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Domaine des Comtes Lafon : une légende de Meursault
Domaine des Comtes Lafon - Meursault Désirée 2019

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 02/03/2023

Nouveau

Cette parcelle historique du Domaine, au profil atypique, nous revient en grande forme : c'est une excellente nouvelle pour tous les amateurs de grands Meursault sensuels, puissants et très expressifs dans leur aromatique.

"Désirée" correspond l'ancien nom de la parcelle cadastrale (supprimée en 1973) que les Lafon ont choisi de continuer à honorer, sachant que le Domaine étiquetait déjà cette cuvée sous cette dénomination à la fin du 19ème siècle. Cette parcelle d’une quarantaine d’ares est située sur le premier cru Les Petures, au nord du finage de Meursault, dans le secteur des Santenots. Rare îlot de blanc, à la pointe méridionale de ce cru dominé par le pinot noir, "Désirée" bénéficie d’un excellent substrat argilo-calcaire peu profond et riche en oxyde de fer. Ce climat plutôt précoce profite en outre d’une parfaite exposition à l’Est, lui permettant d’éviter, l’été, les trop fortes chaleurs des après-midis.

Dans sa quête perpétuelle du vin « parfait », qui sait exprimer dans toute sa quintessence l’endroit qui l’a porté, Dominique a pris une décision radicale : il ne se satisfaisait pas du matériel végétal qu’il travaillait ici. Il décida donc d’arracher et de replanter intégralement la parcelle en 2008.

Si elle a fait son retour avec le millésime 2012, c’est maintenant, après plus d’une dizaine d’années où les vignes ont pu s’imprégner de leur terroir, que cette cuvée prend véritablement son envol, ayant parfaitement trouvé son style, sensuel, enveloppant et profond. La justesse des choix de Dominique se révèle pleinement, faisant aujourd’hui de ce splendide Meursault Désirée un autre grand classique du Domaine !

On ne résiste pas un instant à son profil séducteur, auquel s’ajoute cette année un supplément de fraîcheur et de tension particulièrement bienvenues. On voyage entre le chèvrefeuille, le thé au jasmin et le miel d’acacia, la poire pochée, la pêche jaune et l’abricot, l’amande grillée et le massepain, complétés de quelques épices douces. Des notes incisives de poudre de gingembre, de zeste de citron et de mandarine donnent une belle vivacité à l'ensemble.

En bouche, on aime la sensation enveloppante que procure la texture souple et veloutée de ce Meursault Désirée, on se régale de la chair savoureuse des fruits blancs et jaunes bien mûrs. L’acidité expressive et parfaitement dosée, combinée à une note d’agrumes, stimule les papilles. L’expression du sol est ciselée, apportant vibration et persistance à la finale.

Voici pour nous un des Meursaults Désirée les plus complexes et aboutis depuis le retour de cette cuvée en 2012 ! Bravo.

Quantité limitée à 2 bouteilles par client.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or pâle

Nez :Sensuel mais énergique : chèvrefeuille, thé au jasmin et miel d’acacia, poire pochée, pêche jaune et abricot, amande grillée et massepain, quelques épices douces (muscade, vanille). Des notes incisives de gingembre, de zeste de citron et de mandarine

Bouche :Entame veloutée et enveloppante, gorgée d’un fruit charnu et savoureux, entre fruits blancs et fruits à noyau. Une acidité expressive combinée à une note d’agrumes stimulante. Longue finale au grain pierreux

Accords mets-vins :Homard rôti, jus crémeux de carapace et légumes nouveaux glacés. Ris de veau braisés. Brillat-Savarin truffé.
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Conseils
de service


À consommer :
Entre 2023 et 2032

Température de service : 12°

Ouverture :Aération d'une heure en bouteille (ou carafage)
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Meursault

Millésime :2019

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chardonnay

Culture :Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 94/100
Vin noté

94/100

“Hazelnut cream on the nose. Good mix of tension and lime fruit on the palate. Pretty forward. Early-ripening site and certainly charming.”

Vin noté

93/100

“This 0.43ha parcel is located in Les Plures, which forms part of Volnay Santenots. Lafon’s Chardonnay here was replanted in 2008 and this early-ripening site has produced a wine with rich, effusive aromas of ripe apples touched with honey. On the palate, the wine is dense and luscious, with a lingering finish.”

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