Egly-Ouriet : champagnes d'exception par le Maître d'Ambonnay
Champagne Egly-Ouriet - Grand Cru Brut Tradition

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 16/12/2021

Nouveau

Nous voici au cœur de la terre d'élection de la famille Egly, entre Ambonnay et Bouzy, ces célèbres Grands Crus essentiellement plantés en Pinot noir. Cette cuvée emblématique du domaine lui fait d'ailleurs la part belle, puisqu'il compte pour 70% de l'assemblage, complété par du chardonnay qui renforce la fraîcheur et la fine trame minérale du vin.

Vinifié puis élevé partiellement en fûts (50%) pendant 12 mois, sur ses lies, la cuvée provient de l'assemblage subtil de 3 millésimes (2010, 2011 et, pour 50%, 2012). Pour obtenir cet élégant fondu qui fait sa signature, Francis Egly a laissé ensuite le vin s'équilibrer pendant 4 ans en cave !

Patience donc... Le résultat est à la hauteur de l'attente : ce champagne pur et racé séduit immédiatement par son fruité juteux, signe d'une maturité parfaite du raisin. Au nez, les arômes de fruits rouges (fraise) se mêlent aux fruits exotiques (mangue, passion), accompagnés de délicates notes de miel, d’amande fraîche, de coquille d’œuf et de fleur d’oranger.

La matière est dense, voluptueuse, sans pour autant altérer une tension qui excite les papilles. Le champagne s'étire longuement sur une finale à la fois saline, épicée et fruitée.

Ce Brut Tradition Grand Cru donne envie de réunir famille ou amis, autour d'un excellent repas faisant la part belle aux crustacés ou à une belle volaille, comme un chapon par exemple. Délicieusement festif et gastronomique : voici assurément un grand champagne!

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune dorée, brillante

Nez : Beaucoup de fruits : fruits rouges, mangue, passion. Notes miellées, amande et noisette fraîches. Craie. Coquille d'oeuf. Fleur d'oranger. Crème fouettée.

Bouche : Superbe équilibre entre vinosité et fraîcheur. Très savoureux, délicatement crémeux. Très longue finale combinant salinité, saveurs poivrées et fruitées.

Accords mets-vins : Bar, Saint-Pierre, turbot, rôtis ou en sauce au beurre blanc. Quasi de veau aux girolles. Chapon. Mousse de fruits exotiques. Charlotte à la mangue. Kougloff.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et pour 5 ans.

Température de service : 10°

Ouverture : Aération d'1/2 heure.
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Champagne

Type : Vin blanc effervescent sec (extra-brut)

Cépage : Pinot noir (70%), chardonnay (30%)

Culture : Raisonnée
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 93/100
Vin noté

94/100

Domaine noté

“La tradition exige 52 mois de cave pour ce cru à l'allonge vibrante où le pinot noir donne déjà toute sa mesure.”

A propos du domaine : À la tête de 12 hectares dont 10 classés grand cru sur Verzy, Verzenay et Bouzy, Francis Egly est l'un des hommes les plus méticuleux du vignoble français et il ne laisse rien au hasard. Il donne le ton à toute la viticulture champenoise avec des crus d'une profondeur sidérale.

Vin noté

93/100

Domaine noté

“Montée en puissance avec un Tradition grand cru de haute volée, ampleur apaisante, tramée par une effervescence raffinée.”

A propos du domaine : Une formule résume la vision de Francis Égly : "Les vignes, c’est comme les chevaux : si tu veux bien les maîtriser, il faut les faire naître." En bon cavalier-éleveur, ce producteur dispose d'un vignoble approchant les 40 ans d’âge, construit par sa famille autour de sélections massales remarquables, à l’origine de la saveur rare de ses raisins et donc de ses champagnes.

Vin noté

91/100

“It is a very clear and finesse-full, but also complex and firmly structured cuvée with grip, tension and a long finish.”

les autres vins de la vente...

  • Deuxième édition seulement pour cette cuvée assemblant à parts égales des 3 grands cépages champenois. Elle honore les terroirs plus sableux du Massif de Saint-Thierry, du côté de Trigny. Un beau vin de charme et de plaisir, floral, crémeux et énergique, à l'équilibre impeccable entre chair savoureuse du fruit et trame saline. Un pur délice !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Si vous n'avez jamais dégusté un champagne 100% pinot meunier, qui plus est signé par Francis Egly, c'est l'occasion rêvée ! Un vin subtil, charmeur et énergique, à la fois vineux, enveloppant et raffiné. On aime son fruité gourmand entre poire, pêche blanche, prune rouge, abricot et ananas. Aussi à l'aise pour un apéritif dînatoire qu'à table.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Nouvelle incursion des Egly dans la vallée de la Marne sur le grand terroir crayeux de Bisseuil et nouvelle réussite. Le chardonnay domine dans cette cuvée à l'équilibre serein entre raffinement aérien, densité vineuse autour d'un noyau de fruits blancs bien mûrs, et une tension crayeuse vibrante sur le palais. Coup d'essai, coup de Maître !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Grand Cru d'Ambonnay (et Bouzy) fait la part belle au pinot noir, assemblé avec 30% de chardonnay : pur, expressif et racé, il séduit par son fruité juteux, sa gourmandise aromatique, évoquant amande fraîche, pâtisserie et praline, écorce de citron, fleurs blanches, nuances anisées et fruits blancs croquants. Excitation maximale !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Spécialité de Francis Egly, ce "Vieillissement prolongé" issu de la récolte 2013, vieilli pendant 7 ans, offre une expression des grands crus d'Ambonnay et Bouzy d'une profondeur abyssale. Puissance et finesse, richesse texturée et énergie minérale, volupté gourmande et trame saline, tout respire l'harmonie et la sérénité. Un pur moment de grâce.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Cuvée "signature", ce Blanc de Noirs issu de vignes plantées en 1946 incarne la quintessence d’un des plus beaux terroirs crayeux de la Champagne. Cette édition (récolte 2014) est époustouflante de grâce et de précision entre percussion minérale enrobée de fruits rouges et jaunes, sapidité réjouissante et finale d’une rare intensité! Magique.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Plus qu'un champagne, un très grand vin! Aromatique intense et complexe, texture fine et soyeuse, bulles parfaitement intégrées, concentration et puissance fuselée en bouche, allonge phénoménale sur une trame crayeuse et saline vibrante... Le compagnon idéal pour vos repas de fête, aujourd'hui et pour de longues années! On frise la perfection.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Voici un des plus grands Champagnes rosés goûtés depuis longtemps : d’une incroyable intensité aromatique, il nous plonge dans un océan de volupté, gorgé de fruits à la pureté rayonnante et l’énergie communicative. On aime l'équilibre somptueux entre sa trame tendue, acidulée, et sa densité séveuse impressionnante. Grand vin de gastronomie

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %