Sélection de blancs d'été à prix très doux
Mas de Cadenet - Côtes de Provence Blanc 2015

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 31/07/2017

Nouveau

Plus de deux siècles que la famille Négret est installé au Mas de Cadenet, au cœur de ce superbe vignoble de 45 hectares situé au pied de la Montagne Sainte-Victoire. Sur ce plateau exposé au Sud, à 250 mètres d’altitude environ, les vignes de plus de 40 ans en moyenne, s’immiscent en profondeur dans ce terroir sec et maigre, issu des éboulis du massif et composés de graviers et de sables argilo-limoneux.

Le Domaine produit à peine 10% d’un blanc sec faisant honneur au rolle (ou vermentino), cépage provençal par excellence. Loin des vins solaires et très charnus que l’on peut trouver dans le Midi, les Négrel ont fait le choix de la finesse et de la fraîcheur, privilégiant une expression très délicate du terroir et du soleil méditerranéen.

Après une courte macération pelliculaire et une vinification exclusivement en cuve, cette cuvée Tradition Blanc évoque un Sud éclatant de lumière mais jamais écrasé de soleil, le sud rêvé d’un Matisse ou de Cézanne peignant sa montagne Sainte-Victoire. Ici, le trio anis, menthe et thym frais jaillit littéralement du verre, on se laisse porter par des notes évoquant la pinède, la pomme de pin mais aussi le tilleul. La bouche confirme ce style épurée mais livre un fruit juteux et croquant, entre raisin, pomme Boskop et fruits exotiques, goyave et ananas en tête.

Voici donc un très joli « morceau » de provence, lumineux et très harmonieux, qui invite à une gastronomie joyeuse, optimiste, faisant la part belle aux tomates gorgées de soleil ou aux olives locales, pour accompagner un filet de rouget ou des sardines grillées par exemple ! 

Vendu par multiple de 3

Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Très claire, presque translucide

Nez : Très fin, plutôt floral : thym frais, anis, menthe., tilleul, pomme de pin. Pomme, pépin de raisin, goyave, ananas.

Bouche : Pureté et finesse. Fruit croquant, belle fraîcheur, un vin lumineux mais jamais chaud. Finale fruitée et saline.

Accords mets-vins : Salade niçoise, filets de rougets ou sardines grillés et tapenade, bar au fenouil, tomates farcies à la niçoise.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2018/2020.

Température de service : 11°

Ouverture : Rapide aération avant de servir
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Côtes de Provence

Millésime : 2015

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Rolle (Vermentino)

Culture : Biologique Certifiée

les autres vins de la vente...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Julien Seydoux fait partie de cette nouvelle génération qui fait entrer les vins de l’appellation Faugères dans la cour des grands vins. L’impertinent blanc l’illustre de belle façon : assemblage de roussanne et marsanne principalement, ce Faugères étonne par sa finesse, sa fraîcheur et sa complexité aromatique entre fleurs, fruits et épices.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Un blanc provençal fin et frais, au style lumineux et épuré : le trio anis, fleurs blanches et menthe fraîche jaillit littéralement du verre, on se laisse porter par des notes évoquant la pinède, mais aussi le tilleul. Un très joli morceau de Provence, net et pur, qui invite à une gastronomie joyeuse : tomates, olives, taboulé et filet de rouget !

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Julien Seydoux fait partie de cette nouvelle génération qui fait entrer les vins de l’appellation Faugères dans la cour des grands vins. L’impertinent blanc l’illustre de belle façon : assemblage de roussanne et marsanne principalement, ce Faugères étonne par sa finesse, sa fraîcheur et sa complexité aromatique entre fleurs, fruits et épices.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Crozes-Hermitage est pour nous l’un des meilleurs représentants de l’appellation : après une ouverture sur de belles notes grillées d'amande et de pierre à feu, le nez affiche élégance et fraîcheur, entre menthe, cerfeuil, basilic, fenouil, peau d’orange et marmelade. La bouche est dynamique, juteuse et nourrissante. A découvrir d'urgence.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Saumur nous a enchanté : avec son bouquet complexe et harmonieux, entre fruits blancs, fruits secs, praline, miel, acacia, muguet et pignons, il allie une belle richesse de constitution et une fraîcheur minérale qui ne vous quitte pas. Un vin arrivé à un point d'équilibre parfait, tout en restant vibrant et intense.

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    Bon d’achat Fidélité : 4 %
  • Encore une réussite pour le grand Sylvain Fadat avec cet assemblage de vermentino, grenache blanc, ugni blanc et clairette, aux accents résolument sudistes, ample et généreux, mais d'une vitalité et d'une fraîcheur remarquables. Un pur régal à déguster sur un loup au fenouil, un thon basquaise ou un tajine de cabillaud.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Le vin d’été et d’apéritif par excellence, au nez fruité et friand, doté d’un vrai éclat et d’une belle énergie en bouche. Un vin original et plein de vie, un vin rieur et charmant, à la matière tonique et sensuelle, entre fruits blancs pochés, agrumes et fines touches épicées. Idéal pour démarrer une belle soirée d'été.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Cet assemblage de sémillon, sauvignon et muscadelle marie avec un grand naturel la juste maturité et la gourmandise du fruit avec une fraîcheur et une trame fumée et épicée apportée par le terroir. Un très joli vin dense et tendu, pour une gastronomie estivale, comme des brochettes de gambas!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ne passez pas à côté du terroir de Chitry, fort similaire à celui de Chablis avec ses marnes kimméridgiennes. Olivier Morin trouve ici la juste expression du chardonnay, dans ce vin précis et dense, au bouquet de fleurs blanches et de poire, avec cette touche iodée caractéristique. Très pur et irrésistible!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %