Domaine de Villaine : nouveaux millésimes et nouveaux crus
Domaine A. et P. de Villaine - Rully 1er Cru Les Margotés 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 20/10/2019

Nouveau

Nouveau venu au Domaine De Villaine, tout comme le 1er Cru Montpalais, ce 1er Cru Margotés fait honneur à son terroir et nous réjouit d’emblée par son profil particulièrement charmeur et sensuel, soutenu par une trame saline effilée et percutante.

C’est en 2015 qu’Aubert de Villaine et son neveu, Pierre de Benoist, ont pu se porter acquéreurs de cette belle parcelle d’un peu moins d’un hectare, plantée à la fin des années 1990 à la pointe méridionale du coteau des Premiers Crus de Rully. Un terroir parfaitement exposé au Sud-Est, relativement précoce, où la vigne bénéficie d’un substrat mêlant calcaires et marnes blanches, très similaire aux sols que l’on retrouve sur la Côte de Beaune.

Parfaitement conscient du caractère naturellement riche et concentré des raisins en 2016, Pierre de Benoist a fait, pour ce premier millésime, le choix judicieux de combiner, pour l’élevage, quelques fûts bourguignons (avec moins d’un quart de bois neuf) et des grands foudres anciens. En revanche, il n’a pas hésité à prolonger l’élevage sur 18 mois, afin que le vin trouve, tranquillement et le plus naturellement qui soit, ses équilibres et son point d’harmonie.

Dès le premier nez, ce "Margotés" se montre aujourd’hui terriblement séduisant : passée une première note fumée, évoquant la pierre à fusil, c’est un fruit bien mûr qui semble jaillir du verre, sur la poire, la pêche blanche et une nuance d’abricot frais, accompagné d’une touche briochée et de notes de fruits secs (amande). On retrouve en bouche une superbe concentration avec une entame ample, veloutée, tandis que la nature calcaire du sol a parfaitement joué son rôle, apportant au milieu de bouche une trame tonique, finement acidulée et rafraîchissante. La longue finale séduit par sa dimension effilée et saline.

L’équilibre de structure de ce tout nouveau 1er Cru Les Margotés, entre richesse et vivacité, tout comme sa profondeur ne sont pas sans rappeler certains fameux crus de la Côte d’Or voisine… Pour un coup d’essai, c’est un coup de maître !

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or pâle, brillante

Nez : Sensuel et charmeur : pierre à fusil, sésame grillé, chèvrefeuille, poire, pêche blanche, abricot frais, brioche, crème à l'amande.

Bouche : Un vin à la fois gras, charnu, savoureux, mais aussi frais et soutenu par sa trame saline et finement acidulée (berlingot aux agrumes). Beaucoup de classe, des équilibres parfaits. Belle évolution en perspective.

Accords mets-vins : Sole meunière, bar rôti et son beurre blanc. Poule au riz. Ris de veau aux girolles. Beaufort, comté.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2021 et 2027

Température de service : 12 à 13°

Ouverture : Aération d'une heure ou carafage recommandé
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Rully 1er Cru

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18.2/20
Vin noté

91/100

“There is just enough post-bottling reduction to push the underlying fruit to the background but the nose seems notably ripe and this impression is accentuated by the markedly rich, dense and caressing medium-bodied flavors that possess excellent depth and persistence. I particularly like the chiseled and very dry finish that, in contrast to the generosity of the mid-palate, is almost delicate. Lovely stuff.”

les autres vins de la vente...

  • Quand le cépage aligoté devient appellation Bouzeron, qu'il est vinifié avec la même rigueur qu’à la Romanée-Conti, cela donne le Bouzeron de A. et P. de Villaine. Un vin fin, d’une grande qualité de fraîcheur et de fruit, génialement apéritif dans sa première année et subtilement gastronomique avec 3 ou 4 ans en bouteille.    

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    Épuisé
  • Un chardonnay de grande classe par un des plus grands noms de la Bourgogne. Issu d’un très beau terroir de Rully, bénéficiant d’un ensoleillement optimal qui permet chaque année d’obtenir un raisin d’une très belle maturité de fruit et un vin au bouquet varié et complexe.  Ce 2014 est un modèle d'équilibre et de pureté : vibrant!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un chardonnay très pur qui a mûri sur des coteaux sud ensoleillés, que le vent du Nord protège d’une sur-maturité. En 2011, les Clous sont immédiatement expressifs, frais. La bouche est vive. La chaleur de fin août a permis une richesse de fruit qui continuera à se déployer dans les prochaines années. Un vin de garde!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un chardonnay très pur et puissant. 2012 est l’un des millésimes les plus réussis de ces dix dernières années en Côte Chalonnaise, avec une météo exceptionnellement favorable à la veille des vendanges! Les Clous Aimé 2012 sont d’un style à la fois complexe, aérien et ample. 

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Quand le cépage aligoté devient appellation Bouzeron et qu'il est vinifié sous les auspices du propriétaire de la Romanée-Conti, cela donne le Bouzeron de A. et P. de Villaine. Un vin fin, d’une grande qualité de fraîcheur et de fruit, génialement apéritif dans sa première année et subtilement gastronomique avec 3 ou 4 ans en bouteille.    

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un chardonnay très pur et puissant. Ce millésime 2014, avec sa maturité optimale, révèle une exquise finesse, aussi bien dans l'expression du fruit que dans sa minéralité. Un blanc délicat et charmeur, à déguster jeune, en apéritif avec quelques crevettes, ou, dans 2 ou 3 ans, à table, avec un dos de cabillaud juste rôti.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Premier Cru présente aujourd’hui un équilibre et une complexité qui feraient pâlir d’envie bien des vignerons de la Côte de Beaune. La finesse des notes de fleurs blanches, côtoie avec bonheur la gourmandise des arômes de poire, de pêche blanche, voire d’abricot. Très beau vin de garde et de gastronomie.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • En 2015, si l’on retrouve dans le bouquet de francs arômes d’agrumes, de pierre frottée et d’herbes fines, on aime aussi ce grain de texture et ce supplément de profondeur qu’apporte la haute maturité du raisin. Pureté, finesse et volume : au pays de l’aligoté, voici un vin en tout point exemplaire !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La haute maturité du raisin apporte en 2015 une très gourmande touche exotique (sur des notes d’ananas) qui enrobe parfaitement la fine minéralité fumée et épicée typique des Clous. L’expression du chardonnay est ici pure et riche à la fois : un régal, à déguster aussi bien aujourd'hui que dans 5 ans.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un vin à la fois plein et très subtil dans sa définition aromatique, entre aubépine, pierre à fusil, crème de citron, amande et fruits blancs compotés. En bouche, le bel équilibre se confirme, avec une attaque presque crémeuse parfaitement contrebalancée par une fraîcheur citronnée et une remarquable persistance saline. Très beau!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Premier Cru présente aujourd’hui un équilibre et une complexité qui feraient pâlir d’envie bien des vignerons de la Côte de Beaune. La finesse des notes de fleurs blanches côtoie avec bonheur la gourmandise des arômes de poire, de pêche blanche et de beurre frais. A la fois sensuel et minéral, voici un très beau vin de garde et de gastronomie.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • En 2016, cet incontournable Bouzeron se révèle magnifique de fraîcheur, de concentration et d'intensité minérale. La densité crémeuse en bouche est parcourue et allégée par une fine acidité évoquant le pamplemousse et une trame minérale aux accents salins et iodés d’une superbe précision. Essentiel.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce 2016 offre une expression pure et riche du chardonnay, soulignée par un élevage délicatement enrobant : fleurs blanches, chèvrefeuille en tête, pomme, pêche blanche, poudre d’amande, une touche de noix de muscade et de beurre frais, ce "Clous Aimé" expressif et équilibré est résolument tourné vers le plaisir.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un vin à la fois plein et très subtil dans sa définition aromatique, entre aubépine, pierre à fusil, crème de citron, amande, fruits blancs compotés et une touche d’ananas frais. En bouche, on aime son côté juteux et plein, parfaitement contrebalancé par une fraîcheur citronnée et une remarquable persistance saline.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La finesse des fleurs blanches côtoie avec bonheur la gourmandise des arômes de poire, de pêche blanche, de mirabelle, de crème pâtissière et de massepain. La bouche est sensuelle et pâtinée, laissant la trame minérale du vin s’exprimer avec pureté : gourmand, plein, élégant et énergique, un grand vin à attendre quelques années.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Très belle incursion du Domaine au coeur de la Côte de Beaune, avec ce 1er Cru complexe et équilibré : aux arômes généreux de fruits blancs et jaunes et d’épices douces répondent des notes plus minérales et rafraîchissantes entre pierre mouillée, peaux d’agrumes et une fine touche iodée. Dense et subtil.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Bouzeron 2017 se montre sous un jour étincelant ! Le bouquet, généreux et cristallin, est parcouru d’une fraîcheur irrésistible : roche, nuance iodée, noyau de pêche, pomme Granny, noisette, une élégante dimension florale, entre bouton de rose et acacia, miel fin et agrumes… La complexité aromatique est bluffante. Absolument indispensable.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce 2017 affiche aujourd’hui un profil particulièrement harmonieux. Souple et très avenant en bouche, il puise dans le sol calcaire tension et énergie bienfaitrices, qui s’équilibrent parfaitement avec la rondeur d’un fruit bien mûr, légèrement beurré, accompagné d’une gourmande touche de miel. Un pur blanc de plaisir, à déguster dans les 5 ans.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Afin de vous permettre de découvrir toute la diversité de la production de blancs au Domaine, et ce, malgré les quantités extrêmement limitées sur le millésime 2016 pour les Rullys (le vignoble a été durement touché par le gel), nous vous proposons cette Collection de 6 bouteilles, incluant les 1ers Crus Grésigny, Margotés et Montpalais.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %