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Egly-Ouriet : champagnes d'exception par le Maître d'Ambonnay
Champagne Egly-Ouriet - Grand Cru Extra-Brut

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 19/12/2023

Nouveau

Nous voici au cœur de la terre d'élection de la famille Egly, entre Ambonnay et Bouzy, ces célèbres Grands Crus essentiellement plantés en pinot noir. Cette cuvée emblématique du domaine lui fait d'ailleurs la part belle, puisqu'il compte pour 70% de l'assemblage, complété par du chardonnay qui renforce la sensation de fraîcheur et la fine trame minérale du vin.

Vinifiée puis élevée entièrement en fûts pendant 12 mois, sur ses lies, la cuvée provient de l'assemblage subtil de 3 millésimes : la récolte 2018, qui compte pour 60% et apporte une belle maturité aromatique avec beaucoup de profondeur de texture, est complétée de vins de réserve issus de 2017 et 2016. Pour obtenir cet élégant fondu qui fait sa signature, et après un élevage sur lies pendant un an, Francis Egly a laissé ensuite le vin s'équilibrer pendant 4 années en cave, avant de le dégorger en septembre dernier.

Patience donc... Le résultat est à la hauteur de l'attente : ce champagne ample et racé séduit immédiatement par son fruité juteux, signe d'une maturité parfaite du raisin, sur la poire, le coing et les fruits à noyau (pêche et prune jaune en tête), mêlés à quelques notes de petites baies rouges. La minéralité s’exprime dans un registre délicatement fumé, évoquant la pierre à fusil. La gourmandise des notes miellées mais aussi des évocations de praline et de brioche s’accompagne d'une touche tonique d’écorce de citron et d’une dimension florale aérienne, entre fleurs blanches et nuances finement anisées, sur le cerfeuil ou le fenouil sauvage.

Comme toujours, les équilibres en bouche sont bluffants de maîtrise : la matière est dense, voluptueuse, sans pour autant altérer une tension minérale, saline et acidulée, qui excite les papilles. Le champagne s'étire longuement sur une finale épicée et fruitée.

Ce Brut Tradition Grand Cru donne envie de réunir famille ou amis, autour d'un excellent repas faisant la part belle aux crustacés ou à une volaille, comme un chapon par exemple. Délicieusement festif et gastronomique : voici assurément un incontournable pour les dîners de fête qui s’annoncent !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Jaune dorée, brillante

Nez :Beaucoup de fruits : fruits rouges, coing, pêche, prune verte. Notes miellées, amande et noisette fraîches. Une touche fumée de pierre frottée. Fleurs d'oranger et écorce de citron. Fenouil sauvage, menthe, cerfeuil. Crème fouettée. Brioche, praline.

Bouche :La matière est dense, voluptueuse, sans pour autant altérer une tension minérale, saline, qui excite les papilles. Longue finale, pleine de fruits et d'épices.

Accords mets-vins :Bar, Saint-Pierre, turbot, rôtis ou en sauce délicatement épicée. Quasi de veau aux girolles. Chapon farci. Mousse de fruits exotiques. Charlotte à la mangue. Kougloff.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035 au moins

Température de service : 10°

Ouverture :Aération d'1/2 heure.
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Champagne

Type :Vin blanc effervescent extra-brut (dosage : 1 gr/l)

Cépage :Pinot noir (70%), chardonnay (30%)

Culture :Principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 95/100
Vin noté

95/100

“Issue des villages d’Ambonnay, Bouzy et Verzenay, cette cuvée 100% grand cru assemble pinot noir et chardonnay. L’élevage en bouteilles est de 50 mois. Dès le nez, on est dans le grand vin : tout n’est que raffinement, élégance et fraîcheur, avec des notes de craie particulièrement saillantes. En bouche, le vin se révèle parfaitement équilibré entre tension et ampleur, gourmandise et fraîcheur. Superbe.”

Vin noté

94/100

“Much more toasty than Les Prémices. There is an interesting tango on the palate between papaya fruit and a powerful oily spiciness, a bit like toasted papaya seeds and linseed oil. But the ripeness of the fruit through this wine is massive and all-encompassing and has the roiling substance of a storm. Olive oil and oranges. Quince and membrillo. Gripping and delicious, in an idiosyncratic way.”

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Deuxième édition seulement pour cette cuvée assemblant à parts égales des 3 grands cépages champenois. Elle honore les terroirs plus sableux du Massif de Saint-Thierry, du côté de Trigny. Un beau vin de charme et de plaisir, floral, crémeux et énergique, à l'équilibre impeccable entre chair savoureuse du fruit et trame saline. Un pur délice !

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  • Si vous n'avez jamais dégusté un champagne 100% pinot meunier, qui plus est signé par Francis Egly, c'est l'occasion rêvée ! Un vin subtil, charmeur et énergique, à la fois vineux, enveloppant et raffiné. On aime son fruité gourmand entre poire, pêche blanche, prune rouge, abricot et ananas. Aussi à l'aise pour un apéritif dînatoire qu'à table.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Nouvelle incursion des Egly dans la vallée de la Marne sur le grand terroir crayeux de Bisseuil et nouvelle réussite. Le chardonnay domine dans cette cuvée à l'équilibre serein entre raffinement aérien, densité vineuse autour d'un noyau de fruits blancs bien mûrs, et une tension crayeuse vibrante sur le palais. Coup d'essai, coup de Maître !

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  • Ce Grand Cru d'Ambonnay (et Bouzy) fait la part belle au pinot noir, assemblé avec 30% de chardonnay : pur, expressif et racé, il séduit par son fruité juteux, sa gourmandise aromatique, évoquant amande fraîche, pâtisserie et praline, écorce de citron, fleurs blanches, nuances anisées et fruits blancs croquants. Excitation maximale !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Spécialité de Francis Egly, ce "Vieillissement prolongé" issu de la récolte 2013, vieilli pendant 7 ans, offre une expression des grands crus d'Ambonnay et Bouzy d'une profondeur abyssale. Puissance et finesse, richesse texturée et énergie minérale, volupté gourmande et trame saline, tout respire l'harmonie et la sérénité. Un pur moment de grâce.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Cuvée "signature", ce Blanc de Noirs issu de vignes plantées en 1946 incarne la quintessence d’un des plus beaux terroirs crayeux de la Champagne. Cette édition (récolte 2014) est époustouflante de grâce et de précision entre percussion minérale enrobée de fruits rouges et jaunes, sapidité réjouissante et finale d’une rare intensité! Magique.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Plus qu'un champagne, un très grand vin! Aromatique intense et complexe, texture fine et soyeuse, bulles parfaitement intégrées, concentration et puissance fuselée en bouche, allonge phénoménale sur une trame crayeuse et saline vibrante... Le compagnon idéal pour vos repas de fête, aujourd'hui et pour de longues années! On frise la perfection.

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  • Voici un des plus grands Champagnes rosés goûtés depuis longtemps : d’une incroyable intensité aromatique, il nous plonge dans un océan de volupté, gorgé de fruits à la pureté rayonnante et l’énergie communicative. On aime l'équilibre somptueux entre sa trame tendue, acidulée, et sa densité séveuse impressionnante. Grand vin de gastronomie

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  • Troisième tirage seulement pour cette cuvée assemblant à parts égales des 3 grands cépages champenois. Elle honore les terroirs plus sableux du Massif de Saint-Thierry, du côté de Trigny. Un beau vin de charme et de plaisir, floral, crémeux et énergique, à l'équilibre impeccable entre chair savoureuse du fruit et trame saline. C’est déjà un classique...

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Si vous n'avez jamais dégusté un champagne 100% pinot meunier, qui plus est signé par Francis Egly, c'est l'occasion rêvée ! Un vin subtil, charmeur et énergique, à la fois vineux, enveloppant et raffiné. On aime son fruité gourmand entre poire, pêche blanche, prune, abricot et ananas, sur une trame minérale fraîche évoquant la pierre mouillée....

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  • Ce Grand Cru d'Ambonnay (et Bouzy) fait la part belle au pinot noir, assemblé avec 30% de chardonnay : pur, expressif et racé, il séduit par son fruité juteux, sa gourmandise aromatique, évoquant amande fraîche, viennoiserie et praline, écorce de citron, fleurs blanches, nuances anisées et un panier de fruits blancs frais et croquants. Un concentré de...

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  • Cuvée "signature", ce Blanc de Noirs issu de vignes plantées en 1946 incarne la quintessence d’un grand terroir crayeux de la Champagne. Assemblant à part égale les récoltes 2015 et 2016, elle est époustouflante d’intensité et de précision, entre percussion minérale enrobée de fruits rouges et jaunes, sapidité et finale à la longueur superlative!...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Plus qu'un champagne, un très grand vin. Aromatique intense et complexe, texture fine et soyeuse, bulles aériennes, concentration et prodigieuse sensation d’énergie en bouche, allonge phénoménale sur une trame crayeuse vibrante. Un compagnon idéal pour vos repas de fête, qui mérite de patienter quelques années en cave. On frise la perfection.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Considéré par Francis Egly comme « le plus grand millésime de la décennie », son fabuleux 2008 nous revient en magnum, après un vieillissement prolongé de 14 ans ! Un flacon de légende, noté 100/100 au Wine Advocate. Un champagne magistral, intense et pénétrant. Collector absolu, à réserver aux plus grandes occasions.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %