Florent et Clément Pinard : des Sancerres 2017 au firmament
Domaine Vincent Pinard - Sancerre Chêne Marchand 2017

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 01/07/2019

Nouveau

La cuvée Chêne Marchand est l’une des quatre cuvées parcellaires du domaine. Elle est née en 2007, comme la cuvée Petit Chemarin, suivie en 2010 par la Cuvée Grand Chemarin, et en 2014 par le nouveau Le Château.

Avant de reprendre la direction du domaine, les fils, Florent et Clément sont allés voir ailleurs, notamment en Nouvelle-Zélande, l’autre pays du sauvignon où seul le fruité est mis en avant et rarement le sol sur lequel il est planté. De retour, les frères Pinard ont souhaité mettre en valeur les parcelles de Bué. Ils ont ainsi initié un travail «bourguignon» en différenciant certaines parcelles historiques de la famille pour mettre cette fois ci en avant les particularités de goût et de saveur inhérentes à ces vignes.

Les vignes de Chêne Marchand datent de 1968 comme celles de Petit Chemarin. Elles ont été plantées par les parents de Florent et Clément, Vincent et Cosette, qui n’ont pas laissé seulement en héritage de belles parcelles de vieilles vignes plantées sur les fameuses caillottes calcaires de Bué mais qui ont su également transmettre ce sens aigu d’une culture respectueuse du sol, de la plante et du fruit.

Florent et Clément ont encore affiné le savoir-faire et la méticulosité familiale, évitant scrupuleusement tous produits chimiques et s’inspirant de plus en plus des principes bio-dynamiques. Pas de désherbant, ni insecticide, ni anti-pourriture, l’absence de ces traitements entraînant un travail manuel à la vigne plus important. Une maîtrise logique des rendements et évidemment, des vendanges manuelles, ultra-sélectives et des vinifications sur levures indigènes très peu interventionnistes, le principal ayant été fait en amont. Ce Chêne Marchand est ensuite élevé un an, en demi-muids avec peu de fûts neufs, avant de repasser quelques mois en cuve pour finir de s’harmoniser.

Dès le premier nez, le vin révèle une formidable complexité qui se double ici d’une précision exemplaire : fleurs des champs, noisette, coriandre, cerfeuil, notes iodées évoquant étoile de mer et coquillages, une touche de réglisse, fruits blancs pochés, pamplemousse… Quelle richesse ! Pourtant, tout au long de la dégustation, il se dégage du vin une merveilleuse sensation de pureté, évoquant une eau de roche cristalline.

L’énergie est bien là, la haute maturité du fruit aussi et le sol s’exprime avec force, apportant au vin une superbe trame épicée, tonique et salivante.

Par son éclat, sa puissance maîtrisée et sa fascinante imprégnation minérale, ce Chêne Marchand 2017 s’inscrit parmi les plus belles réussites du millésime. Mais, encore une fois, il faudra savoir l’attendre avant de pouvoir en profiter pleinement.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Or pâle

Nez : Intense et complexe. Fleurs des champs, noisette, coriandre, cerfeuil, notes iodées évoquant étoile de mer et coquillages, une touche de réglisse, fruits blancs pochés, pamplemousse.

Bouche : Massive et très complète. Belle sensation de pureté. La trame minérale, épicée rend le vin très tonique sur la finale. Belle acidité mûre, longue finale très prometteuse.

Accords mets-vins : Langouste grillée. Risotto aux langoustines. Poissons fumés ou en tartare. Aile de raie au beurre noir. Fromages de chèvre.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2022 et 2030

Température de service : 12°

Ouverture : Carafage indispensable aujourd'hui
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Caractéristiques
techniques


Appellation : Sancerre

Millésime : 2017

Type : Vin blanc tranquille sec

Cépage : Sauvignon

Culture : Approche organique et biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 18/20
Vin noté

18/20

Domaine noté

“(Mill 2016) L'intensité et l'ampleur du cru sont absolument sculptées et contenues par une trame calcaire impressionnante. La pureté et la précision de saveurs salines nous laisse presque une impression tannique tellement l'expression calcaire est présente. Magnifique blanc de terroir.”

A propos du domaine : Les fils de Vincent et Cosette Pinard, Florent, l’aîné, et Clément, son cadet, secondent leurs parents pour le meilleur du domaine et de Sancerre. Déjà d’un très bon niveau depuis quinze ans, la maison a accompli, en cinq ans, des progrès impressionnants. Dans le vignoble comme à la cave, la remise en question est permanente avec l’objectif de faire transparaître le terroir dans leurs vins. Les blancs parcellaires, élevé longuement en demi-muids, n'ont jamais été aussi profonds, précis et proches de l'identité de leur terroir de Bué.

les autres vins de la vente...

  • Flores est la cuvée « classique » du Domaine Vincent Pinard où classicisme rime ici avec grand style, fringance et élégance. Une entrée en beauté dans le monde du grand sauvignon, magnifié par les frères Florent et Clément, héritiers du formidable travail accompli dans les vignes et dans les chais depuis plus de 15 ans par leurs parents. Un régal. 

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  • Magnifique cuvée d’assemblage du Domaine Vincent Pinard. Comme Flores et Harmonie, Nuance se compose de différents lieux-dits, avec un âge moyen des vignes de 40 ans. Un élevage partiel en fût laisse ensuite le vin s’étoffer et délivrer la formidable complexité des raisins plantés sur un sol ultra-calcaire. Un vin qui élève. 

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Densité et pureté. Attention, très grand vin. On est envahi par une incroyable complexité au nez et une allonge formidable en bouche. Le Domaine excelle dans ce rapport harmonieux entre le charnu et l’aérien. Ce savoir-faire le place comme l’un des plus grands de Sancerre et de la Loire.  

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • L’une des trois cuvées parcellaires du domaine avec Chêne Marchand et Grand Chemarin. Une initiative des fils Pinard, Clément et Florent, qui ont souhaité mettre en avant le patrimoine familial. Attention, grand style, massif et frontal. Un grand vin de garde et un grand vin tout court. Très complet.  

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Dernière-née du domaine Vincent Pinard, la Cuvée Grand Chemarin date de 2010. Déja classée par la RVF dans le Top 10 des plus grands sauvignons ligériens, elle permet au Domaine Pinard de franchir un cap. C’est un monument! C’est un massif! C’est un roc de calcaire! Génuflexion…et patience pour le Grand Chemarin, définitivement de grande garde.

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  • Un grand vin qui nous évoque les eaux jaillissantes de Versailles. On se sent purifié par ce vin de haute précision, d’un panache incroyable. Une réussite pour cette cuvée parcellaire, avec une finale d’une longueur phénoménale. Un absolu coup de cœur de la Route des Blancs. Du sol et encore du sol. Le terroir est là. Et c’est réjouissant.  

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  • Flores est la cuvée « classique » du Domaine Vincent Pinard où classicisme rime ici avec grand style, fringance et élégance. Une entrée en beauté dans le monde du grand sauvignon, magnifié par les calcaires de Bué et le talent de Florent et Clément Pinard. Un régal aux accents iodés et pierreux, qui accompagnent un fruit parfaitement mûr.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Magnifique cuvée d’assemblage du Domaine Vincent Pinard. Comme Flores, Nuance se compose de différents lieux-dits, avec un âge moyen des vignes de 40 ans. Un élevage partiel en fût laisse ensuite le vin s’étoffer et délivrer la formidable complexité des raisins plantés sur un sol ultra-calcaire. Un vin qui élève.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • L’une des trois cuvées parcellaires du domaine avec Chêne Marchand et Grand Chemarin, issue de vignes plantées en 1968 sur des sols kimméridgiens 100% calcaires. Le fruit, mûr et juteux, s’accompagnent d’une belle minéralité, épicée, saline. Un grand vin, puissant et redoutablement persistant.  

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • La cuvée Grand Chemarin date de 2010. En 2014, elle confirme le niveau exceptionnel des Sancerres parcellaires du Domaine : un vin toujours très pur et d’une rare profondeur, à la fois puissant et subtil dans ses arômes, qui évoluera magnifiquement dans les 10 prochaines années. Un grand vin de gastronomie idéal sur un bar ou une langoustine…

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Premier millésime, et déjà incontournable : cette nouvelle cuvée parcellaire dégage une profondeur et un relief hors du commun. Portée par la pureté de son fruit et une incroyable intensité minérale, ce Sancerre de très haute volée et de grande garde s'installe d'ores et déjà tout en haut de la hiérarchie sancerroise. Un coup de maître!

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un grand vin épuré, tout en nuances subtiles. On se sent purifié par ce vin de haute précision, d’un panache incroyable. Une parfaite réussite pour cette cuvée parcellaire, avec une finale d’une longueur phénoménale. Assurément un énorme coup de coeur. Du sol et encore du sol. Le terroir est là. Et c’est réjouissant.  

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Flores est la cuvée « classique » du Domaine Vincent Pinard où classicisme rime ici avec grand style, énergie et élégance. Une entrée en beauté dans le monde du grand sauvignon, magnifié par les calcaires de Bué et le talent de Florent et Clément Pinard. Un régal aux accents iodés et pierreux, qui accompagnent un fruit mûr et charnu.

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  • Magnifique cuvée d’assemblage du Domaine Vincent Pinard. Comme Flores, Nuance se compose de différents lieux-dits, avec un âge moyen des vignes de 40 ans. Le vin délivre avec élégance la formidable complexité des raisins plantés sur un sol ultra-calcaire. Un vin ample et profond, aux équilibres parfaitement maîtrisés.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • L’une des quatre cuvées parcellaires du domaine, issue de vignes plantées en 1968 sur des sols kimméridgiens 100% calcaires. En 2015, le délicieux fruit, charnu et juteux, s’accompagne d’une pureté aromatique fascinante et d’une exquise vibration minérale. Un grand vin, puissant et raffiné, redoutablement persistant.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Particulièrement expressive en 2015, cette nouvelle cuvée parcellaire dégage une profondeur et un relief hors du commun. Portée par la pureté de son fruit et une incroyable intensité minérale, ce Sancerre de très haute volée et de grande garde s'installe d'ores et déjà tout en haut de la hiérarchie sancerroise. Un coup de maître!

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • La cuvée Grand Chemarin date de 2010 et constitue la perle rare du Domaine. En 2015, elle confirme son niveau exceptionnel : un vin très pur, dense et d’une grande profondeur, à la fois puissant et subtil dans ses arômes, qui évoluera magnifiquement dans les 10 prochaines années. Un grand vin de gastronomie idéal sur un bar ou une langoustine…

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un grand vin épuré, subtil et plein d’énergie. On se sent purifié par ce vin de haute précision, d’un panache incroyable. Une parfaite réussite pour cette cuvée parcellaire, dotée d’une finale très longue et vibratoire, portée par de superbes amers. Assurément un énorme coup de coeur. Du sol et encore du sol. Et c’est réjouissant.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Flores est la cuvée « classique » du Domaine où classicisme rime ici avec grand style, énergie et élégance. Une entrée en beauté dans le monde du grand sauvignon, magnifié par les calcaires de Bué et le talent de Florent et Clément Pinard. Un régal aux accents iodés, fumés, qui accompagnent un beau fruit croquant et de délicates notes mentholées.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Doté d’un premier nez raffiné et plein d’éclat, entre fleurs blanches, fines notes mentholées, fruits blancs et pamplemousse, ce Nuance s’avère parfaitement équilibré en bouche où l’expression du sol lui donne son caractère épicé, poivré, particulièrement digeste et salivant. La finale est remarquable de fraîcheur et de persistance.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • L’une des quatre cuvées parcellaires du domaine, issue de vignes plantées en 1968 sur des sols calcaires kimméridgiens. Probablement le plus droit et incisif de tous les blancs du Domaine, ce Petit Chemarin brille en 2016 par sa fraîcheur et son intensité minérale hors du commun : un vin lumineux, d’un raffinement extrême. Indispensable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Isolée depuis 2010, la cuvée Grand Chemarin est la perle rare du Domaine. Force et subtilité, énergie et raffinement, avec cette délicate touche iodée qui vient rafraîchir la longue finale : ce vin, à la belle ampleur naturelle, brillera, après quelques années en cave, pour accompagner langoustine ou poisson noble.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Un grand vin intense et caressant, doté d’une énergie phénoménale. On se sent purifié par ce vin d’un panache incroyable. Une parfaite réussite pour cette cuvée parcellaire, dotée d’une finale longue et vibratoire, portée par de superbes amers. Du sol et encore du sol. Assurément un sommet de la production sancerroise.

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    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • L’une des quatre cuvées parcellaires du domaine, issue de vignes plantées en 1968 sur des sols de caillottes calcaires. Souvent le plus vertical et incisif de tous les blancs du Domaine, ce Petit Chemarin brille par sa fraîcheur aérienne et son intensité minérale, associées en 2017 à un impressionnant volume en bouche. Indispensable.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %