Michel Bouzereau et fils : un grand millésime 2017 à Meursault
Domaine Michel Bouzereau - Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret 2016

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 01/05/2019

Nouveau

Si les Meursaults de Jean-Baptiste Bouzereau font indiscutablement partie de l’élite de la Côte d’Or, ce que l’on sait peut-être moins, c’est que le domaine familial possède également quelques joyaux sur les meilleurs crus de Puligny-Montrachet. La preuve par le vin avec ce stupéfiant Puligny-Montrachet Le Cailleret, dont l’intensité, la profondeur et la remarquable précision d’exécution nous font clairement regarder du côté des Grands Crus.

N’oublions pas que le climat du Cailleret voisine effectivement avec le roi de la Côte de Beaune, le Montrachet. Situé dans le prolongement septentrional direct du plus célèbre des Grands Crus, il en partage sa pente douce, son exposition au Levant et, bien sûr, ce sol argilo-calcaire typique, auquel la présence importante d’oxyde de fer donne cette couleur rougeâtre caractéristique. Argiles rouges en surface, sous-sol très caillouteux en profondeur : nous tenons là les ingrédients pour que le chardonnay puisse s’exprimer à la fois dans un registre puissant, profond, mais aussi tendu et intensément minéral.

Les Bouzereau exploitent ici une toute petite parcelle de 14 ares, récupérée dans les années 1990, de vignes plantées voici une quarantaine d’années. Fidèle à son style privilégiant finesse et élégance naturelle, Jean-Baptiste pratique un élevage assez long (18 mois au total) mais avec peu de bois neuf : à peine 30% ici.

Disons-le tout net : comme avec le « Perrières », nous franchissons ici encore une marche sur le chemin des plus grands blancs de la Côte de Beaune. Dès le premier nez, c’est une ambiance « Grand Cru » qui vous attend : la minéralité, intense et ciselée, s’exprime sur des notes de pierre à fusil, d’épices, entre poivre et gingembre, une minéralité que l’on retrouve en bouche dans cette salinité particulièrement sapide. On aime aussi l’élégance des notes florales évoquant l’acacia, la fleur de vigne et la violette. Sans oublier une vraie densité qu’évoquent des arômes puissants d’amande et de beurre frais. La qualité du fruit est exceptionnelle, entre pomme, pêche blanche, mâtinées d’une touche rafraîchissante évoquant le zeste de citron.

En bouche, la sensation de pureté et de profondeur impressionne : superbe complexité parfaitement soutenue par une très belle acidité, une matière à la fois charnue et cristalline, nous tutoyons ici ce que la Côte de Beaune peut produire de plus grand. Voici un pur joyau qui traversera les 15 prochaines années avec panache. Une seule ombre au tableau : seules 600 bouteilles ont été produites au Domaine cette année… Collector absolu !

Quantité limitée à 1 bouteille par client.

Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or clair, brillante

Nez : Complexe et très pur : pierre à fusil, poivre blanc, gingembre, acacia, violette, zestes d'agrumes, amande, beurre fondu, pomme, pêche blanche...

Bouche : Matière à la fois charnue, ample mais cristalline, toujours en mouvement, soutenue par une superbe acidité qui portera le vin très loin dans la garde.

Accords mets-vins : Turbot rôti, purée "Robuchon" et copeaux de truffe. Viennoise de sole au vieux parmesan, à la façon de Bernard Pacaud...
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2022 et 2032

Température de service : 13°

Ouverture : Longue aération préalable (3h) ou carafage
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Puligny-Montrachet

Millésime : 2016

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Chardonnay

Culture : Raisonnée, principes bio-dynamiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18.7/20
Vin noté

93/100

“The 2016 Puligny Montrachet 1er Cru les Caillerets has a clean and precise bouquet with attractive granite/wet limestone scents filtering through the green apple aromas. Not an intense Caillerets on the nose, but nicely focused. The palate is well balanced with a finely tuned opening: citrus peel, peach skin and a touch of ginger. The acidity lends this more tension than some of the other whites from the domaine, and there is a lovely, caressing, waxy-textured finish that lingers in the mouth. Excellent this may actually surpass the 2015.”

Vin noté

94/100

“(Mill 2015) This is also intensely floral in character with its notes of acacia, lavender, white peach and plenty of citrus influence. The copiously rich, powerful and full-bodied flavors brim with both minerality and sappy dry extract that buffers the moderately firm acid spine shaping the gorgeously persistent finale. While this is not youthfully austere per se, at least some patience should be quite beneficial as this is presently pretty tightly wound.”

les autres vins de la vente...

  • Ce Bourgogne surclasse largement son appellation. Issu d'excellents terroirs de Meursault et Puligny, il tient la dragée haute à de nombreux "villages". Fin et velouté, doté d'un bouquet charmeur de fruits mûrs et d'une belle allonge épicée, il figure en très bonne place au palmarès des meilleurs bourgognes du millésime!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Une des cuvées emblématiques du Domaine, ce Meursault Grands Charrons nous a régalés par sa densité, son expression déjà très aboutie et la qualité de son fruit. Porté par une belle trame épicée et une juste tension, il vous donnera beaucoup de plaisir pour les 5 prochaines années.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Meursault confirme la qualité exceptionnelle du terroir des Tessons, qui aurait certainement mérité un classement en 1er Cru. Un vin aérien et très minéral, aux équilibres irréprochables : volume, tension, salinité, persistance, tout est déjà en place. Ce beau vin de garde s'étoffera encore dans les 10 prochaines années.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Très subtil au nez, se déployant par pallier, entre noisette fraîche, silex, fruits mûrs, beurre frais et notes poivrées, on retrouve en bouche le velouté et l'opulence naturelle d'un grand Charmes. Superbe partition à l'équilibre subtil entre puissance et finesse, matière et légèreté. Un grand vin de garde !

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  • Que de pureté et de finesse, que de limpidité dans la lecture du terroir! Un nez raffiné et précis, floral et minéral, une bouche cristalline, à la chair délicate, à l'allonge fraîche et harmonieuse, une finale interminable... tout s'enchaîne ici comme dans un rêve éveillé. Brillant!

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  • Ce "Perrières" 2015 est un modèle du genre, au bouquet tellement raffiné et à l’énergie presque tellurique en bouche. La trame minérale est exceptionnelle d'intensité. Un grand vin de garde, doté d'une finale vibrante qui vous élève pendant de longues minutes. Superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce Bourgogne surclasse largement son appellation. Issu d'excellents terroirs de Meursault et surtout de Puligny cette année, il tient la dragée haute à de nombreux "villages". Fin et velouté, doté d'un bouquet charmeur mêlant fleurs, notes fumées et fruits frais, avec sa remarquable allonge épicée, il fait partie des meilleurs bourgognes du millésime!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce "Grands Charrons" nous a régalés par son volume, son expression très aboutie et le « croquant » de son fruit. On trouve ici tout le charme des grands meursaults : irrésistibles notes de fruits blancs, de fleurs et d'herbes fines, d'amande et de pierre à fusil, densité en attaque, superbe trame minérale, longue finale épicée... Un modèle.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Meursault confirme la qualité exceptionnelle du terroir des Tessons, digne d'un 1er Cru. Un vin à la fois riche, aérien et très minéral, aux équilibres irréprochables : volume, tension, salinité, persistance, tout est déjà parfaitement suggéré et continuera à s'étoffer dans les 5 prochaines années. Le potentiel de garde est évident !

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  • A la fois expressif et subtil, ce splendide Charmes se déploie par pallier : d’abord le fumé de la pierre à fusil, puis la noisette et l’amande fraîches, la bergamote, la pêche, la mirabelle, sans oublier cette touche crémeuse évoquant un yogourt aux fruits blancs. Une incroyable partition entre puissance et finesse par le maestro Jean-Baptiste !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Quelle pureté, quelle finesse, quelle clairvoyance dans la lecture du terroir! Un nez raffiné et précis, floral et minéral, une bouche cristalline, à la chair délicate, à l'allonge fraîche et harmonieuse, une finale interminable, conjuguant à merveille pureté du fruit et saveurs minérales... tout s'enchaîne ici comme dans un rêve éveillé. Brillant!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Joyau du Domaine, ce "Perrières" 2016 est un modèle du genre, au bouquet tellement raffiné et à l’énergie presque tellurique en bouche. La trame minérale est exceptionnelle d'intensité. Quelle ampleur ! Un grand vin de garde, doté d'une finale vibrante qui vous élève pendant de longues minutes. Superbe.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Voici l’archétype d’un grand Puligny, puissant et vertical, qui vous tire vers le haut : la trame minérale et la sensation de fraîcheur répondent à merveille à une attaque ample, avec du gras et de la matière. Il est encore bien loin d'avoir tout dit : attendez-le 5 ans pour qu'il commence à se livrer pleinement. Un pur régal.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce Bourgogne surclasse largement son appellation. Issu d'excellents terroirs de Meursault et de Puligny, il tient la dragée haute à de nombreux "villages". Fin et soyeux, doté d'un bouquet aérien et élégant mêlant fleurs, herbes fines et fruits frais, avec sa touche minérale en bouche et son allonge spectaculaire à ce niveau, il est indispensable !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Ce « Grands Charrons » qui nous paraît être largement au niveau d’un premier cru, synthétise parfaitement la réussite de ce millésime chez Bouzereau. Intense et lumineux, oscillant entre subtiles notes florales et une dimension résolument épicée et tonique, il offre en bouche un fruité pur et savoureux. Une leçon d'équilibre et de terroir.

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  • Ce Meursault confirme la qualité remarquable du terroir des Tessons, digne d'un 1er Cru. Un vin à la fois riche, aérien et très minéral, aux équilibres irréprochables : volume, éclat du fruit, superbe acidité structurante, salinité crayeuse, persistance, voici un magnifique "Tessons", complet et intense, qui vous accompagnera sur 10 ans.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • La superbe maturité et l’éclat aromatique du fruit rayonnent. Ce Charmes puissant et raffiné révèle une vraie densité de texture qui s’équilibre parfaitement avec cette acidité scintillante, typique du millésime 2017. Elle souligne la trame minérale omniprésente et donne au vin un élan, une énergie, une vitalité qui font du bien ! Jubilatoire.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • En 2017, ce Meursault-Genevrières frise la perfection, tant il possède absolument tous les attributs dont on peut rêver lorsque l’on pense à ce cru : un bouquet raffiné et poétique, une texture délicate comme la soie, un fruité fin et complexe, une intensité minérale vibratoire et une persistance qui laisse sans voix ! Brillant.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Sur ce 2017 fort expressif, ce Perrières nous offre une brillante synthèse du millésime et du terroir : pureté aromatique et générosité d’expression du fruit, intensité minérale, équilibre parfait entre densité et tension, entre gourmandise et finesse, finale d’une longueur impressionnante qui marie fruits blancs, agrumes, roche et épices. Magique.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Peut-être le plus "Grand Cru" des 1ers crus de Puligny : voisin direct du Montrachet, ce Cailleret vous fera chavirer par sa sophistication envoûtante, son toucher de bouche divin et cette minéralité vibrante tirée du sol qui envahit peu à peu tous vos sens. Nous tutoyons ici ce que la Côte de Beaune peut produire de plus grand. Un collector absolu.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %
  • Ce 1er Cru Champs Gains est peut-être le vin le plus dense et massif de la collection des 2017. Le bouquet conjugue une intense minéralité pierreuse à un fruité sensuel et gourmand. On retrouve en bouche cette sensation de puissance, cette dimension tactile et cette énergie brute qui se patinera avec le temps. Enorme potentiel.

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  • Sur ce millésime 2017, la qualité des équilibres et la superbe maturité du fruit donnent à ce magnifique Meursault-Blagny un profil délicieusement expressif, plus ouvert qu’à l’accoutumée. Fine minéralité fumée puis iodée, fruité charnu et nourrissant, saveurs gourmandes de nougat et de pain d'épices, ce Blagny trône au sommet de l'appellation.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %