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P & M Jacqueson : l'adresse incontournable de Rully
Domaine P & M Jacqueson - Rully 2015
Nouveau
On oublie parfois à quel point les terroirs occupant les doux coteaux de Rully sont géographiquement et géologiquement proches de ceux, un peu plus au Nord, de Chassagne ou Puligny-Montrachet.
Ce Rully du Domaine Paul et Marie Jacqueson est là pour nous le rappeler : élégance florale, belle tension minérale, ampleur et persistance en bouche… le chardonnay donne ici un vin irrésistible, à un prix très raisonnable !
Le domaine exploite 4 parcelles distinctes, dont la récolte est vinifiée et élevée en fûts séparément, avant l’assemblage final en cuve puis la mise en bouteille. Exposée à l’est ou au sud, plus ou moins chargée en argiles et en marnes, chaque parcelle apporte ses nuances, pour un résultat particulièrement élégant, harmonieux et déjà très expressif !
Le nez combine à merveille notes minérales (sable, étoile de mer) et florales (acacia, chèvrefeuille, jacinthe). Le fruit, dominé par les fruits blancs et quelques saveurs d’agrumes, est très gourmand et surtout juste (ni trop mûr, ni trop boisé) : on reconnaît là la « patte » de Paul et Marie, soucieux de proposer un Rully fin et digeste, parfaitement équilibré. Un Rully qui semble nous purifier une fois en bouche, et qui s’allonge avec beaucoup de grâce.
Ce millésime 2015 est encore une fois une belle réussite : parfait pour accompagner poissons au beurre blanc ou viande blanche légèrement crémée, ou encore un chèvre ou un fromage fruité comme le beaufort.
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Dégustation
et accords
Robe : Or clair
Nez : Très minéral et légèrement iodé : sable, étoile de mer. Fleurs d'eau, jacinthe. Pomme reinette, poire comice. Cerfeuil, coriandre. Miel
Bouche : Limpide et jaillissante. Beaucoup de jus et de fruit. Belle minéralité s'exprimant dans une allonge exemplaire de pureté.
Accords mets-vins : Bar grillé, daurade cuite au beurre, saint-jacques rôties. Dans 1 an ou 2 : blanquette de veau ou de volaille.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2020
Température de service : 11 à 12°
Ouverture : Rapide aération
Caractéristiques
techniques
Appellation : Rully
Millésime : 2015
Type : Vin blanc tranquille sec
Cépage : Chardonnay
Culture : Raisonnée
les autres vins de la vente...
Domaine P & M Jacqueson
Bouzeron Les Cordères 2014Voir la fiche détailléeUne des cuvées emblématiques de l'appellation Bouzeron : un vin délicat et frais, pur dans son expression et sa texture en bouche, évoquant les herbes fines, les agrumes et de typiques notes iodées. Idéal pour accompagner un plateau d'huîtres, faites-en le compagnon de vos apéritifs!
Bon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine P & M Jacqueson
Rully 2014Voir la fiche détailléeAvec ce Rully "Village", on apprécie immédiatement le style harmonieux et épuré du Domaine Jacqueson et la qualité des terroirs de Rully : élégance florale, belle tension minérale, ampleur et persistance en bouche… le chardonnay donne ici un vin irrésistible, un grand blanc de Bourgogne...à un prix très raisonnable !
Domaine P & M Jacqueson
Rully 1er Cru La Pucelle 2014Voir la fiche détailléeCuvée emblématique du Domaine, La Pucelle impressionne par la qualité de son fruit, ses notes délicieusement minérales et iodées, évoquant silex frotté et pince de crabe. Il développe en bouche de la matière et une très belle énergie, dans une pureté exemplaire. Très grand aujourd'hui et pour 8 ou 10 ans!
Epuisé
Domaine P & M Jacqueson
Rully 1er Cru Raclot 2014Voir la fiche détailléeS'il existait des "grands crus" à Rully, nul doute que ce vin ultra-confidentiel en serait : probablement le plus sophistiqué de tous les vins de la gamme, le Raclot se distingue par un nez particulièrement aérien, presque planant, dominé par des arômes floraux complexes et une finesse minérale exemplaire.
Epuisé
Domaine P & M Jacqueson
Rully 1er Cru Grésigny 2015Voir la fiche détailléeEntre délicates notes de fleurs blanches, d'agrumes et de noisette fraîche et texture soyeuse, presque veloutée en bouche, ce 1er Cru Grésigny séduit immédiatement par son ampleur et sa grâce. Un vin de haute volée, à la fois charnu, frais et très long, parfaitement en place aujourd'hui et pour les 10 prochaines années!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine P & M Jacqueson
Rully 1er Cru La Pucelle 2015Voir la fiche détailléeCuvée emblématique du Domaine, La Pucelle impressionne par la qualité de son fruit, son équilibre et ses notes délicieusement minérales et iodées, évoquant silex frotté et pince de crabe. Il développe en bouche une matière généreuse et une très belle énergie, dans une pureté exemplaire. Très grand aujourd'hui et pour 10 ans!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine P & M Jacqueson
Rully 1er Cru Margotés 2015Voir la fiche détailléeCe terroir de calcaires et marnes blanches, sublimé par les Jacqueson, donne un vin particulièrement fin, aérien et élégant. Maturité optimale du fruit, nez de fleurs blanches et d'herbes fines, sensation de pureté en bouche et belle allonge minérale : voici un concurrent sérieux pour tenir la dragée haute à bien des Puligny-Montrachet...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine P & M Jacqueson
Rully 1er Cru Raclot 2015Voir la fiche détailléeS'il existait des "grands crus" à Rully, nul doute que ce vin ultra-confidentiel en serait : probablement le plus sophistiqué de tous les vins de la gamme, le Raclot se distingue par un nez particulièrement aérien, presque planant, dominé par des arômes floraux complexes et une finesse minérale exemplaire. Un must!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine P & M Jacqueson
Bouzeron Les Cordères 2015Voir la fiche détailléeUne des cuvées emblématiques de l'appellation Bouzeron : un vin délicat et frais, pur dans son expression et sa texture en bouche, évoquant les herbes fines, les agrumes et de typiques notes iodées. Idéal pour accompagner un plateau d'huîtres, faites-en le compagnon de vos apéritifs!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine P & M Jacqueson
Bouzeron Les Cordères 2016Voir la fiche détailléeUne des cuvées emblématiques de l'appellation Bouzeron : un vin délicat et frais, pur dans son expression et sa texture en bouche, évoquant les herbes fines, le citron, la poire mais aussi le miel et le yogourt. Superbe fruit en bouche, soutenu par une fine trame minérale et iodée : parfait sur un plateau d'huîtres ou un poisson fumé.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine P & M Jacqueson
Rully 2016Voir la fiche détailléeBel hommage à la qualité et la diversité des terroirs marno-calcaires de Rully avec ce vin tout en nuances, à la fois élégant et sensuel, qui combine une belle sensation de pureté, évoquant une eau de source, avec la chair d'un fruit parfaitement préservé et la complexité minérale du sol. Un "village" de très haut niveau !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine P & M Jacqueson
Rully 1er Cru Grésigny 2016Voir la fiche détailléeL’équilibre se ressent dès le premier nez dominé par le chèvrefeuille, la jonquille, les fruits blancs, la pêche et de délicates notes de noisette fraîche, de nougat et de brioche. Un équilibre qui se confirme en bouche : le vin se fait à la fois caressant, charnu, toujours frais et dynamique. Excitant et irrésistible !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine P & M Jacqueson
Rully 1er Cru La Pucelle 2016Voir la fiche détailléeCe Premier Cru La Pucelle impressionne par sa stature et sa puissance, parfaitement maîtrisée. Au nez comme en bouche, la qualité de son fruit s’avère remarquable, autour des fruits blancs. On aime aussi son végétal fin et ses notes délicieusement minérales et iodées, évoquant silex frotté et pince de crabe. Puissant, profond et droit : un grand vin.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine P & M Jacqueson
Rully 1er Cru Margotés 2016Voir la fiche détailléeCe terroir de calcaires et marnes blanches, sublimé par les Jacqueson, donne en 2016 un vin doté d'une splendide harmonie entre haute maturité du fruit et sensation de fraîcheur. Aérien et floral au nez, très pur et fluide en bouche, avec une belle allonge minérale : voici un concurrent sérieux pour tenir la dragée haute à certains Pulignys...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine P & M Jacqueson
Rully 1er Cru Raclot 2016Voir la fiche détailléeS'il existait des "grands crus" à Rully, nul doute que ce vin ultra-confidentiel en serait : peut-être le plus sophistiqué de la gamme, le Raclot se distingue par ses notes d'agrumes, ces arômes floraux complexes et son intensité minérale. Très beau fruit et superbe finale verticale et empyreumatique digne d'un grand Chassagne-Montrachet.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %
Domaine P & M Jacqueson
Bouzeron Les Cordères 2017Voir la fiche détailléeUne des cuvées emblématiques de l'appellation Bouzeron ! Juteux et frais, sapide, salin, énergique et droit, ce Bouzeron, à la fois complexe et « évident », nous régale de bout en bout, jusqu’à cette finale nette et cristalline, et surtout, très persistante. Un petit bijou à associer sans hésitation à un plateau d'huîtres ou un saumon Gravlax.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine P & M Jacqueson
Rully 2017Voir la fiche détailléeElégant et aérien au nez, la bouche confirme la réussite exemplaire de ce Rully 2017 : juteuse et fruitée, elle se montre parfaitement rectiligne, animée par une juste tension et des accents délicatement salins. Pureté, finesse et précision, on tient là un vin à la fois abordable et de très haute tenue. N'attendez pas !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine P & M Jacqueson
Rully 1er Cru Grésigny 2017Voir la fiche détailléeQuelle ampleur ! Quelle grâce ! L’équilibre et la formidable complexité du vin se ressentent dès le premier nez avec ces arômes purs et frais évoquant les fleurs de montagne, l’aubépine et la lavande, mais aussi un panier de fruits juste cueillis. L'intensité minérale et épicée souligne l'énergie et la superbe persistance en bouche. Juste parfait.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine P & M Jacqueson
Rully 1er Cru La Pucelle 2017Voir la fiche détailléeFort différent du 2016, à la puissance rayonnante, ce 1er Cru La Pucelle 2017 nous a impressionnés par sa finesse et sa subtile complexité. On oscille ici sans cesse entre un caractère floral et minéral, hautement distingué, évoquant certains Puligny, et la gourmandise du fruit, juste soulignée par un élevage parfaitement intégré. Grand vin.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine P & M Jacqueson
Rully 1er Cru Raclot 2017Voir la fiche détailléeUn puissant Raclot, qui joue dans la gamme des "basses" : il vibre en profondeur d’une intense minéralité évoquant la roche et le fer. Il séduit par ses notes de fruits mûrs, sensuels, entre pomme compotée, Reine-Claude, mirabelle et coulis de pêche jaune. Une invitation à passer à table autour d'une blanquette de poissons !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %
Domaine P & M Jacqueson
Rully 1er Cru Margotés 2017Voir la fiche détailléeLe toucher de bouche, gracile et aérien, est superbe : le vin circule avec la pureté et la fluidité d’une eau de roche. Les fruits, poire, mirabelle et orange en tête, se parent de saveurs poivrées et d’une dimension saline et iodée qui apporte peps et fraîcheur. Jusqu’à la finale, puissante et intense, le vin est porté par le sol. Splendide.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %