Van Volxem : les Rieslings 2017 constituent un sommet absolu
Weingut Van Volxem - Grand Cru Scharzhofberger Pergentsknopp Riesling 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 31/12/2018

Nouveau

Voici peut-être en 2016 la quintessence de ce que le mythique grand cru Scharzhoberger a pu produire de plus intense et élégant, un modèle pour tous les amateurs de Riesling secs, verticaux, à la fois mûrs et minéraux. Avec une note de 97/100, l’un des guides allemands de référence (Vinum) vient d’ailleurs de l’honorer du titre de « Meilleur riesling sec allemand de l’année », largement mérité.

Roman Niewodniczanski a la chance de posséder cette superbe parcelle, parfaitement située au cœur de ce coteau de schistes bleus, popularisé dans le monde entier par Egon Müller. Parfaitement situées à mi-coteau, les vignes affichent ici un âge « canonique », certains pieds datant même de l’époque pré-phylloxérique. Inutile de dire qu’elles ont donc eu largement le temps de s’imprégner des infinies nuances minérales que procure ce terroir d’exception.

Traditionnellement le vin affiche une concentration hors norme qui nécessite quelques années en cave pour s’assagir et se délier. C’est bien sûr le cas pour ce fantastique 2016, qui est encore un « nouveau-né », et qui se révèle pour le moment très compact et dominé par son intense minéralité, comme si l’on « buvait la pierre ».

Mais déjà, après une longue aération (indispensable aujourd’hui), on perçoit ce qui fait la race de grand cru : la maturité et l’éclat du fruit évoquant la prune, la poire et l’ananas, couplée à une minéralité saline qui vibre sur le palais, et qui s’exprime au nez sur des notes de graphite, cette touche terpénique très caractéristique, et surtout, un beau registre épicé, entre herbes fines, noix de muscade, gingembre et poivre.

Fraîcheur et haute maturité s’entremêlent de bout en bout de la dégustation, rendant le vin particulièrement soyeux en bouche : ce Riesling d’une rare profondeur saura bien sûr traverser les années avec panache (20 ou 30 ans sans problème !). Nous vous recommandons d’attendre au moins 2020 avant de commencer à le déguster, si vous souhaitez en percevoir toute la force et la sophistication.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Jaune clair, légers reflets verts

Nez : Après aération, maturité et éclat du fruit : prune, poire et ananas. Notes de graphite, une touche terpénique très caractéristique, et surtout, un beau registre épicé, entre herbes fines, noix de muscade, gingembre et poivre blanc.

Bouche : Puissante et concentrée, mûre et toujours parcourue par cette vibration minérale, saline qui fait vibrer le vin sur le palais et le fait rayonner très longtemps.

Accords mets-vins : Velouté de moule aux safran. Filet de Saint-Pierre "retour des Indes" (façon Olivier Roellinger). Paella de poissons.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2020 et 2035

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Aération d'une heure en bouteille minimum ou carafage
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Mosel Qmp

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec (SR : moins de 9 gr)

Cépage : Riesling

Culture : Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 19/20
Vin noté

95/100

“(Mill 2015) From the Pergentsknopp parcel, the 2015 Saar Riesling Scharzhofberger P is super ripe and highly concentrated on the clear, fresh and flinty nose with crushed stones and lemon juice. Full-bodied, intense and elegant, this is a very complex and powerful Scharzhofberger. It shows great finesse and tension on the palate. The wine is pure, crystalline and vital, but also complex. It reveals a concentrated, very intense, long and tension-filled, aromatic finish. This Riesling is enormously stimulating and complex. Great potential here!”

les autres vins de la vente...

  • Superbe entrée en matière dans le style Van Volxem avec ce Riesling aux impeccables équilibres, minéral et épicé. Salinité salivante, superbes fruits blancs au nez et en bouche, fraîcheur et nobles amers du citron et du pamplemousse : par sa complexité et son allonge, ce Saar Riesling nous a totalement conquis !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La qualité du terroir de schistes riches en oxyde de fer, couplée à un tri sévère du raisin et à un élevage mesuré et peu interventionniste, permettent à ce riesling sec de livrer son message avec un savant mélange de force et de subtilité. Du naturel, de la gourmandise, de l'intensité minérale : tout est parfaitement en place!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Sur ce magnifique millésime 2015, unanimement loué par la critique allemande pour sa densité et sa capacité à refléter son terroir, ce Goldberg fait preuve d’une très haute distinction. La symbiose est parfaite entre la minéralité fumée et épicée et la qualité exceptionnelle d’un fruit mûr et juteux. Très grand vin!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Régulièrement élu par les critiques allemands comme le meilleur vin effervescent du pays, ce Riesling Brut 1900 (récolte 2011) mérite vraiment le détour : par sa richesse aromatique et son fruit charnu, sa crémosité, sa finesse minérale et sa persistance, il dame le pion à bien des champagnes millésimés ! Une révélation.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Superbe entrée en matière dans le style Van Volxem avec ce Riesling aux impeccables équilibres, minéral et épicé. Salinité salivante, un fruité superbe sur la poire, la pêche et la prune, et en bouche, de la fraîcheur, de la fermeté et de nobles amers : par sa complexité, son équilibre et son allonge, ce Saar Riesling nous a totalement conquis !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le grand cru Ritterpfad occupe un terroir d'ardoises rouges, assez chaud, qui donne traditionnellement haute maturité et grande densité au riesling. Belle démonstration avec ce "Kabinett" à la fois velouté, au fruité franc et gourmand, magnifiquement servi par une tension minérale et saline qui l'emmènera loin dans les années futures.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Roman et Dominik signent en 2016 une version éblouissante du grand cru mythique de la Sarre, un vin "aussi beau qu'une sculpture de Michel-Ange", pour le magazine Weinwisser. Effectivement magistral d'élégance et de pureté, profond et lumineux et, bien sûr, intensément minéral! Un grand vin de garde à associer à des mets fins et épicés.

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  • Autre joyau du Domaine, issu de ceps francs de pied âgés de 120 ans, plantés à très haute densité, ce Gottesfuss possède une profondeur et une concentration sidérantes. Un bouquet envoûtant mêlant baies rouges, agrumes et fleurs séchées, une puissance et une énergie immense, une texture toujours soyeuse : un très grand vin à attendre quelques années.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Superbe démonstration de la qualité exceptionnelle du millésime 2017 chez Van Volxem avec ce Riesling concentré mais tendu, minéral et épicé, et d’une remarquable persistance en bouche ! A la fois crémeux et cristallin, sa capacité de garde est évidente. Idéal avec un saumon gravlax ou des crevettes sautées au gingembre.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • On pensait avoir atteint un sommet avec le 2016… ce Ritterpfad 2017 demi-sec nous séduit peut-être encore plus : irrésistible aujourd’hui par sa gourmandise fruitée, il vous impressionnera dans 10 ans par son incroyable intensité minérale. Pour le guide Vinum, un des 5 meilleurs "Kabinett" du millésime ! Nous approuvons sans réserve.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Autre joyau du Domaine, issu de ceps francs de pied âgés de 120 ans, plantés à très haute densité, ce Gottesfuss possède une profondeur et une concentration sidérantes. Un bouquet envoûtant de complexité, une puissance et une énergie immense, une texture toujours soyeuse : un très grand vin à attendre quelques années.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici incontestablement un des plus grands rieslings secs du millésime (le plus grand?) : la concentration et l'éclat exceptionnel du fruit, la fraîcheur, la minéralité saline vibrionnante, la sensation de plénitude qu'il procure : tout y est. Un Grand Cru mythique d'une force et d'une sophistication rarement atteintes.

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  • Le Grand Cru Altenberg est incontestablement un des fers de lance de l’extraordinaire patrimoine viticole du Domaine Van Volxem : par son élégance altière, sa profondeur insondable et cette minéralité vibrante qui s’en dégage, il nous emmène presque du côté d’un Corton-Charlemagne. Un must absolu capable d'évoluer 20 ou 30 ans.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Le terroir d’Ockfener Bockstein est réputé depuis des siècles pour la surmaturation du riesling et l’élaboration de grands vins en vendange tardive. La preuve avec ce Bockstein Spätlese gorgé de fruits et d’épices, dans lequel le sucre et l’énergie du sol se marient pour le meilleur… et pour le meilleur ! Un moelleux absolument superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %