Egly-Ouriet : champagnes d'exception par le Maître d'Ambonnay
Champagne Egly-Ouriet - Grand Cru Millésimé 2006

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 31/12/2017

Nouveau

Avec ce très beau millésime 2006, réputé pour la qualité de son fruit et sa complexité, Francis Egly exprime l'étendue de son talent et sa capacité à laisser le terroir s'exprimer avec d’infinies nuances.

Au cœur du terroir de grands crus d'Ambonnay, la maison Egly-Ouriet produit chaque année cette cuvée millésimée devenue, au fil du temps, l'expression la plus aboutie de ce que ce grand terroir de la Montagne de Reims peut donner de meilleur.

L'assemblage de pinot noir (70%) et chardonnay (30%) est vinifié puis élevé en fûts de chêne (d'un à cinq ans). Guidé par le souci d'une expression pure et fraîche des qualités du terroir, Francis Egly ne pratique pas la fermentation malo-lactique. Pour parfaire l'ensemble, le vigneron a ensuite laisser le vin vieillir et s'harmoniser doucement, en le laissant près de 10 ans en cave froide : imaginez que ce millésime 2006 n'a été dégorgé qu’à la fin de l’été 2015.

Le résultat est d'une élégance et d'un fondu exemplaires : à la dégustation, tout coule de source... Les arômes se développent dans une sorte d'évidence : fougère, noisette fraîche, pain chaud, miel d'acacia, pomme au four, cerise, groseille... En bouche, la bulle est parfaitement intégrée, et le vin prend, dès l’attaque, toute son ampleur, envahissant vos sens avec douceur et gourmandise. Comme toujours, la persistance est énorme, portée par une remarquable minéralité saline.

Ce grand champagne de gastronomie, encore d'une splendide jeunesse, accompagnera avec brio des plats de fêtes, comme un homard en chaud-froid, un turbot au champagne ou un ris de veau, asperges vertes et morilles. Plus qu'un champagne, un grand vin ! Que vous pouvez encore garder de nombreuses années !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair, très fines bulles

Nez : Grande finesse. Fougère, acacia, noisette fraîche, miel, safran, fruits exotiques, cerise, pomme... complexe et limpide à la fois.

Bouche : Superbe toucher de bouche. La bulle se fond dans un volume enrobant, profond. Enorme longueur.

Accords mets-vins : Des plats de fête : langouste, turbot, chapon, ris de veau, truffe...
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025!

Température de service : 10 à 11°

Ouverture : Aération conseillée (1/2 heure)
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Champagne

Millésime : 2006

Type : Vin blanc effervescent sec (extra-brut)

Cépage : Pinot Noir (70%), chardonnay (30%)

Culture : Raisonnée
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18.7/20
Vin noté

18.5/20

Domaine noté

“Notes de miel d'acacia et de cerise se mêlent de la plus belle des façons, la bouche offre une percussion absolue dès son entrée, le sillage est d'une grande pureté !”

A propos du domaine : Francis Egly est l'un des hommes les plus méticuleux du vignoble français, il ne laisse rien au hasard. Il donne le ton à toute la viticulture champenoise avec des crus d'une profondeur sidérale.

Vin noté

94/100

“The 2006 Brut Millésime Grand Cru is a really rich and intense, yet also a pure and fresh cuvée. It is a full-bodied, concentrated and extremely well-structured cuvée with a grippy, long and persistent finish. The dosage is two grams per liter. There are lovely fresh berry flavors on the nose.”

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  • Ce Grand Cru des terroirs d'Ambonnay et Bouzy fait la part belle au Pinot noir : pur et racé, il séduit immédiatement par son fruité juteux, sa richesse aromatique entre fruits rouges, fruits exotiques, fleur d'oranger, amande et sa tension minérale et épicée. Excitation des papilles garantie!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %