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Sélection de blancs d'été à prix très doux
Château des Estanilles - Faugères Blanc L'Impertinent 2016
Nouveau
Entre Méditerranée et Cévennes, le vignoble du Château des Estanilles s’étend sur 35 hectares, à 300 mètres d’altitude, dans le cœur historique de l’appellation Faugères. Créé en 1976 par une grande figure du Languedoc, Michel Louison, le Domaine a été repris en 2009 par un jeune et talentueux vigneron, Julien Seydoux.
Animé par une véritable passion pour ces grands terroirs de schistes gréseux, apportant aux vins fraîcheur et complexité minérale, Julien se lance corps et âmes dans cette aventure, visant à élaborer des vins « complexes, fins et expressifs ». Il se donne les moyens de ses ambitions et opère rapidement d’importants changements.
L’approche culturale, déjà très respectueuse des terroirs au temps de Michel Louison, se tourne résolument vers le Bio : le Domaine obtient sa certification dès 2010. Les rendements sont limités : le vigneron n’hésite pas à pratiquer des vendanges vertes afin de ne laisser mûrir que les grappes les plus saines. Pour les blancs, toujours en quête d’une expression pure du raisin et des terroirs, Julien abandonne l’élevage sous bois au profit d’une fermentation et d’un élevage sur lies fines de 6 mois en cuve.
On l’aura compris : Julien Seydoux fait partie de cette nouvelle génération qui fait peu à peu entrer les vins de l’appellation Faugères dans la cour des grands vins de France. Cette cuvée L’impertinent blanc l’illustre de belle façon : issue d’un assemblage de roussanne et marsanne (auxquelles s’ajoute 10% de viognier), ce Faugères blanc étonne par sa finesse et sa fraîcheur. Les vents du Nord (Mistral en tête) et la précision du vigneron dans ses dates de vendanges ont permis de conserver un bon niveau d’acidité.
Le nez se fait floral (verveine, tilleul), minéral (silex frotté) et épicé (menthe, pointe d’anis, fenouil). Bien sûr, le fruit est bien présent, juteux et croquant, entre raisin, melon, abricot, reine-claude, et quelques notes exotiques évoquant la mangue et l’ananas. La bouche confirme l’équilibre du vin, à la fois frais et « nourrissant », la finale est précise et serrée. En bref, un très beau vin du Sud, à déguster bien frais sur des rillettes de saumon, des feuilles de vignes farcies, des tagliatelles aux coques ou un lapin au basilic.
Vendu par multiple de 3
Dégustation
et accords
Robe :Jaune citronnée
Nez :Verveine et tilleul. Menthe, anis, fenouil. Silex frotté. Melon, abricot, reine-claude, mangue, ananas frais.
Bouche :Bel équilibre entre fraîcheur et une matière nourrissante. Finale précise et serrée, sur le fruit et une minéralité épicée.
Accords mets-vins :Rillettes aux deux saumons. Feuille de vigne farcie. Tagliatelles aux coques ou palourdes. Lapin au basilic et citron.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2020.
Température de service : 10°
Ouverture :Rapide aération avant de servir.
Caractéristiques
techniques
Appellation :Faugères
Millésime :2015
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Marsanne (45%), roussanne (45%), viognier (10%)
Culture :Biologique certifiée
89/100
les autres vins de la vente...
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Domaine Michel Chevré
Clos de l'Ecotard 2014Voir la fiche détailléeMichel Chevré, propriétaire du Clos de l’Ecotard, est le principal collaborateur de Thierry Germain. Issue d'une belle parcelle calcaire orientée sud, la cuvée est cultivée et vinifiée, comme aux Roches Neuves, avec un soin immense. Ce 2014, à la minéralité affirmée dans un très beau fruit, fait déjà partie des grandes cuvées de Saumur!
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Mas de Cadenet
Côtes de Provence Blanc 2015Voir la fiche détailléeUn blanc provençal fin et frais, au style lumineux et épuré : le trio anis, menthe et thym frais jaillit littéralement du verre, on se laisse porter par des notes évoquant la pinède, mais aussi le tilleul. Un très joli morceau de Provence, harmonieux, qui invite à une gastronomie joyeuse : tomates et olives, autour d'un filet de rouget !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Château des Estanilles
Faugères Blanc L'Impertinent 2015Voir la fiche détailléeJulien Seydoux fait partie de cette nouvelle génération qui fait entrer les vins de l’appellation Faugères dans la cour des grands vins. L’impertinent blanc l’illustre de belle façon : assemblage de roussanne et marsanne principalement, ce Faugères étonne par sa finesse, sa fraîcheur et sa complexité aromatique entre fleurs, fruits et épices.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Les Magdaléniens Côtes du Roussillon 2013Voir la fiche détailléeCuvée emblématique du Domaine, issue de très vieilles vignes de roussanne, assemblée avec grenaches blanc et gris, Les Magdaléniens est avant tout un vin de gastronomie, complexe, sensuel et charnu. Le fruit est bien mûr, juteux, mais le sol donne au vin une fraîcheur de bon aloi, et révèle en bouche de très jolis amers.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Mas de Cadenet
Côtes de Provence Blanc 2016Voir la fiche détailléeUn blanc provençal fin et frais, au style lumineux et épuré : le trio anis, fleurs blanches et menthe fraîche jaillit littéralement du verre, on se laisse porter par des notes évoquant la pinède, mais aussi le tilleul. Un très joli morceau de Provence, net et pur, qui invite à une gastronomie joyeuse : tomates, olives, taboulé et filet de rouget !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Rousset
Crozes-Hermitage Blanc 2015Voir la fiche détailléeCe Crozes-Hermitage est pour nous l’un des meilleurs représentants de l’appellation : après une ouverture sur de belles notes grillées d'amande et de pierre à feu, le nez affiche élégance et fraîcheur, entre menthe, cerfeuil, basilic, fenouil, peau d’orange et marmelade. La bouche est dynamique, juteuse et nourrissante. A découvrir d'urgence.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine des Guyons
Saumur Blanc L'Ardile 2014Voir la fiche détailléeCe Saumur nous a enchanté : avec son bouquet complexe et harmonieux, entre fruits blancs, fruits secs, praline, miel, acacia, muguet et pignons, il allie une belle richesse de constitution et une fraîcheur minérale qui ne vous quitte pas. Un vin arrivé à un point d'équilibre parfait, tout en restant vibrant et intense.
Bon d’achat Fidélité : 4 % -
Domaine Mouthes Le Bihan
La Pie Colette 2015Voir la fiche détailléeLe vin d’été et d’apéritif par excellence, au nez fruité et friand, doté d’un vrai éclat et d’une belle énergie en bouche. Un vin original et plein de vie, un vin rieur et charmant, à la matière tonique et sensuelle, entre fruits blancs pochés, agrumes et fines touches épicées. Idéal pour démarrer une belle soirée d'été.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Mouthes Le Bihan
Vieillefont 2014Voir la fiche détailléeCet assemblage de sémillon, sauvignon et muscadelle marie avec un grand naturel la juste maturité et la gourmandise du fruit avec une fraîcheur et une trame fumée et épicée apportée par le terroir. Un très joli vin dense et tendu, pour une gastronomie estivale, comme des brochettes de gambas!
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Jean Teiller
Menetou-Salon blanc 2015Voir la fiche détailléeConduit aujourd'hui par Patricia, petite-fille de Jean Teiller, et son mari Olivier Luneau, voici un domaine de référence pour l'appellation. Leur Menetou 2015 est brillant : un petit bijou élégant et aérien, très savoureux en bouche, porté par les agrumes et le poivre blanc. Parfait sur un tartare de poissons!
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Olivier Morin
Bourgogne Chardonnay Circonstance 2016Voir la fiche détailléeNe passez pas à côté du terroir de Chitry, fort similaire à celui de Chablis avec ses marnes kimméridgiennes. Olivier Morin trouve ici la juste expression du chardonnay, dans ce vin précis et dense, au bouquet de fleurs blanches et de poire, avec cette touche iodée caractéristique. Très pur et irrésistible!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %