Emmanuel Ogereau : l'étoile montante du vignoble angevin
Domaine Ogereau - Savennières L'Enthousiasme 2018

Fin de la vente : 02/12/2019

Nouveau

Il est évidemment tentant de vous dire que ce Savennières parcellaire nous a particulièrement enthousiasmés : ne nous en privons pas, car c’est la stricte vérité… nous ne sommes d’ailleurs pas les seuls. A commencer par l’académicienne Danièle Sallenave, qui, lors d’une dégustation organisée à l’automne 2015, en marge du festival littéraire de Savennières, décrit ce vin comme « enthousiasmant », précisant à Vincent et Emmanuel, le sens profond de ce mot, évoquant cet « état particulier qui rapproche du divin et inspire la création ».

Il n’en fallait pas plus pour que les Ogereau baptisent ainsi ce petit joyau, créé sur le millésime 2014 ! C’est un peu par hasard, comme auraient pu le faire des moines quelques siècles auparavant, que les Ogereau constatent, en goûtant les raisins juste avant la vendange, que certains rangs de vignes du Clos le Grand Beaupréau, plantés sur une veine de grès très caillouteuse au sommet de la butte d’Epiré, donnent des fruits plus petits, à l’identité gustative différente. Ils décident dès lors de vinifier séparément cette micro-production, espérant ainsi exprimer toute l’intensité et la minéralité du chenin sur ce terroir de grès.

Afin que le raisin révèle au mieux ses origines, les Ogereau pratiquent ici un travail de la vigne extrêmement méticuleux, en suivant aujourd’hui scrupuleusement les règles d'une culture biologique. Soucieux d’obtenir un raisin parfaitement mûr, sans botrytis, ils vendangent manuellement par passage successif. Elevé en demi-muids avec très peu de bois neuf (15% à peine), ce Savennières Enthousiasme est peut-être le plus profondément minéral des vins du Domaine : il nous impressionne  aujourd’hui tant on ressent l’énergie tellurique du sol.

Dès le premier nez, on perçoit une superbe complexité. Le bouquet, à la fois intense et raffiné, séduit par la sensation de fraîcheur qu'il dégage : citron, bergamote, kiwi, fruits blancs, ciboulette, cerfeuil, gingembre, nous baignons dans un océan de fraîcheur, avec ce vin à la pureté cristalline, juste parcouru de délicats accents fumés. La minéralité se fait plus présente encore en bouche : le sol a donné au vin un grain fin et crayeux, qui accroche et stimule les papilles. A la fois pleine de fruit et très énergique, portée par des saveurs d’écorce d’orange, de gingembre et de bâton de réglisse, la bouche n’en finit pas de se relancer, d’aller de l’avant, avec une précision admirable.

Ici le chenin est totalement au service du sol qui le porte, et le sol triomphe. Un grand vin de terroir, à la persistance impressionnante, apte à une longue garde, pour lequel les Ogereau ont fait le choix (encore original en France) d’un bouchon en verre, afin d’éviter tout risque de déviance liégeuse ou d’oxydation prématurée.

Un pur régal aujourd’hui avec un sandre poché accompagné de légumes nouveaux, et demain, avec un ris de veau braisé, asperges vertes et morilles !

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31,90 € / BOUTEILLE

Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Dorée, brillante

Nez : Intense et raffiné : citron, bergamote, kiwi, fruits blancs (poire, pêche), ciboulette, cerfeuil, gingembre, une touche fumée.

Bouche : A la fois pleine de fruits, énergique et cristalline. Le sol donne au vin ce grain fin et crayeux, qui accroche et stimule les papilles. Portée par des saveurs d’écorce d’orange, de gingembre et de bâton de réglisse.

Accords mets-vins : Sandre poché aux légumes nouveaux, ris de veau braisés, pointes d'asperges vertes et morilles.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028

Température de service : 12°

Ouverture : Bonne aération (1 heure au moins) ou carafage
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Savennières

Millésime : 2018

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chenin

Culture : En cours de conversion biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 17.1/20
Vin noté

16/20

Domaine noté

“(Mill 2016) On sent encore une trace d'élevage qui sera vite estompée car la matière se révèle pure et vibrante, avec une finale minérale superbe.”

A propos du domaine : Emmanuel Ogereau s'impose comme une grande signature ligérienne avec ses cuvées de grande classe. On est abasourdi par la définition et la précision des vins. Finesse, élégance, tout est bon et progresse. Un incontournable, bientôt au sommet !

Vin noté

91/100

“A surge of dry minerality dominates citrus and apple fruit with a creamy edge from the oak. A good balance of freshness and structure for ageing over the next few years. ”

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    Coup de cœur pour ce blanc savoureux et équilibré à la dimension florale typiquement ligérienne, gorgé d’un fruit frais et croquant, couplé à une tension minérale de tout premier ordre. Sur ce millésime solaire, la vigne a trouvé dans le sol et restitué une belle sensation de fraîcheur qui rend cet Anjou particulièrement fringant et désaltérant. 

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    42,90 €/ BOUTEILLE
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    24,90 €/ BOUTEILLE
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    Bon d’achat Fidélité : 2 %