Van Volxem : les Rieslings 2017 constituent un sommet absolu
Weingut Van Volxem - Saar Riesling 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 31/12/2018

Nouveau

Superbe entrée en matière dans le style Van Volxem avec ce Riesling aux impeccables équilibres, minéral et épicé, et d’une remarquable persistance en bouche ! Cette cuvée provient de différentes parcelles exclusivement placées sur des coteaux de schistes, mêlant quartz et ryolithes, qui apportent au vin sa finesse minérale. Les vignes âgées en moyenne d’une trentaine d’années produisent sur ces sols maigres des baies très aromatiques et incroyablement concentrées en éléments minéraux.

La vinification naturelle, sur levures indigènes, et l’élevage sans bois neuf, permettent de transmettre cette minéralité ainsi que la qualité du fruit avec beaucoup de grâce et de pureté. Dès le premier nez, fraîcheur et notes fumées sont au rendez-vous : on sent le citron, la mandarine, la bergamote, le végétal frais mais aussi une belle gamme de notes fumées et épicées, évoquant le clou de girofle. Quelques délicieuses notes florales complètent un tableau olfactif particulièrement riche et élégant.

La bouche confirme l’impression de pureté : le jus est cristallin, très cohérent avec le nez, désaltérant et doté d’une fort belle structure. Salinité salivante, superbes fruits blancs, fraîcheur et nobles amers du citron et du pamplemousse : par sa complexité et son allonge, ce Saar Riesling nous a totalement conquis ! D’autant que l’on sent immédiatement que nous sommes là face un vin qui va parfaitement évoluer sur les 8 ou 10 prochaines années, un très beau Riesling à déguster tout au long d’un repas, avec un saumon gravlax qu’une blanquette de veau ! Succés garanti !

Expédition de cette cuvée à partir du 15 janvier 2017

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune dorée

Nez : Fleurs blanches, eleanius, clou de girofle, notes fumées. Citron, bergamote, mandarine. Végétal frais. Fruits blancs mûrs.

Bouche : Attaque délicatement onctueuse. Belle salinité couplée à une fraîcheur désaltérante. Finale étirée, salivante portée par les amers des agrumes et les fruits blancs.

Accords mets-vins : Poissons fumés, saumon gravlax. Curry de poisson au lait de coco. Blanquette de veau ou de volaille.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025

Température de service : 12°

Ouverture : Rapide aération (1/2 heure minimum)
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Caractéristiques
techniques



Millésime : 2015

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Riesling

Alcool : 12°

Culture : Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 16.5/20
Vin noté

16.5/20

“The Saar Riesling exhibits fresh green fruit and a hint of clove on the nose. Compact and taut on the palate, it does show mineral and herbaceous components, but supplements the early austerity with a subtle composition of pears and spice.”

les autres vins de la vente...

  • La qualité du terroir de schistes riches en oxyde de fer, couplée à un tri sévère du raisin et à un élevage mesuré et peu interventionniste, permettent à ce riesling sec de livrer son message avec un savant mélange de force et de subtilité. Du naturel, de la gourmandise, de l'intensité minérale : tout est parfaitement en place!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Sur ce magnifique millésime 2015, unanimement loué par la critique allemande pour sa densité et sa capacité à refléter son terroir, ce Goldberg fait preuve d’une très haute distinction. La symbiose est parfaite entre la minéralité fumée et épicée et la qualité exceptionnelle d’un fruit mûr et juteux. Très grand vin!

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Régulièrement élu par les critiques allemands comme le meilleur vin effervescent du pays, ce Riesling Brut 1900 (récolte 2011) mérite vraiment le détour : par sa richesse aromatique et son fruit charnu, sa crémosité, sa finesse minérale et sa persistance, il dame le pion à bien des champagnes millésimés ! Une révélation.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Superbe entrée en matière dans le style Van Volxem avec ce Riesling aux impeccables équilibres, minéral et épicé. Salinité salivante, un fruité superbe sur la poire, la pêche et la prune, et en bouche, de la fraîcheur, de la fermeté et de nobles amers : par sa complexité, son équilibre et son allonge, ce Saar Riesling nous a totalement conquis !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le grand cru Ritterpfad occupe un terroir d'ardoises rouges, assez chaud, qui donne traditionnellement haute maturité et grande densité au riesling. Belle démonstration avec ce "Kabinett" à la fois velouté, au fruité franc et gourmand, magnifiquement servi par une tension minérale et saline qui l'emmènera loin dans les années futures.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Roman et Dominik signent en 2016 une version éblouissante du grand cru mythique de la Sarre, un vin "aussi beau qu'une sculpture de Michel-Ange", pour le magazine Weinwisser. Effectivement magistral d'élégance et de pureté, profond et lumineux et, bien sûr, intensément minéral! Un grand vin de garde à associer à des mets fins et épicés.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici peut-être en 2016 la quintessence de ce que le mythique grand cru Scharzhoberger a pu produire de plus intense et élégant, un modèle pour tous les amateurs de Rieslings secs, verticaux, à la fois mûrs, concentrés et minéraux. Sacré, par le guide allemand de référence Vinum, "Meilleur Riesling Sec de l'année" : tout un programme...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Autre joyau du Domaine, issu de ceps francs de pied âgés de 120 ans, plantés à très haute densité, ce Gottesfuss possède une profondeur et une concentration sidérantes. Un bouquet envoûtant mêlant baies rouges, agrumes et fleurs séchées, une puissance et une énergie immense, une texture toujours soyeuse : un très grand vin à attendre quelques années.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Superbe démonstration de la qualité exceptionnelle du millésime 2017 chez Van Volxem avec ce Riesling concentré mais tendu, minéral et épicé, et d’une remarquable persistance en bouche ! A la fois crémeux et cristallin, sa capacité de garde est évidente. Idéal avec un saumon gravlax ou des crevettes sautées au gingembre.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • On pensait avoir atteint un sommet avec le 2016… ce Ritterpfad 2017 demi-sec nous séduit peut-être encore plus : irrésistible aujourd’hui par sa gourmandise fruitée, il vous impressionnera dans 10 ans par son incroyable intensité minérale. Pour le guide Vinum, un des 5 meilleurs "Kabinett" du millésime ! Nous approuvons sans réserve.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Autre joyau du Domaine, issu de ceps francs de pied âgés de 120 ans, plantés à très haute densité, ce Gottesfuss possède une profondeur et une concentration sidérantes. Un bouquet envoûtant de complexité, une puissance et une énergie immense, une texture toujours soyeuse : un très grand vin à attendre quelques années.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici incontestablement un des plus grands rieslings secs du millésime (le plus grand?) : la concentration et l'éclat exceptionnel du fruit, la fraîcheur, la minéralité saline vibrionnante, la sensation de plénitude qu'il procure : tout y est. Un Grand Cru mythique d'une force et d'une sophistication rarement atteintes.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le Grand Cru Altenberg est incontestablement un des fers de lance de l’extraordinaire patrimoine viticole du Domaine Van Volxem : par son élégance altière, sa profondeur insondable et cette minéralité vibrante qui s’en dégage, il nous emmène presque du côté d’un Corton-Charlemagne. Un must absolu capable d'évoluer 20 ou 30 ans.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le terroir d’Ockfener Bockstein est réputé depuis des siècles pour la surmaturation du riesling et l’élaboration de grands vins en vendange tardive. La preuve avec ce Bockstein Spätlese gorgé de fruits et d’épices, dans lequel le sucre et l’énergie du sol se marient pour le meilleur… et pour le meilleur ! Un moelleux absolument superbe.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %