveau

Nous voici au cœur de la terre d'élection de la famille Egly, entre Ambonnay et Bouzy, ces célèbres Grands Crus essentiellement plantés en Pinot noir. Cette cuvée emblématique du domaine lui fait d'ailleurs la part belle, puisqu'il compte pour 70% de l'assemblage, complété par du chardonnay qui renforce la fraîcheur et la fine trame minérale du vin.

Elevé en fûts pendant 12 mois (20% de bois neuf seulement), la cuvée provient de l'assemblage subtil de 3 millésimes. Pour obtenir cet élégant fondu qui fait sa signature, Francis Egly laisse ensuite le vin s'équilibrer pendant 4 années en cave.

Patience donc... Le résultat est à la hauteur de l'attente : ce champagne pur et racé séduit immédiatement par son fruité juteux, signe d'une maturité parfaite du raisin. Au nez, les arômes de fruits rouges se mêlent aux fruits exotiques (mangue, passion), accompagnés de délicates notes de miel et de noisettes.

La matière est dense, voluptueuse, sans pour autant altérer une tension qui excite les papilles. Le champagne s'étire longuement sur une finale à la fois saline, épicée et fruitée.

Ce Brut Tradition Grand Cru donne envie de réunir famille ou amis, autour d'un excellent repas faisant la part belle aux crustacés ou à une belle volaille, comme un chapon par exemple. Délicieusement festif et gastronomique !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune dorée, brillante

Nez : Beaucoup de fruits : fruits rouges, mangue, passion. Notes miellées, noisette fraîche. Craie.

Bouche : Superbe équilibre entre vinosité et fraîcheur. Très longue finale combinant salinité et fruité.

Accords mets-vins : Bar, saint-Pierre, turbot. Quasi de veau aux girolles. Chapon. Mousse de fruits exotiques.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et pour 3 à 5 ans.

Température de service : 10 à 11°

Ouverture : Aération rapide.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Champagne

Type : Vin blanc effervescent sec (extra-brut)

Cépage : Pinot noir (70%), chardonnay (30%)

Culture : Raisonnée
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17.4/20
Vin noté

15.5/20

Domaine noté

A propos du domaine : En bon cavalier-éleveur, Francis Egly dispose d'un vignoble approchant les 40 ans d’âge, construit par sa famille autour de sélections massales remarquables, à l’origine de la saveur rare de ses raisins et donc de ses champagnes.

Vin noté

18/20

Domaine noté

A propos du domaine : Par sa discipline de travail, le niveau de son stock et la précision de ses étiquettes indiquant la date de dégorgement et le temps de vieillissement sur lies, Francis Egly donne le ton à toute la viticulture champenoise. Les terres chaudes d'Ambonnay permettent au pinot noir d'atteindre une maturité idéale, avec une régularité sans faille depuis dix ans.

Vin noté

93/100

“Golden-yellow in color the, NV Brut Tradition Grand Cru is a deep, pure, extremely fine and complex assemblage of 70% Pinot Noir and 30% Chardonnay cultivated in three grands crus: Ambonnay, Bouzy and Verzenay. Super refined, fresh and pure but also deep, ripe and complex on the highly elegant nose, this superb champagne reveals a great elegance, balance and super finesse as well as complexity, structure and length on the palate. An admirable Cuvée!”

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  • Ce Grand Cru des terroirs d'Ambonnay et Bouzy fait la part belle au Pinot noir : pur et racé, il séduit immédiatement par son fruité juteux, sa richesse aromatique entre fruits rouges, fruits exotiques, fleur d'oranger, amande et sa tension minérale et épicée. Excitation des papilles garantie!

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