Morey-Coffinet : splendides 2016 à Chassagne-Montrachet !
Domaine Morey-Coffinet - Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2013

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 04/03/2018

Nouveau

Le climat des Caillerets, d’où est issu ce superbe premier cru, compte parmi les meilleurs terroirs de Chassagne-Montrachet. Situés au Sud de la commune, ce coteau d’altitude (autour de 300 mètres), aux pentes prononcées, bénéficie d’un sol argilo-calcaire peu profond, et très pierreux.

Le Domaine exploite deux parcelles, plantées au début des années 1980, l’une plutôt en haut de coteau, sur un sol très mince, tout proche de la roche, l’autre un peu en contre-bas, bénéficiant d’un sol un peu plus riche et profond. L’assemblage de la production de ces deux parcelles, au profil sensiblement différent, contribue à donner au vin un superbe équilibre entre densité de la matière et minéralité hors-norme.

Inspiré par la bio-dynamie et soucieux de coller au plus près de l’expression du terroir, Thibaut Morey-Coffinet a depuis plusieurs années opté pour un travail du sol, de la vigne et du raisin méticuleux et particulièrement respectueux du vivant. Ici, point de chimie, mais des « tisanes » protectrices ou autres préparations dynamisantes.

Thibaut a fait le choix, fort judicieux, avec ce millésime 2013 d’opter pour un élevage assez long (14 mois), enrobant, avec un tiers de fûts neufs, laissant cependant s’exprimer d’ores et déjà une très belle maturité du fruit et la tension propre à ce grand terroir.

Le résultat dans le verre est de très haut niveau : le nez est dominé par de superbes notes fumées, très « pierre à fusil », les fruits blancs et jaunes, et de belles notes florales de jasmin et de violette. La bouche est pleine, puissante, mais jamais lourde. De très beaux amers l’allongent et la rafraîchissent.

Ce Premier Cru En Cailleret est déjà particulièrement savoureux et ne le sera que plus d’ici 3 ou 4 ans, lorsque l’élevage sera totalement fondu. Un grand vin, élégant et sensuel, gourmand, pour de la grande gastronomie !

Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or intense

Nez : Pierre à fusil. Notes florales (jasmin, violette). Fruits blancs, mirabelle. Frâicheur du gingembre et du citron frais. Notes d'élevage plus beurrées.

Bouche : Belle puissance en attaque, puis tension minérale. Belles saveurs lactiques et grillées. Miel, mimosa. La finale se développe sur un beau fruit, de l'orange amère et une fraîcheur calcaire.

Accords mets-vins : Queue de lotte ou Saint-Jacques rôties. Plus tard, des plats plus beurrés : sole meunière, truite aux amandes, risotto aux artichauts...
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2020/2022

Température de service : 12°

Ouverture : Aération indispensable aujourd'hui (1 heure)
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Chassagne-Montrachet

Millésime : 2013

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : En cours de certification Bio et Biodynamie
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18.1/20
Vin noté

90/100

“The 2013 Chassagne-Montrachet 1er Cru En Caillerets, from two parcels in the centre of the vineyard and matured in 40% new oak, is bridled with an attractive bouquet: citrus fruit with veins of white chocolate and almond. The palate is medium-bodied with hazelnut on the fumé entry, a fine line of acidity and a linear, strict finish that will probably benefit from another 12 months in bottle.”

Vin noté

91/100

“A more elegant and complex nose is composed of cool but ripe white and yellow fruit aromas that are nuanced by floral and spice hints. The generously proportioned yet reasonably well-detailed middle weight flavors possess a really lovely mouth feel that continues onto the saline, clean and markedly dry but only mildly austere finish. This is beautifully well-balanced and should reward 6 to 8 years of cellar time yet be approachable early on.”

les autres vins de la vente...

  • Le mythique Grand Cru de la Côte de Beaune, dans une interprétation d’un extrême raffinement : bouquet « stratosphérique », rare énergie, minéralité intense, très grand fruit… ce Bâtard-Montrachet affiche aujourd’hui et pour de longues années une classe immense !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Le Domaine Morey-Coffinet nous a fait le plaisir de nous réserver quelques bouteilles du plus recherché des Premiers Crus de Chassagne-Montrachet. Cette Romanée 2013 impressionne par sa subtilité, son équilibre et sa minéralité. Persistance impressionnante et grande garde assurée ! Un bijou…

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  • Sur ce splendide millésime 2015, le vin livre déjà une aromatique ample et très expressive. La bouche est pleine et concentrée, délicieusement charnue et veloutée, mais la fraîcheur et la trame minérale évitent toute lourdeur et étirent le vin dans une longue finale sur un fruit resplendissant et une salinité revigorante. Excellent!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Le Domaine Morey-Coffinet nous a fait le plaisir de nous réserver quelques bouteilles du plus recherché des Premiers Crus de Chassagne-Montrachet. Cette Romanée 2015 séduit par sa sève, son équilibre et sa minéralité sophistiquée. Persistance impressionnante et grande garde assurée ! Un pur bijou, à conserver au moins 5 ans en cave.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Puissance et sensualité : le mythique Grand Cru de la Côte de Beaune affiche ici une profondeur vertigineuse. La bouche, charnue et concentrée, se révèle d’une intensité et d’un charme irrésistible, centrés sur de puissantes saveurs « pierreuses », associant la sapidité d’un grand fruit et l’intensité de la roche. Splendide...pour longtemps!

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    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %
  • Un "village" de très haut niveau, fin, précis et résolument ancré dans son terroir. Les équilibres sont impeccables et donnent une agréable sensation d’harmonie entre une certaine rondeur en attaque, un fruité charnu et une trame saline qui resserre le vin en bouche et l’étire sur une finale droite et ciselée. A ne pas rater.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • La texture en bouche, à la fois soyeuse en attaque, mais dense et serrée, la qualité de l’élevage qui s’exprime sur de délicieuses notes de beurre frais et d’amande douce, la droiture et la juste tension du vin, son extraordinaire persistance saline : tout concourt ici à faire de ce vin un sommet de l’appellation. Bravo!

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce Chassagne 2016 révèle un profil complexe et équilibré : il conjugue parfaitement la finesse d’un toucher de bouche soyeux et la concentration, la densité du fruit et du sol, remarquables sur ce millésime. Entre une parcelle au sol profond et argileux et celle des Houillères, plus caillouteuse, lorgnant vers Puligny, l'alchimie de l'assemblage...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Doté d'une aromatique à la fois sensuelle et raffinée, ce 1er Cru En Cailleret ravit par son élasticité en bouche : à la fois volumineux et dynamique, il dégage une sensation de pureté. La minéralité s'exprime sur un registre crayeux, salin et épicé, sur une finale très longue et sapide. Quelques années en cave lui feront bien sûr le plus grand bien.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Il y a quelque chose d’à la fois poétique et sensuel dans ce vin, qui n’est pas sans rappeler un Bienvenues-Bâtard ou un Meursault-Genevrières, entre fleurs blanches, fruits pochés, épices et écorce d'agrumes. En bouche, le vin est charnu, nourrissant, mais d’une droiture et d’une intensité exemplaires. Un grand Chassagne de garde !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • On est impressionné par l’élégance et la verticalité de ce vin. Si, comme pour la Romanée, on retrouve quelque chose d’aérien et d’onirique, le bouquet prend ici une coloration plus marine, presque iodée. On trouve ici une intensité et une profondeur d’arômes dignes d’un Grand Cru. Et quelle densité en bouche ! Très grand.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Nous pressentions que le millésime 2016, avec la densité qu’il a donnée aux blancs de la Côte de Beaune, serait une immense réussite sur un terroir intensément minéral comme le 1er cru Perrières : ce Meursault-Perrières signé Thibaut Morey, décidément digne d’un Grand Cru, nous le confirme avec un panache et une précision « diaboliques ».

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Particulièrement massif sur ce millésime 2016 à l'intensité et à la concentration hors-normes, ce Bâtard-Montrachet laisse entrevoir, après une bonne aération, sa puissance et son extraordinaire potentiel : charnu, sphérique, intensément minéral, il lui faudra au moins 7 ou 8 ans en cave avant de commencer à livrer ses innombrables secrets.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %