Egly-Ouriet : champagnes d'exception par le Maître d'Ambonnay
Champagne Egly-Ouriet - Grand Cru Millésimé 2005

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 31/12/2017

Nouveau

Avec ce grand millésime 2005, réputé pour la qualité de son fruit et sa charpente, Francis Egly exprime l'étendue de son talent et sa capacité à laisser le terroir s'exprimer avec finesse.

Au cœur du terroir de grands crus d'Ambonnay, la maison Egly-Ouriet produit chaque année cette cuvée millésimée devenue, au fil du temps, l'expression la plus aboutie de ce que ce grand terroir de la Montagne de Reims peut donner de meilleur.

L'assemblage de pinot noir (70%) et chardonnay (30%) est fermenté puis élevé en fûts de chêne (d'un à cinq ans). Guidé par le souci d'une expression pure et fraîche des qualités du terroir, Francis Egly ne pratique pas la fermentation malo-lactique. Pour parfaire l'ensemble, le vigneron a ensuite laisser le vin vieillir et s'harmoniser doucement, en le laissant près de 10 ans en cave froide : imaginez que ce millésime 2005 n'a été dégorgé qu'en juillet 2014 !

Le résultat est d'une élégance et d'un fondu exemplaires : à la dégustation, tout coule de source... Les arômes se développent dans une sorte d'évidence : fougère, noisette fraîche, pain chaud, miel, pomme au four... la bulle est parfaitement intégrée, la persistance énorme, sur une superbe finale saline...

Ce grand champagne de gastronomie, encore d'une splendide jeunesse, accompagnera avec brio des plats de fêtes, comme un homard en chaud-froid, un turbot au champagne ou un ris de veau, asperges vertes et morilles. Plus qu'un champagne, un grand vin ! Que vous pouvez encore garder de nombreuses années !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair, très fines bulles

Nez : Grande finesse. Fougère, noisette fraîche, miel, safran, fruits exotiques... complexe et limpide à la fois.

Bouche : Superbe toucher de bouche. La bulle se fond dans un volume enrobant, profond. Enorme longueur.

Accords mets-vins : Des plats de fête : langouste, turbot, chapon, ris de veau, truffe...
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025!

Température de service : 10 à 11°

Ouverture : Rapide aération conseillée
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Champagne

Millésime : 2005

Type : Vin blanc effervescent sec (extra-brut)

Cépage : Pinot Noir (70%), chardonnay (30%)

Culture : Raisonnée
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18.5/20
Vin noté

18/20

Domaine noté

“Ce millésimé 2005 confirme l'esprit charnu et enrobé de l'année, en lui apportant une touche minérale unique!”

A propos du domaine : En bon cavalier-éleveur, Francis Egly dispose d'un vignoble approchant les 40 ans d’âge, construit par sa famille autour de sélections massales remarquables, à l’origine de la saveur rare de ses raisins et donc de ses champagnes.

Vin noté

19/20

Domaine noté

“Grand style avec une précision d'horloger renversante. Progressivement, les flaveurs de noisette fraîche, de miel de bruyère et d'épices s'installent, la bouche est élégante et profonde. Un des vins de légende de la Champagne!”

A propos du domaine : Par sa discipline de travail, le niveau de son stock et la précision de ses étiquettes indiquant la date de dégorgement et le temps de vieillissement sur lies, Francis Egly donne le ton à toute la viticulture champenoise. Les terres chaudes d'Ambonnay permettent au pinot noir d'atteindre une maturité idéale, avec une régularité sans faille depuis dix ans.

les autres vins de la vente...

  • Si vous n'avez jamais dégusté un champagne 100% pinot meunier, qui plus est signé par le grand Francis Egly, c'est l'occasion rêvée ! Aussi parfait lors d'un apéritif dînatoire que tout au long d'un repas !

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  • Ce Grand Cru des terroirs d'Ambonnay et Bouzy fait la part belle au Pinot noir : pur et racé, il séduit immédiatement par son fruité juteux et sa tension minérale. Excitation des papilles garantie!

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  • Si vous n'avez jamais dégusté un champagne 100% pinot meunier, qui plus est signé par le grand Francis Egly, c'est l'occasion rêvée ! Un vin subtil, charmeur et énergique, à la fois vineux et subtil, charmeur et énergique. A apprécier aussi bien lors d'un apéritif dînatoire que tout au long d'un repas !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Grand Cru des terroirs d'Ambonnay et Bouzy fait la part belle au Pinot noir : pur et racé, il séduit immédiatement par son fruité juteux, sa richesse aromatique et sa tension minérale et épicée. Excitation des papilles garantie!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Plus qu'un champagne, un grand vin! Arômes délicats, texture fine et soyeuse, bulles parfaitement intégrées, rondeur et puissance en bouche, allonge phénoménale... Idéal pour accompagner un repas de fête, aujourd'hui et pour de longues années!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Véritable cuvée "signature" de Francis Egly, ce Grand Cru 100% pinot noir porte en lui la quintessence de ce que le cépage peut exprimer sur un des plus beaux terroirs champenois : une rare percussion minérale délicieusement enrobée par les fruits rouges, une sapidité réjouissante et une finale d'une rare intensité! Superbe.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
  • Si vous n'avez jamais dégusté un champagne 100% pinot meunier, qui plus est signé par le grand Francis Egly, c'est l'occasion rêvée ! Un vin subtil, charmeur et énergique, à la fois vineux et subtil, charmeur et énergique. A apprécier aussi bien lors d'un apéritif dînatoire que tout au long d'un repas !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Grand Cru des terroirs d'Ambonnay et Bouzy fait la part belle au Pinot noir : pur et racé, il séduit immédiatement par son fruité juteux, sa richesse aromatique entre fruits rouges, fruits exotiques, fleur d'oranger, amande et sa tension minérale et épicée. Excitation des papilles garantie!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Plus qu'un champagne, un grand vin! Arômes délicats, texture fine et soyeuse, bulles parfaitement intégrées, rondeur et puissance en bouche, allonge phénoménale sur une trame minérale vibrante... Idéal pour accompagner un repas de fête, aujourd'hui et pour de longues années! Un must.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %